PDF herunterladen
PDF herunterladen
Wachsweiche Eier sind toll zum Frühstück. Sie sind schnell gekocht, toll zu Toast und enthalten eine Menge Eiweiß, das dir den ganzen Tag über zur Verfügung steht. Du kannst die Eier leicht wachsweich kochen, indem du Wasser zum Kochen bringst und sie dann im heißen Wasser ruhen lässt. Du kannst die Eier auch im heißen Wasser köcheln. Wenn du die Eier nach Wunsch gegart hast, serviere sie mit Toast, Sojasauce oder deinen Lieblingsdingen fürs Frühstück.
Vorgehensweise
-
Stich eine Seite des Eis an. Damit die Schale keine Risse bekommt und sich leichter schälen lässt, stich vorsichtig eine Seite des Eis an. Du kannst hierfür vorsichtig eine kleine Reißzwecke nehmen und auf der dicken Seite des Eis ein ganz kleines Loch in die Schale stechen. Stich nicht so tief hinein, dass Eiweiß herausläuft. [1] X Forschungsquelle- Außerdem könntest du das Ei auch mit etwas mit einer leicht abgerundeten Spitze anstechen, z. B. mit einem Stößel aus Holz. Klopfe hiermit einfach leicht gegen die dickere Seite des Eis.
-
Bedecke die Eier mit kaltem Wasser. Gib die Eier in einen kleinen Topf und gieße ausreichend kaltes Wasser darüber, so dass sie etwa 2,5 cm mit Wasser bedeckt sind. [2] X Forschungsquelle
- Wenn du mehr als vier Eier kochen möchtest, erwäge die Verwendung eines größeren Topfs oder koche sie portionsweise. So wird sichergestellt, dass du die Eier schnell herausnehmen kannst, damit sie nicht zu lange garen.
-
Bringe das Wasser zum Kochen und schalte die Hitze ab. Stelle die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und lasse den Deckel weg. Wenn das Wasser zu kochen beginnt und kräftige Blasen schlägt, dann schalte die Hitze ab und stelle sofort den Timer. [3] X Forschungsquelle
- Wenn du die Eier weiter bei so hoher Hitze kochst, können sie im Topf umherhüpfen und Risse bekommen, wenn sie gegeneinander schlagen. Deswegen ist es wichtig, die Hitze abzuschalten (oder die Eier leicht köcheln zu lassen, wenn du mit einer heißen Methode beginnst).
-
Gare die Eier nach Belieben. Du musst den Timer gut im Auge behalten, da beim Kochen von Eiern jede Minute einen Unterschied macht. Lasse die Eier im heißen Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Gare die Eier: [4] X Forschungsquelle
- 2 Minuten für einen rohen Dotter und ein sehr weiches Eiweiß
- 4 Minuten für einen wirklich läufrigen, dicken Dotter und ein festes Eiweiß
- 6 Minuten für einen überwiegend festen Dotter und ein festes Eiweiß
- 8 Minuten für einen weichen, aber festen Dotter und ein vollkommen festes Eiweiß
EXPERTENRATUm stets konsistentere Eier zu bekommen, lege die Eier gleich nach dem Kochen in ein Eisbad, was den Garvorgang sofort beendet.
Vanna Tran ist Haushaltsköchin, die bereits in sehr jungen Jahren mit ihrer Mutter zu kochen begann. Seit über 5 Jahren cateret sie Events und veranstaltet Pop-up-Dinners in der San Francisco Bay Region.Vanna Tran
erfahrene KöchinVanna Tran
erfahrene KöchinWerbeanzeige
-
Erhitze Wasser in einem Topf. Stelle einen Topf auf den Herd und fülle ihn 5 bis 7,5 cm hoch mit Wasser. Stelle die Hitze auf hohe Stufe, damit das Wasser kocht. Schalte die Hitze ein wenig herab, damit das Wasser kräftig köchelt. [5] X Forschungsquelle
- Für ein kräftiges Köcheln sollte das Wasser leicht blubbern, aber keine großen Blasen im gesamten Wasser bilden.
