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焗意粉为意大利面增添了独特的风味。这是一种百搭的菜,你可以按照自己的口味进行搭配。 这篇文章将为你提供一套全新的食谱和配方,其中使用的材料在冰箱里就可以找到。

素材

基本的碎牛肉焗意粉

  • 8 盎司/225g薄的意大利面
  • 1 lb/450g碎牛肉
  • 1茶匙切碎的新鲜大蒜
  • 1罐(26 盎司/740g)意大利面条酱
  • 2杯温和的切碎的细切达奶酪
  • 1汤匙牛至

螺旋意大利面

  • 1包(500克)厚的意大利面
  • 橄榄油
  • 2瓣压碎的大蒜
  • 1个切碎的洋葱
  • 450克/ 1磅西红柿(或一瓶/罐现成/自制番茄酱)
  • 4汤匙切碎的新鲜罗勒
  • 盐和现磨胡椒
  • 黄油或油润滑
  • 2/3杯羊奶或新鲜磨碎的芝士

创新方法 (没有具体测量标准,就用你手头有的材料吧)

  • 意大利面
  • 番茄酱
  • 蔬菜和其他各种美味的食物,再加上草药
  • 橄榄油
  • 芝士酱
  • 盐和胡椒(现磨)
  • 辣椒粉
方法 1
方法 1 的 3:

碎牛肉焗意粉

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  1. 1
    烤箱预热至350℉/180℃。
  2. 2
    按照包装的说明煮面条。 橄榄油有助于破坏表面张力,增加口感。煮熟后沥干待用。
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    在煎锅/平底锅中加入碎牛肉和大蒜。 中火煮至褐色。
  4. 4
    将油脂刷在烤盘上。 用脂或者油防止面条粘锅。
  5. 5
    舀三分之一的面条到烤盘里。
  6. 6
    配三分之一意粉酱。 再添加三分之一芝士比较好。
  7. 7
    重复这个方法两到三次,直到材料都用完。
  8. 8
    最后加入切达奶酪。
  9. 9
    放置在烘箱中。 在350℉/180℃温度下烘烤25-30分钟。不要过度烘烤,否则面条会变硬。
  10. 10
    从烤箱中取出,装在意大利面桶里端上桌,并配上香蒜面包。
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方法 2
方法 2 的 3:

螺旋焗意粉

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  1. 1
    面条和橄榄油一起煮。 煮熟后,从热水中捞出,沥干待用。
  2. 2
    烤箱预热至400° F/200 °C。 用油脂润滑使用的烤盘。
  3. 3
    在大煎锅或平底锅中加入蒜泥和洋葱。 用盐和现磨黑胡椒调味。煮约5分钟,然后从火上移开。
  4. 4
    把意大利面放到圆形烤盘里。 一圈又一圈卷曲它。
    • 包裹得尽可能紧。
  5. 5
    在意大利面条螺旋的顶部倒入番茄混合物。 用叉子把酱向下推到意大利面的深层,需要达到底部。
  6. 6
    撒上磨碎的奶酪。
  7. 7
    放置在烘箱中。 烤25-30分钟。当冒泡后,从烤箱中取出。
  8. 8
    上菜,切成楔形,添加一份沙拉做配菜。
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方法 3
方法 3 的 3:

创新方法

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这只是一种快餐,是比较随意的,不用担心材料是否足够。

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    煮面条。 如果有很多份要煮,就煮一包,如果只是少数几份,煮半袋。
  2. 2
    找冰箱。 翻出可以用的东西,从吃剩的蔬菜豆类到碎肉,都可以用,切成小块。
    • 打开豆类或扁豆罐头,用清水冲洗并加入,这样食材会更充实。
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    在煎锅内加入橄榄油。 简单炒一下碎的食材。
  4. 4
    倒入番茄酱。 大概需要至少半瓶酱。调匀,用盐和胡椒(现磨)调味。
  5. 5
    烤箱预热至350° F /180℃。
  6. 6
    使用奶酪酱,如果还没加的话。 如果是要无奶的,就用白色的奶酪。
  7. 7
    把面条在烤盘上铺好。 填补一些菜。
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    倒入番茄酱。 用木勺子或叉子将番茄酱覆盖整个意大利面。
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    用勺子将奶酪或白酱倒在意大利面顶部。 撒上辣椒粉。
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    放置在烘箱中。 煮10-15分钟,约350℉/180℃。不要煮过头了。
  11. 11
    从烤箱中取出。 使用意大利面桶上菜。添加沙拉。
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小提示

  • 沙拉和蒜蓉面包都是不错的搭配。
  • 用于烘烤的餐具必须是耐热的。如果你不确定,查查餐具的标签。
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你需要准备

  • 大煎锅或平底锅
  • 用于烹饪意大利面的锅
  • 高边(大宽面是理想的)大烤盘,但是请注意,做螺旋意大利面需要一个大的圆形烤盘
  • 砧板和刀
  • 搅拌勺
  • 意大利面桶和盘子

参考

  1. 基本的牛肉烤意大利面 源自:Food.com, http://www.food.com/recipe/classic-baked-spaghetti-32731
  2. 卷曲的烤意大利面 源自:Sarah Maxwell, Vegetarian Pasta Recipes , p. 14, (1996), ISBN 0-7858-0674-1
  3. 新奇的方法:最初的作者频繁更新以保证做法具有创新性!

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