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Avocados sind ziemlich empfindlich und werden nach dem Reifen schnell braun über, vor allem wenn sie einmal angeschnitten sind. Indem du deine Avocados richtig lagerst, kannst du sicherstellen, dass sie möglichst lange genießbar bleiben. Unreife Avocados solltest du in eine braune Papiertüte stecken und diese umfalten. Lass sie drei bis fünf Tage lang auf der Arbeitsfläche stehen, bis die Frucht reif genug ist. Reife oder angeschnittene Avocados solltest du in Plastikfolie oder einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren. Sind Avocados erstmal reif, sollten sie innerhalb von ein bis zwei Tagen gegessen werden, sonst werden sie matschig.
Vorgehensweise
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Fühl, ob die Schale sich bucklig anfühlt, um dich zu vergewissern, dass die Avocado reif ist. Eine reife Avocado erkennst du an ihrem Aussehen und ihrer Oberfläche. Reife Avocados haben eine dunkelgrüne Schale und fühlen sich leicht bucklig an. Unreife Avocados hingegen sind heller und glatter. Schau dir deine Avocado genau an und drück sie leicht ein. Gibt sie ein wenig nach und fühlt sich nicht besonders hart an, ist sie reif. Unreife Avocados lassen sich so gut wie gar nicht zusammen drücken. [1] X Forschungsquelle
- Ist eine Avocado einmal reif, sollte sie innerhalb von ein bis zwei Tagen konsumiert werden.
- Eine reife Avocado fühlt sich so ähnlich an wie eine reife Orange, wenn man sie leicht drückt. Eine unreife Avocado kann hingegen hart wie ein Baseball oder ein Apfel sein.
Tipp: Drückst du eine Avocado zu fest, kannst du sie beschädigen. Wenn du beim Reifetest möglichst wenig Schaden anrichten möchtest, drück in der Nähe des Stiels zu.
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Steck die Avocado in eine braune Papiertüte, damit sie schneller reift. Besorg dir eine braune Papiertüte aus dem Tante Emma-Laden oder vom Markt. Leg die Avocado in die leere Tüte und falte die Tüte zu. Wenn die Frucht heranreift, wird eine Chemikalie namens Ethylen freigesetzt. Durch die verschlossene Tüte kann sie nicht entweichen und die Avocado reift schneller. [2] X Forschungsquelle- Die optimale Temperatur, damit eine Avocado schnell reift, liegt bei etwa 18 bis 24 Grad.
- Wenn du es nicht eilig hast und ein wenig auf die Avocado warten kannst, lass sie einfach auf der Arbeitsplatte liegen. In der Papiertüte reift sie innerhalb von zwei bis drei Tagen, ohne Tüte in etwa drei bis fünf Tagen.
- Manche Leute behaupten, dass es schneller geht, wenn man einen Apfel oder eine Banane mit in die Tüte legt. Es gibt zwar keine Beweise dafür, aber schaden kann es auch nicht. [3] X Forschungsquelle
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Schau jeden Tag nach der Avocado, bis sie reif ist. Nachdem du sie in die Papiertüte gesteckt hast, solltest du wenigstens 24 Stunden lang warten, bevor du sie herausnimmst. Dann schau dir die Schale und ihre Farbe an und fühl, ob sie weicher geworden ist. Ist sie einmal reif, hast du etwa ein bis zwei Tage Zeit, sie zu essen. [4] X Forschungsquelle
- Willst du den Geschmack der Avocado verbessern, gib etwas Mehl in die Tüte und vergrab deine Avocado darin. So wird sie noch weicher und schmeckt intensiver. [5] X Forschungsquelle
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Steck die Avocado in einen luftdicht verschließbaren Plastikbeutel. Besorg dir einen Ziploc-Beutel oder eine Butterbrottüte und steck die Avocado hinein. Leg die Avocado so in den Kühlschrank, damit sie nicht so schnell braun wird. Nicht angeschnittene, reife Avocados halten sich so noch etwa drei bis fünf Tage lang. [6] X Forschungsquelle
- Wenn du sie schneidest, wirst du möglicherweise sehen, dass sie ein bisschen braun geworden ist, unabhängig davon, wie lange sie im Kühlschrank lag.
- Du kannst die Avocado auch in einen vakuumversiegelter Lebensmittelbeutel packen, wenn dir das lieber ist.
Tipp: Du musst die Avocado nicht in einem Plastikbeutel lagern, aber er wird verhindern, dass Gerüche anderer Lebensmittel auf die Avocado übergehen.
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Drück die Luft aus dem Beutel, bevor du ihn verschließt. Verschließ den Ziploc-Beutel zu etwa drei Vierteln und drück dann von unten die Luft aus dem Beutel. Leg die Handflächen oder Finger an beiden Seiten an den Beutel und drück die Luft in Richtung des Verschlusses. Hast du die Luft so gut wie vollständig herausgedrückt, kannst du den Beutel ganz verschließen. [7] X Forschungsquelle
- Wenn du keinen Plastikbeutel hast, kannst du die Avocado auch in Frischhaltefolie einwickeln.
