Загрузить PDF
Загрузить PDF
Считается, что сахарное печенье впервые появилось в Пенсильвании, когда в середине 1700-х годов немецкие поселенцы заняли эту территорию. Бытует мнение, что сахарное печенье "Назарет", рецепт которого почти не изменился с тех пор, придумали те же поселенцы. В 2001 году Пенсильвания признала сахарное печенье национальным печеньем штата. Оно приобрело огромную известность, в том числе и благодаря своей универсальности. Сахарное печенье можно сделать самых разных форм, получить необходимый вкус и оформить в соответствии с любым праздником или событием. Дети обожают делать печенье в форме руки и украшать сахарной глазурью всех цветов радуги. Чтобы придать этому лакомству больше красок, нужно добавить цветной сахар. Узнайте из данной статьи о том, как можно украсить печенье с помощью цветного сахара.
Шаги
-
Сделайте цветной сахар.
- Цветной сахар можно сделать с помощью всего нескольких ингредиентов. Если в наличии есть пищевой краситель, сахарный песок и одноразовые полиэтиленовые пакеты, вам без труда удастся окрасить сахар в домашних условиях. Это прекрасная возможность занять детей. Насыпьте в небольшой пакет на застежке ¼ стакана сахара. Добавьте 3-4 капли пищевого красителя по своему выбору. Закройте пакет и встряхните его, чтобы распределить пигмент равномерно. Проделайте процедуру с другими цветами. Чем больше капель добавить, тем более насыщенным получится цвет. Если же уменьшить их количество, у вас выйдет близкий к пастельному оттенок.
- Вырежьте и положите печенье на противень, а затем посыпьте его сахаром в форме любого рисунка или узора. Выпекайте печенье согласно рецепту.
-
Купите декоративный сахар.
- Декоративный сахар бывает всех цветов радуги. Поищите его в супермаркете или в магазине принадлежностей для выпечки. Кроме того, декоративный сахар имеет разную степень помола. Можно найти его как в виде сахарной пудры, так и в форме крупинок. Это позволяет выбрать именно тот тип, который вам наиболее подходит.
- Вырежьте и положите печенье на противень, а затем посыпьте его сверху сахаром в виде любого рисунка или узора. Выпекайте печенье согласно рецепту.
Реклама
Советы
- Чтобы сделать цветной сахар собственного приготовления более удобным в использовании, насыпьте его на кусочек фольги и позвольте подсушиться в электропечи в течение половины минуты. Затем пересыпьте обратно в мешочек и пожмите пальцами, чтобы раскрошить комочки.
- Существует и другой способ сделать так, чтобы сахар держался на поверхности печенья. Сначала необходимо испечь его, а затем остудить. После этого смажьте каждое изделие раствором из воды и кукурузного сиропа в соотношении два к одному, и прежде чем он высохнет посыпать печенье сахаром. Осторожно постучите ребром печенья по столу, чтобы стряхнуть лишний сахар. Оставшийся сахар проще пересыпать обратно в пакетик, если делать это на вощеной бумаге.
- Сахарное печенье с цветной присыпкой можно хранить на столе в течение 3-4 дней при условии, что оно находится в герметичном контейнере. Также его можно положить в морозильную камеру на срок до 3-х месяцев, а затем разморозить и съесть.
- Храните домашний цветной сахар в плотно закрытой упаковке в течение 3-х месяцев в темном прохладном месте.
Что вам понадобится
- Рецепт печенья
- Цветной сахар
- Мешочки с застежкой, пищевой краситель и сахарный песок, если собираетесь делать собственный цветной сахар
- Сахарная глазурь, если вы собираетесь ее использовать а затем посыпать печенье цветным сахаром.
