如何做意大利千层面

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   开始时在盘子浇上薄薄一层调料。 这能保证面饼底部的潮湿并使之后加上的面饼不会粘到盘子上。通常这一层用番茄酱因为它不容易粘起来。
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   然后加一层面饼。
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   加一层汁。 铺开奶酪酱或白汁沙司。用白汁沙司时撒一点奶酪粉。
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   再加一层面饼。
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   面饼上盖一层番茄酱。
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   重复直到你做好了最上面一层。 最后总是用一层面饼撒上奶酪或白汁沙司。
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   最上面撒上碎奶酪。 这样烹饪的时候会使表面变成漂亮的棕色。撒上甜的红灯笼椒会更好看。现在可以按照菜谱的说明拿去烤了。
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加入厚重的原料比如肉或蔬菜并不难。只需要想清楚你加到哪里并保证那一层有足够的汁液。黄金法则就是永远要均匀铺开而不要在一层加太多。

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   开始时加一层番茄酱。 如果你还加了熟碎肉（也就是波隆那肉酱），也是可以的。
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   加一层面饼。
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   加一层白汁沙司或奶酪酱。 撒上奶酪。现在你有几种选择：

   • 在层与层之间加薄片蔬菜。这样在下一层面饼之前要再加一层番茄酱，保证菜和面饼能均匀受热。
   • 加蔬菜什锦做蔬菜千层面。然后浇上番茄酱保证湿润度。
   • 现在加一层你想加的原料，比如菠菜叶（生的熟的都可以）、肉片等。然后浇上番茄酱保证湿润度。
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   再加一层面饼。
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   如果想加另一层蔬菜或肉馅，现在就加。
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   重复操作，直到做好最上面一层。 记住一层不要加太多，并保证所有原料均匀分布。

   • 还需要注意的是浇上额外的原料时就应该拿去烹饪了。加工过的原料很好办，因为烹饪时只是重新加热而已，但如果你用了生的原料，比如西葫芦片或碎胡萝卜，得保证它们能及时变熟（比如这两个例子，需要在原料周围加上足够的汁液）。不确定的话就把材料切成小块。
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   最上面撒上碎奶酪。 这样烹饪的时候会使表面变成漂亮的棕色。撒上甜的红灯笼椒会更好看。现在可以按照菜谱的说明拿去烤了。
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