Comment préparer du riz noir

PDF download Télécharger l'article
Coécrit par l'équipe de wikiHow

PDF download Télécharger l'article

Le riz noir est un riz à grain moyen, simple à cuisiner et qu'on peut utiliser dans de nombreuses recettes. Une fois cuit, ce riz prend une couleur pourpre foncée et il a un gout de noisette et une texture moelleuse. Contrairement à la plupart des riz, le riz noir ne cuit pas bien dans un autocuiseur.

Partie 1
Partie 1 sur 3:

Rincer le riz noir

PDF download Télécharger l'article
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0e\/Prepare-Black-Rice-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Prepare-Black-Rice-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0e\/Prepare-Black-Rice-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Prepare-Black-Rice-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Souvenez-vous que le riz va doubler de volume pendant la cuisson.
  2. Watermark wikiHow to préparer du riz noir
    Mettez le riz dans un récipient et passez-le sous l'eau froide. Frottez le riz avec vos mains. Laissez reposer puis égouttez le riz. Répétez cette opération deux ou trois fois. Cette opération nettoie l'amidon de surface et empêchera le riz de coller.
  3. Watermark wikiHow to préparer du riz noir
    Laissez le riz reposer dans cette eau pendant une nuit. Cette opération empêchera le riz de coller.
    • Si vous n'avez pas le temps, faites cuire votre riz après avoir lavé deux ou trois fois.
    Publicité
Partie 2
Partie 2 sur 3:

Faire cuire le riz noir

PDF download Télécharger l'article
  1. Watermark wikiHow to préparer du riz noir
    Versez le riz. N'allumez pas le feu tant que le riz et l'eau ne sont pas dans la casserole.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire le riz noir dans du bouillon (de poulet, de bœuf, de légumes, etc.) plutôt que dans de l'eau. Le bouillon donnera le riz un gout plus salé. Vous compterez 2 volumes de bouillon pour 1 volume de riz noir  [1] .
  2. Watermark wikiHow to préparer du riz noir
    Portez l'eau à ébullition . Puis, réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 20 à 35 minutes jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Prepare-Black-Rice-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Prepare-Black-Rice-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/51\/Prepare-Black-Rice-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Prepare-Black-Rice-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ne remuez pas !
  4. Watermark wikiHow to préparer du riz noir
    • Bien sûr, la couleur de ce riz noir est très jolie, mais sachez qu'elle peut tacher vos objets en céramique ou en émail  [2] .
    Publicité
Partie 3
Partie 3 sur 3:

Accommoder du riz noir

PDF download Télécharger l'article
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Prepare-Black-Rice-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Prepare-Black-Rice-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Prepare-Black-Rice-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Prepare-Black-Rice-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Le riz noir en salade permet de changer de traditionnelles salades de pâtes ou de riz blanc. Si vous avez décidé de préparer une salade de pâtes pour un barbecue, une fête ou un évènement sportif, pourquoi ne pas remplacer les pâtes par du riz noir ?
    • Si vous avez décidé de faire une salade asiatique, salade composée à base de nouilles, pourquoi ne pas y mettre du riz noir bien plus nutritif ? Assurez-vous que le riz soit bien cuit avant d'y ajouter les autres ingrédients.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Prepare-Black-Rice-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Prepare-Black-Rice-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Prepare-Black-Rice-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Prepare-Black-Rice-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Le riz noir est un moyen facile et délicieux de donner une consistance à une farce. Faites cuire le riz normalement, puis ajoutez-y de la chapelure, des herbes, des épices et du cèleri comme vous le feriez pour une farce traditionnelle. Farcissez ensuite votre dinde ou votre poulet comme d'habitude. Vos invités en redemanderont.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/82\/Prepare-Black-Rice-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Prepare-Black-Rice-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/82\/Prepare-Black-Rice-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Prepare-Black-Rice-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Faites cuire le riz comme indiqué ci-dessus, puis servez-vous-en comme accompagnement de votre viande, de votre poisson ou de votre volaille favorite. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices pour donner du riz noir d'autres saveurs exotiques. N'ayez pas peur d'innover et de créer d'autres recettes intéressantes.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Prepare-Black-Rice-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Prepare-Black-Rice-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Prepare-Black-Rice-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Prepare-Black-Rice-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    La prochaine fois que vous irez faire du riz au lait , utilisez le riz noir ! Mélangez le riz avec de la crème, du sucre et de la cannelle pour obtenir un délicieux entremets au riz. Essayez aussi d'y ajouter des morceaux de fruits !
    Publicité

Éléments nécessaires

  • Une grande marmite
  • Du riz
  • De l'eau

wikiHows en relation

Comment
faire cuire du riz dans un cuiseur à riz
Comment
cuire du riz avec du bouillon de poulet
Comment
faire du riz gluant avec du riz normal
Comment
préparer du riz à sushi avec un cuiseur à riz
Comment
faire cuire du riz Arborio
Comment
faire du riz gluant
Comment
faire cuire du riz à l'eau
Comment
cuisiner des haricots noirs
Comment
faire du riz frit
Comment
cuire du riz étuvé
Comment
faire cuire du riz
Comment
cuire des haricots blancs
Comment
préparer les haricots mungo
Comment
faire cuire du riz complet dans un cuiseur à riz
Publicité

Références

  1. ↑ http://www.thekitchn.com/weeknight-meal-recipe-black-ri-87980
  2. ↑ http://www.mynewroots.org/site/2011/05/black-rice-is-the-new-brown-2/

À propos de ce wikiHow

Autres langues 
Cette page a été consultée 323 995 fois.

Cet article vous a-t-il été utile ?

Publicité