ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
กะหล่ำดาวเป็นผักที่ทั้งสะดวกและดีต่อสุขภาพ หลายคนไม่ค่อยชอบกะหล่ำดาวเท่าไหร่เพราะว่าถ้าเอาไปต้มหรือนึ่งอย่างเดียวรสชาติมันจะจืด แต่การนำกะหล่ำดาวไปอบจะทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสน่ารับประทานยิ่งขึ้น ถ้าคุณอยากรีบอบให้เสร็จไวๆ คุณก็สามารถหั่นครึ่งได้ แต่ถ้าคุณอยากเพิ่มรสชาติให้กับกะหล่ำดาวสักหน่อย ก็ให้นำไปคลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูบัลซามิกก่อนนำไปอบ
ส่วนประกอบ
- กะหล่ำดาวแช่แข็ง 1 ถุง
- น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วยหรือ ½ ถ้วย
- เกลือ 1-3 ช้อนชา
ขั้นตอน
-
วอร์มเตา. ตั้งเตาไว้ที่ 204 องศาเซลเซียสและปล่อยให้เตาร้อนขึ้นขณะที่คุณเตรียมกะหล่ำดาวสำหรับอบ [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วถาดอบ. ก่อนที่คุณจะนำกะหล่ำดาวออกมาจากช่องแช่แข็ง คุณก็สามารถเริ่มอุ่นถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วก่อนได้ เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วทาลงบนถาดอบใบใหญ่ให้ทั่ว จากนั้นก็เอาถาดอบใส่เตาเพื่ออุ่นขณะที่เตากำลังร้อน [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถาดอบกับน้ำมันมะกอกที่อุ่นไว้ล่วงหน้าจะช่วยให้กะหล่ำดาวสุกเร็วขึ้นหลังจากที่คุณเอาใส่เข้าไปในเตาอบ
-
เทกะหล่ำดาวแช่แข็งลงในชามผสม. หยิบกะหล่ำดาวออกจากช่องแช่แข็งและเปิดถุง และหยิบชามผสมชามใหญ่ออกมาด้วย เทกะหล่ำดาวลงไปในชาม [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- คุณอาจจะต้องใช้กรรไกรตัดถุงกะหล่ำดาวถ้าฉีกไม่ออก
-
เทน้ำมันมะกอกลงบนกะหล่ำดาว. ในการที่จะอบกะหล่ำดาวแช่แข็งให้สุกดีได้นั้น คุณต้องคลุกเคล้ากับน้ำมันให้ทั่ว เทน้ำมันมะกอก ¼ ถ้วยหรือ ½ ถ้วยให้ทั่วกะหล่ำดาว [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
โรยเกลือลงบนกะหล่ำดาวที่คลุกน้ำมันแล้ว. เมื่อคลุกกะหล่ำดาวเข้ากับน้ำมันมะกอกแล้ว ให้โรยเกลือ 1-3 ช้อนชาลงไป ปริมาณเกลือจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากให้กะหล่ำดาวที่อบเสร็จแล้วเค็มแค่ไหน [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- คุณจะใช้เกลือแบบไหนก็ได้ตามความชอบ เกลือทั่วไปที่นิยมใช้ได้แก่เกลือโคเชอร์หรือเกลือทะเลเม็ดหยาบ
-
คลุกเคล้ากะหล่ำดาวกับน้ำมันและเกลือ. ใช้มือคลุกเคล้ากะหล่ำดาวในน้ำมันมะกอกและเกลือให้ทั่ว [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง อย่าให้เกลือติดกันเป็นก้อน แต่ให้กระจายทั่วกะหล่ำดาวในปริมาณที่เท่าๆ กัน
- กะหล่ำดาวแช่แข็งทุกหัวควรจะมีน้ำมันมะกอกและเกลือเคลือบไว้เท่าๆ กัน
โฆษณา
-
วางกะหล่ำดาวลงบนถาดอบให้ห่างๆ กัน. เทกะหล่ำดาวคลุกน้ำมันกับเกลือลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันเอาไว้แล้ว ใช้นิ้วมือแยกกะหล่ำดาวที่วางติดกัน กะหล่ำดาวแต่ละหัวควรอยู่ห่างจากกันในระยะเท่าๆ กัน และไม่ควรมีหัวไหนติดกันหรือซ้อนกันอยู่ [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- เนื่องจากคุณใส่ถาดอบเข้าไปในเตาก่อนหน้านั้นแล้ว อย่าลืมใช้ผ้ากันความร้อนตอนหยิบถาดออกมาจากเตาด้วย ไม่อย่างนั้นมืออาจจะไหม้เอาได้!
