Загрузить PDF
Загрузить PDF
Авокадо — довольно нежный фрукт, который быстро портится, особенно если его разрезать. Тем не менее при правильном хранении оно остается съедобным и вкусным в течение максимально долгого времени. Чтобы сохранить неспелое авокадо, положите его в бумажный пакет и плотно закройте его. Оставьте пакет на столе на 3–5 дней, чтобы авокадо дозрело. Заверните спелое или разрезанное авокадо в пластиковую пленку или пакет и храните его в холодильнике. После того как авокадо дозреет, употребите его в течение 1–2 дней, чтобы оно оставалось вкусным и нежным.
Шаги
-
Определите, созрело ли авокадо, по его неровной кожуре. Чтобы выяснить, созрело ли авокадо , можно пощупать и осмотреть его. У спелого авокадо темно-зеленая бугристая кожура. Неспелые фрукты имеют более светлую и гладкую зеленую кожуру. Осмотрите и ощупайте авокадо. После этого попробуйте слегка сдавить его. Спелые фрукты плотные, но податливые. Если авокадо твердое, оно не созрело. [1] X Источник информации
- Спелое авокадо необходимо съесть в течение 1–2 дней.
- При сдавливании спелое авокадо напоминает спелый апельсин. Неспелое авокадо может напоминать по твердости тугой мяч или яблоко.
Совет: при сдавливании авокадо на нем могут остаться вмятины. Если вы хотите как можно меньше повредить плод, сдавливайте его возле стебля.
-
Положите авокадо в бумажный пакет, чтобы оно дозрело. Приобретите бумажный пакет ближайшем супермаркете. Выложите из пакета все содержимое и поместите на его дно авокадо. Завяжите пакет, чтобы плотнее закрыть его. При созревании авокадо выделяет этилен. Пакет удержит это вещество внутри, и фрукт быстрее дозреет. [2] X Источник информации- Чтобы авокадо равномерно созрело, температура в помещении должна составлять 18–24 °C.
- Если вы не спешите и можете немного подождать, можно просто оставить авокадо на столе. В бумажном пакете авокадо созреет через 2–3 дня, в то время как без пакета для этого понадобится 3–5 дней.
- Некоторые утверждают, что если добавить в пакет яблоко или банан, авокадо созреет быстрее, однако для этого нет достаточных подтверждений. [3] X Источник информации
-
Проверяйте авокадо до тех пор, пока оно не созреет. После того как вы положите авокадо в пакет, подождите хотя бы 24 часа, прежде чем достать его. После этого проверьте авокадо и обратите внимание на бугристость кожи и ее цвет, а также на твердость фрукта. Если авокадо созрело, используйте его в течение 1–2 дней. [4] X Источник информации
- Если вы хотите улучшить вкус авокадо, засыпьте в бумажный пакет муку, прежде чем класть в него плод. В этом случае вы получите более спелое и мягкое авокадо. [5] X Источник информации
Реклама
-
Положите авокадо в герметичный пластиковый пакет. Возьмите пластиковый пакет для бутербродов на застежке и поместите в него целое авокадо. Положите его в холодильник, чтобы фрукт дольше сохранился. Целое спелое авокадо можно хранить в холодильнике 3–5 дней, прежде чем оно начнет портиться. [6] X Источник информации
- При разрезании авокадо может выглядеть немного темным независимо от того, сколько времени оно пролежало в холодильнике.
- При желании вместо пластиковых пакетов на застежках можно использовать вакуумную упаковку.
Совет: хотя нет необходимости хранить авокадо в пластиковом пакете, он защитит фрукт от запахов в холодильнике.
-
Выдавите лишний воздух, прежде чем запечатывать пакет. Положите авокадо в пакет с застежкой и закройте его на 3/4. После этого, начиная с нижней части пакета, выдавите из него воздух. Наложите ладони или пальцы на обе стороны пакета и медленно вытолкните воздух в сторону отверстия. После того как вы выдавите почти весь воздух, закройте пакет. [7] X Источник информации
- Если у вас нет пластиковых пакетов, можно завернуть авокадо в пищевую пленку.
