如何如何用烤箱烤香肠

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共同创作者是 Marrow Private Chefs

参考

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烤香肠有很多种方法，其中用烤箱烤是最方便的一种。如果是用煎锅或烤架来烤香肠，你要一直看着，还要注意翻面，防止烤糊。用烤箱烤香肠的时候，可以在烤盘上铺一层锡箔纸，这样方便清理。然后，把烤肠摆在锡箔纸上面，注意间距要均匀。根据烤肠大小的不同，要把烤箱调到177 °C烤20-40分钟左右。

部分 1
部分 1 的 2:

准备香肠

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    在开烤前，提前20分钟把香肠从冰箱里拿出来，放在案板上解冻，这样可以让它们在烤的时候受热更均匀。 [1]
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    如果你的烤箱预热很慢，那么最好在把香肠从冰箱拿出来之前就开始预热烤箱。
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    否则，烤的时候就不能分开摆放，这样受热就会不均匀。用刀将香肠从连接处分开。
  4. Watermark wikiHow to 如何用烤箱烤香肠
    剪一块比烤盘略大的锡箔纸，平铺在烤盘上，然后将多出的锡箔纸包在烤盘边缘。这样烤香肠的时候就不会黏连，也方便清理烤盘。 [2]
  5. Watermark wikiHow to 如何用烤箱烤香肠
    如果你不想香肠太油，可以在烤盘上放个烤架。烤架的大小应该正好可以卡在烤盘里，这样拿烤盘的时候，烤架也不会乱动。
    • 用烤架烤香肠时，香肠里面的油就会直接滴在下面的烤盘里，而不会堆积在香肠旁边。
  6. Watermark wikiHow to 如何用烤箱烤香肠
    最好间距在5厘米左右，这样即使烤的时候香肠滚动，也不会堆在一起。
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部分 2
部分 2 的 2:

烤香肠

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  1. Watermark wikiHow to 如何用烤箱烤香肠
    将装香肠的烤盘放在烤箱中间的架子上。如果是普通大小的香肠，烤20分钟应该就够了。 [3]
  2. Watermark wikiHow to 如何用烤箱烤香肠
    10分钟后，将烤箱架子拉出来，用叉子给香肠翻面。把原来朝下的一面翻到上面。
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    对于比较大或者粗的香肠来说，20分钟可能烤不熟。如果你要烤40分钟，那么在20分钟的时候给香肠翻面就可以了。 [4]
  4. Watermark wikiHow to 如何用烤箱烤香肠
    20分钟或40分钟（烤大香肠）后，将烤盘拿出来放在灶台上。一只手用叉子固定住香肠，另一只手用锋利的小刀在香肠上切开一个口子。口子要切深一点，这样才能看到里面的肉熟没熟。
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    烤熟的香肠从里到外应该都是棕色的。如果香肠中间还是粉色的，那就得把烤盘放回烤箱，再烤10分钟。
  6. Watermark wikiHow to 如何用烤箱烤香肠
    如果还是没熟，那么需要再烤几分钟。再挑另一根香肠，切个口子，如果里面的肉还是粉色的，那么再烤5分钟，直到香肠从里到外都变成棕色，这说明香肠烤好了。
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ab\/Oven-Cook-Sausages-Step-13-Version-3.jpg\/v4-460px-Oven-Cook-Sausages-Step-13-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ab\/Oven-Cook-Sausages-Step-13-Version-3.jpg\/v4-728px-Oven-Cook-Sausages-Step-13-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    如果你想知道香肠是否彻底烤熟了，可以用肉类温度计测量下香肠里面的温度。将肉类温度计插进香肠里，到中心的位置，然后看下温度是否到了71 °C或更高。 [5]
    • 如果温度过低，再烤5-10分钟，直到温度达到71 °C。
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小提示

  • 烤过的香肠最多可以在冰箱里存放4天。
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参考

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/grilling/grilling-central-course-mains/articles/bobby-flay-s-top-ten-grilling-tips
  2. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/parchment-paper-or-foil
  3. ↑ https://wearychef.com/how-to-bake-italian-sausage-with-peppers/
  4. ↑ http://www.houseandgarden.co.uk/recipes/main-courses/roast-squash-sausages
  5. ↑ https://whatscookingamerica.net/Information/MeatTemperatureChart.htm

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