-
อบกะหล่ำดาว 40-45 นาที. ค่อยๆ เอาถาดอบกลับเข้าไปในเตาอบ และอบกะหล่ำดาวไว้ 40-45 นาที ส่องดูกะหล่ำดาวจากไฟในเตาอบเป็นระยะๆ เมื่ออบเสร็จแล้วกะหล่ำดาวควรจะเป็นสีน้ำตาลทอง ขอบกลายเป็นสีเข้มดูกรอบ [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าขอบของกะหล่ำดาวเริ่มจะเป็นสีดำ แสดงว่ามันเริ่มจะไหม้แล้ว
-
นำกะหล่ำดาวออกมาและเสิร์ฟทันที. พอกะหล่ำดาวสุกเต็มที่แล้ว ให้เทลงในจานหรือชามเสิร์ฟและรับประทานร่วมกับอาหารเย็นอื่นๆ หรือไม่ก็รับประทานเป็นของขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อรับประทานเสร็จแล้ว คุณก็สามารถเก็บกะหล่ำดาวอบที่เหลือไว้ได้ด้วยการใส่ไว้ในภาชนะพลาสติกสุญญากาศ และแช่ตู้เย็นไว้ได้ 3 หรือ 4 วัน [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าคุณเสิร์ฟกะหล่ำดาวให้เด็กๆ พวกเขาอาจจะอยากรับประทานคู่กับน้ำสลัดแรนช์
- ระวังอย่าให้กะหล่ำดาวลวกปากใน 2-3 คำแรก
โฆษณา
-
ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันมะกอก. ถ้าคุณไม่ชอบน้ำมันมะกอกหรือแค่ไม่มีติดมือในตอนนี้ ให้ใช้น้ำมันพืชอื่นๆ เช่น น้ำมันมะพร้าวในปริมาณที่เท่ากันแทน ซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติกะหล่ำดาวอบเปลี่ยนไป และยังป้องกันไม่ให้ติดถาดอบได้เหมือนน้ำมันมะกอกด้วย [10] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
หั่นครึ่งกะหล่ำดาวและอบโดยใช้เวลาแค่ครึ่งเดียวเพื่อให้ได้กะหล่ำดาวอบเร็วขึ้น. ถ้าคุณรีบตอนที่กำลังเตรียมกะหล่ำดาวอบ คุณก็สามารถประหยัดเวลาได้ด้วยการหั่นครึ่งดอกกะหล่ำก่อนจะนำไปคลุกกับน้ำมันมะกอกและเกลือ จากนั้นแทนที่จะอบกะหล่ำดาว 40-45 นาที ให้อบแค่ 20-23 นาทีพอ [13] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 204 องศาเซลเซียสเหมือนเดิม คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอุณหภูมิที่ใช้ในการอบ
- ใช้มีดคมๆ หั่นครึ่งกะหล่ำดาวแช่แข็ง มันจะหั่นยากกว่ากะหล่ำดาวที่ละลายแล้วสักหน่อย แต่ก็หั่นครึ่งได้ไม่ยากนัก
-
เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไปในน้ำมันมะกอก. ถ้าคุณอยากเพิ่มรสชาติให้กับกะหล่ำดาว ให้เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่มีรสเปรี้ยวอมหวานก่อนราดส่วนผสมลงบนกะหล่ำดาวแช่แข็ง ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก ½ ถ้วยก่อนเทส่วนผสมลงบนกะหล่ำดาว พอส่วนผสมเข้ากันแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูผสมน้ำมันลงบนกะหล่ำดาวและโรยเกลือลงไป [14] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- คุณสามารถหาซื้อน้ำสัมสายชูบัลซามิกได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
โฆษณา
เคล็ดลับ
- คุณสามารถหาซื้อกะหล่ำดาวแช่แข็งได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
- ถ้าคุณชอบพืชผักแบบสดจากธรรมชาติมากกว่า คุณก็สามารถหาซื้อกะหล่ำดาวได้ที่ร้านขายอาหารสุขภาพหรือลองไปดูที่ตลาดเกษตรกรใกล้บ้าน ถ้าคุณมีเยอะ คุณก็อาจจะแช่แข็งกะหล่ำดาวเองก็ได้
- นอกจากการอบแล้ว คุณยังสามารถย่างกะหล่ำดาวเพิ่มเพื่อรสชาติได้ด้วย
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-3-step-technique-to-roasting-frozen-vegetables-231414
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ http://www.kitchenriffs.com/2012/11/roast-brussels-sprouts.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-3-step-technique-to-roasting-frozen-vegetables-231414
- ↑ https://thedebrief.co.uk/things-to-do/food-and-drink/coconut-oil-idiots-guide-cook/
- ↑ https://www.organicfacts.net/vegetable-oils.html
- ↑ http://girlandthekitchen.com/balsamic-glazed-oven-roasted-brussels-sprouts/
- ↑ http://www.nola.com/food/index.ssf/2013/01/brussells.html
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 2,447 ครั้ง
โฆษณา