-
Положите авокадо в холодильник на 3–5 дней. Положите пакет с авокадо в пустой ящик для фруктов или на пустую полку холодильника. Храните авокадо в холодильнике 3–5 дней. Если авокадо будет очень мягким, когда вы положите его в холодильник, оно может испортиться через 1–2 дня. [8] X Источник информации
- Когда вы достанете авокадо из холодильника, сразу же порежьте его так, как вам нужно. Оно немного размякнет, когда разогреется до комнатной температуры.
Реклама
-
Выложите разрезанное авокадо на разделочную доску или бумажное полотенце. Если вы уже нарезали авокадо и не собираетесь есть его, храните его в холодильнике. Этот способ годится как для спелого, так и неспелого авокадо. Если разрезанное авокадо оказалось спелым, его можно держать в холодильнике 2–3 дня. Если авокадо еще не созрело и вы хотите оставить его на потом, оно поспеет через 3–4 дня. [9] X Источник информации
- Нарезанное авокадо лучше хранить в холодильнике, иначе оно размякнет, что многим совершенно не по вкусу.
Совет: можно достать или оставить косточку — это не повлияет на вкус авокадо. Однако если вы удалите косточку, то обнажите больше мякоти, в результате она сильнее окислится и потемнеет. С другой стороны, в этом случае фрукты сохранят более однородную текстуру. Выберите то, что больше подходит вам.
-
Смажьте разрезанные поверхности авокадо лимонным соком. Залейте в небольшую миску 3–5 чайных ложек (15–25 миллилитров) свежего лимонного сока. Окуните в сок кондитерскую кисть с щетиной 3–8 сантиметров и смажьте ею разрезанные поверхности авокадо. При необходимости окунайте кисть в сок еще раз. [10] X Источник информации
- Лимонный сок защитит поверхность авокадо.
- Можно также использовать апельсиновый или томатный сок, либо уксус, однако они сильнее изменят вкус авокадо.
-
По возможности придайте авокадо первоначальную форму. Если вы разрезали авокадо пополам или на четверти, соберите кусочки вместе, чтобы вернуть ему первоначальную форму. Слегка сожмите кусочки, прежде чем упаковывать их, чтобы они меньше выветрились на воздухе. [11] X Источник информации
- Не делайте этого, если вы разрезали авокадо на разные кусочки или уже удалили его часть. Просто заверните кусочки по отдельности, чтобы сохранить их.
-
Плотно заверните авокадо в пластиковую пленку. Оторвите от рулона пленки кусок шириной 30–45 сантиметров. Положите авокадо на край пленки и заверните его. Переверните авокадо по направлению к полиэтиленовой пленке, натяните ее и сложите края, чтобы плотно запечатать фрукт. [12] X Источник информации
- Вместо полиэтиленовой пленки можно использовать пищевые вакуумные пакеты.
-
Храните авокадо в холодильнике в течение 3–5 дней. Положите авокадо в свободное место в холодильнике. Лучше использовать достаточно герметичный ящик для фруктов, но если он занят, подойдет и обычная полка. Используйте спелое авокадо в течение трех дней. Проверьте авокадо через три дня, если оно еще не созрело, когда вы разрезали его. [13] X Источник информации
- Авокадо можно хранить в холодильнике не более 5 дней, прежде чем оно начнет портиться, хотя в случае спелых фруктов лучше ограничиться 3–4 днями.
Реклама
-
Если вы не собираетесь сразу же использовать спелое или неспелое авокадо, храните его в морозильной камере. Авокадо можно заморозить, чтобы сохранить его в течение более продолжительного времени, хотя делать это не рекомендуется. Авокадо плохо поддается заморозке и имеет неоднородную текстуру после размораживания. Если вы хотите, чтобы фрукты сохранили все свои свойства, постарайтесь использовать их до того, как возникнет необходимость в замораживании. [14] X Источник информации
- Замороженное авокадо можно хранить 3–4 месяца, прежде чем оно начнет портиться. Если авокадо не успело созреть до заморозки, его можно хранить 5–6 месяцев.