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Leg die Avocado in den Kühlschrank und lager sie dort für drei bis fünf Tage. Leg den Beutel in den Kühlschrank, wo du einen Platz für ihn findest. Du kannst die Avocado auf diese Weise drei bis fünf Tage lang aufbewahren. Ist sie bereits richtig weich, wenn du sie in den Kühlschrank legst, wird sie eventuell schon nach ein bis zwei Tagen schlecht. [8] X Forschungsquelle
- Wenn du die Avocado herausnimmst, schneid sie sofort ganz normal. Lässt du sie erst wieder auf Zimmertemperatur kommen, kann sie etwas matschig werden.
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Leg die geschnittene Avocado auf ein Schneidebrett oder Papiertuch. Wenn du sie bereits geschnitten hast und nicht aufessen willst, kannst du sie in den Kühlschrank legen.Das geht mit reifen und unreifen Avocados. Ist sie beim Schneiden schon reif, wird sie sich noch zwei bis drei Tage halten. Ist sie noch nicht reif, hast du drei bis vier Tage Zeit, um sie zu verwenden. [9] X Forschungsquelle
- Eine angeschnittene Avocado solltest du nicht außerhalb des Kühlschranks lagern. Die Frucht würde matschig werden, was viele Menschen richtig eklig finden.
Tipp: Es macht für den Geschmack keinen Unterschied, ob du den Kern rausnimmst oder drin lässt.Nimmst du ihn heraus, liegt eine größere Oberfläche frei, die oxidieren und braun werden wird. Auf der anderen Seite wird die Konsistenz der Avocado gleichmäßiger bleiben, wenn mehr von der Frucht freiliegt. Es bleibt also ganz dir überlassen.
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Pinsle alle freiliegenden Oberflächen der Frucht mit Zitronensaft ein. Gib drei bis fünf Teelöffel frischen Zitronensaft in eine kleine Schale. Nimm einen 2,5 bis 7,5 cm breiten Backpinsel und tauch ihn in den Zitronensaft. Pinsle alle Oberflächen großzügig mit dem Saft ein. [10] X Forschungsquelle
- Der Zitronensaft verhindert, dass die Avocado zu schnell braun wird.
- Du kannst auch Orangensaft, Essig oder Tomatensaft benutzen, aber dadurch wird sich der Geschmack der Avocado stärker verändern.
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Setz die Avocado nach Möglichkeit wieder zusammen. Wenn du die Avocado in Hälften oder Viertel geschnitten hast, setz die Stücke wieder zur ursprünglichen Form zusammen. Drück sie leicht zusammen, bevor du sie einwickelst, damit sie möglichst wenig Luft abbekommen. [11] X Forschungsquelle
- Hast du die Avocado in kleine Stücke geschnitten oder schon einen Teil davon verbraucht, kannst du diesen Schritt überspringen. Wickle die Stücke dann einzeln ein, damit sie möglichst lange frisch bleiben.
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Wickle die Avocado in Frischhaltefolie ein. Zieh ein etwa 30 bis 45 cm langes Stück von der Rolle. Leg die Avocado an einen Rand und falte den Rand über die Avocado. Roll die Stücke in die Folie ein, während du diese gleichzeitig straff ziehst. Falte zum Schluss die Enden um, sodass die Avocado luftdicht verpackt ist. [12] X Forschungsquelle
- Du kannst auch einen Vakuumbeutel für Lebensmittel verwenden.
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Bewahr die Frucht etwa drei bis fünf Tage lang im Kühlschrank auf. Leg sie an eine Stelle, wo viel Platz ist. Eine leere Gemüseschublade ist ideal, aber du kannst sie auch auf einen normalen Einlegeboden legen, wenn die Schublade voll ist. Verbrauch die Avocado innerhalb von drei Tagen, wenn sie bereits reif ist. War sie noch nicht richtig reif, als du sie angeschnitten hast, kannst du sie dir nach drei Tagen erstmal ansehen, bevor du sie verarbeitest. [13] X Forschungsquelle
- Du kannst die Avocado maximal fünf Tage lang im Kühlschrank aufbewahren, bevor sie schlecht wird. Ist sie vorher schon ziemlich reif gewesen, bleiben dir vermutlich nur drei bis vier Tage, um sie zu verbrauchen.
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Wenn du eine reife oder unreife Avocado nicht gleich benutzen kannst, kannst du sie einfrieren. Empfehlenswert ist das jedoch nicht. Avocados vertragen das Einfrieren nicht besonders gut und tauen oft ungleichmäßig auf. Wenn du sichergehen willst, dass deine Avocado lecker und cremig bleibt, solltest du sie benutzen, bevor Einfrieren der einzige Ausweg ist. [14] X Forschungsquelle
- Eine reife Avocado kannst du für drei bis vier Monate einfrieren, bevor sie schlecht wird. Ist sie noch nicht reif,kannst du sie so für fünf bis sechs Monate lagern.
