Schwarzen Reis zubereiten

unter Mitarbeit von wikiHow Staff

Schwarzer Reis ist ein mittelkörniger Reis, der einfach in der Zubereitung ist und sich gut in anderen Rezepten verarbeiten lässt. Gekocht nimmt dieser Reis eine dunkelviolette Farbe an. Zudem hat er ein nussiges Aroma und eine weiche Konsistenz. Anders als die meisten Reissorten lässt sich schwarzer Reis aber nicht so gut in einem Reiskocher garen. Dieser Artikel zeigt dir, wie du schwarzen Reis einfach zubereiten kannst. Zusätzlich findest du auch einige Tipps, wie du den gekochten Reis weiterverarbeiten kannst.

Methode 1

Methode 1 von 3:

Den schwarzen Reis waschen

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Bedenke, dass sich der Reis beim Kochen in seinem Volumen verdoppelt.
Gib den Reis hierzu in eine Schale und lasse kaltes Wasser über ihn laufen. Reibe den Reis hierbei zwischen deinen Händen. Lasse ihn kurz ruhen und gieße das Wasser dann ab. Wiederhole diesen Prozess ein- oder zweimal. Hierbei wird die Stärke an der Oberfläche abgespült, sodass der Reis nicht verklumpt.
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Bedecke den Reis ein weiteres Mal mit Wasser. Lasse den Reis über Nacht in dem Wasser stehen. Dies wird ebenfalls dazu beitragen, dass der Reis nicht verklumpt.
- Wenn du hierzu keine Zeit hast, dann koche den Reis, nachdem du ihn zwei- oder dreimal gewaschen hast.
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Methode 2

Methode 2 von 3:

Den schwarzen Reis kochen

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Fülle deine abgemessenen Tassen mit Wasser in einen großen Kochtopf. Gib den abgemessenen Reis in das Wasser. Stelle den Herd erst an, wenn sowohl das Wasser als auch der Reis im Kochtopf sind.
- Wenn du magst, kannst du den schwarzen Reis auch in Bouillon (Hühner-, Rinder-, Gemüsebouillon usw.) statt Wasser kochen. Die Bouillon wird dem Reis einen etwas salzigeren Geschmack geben. In den meisten Rezepten steht, dass man auf jede halbe Tasse schwarzen Reis eine Tasse Bouillon nehmen soll. ^{[1]
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  Forschungsquelle}
Bringe das Wasser zum Kochen . Stelle den Herd auf niedrige Hitze, decke den Topf zu und lasse den Reis für 20 bis 35 Minuten köcheln oder bis er das gesamte Wasser aufgenommen hat.
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Rühre den Reis nicht um.
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Lockere den Reis mit einer Gabel auf, um die Körner voneinander zu trennen, und serviere ihn.
- Sei dir darüber im Klaren, dass gekochter schwarzer Reis zwar eine schöne Farbe hat, er auf Kochgeschirr aus Keramik oder Emaille aber Flecken hinterlassen kann. ^{[2]
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  Forschungsquelle}
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