-
Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку и кожуру. Если заморозить авокадо целиком, косточка и кожура изменят его вкус и аромат, когда вы разморозите его. Чтобы избежать этого, разрежьте авокадо пополам кухонным ножом и извлеките косточку ложкой или кончиком ножа. Снимите с авокадо кожуру пальцами или ножом. [15] X Источник информации
Совет: как правило, со спелого авокадо кожуру снять довольно легко. Она соскальзывает при легком нажатии. Если авокадо неспелое, вам, возможно, придется срезать кожуру ножом.
-
Покройте всю разрезанную поверхность авокадо лимонным соком. Залейте в небольшую миску 2–3 чайные ложки (10–15 миллилитров) лимонного сока. Окуните в сок кулинарную кисть и смажьте ею внешние поверхности разрезанных половинок авокадо. Обильно покройте их лимонным соком, чтобы они сохранились при заморозке. [16] X Источник информации
-
Плотно заверните авокадо в пластиковую пленку. Оторвите два листа пленки длиной около 30–45 сантиметров. Положите каждую половину авокадо на конец листа и заверните его края сверху. Затем прокатите половинки к противоположным концам листов и сложите их вместе. [17] X Источник информации
- Можно использовать вакуумные пищевые пакеты. Такие пакеты отлично подходят для заморозки фруктов .
-
Храните авокадо в морозильной камере в течение 3–6 месяцев. Положите завернутые в пленку половинки авокадо в герметичные пластиковые пакеты, выдавите из них воздух, плотно закройте их и положите в морозильную камеру. Храните спелое авокадо в течение 3–4 месяцев, а неспелое 5–6 месяцев. [18] X Источник информации
- Прежде чем использовать авокадо, размораживайте его при комнатной температуре в течение 1–2 часов.
Реклама
Советы
- После хранения в холодильнике или морозильной камере авокадо может слегка потемнеть.
Реклама
Что вам понадобится
Хранение неспелого авокадо
- Бумажный пакет
- Мука (по желанию)
Хранение в холодильнике спелого авокадо
- Пластиковый пакет
Упаковка нарезанного авокадо
- Полиэтиленовая пленка
- Лимонный сок
- Миска
- Кулинарная кисть
Заморозка авокадо
- Нож
- Ложка (по желанию)
- Полиэтиленовая пленка
- Лимонный сок
- Миска
- Кулинарная кисть
Источники
- ↑ https://avocadosfrommexico.com/how-to/how-to-tell-if-an-avocado-is-ripe/
- ↑ https://loveonetoday.com/how-to/store-avocados/
- ↑ https://www.thrillist.com/eat/nation/how-to-ripen-avocados-fast-the-quickest-methods-tested
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16427
- ↑ https://www.thrillist.com/eat/nation/how-to-ripen-avocados-fast-the-quickest-methods-tested
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16427
- ↑ https://avocadosfrommexico.com/how-to/how-to-store-avocados/
- ↑ https://avocadosfrommexico.com/how-to/how-to-store-avocados/
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16427
- ↑ https://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-avocados-article
- ↑ https://loveonetoday.com/how-to/store-avocados/
- ↑ https://loveonetoday.com/how-to/store-avocados/
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16427
- ↑ https://www.californiaavocado.com/blog/september-2015/how-to-freeze-california-avocados
- ↑ https://www.californiaavocado.com/blog/september-2015/how-to-freeze-california-avocados
- ↑ https://www.californiaavocado.com/blog/september-2015/how-to-freeze-california-avocados
- ↑ https://www.californiaavocado.com/blog/september-2015/how-to-freeze-california-avocados
- ↑ https://www.californiaavocado.com/blog/september-2015/how-to-freeze-california-avocados
Реклама
