下载PDF文件
下载PDF文件
和土豆比起来，甘薯更甜，也更健康。 [1] X 研究来源 你可以按照做土豆的方式来做甘薯，比如煮着吃或者用微波炉烤着吃。你甚至可以制成甘薯泥来获得一个更细腻的口感。这篇文章旨在教你用一些比较新鲜的方法来制作出美味的甘薯。
材料
烤箱烤甘薯
- 8个中等大小的甘薯，不要削皮
- 8汤勺左右的黄油
- 盐适量
- 胡椒适量
微波炉烤甘薯
- 8个中等大小的甘薯，不要削皮
- 8汤勺左右的黄油
- 盐适量
- 胡椒适量
慢炖甘薯
- 8个中等大小的甘薯，不要削皮
- 6汤勺左右的黄油
- 1/4到1/2杯水(60到120 ml)
- 盐适量
- 胡椒适量
甘薯泥
- 8个中等大小的甘薯，削皮
- 1/4到1/2杯黄油(60到125ml)
- 盐适量
- 胡椒适量
- 1/3杯(80 ml) 酸奶油
- 1/4杯 (60 ml) 鲜奶
步骤
-
甘薯削皮切块。 用削皮器把甘薯的皮削干净，然后将其切成1厘米见方的小块。然后将其用流水洗净。
-
把切好的块丢进4L大小的盆中，加水盖过食材，加入少许盐。 -
煮12分钟，如果你口味比较重，可以再加点盐。 煮的时候盖好盖子，改为大火加热，直到变软能插入叉子，就说明煮好了。
-
把水沥干。 用漏勺把甘薯块打上来，把水倒掉并把甘薯块再倒回锅中。
-
加入黄油。 你可以随自己的意愿加入1/4到1/2杯(60到125 ml)的黄油，可以搅拌一下加速黄油的融化。
-
用土豆泥捣碎器把甘薯泥打碎，或者用杵和勺子把甘薯压成泥。 边压边搅合，让黄油和甘薯充分的混合在一起。
- 如果你没有专门的土豆泥捣碎器，你也可以用手持打蛋器来搅拌。
-
加入剩下的配料。 加入1/3杯(80 ml)的酸奶油和1/4杯(60 ml)鲜奶以及盐和胡椒，边加边搅动，让所有材料都均匀的混合在一起。
-
最后再把装有甘薯泥的小盆放在烤箱里烤。 用小火烤，并不时搅动，使其受热均匀后趁热享用吧。广告
小提示
- 甘薯的贮存需要低温避光，如果贮存不当，甘薯会很容易发霉变质。不要在冰箱里保存甘薯，这会让它失去原本的香味。
- 除了可以用黄油、盐和胡椒调味之外，还可以依据个人口味用肉桂、红糖、辣椒等其他的甜味或者香辛料来烹制你的甘薯。
- 除了本文介绍的方法外，还有很多种制作甘薯的方法。比如切片烤，切块炸之类的，你也可以把甘薯弄成泥之后制作成其他的甜点。
广告
你需要准备
- 洗菜刷子
- 烤盘
- 防粘铝箔
- 微波炉专用盘
- 叉子
- 刀子
- 5-6L大小的慢炖锅
- 削皮器
- 4L大小可加热的盆
- 土豆泥捣碎器或者手持打蛋器
参考
- ↑ http://www.rd.com/health/healthy-eating/the-health-properties-of-sweet-potatoes/
- ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/baked-sweet-potatoes-10000001537621/index.html
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/cook-sweet-potatoes/
- ↑ http://www.bhg.com/recipe/vegetables/mashed-sweet-potatoes/
广告