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Schneid die Avocado in der Mitte durch und entfern Kern und Schale. Wenn du eine ganze Avocado einfrierst, verändern der Kern und die Schale beim Auftauen den Geschmack der Frucht. Um das zu vermeiden, solltest du die Avocado durchschneiden. Hol den Kern mit einem Löffel oder der Spitze des Messers heraus und zieh die Schale mit den Fingern oder dem Messer ab. [15] X Forschungsquelle
Tipp: Die Schale von reifen Avocados lässt sich meist sehr leicht und ohne großen Kraftaufwand abziehen. Bei einer unreifen Avocado wirst du vermutlich ein Messer brauchen.
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Pinsle die Oberfläche der geschälten Avocado mit Zitronensaft ein. Gib zwei bis drei Teelöffel Zitronensaft in eine kleine Schale. Nimm einen Backpinsel und tauch ihn in den Saft. Pinsle die Hälften mit dem Saft ein. Bedeck sie großzügig damit, dann werden sie nicht so leicht braun. [16] X Forschungsquelle
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Wickle die Avocado fest in Plastikfolie ein. Reiß zwei etwa 30 bis 45 cm lange Stücke Frischhaltefolie ab. Leg jede Hälfte auf jeweils einen Bogen und falte die Kanten darüber. Roll die Hälften nun ein und falte die Folienenden um, sodass die Avocado dicht verpackt ist. [17] X Forschungsquelle
- Du kannst auch einen luftdicht verschließbaren Beutel benutzen, wenn du möchtest. Solche Beutel sind extrem praktisch zum Einfrieren von Obst.
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Du kannst die Avocado etwa drei bis sechs Monate lang eingefroren lassen. Steck die eingewickelten Avocados in dicht verschließbare Plastikbeutel und drück die Luft heraus, bevor du sie verschließt. Dann kannst du sie ins Gefrierfach legen. Reife Avocados halten sich so drei bis vier Monate, unreife fünf bis sechs Monate lang. [18] X Forschungsquelle
- Wenn du die Avocado benutzen willst, lass sie auf der Arbeitsfläche ein bis zwei Stunden lang auftauen, bevor du sie verarbeitest.
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wikiHow Video: Avocados Aufbewahren
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Tipps
- Es ist normal, dass Avocados leicht braun werden, wenn du sie einfrierst oder im Kühlschrank lagerst.
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Was du brauchst
Lagere unreife Avocados richtig
- Braune Papiertüte
- Mehl (optional)
Leg eine reife Avocado in den Kühlschrank
- Plastikbeutel
Pack eine aufgeschnittene Avocado ein
- Plastikfolie
- Zitronensaft
- Schüssel
- Backpinsel
Frier Avocado ein
- Messer
- Löffel (optional)
- Plastikfolie
- Zitronensaft
- Schüssel
- Backpinsel
Referenzen
- ↑ https://avocadosfrommexico.com/how-to/how-to-tell-if-an-avocado-is-ripe/
- ↑ https://loveonetoday.com/how-to/store-avocados/
- ↑ https://www.thrillist.com/eat/nation/how-to-ripen-avocados-fast-the-quickest-methods-tested
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16427
- ↑ https://www.thrillist.com/eat/nation/how-to-ripen-avocados-fast-the-quickest-methods-tested
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16427
- ↑ https://avocadosfrommexico.com/how-to/how-to-store-avocados/
- ↑ https://avocadosfrommexico.com/how-to/how-to-store-avocados/
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16427
- ↑ https://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-avocados-article
- ↑ https://loveonetoday.com/how-to/store-avocados/
- ↑ https://loveonetoday.com/how-to/store-avocados/
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16427
- ↑ https://www.californiaavocado.com/blog/september-2015/how-to-freeze-california-avocados
- ↑ https://www.californiaavocado.com/blog/september-2015/how-to-freeze-california-avocados
- ↑ https://www.californiaavocado.com/blog/september-2015/how-to-freeze-california-avocados
- ↑ https://www.californiaavocado.com/blog/september-2015/how-to-freeze-california-avocados
- ↑ https://www.californiaavocado.com/blog/september-2015/how-to-freeze-california-avocados
Über dieses wikiHow
Zusammenfassung
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Um Avocados aufzubewahren, leg sie in den Kühlschrank. Damit verlangsamst du den Reifeprozess und die Frucht hält bis zu 7 Tage länger. Willst du eine halbe Avocado aufbewahren, leg sie mit der Schnittfläche nach unten in einen verschließbaren Beutel, fülle ihn mit Wasser und verschließe ihn. So kannst du sie 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Aufbewahrung püriere die Avocado zusammen mit einem Esslöffel (15 ml) Limonensaft und gib es für bis zu 5 Monate ins Gefrierfach. Um herauszufinden wie du eine reife Avocado aufbewahren kannst, lies den ganzen Artikel.
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