-
Gib die Eier in den Topf. Lege das Ei auf einen Schaumlöffel und gib es langsam in das köchelnde Wasser. Wenn du mehrere Eier kochst, gib sie nacheinander hinein. Du kannst bis zu vier Eier auf einmal garen. [6] X Forschungsquelle
- Wenn du mehr als vier Eier wachsweich kochen möchtest, koche sie in mehreren Portionen.
-
Lasse die Eier köcheln. Stelle einen Timer, damit du sie perfekt garen kannst. Wenn du ein oder zwei Eier kochst, kannst du die folgenden Garzeiten verwenden. Wenn du drei oder vier Minuten für einen rohen Dotter und ein sehr weiches Eiweiß kochst, dann gib 30 Sekunden hinzu. Köchle die Eier: [7] X Forschungsquelle
- 5 Minuten für einen läufrigen Dotter mit einem gerade fest werdenden Eiweiß
- 6 Minuten für einen gerade fest werdenden Dotter mit einem festen Eiweiß
- 7 Minuten für einen weichen Dotter und ein festes Eiweiß
Werbeanzeige
-
Serviere die Eier im Eierbecher. Nimm die Eier mit einem Schaumlöffel oder einem Metallsieb aus dem heißen Wasser. Setze je ein Eier in einen Eierbecher. Du kannst es mit der spitzen oder mit der stumpfen Seite nach unten hineinsetzen. Der Eierbecher verhindert, dass das Ei auf dem Teller herumrollt, so dass du es leichter essen kannst. [8] X Forschungsquelle
- Wenn du keinen Eierbecher hast, kannst du das gekochte Ei in ein Schnapsglas, eine kleine Schüssel oder eine Teetasse setzen.
-
Klopfe das Ei zum Öffnen an. Du kannst einen Teelöffel nehmen und um die Oberseite des Eis herum klopfen. Schneide den Deckel des Eis mit dem Löffel oder einem Buttermesser ab und hebe ihn ab. Du kannst den Deckel auch abschlagen, aber dadurch kann Schale in dein weiches Ei gelangen. [9] X Forschungsquelle
- Du kannst auch spezielle "Werkzeuge" verwenden, um dein weiches Ei aufzumachen. Diese Dinge sehen aus wie eine kleine Schere, ein Saugnapf, ein Flaschenöffner oder ein Zigarrenschneider. Sie lassen den Deckel des Eis leicht abnehmen.
-
Serviere weiche Eier im malaysischen Stil. Eier im malaysischen Stil mit Toast sind ein beliebtes Frühstück in Malaysia und Singapur. Schlage ein weiches Ei in ein kleines Auflaufförmchen, so dass der weiche Dotter im Ei liegt. Verwende ein weiches Ei mit einem sehr weichen Eiweiß. Gieße etwas Sojasauce über das Ei und serviere es mit Toast. [10] X Forschungsquelle
- Du kannst die Eier auch mit weißem Pfeffer bestreuen und den Toast mit Kokosmarmelade servieren.
-
Serviere Eier zum Dippen mit Toast. Koche ein Ei weich und beginne mit kaltem Wasser. Köchle das Ei genau vier Minuten und nimm es dann mit einem Schaumlöffel heraus. Setze das Ei in den Eierbecher und schlage es auf. Toaste ein Stück Brot, bestreiche es mit Butter und serviere es zum "dippy egg". [11] X Forschungsquelle
- Schneide den Toast für klassische Toast-"Soldaten" ("dippy eggs and soldiers") in mehrere lange Streifen. Du kannst die Toast-Soldaten dann in den weichen Eidotter dippen.
Werbeanzeige
Tipps
- Um das Schälen der Eier zu erleichtern, erwäge, die Eier mit kaltem Wasser abzuschrecken, nachdem du sie aus dem heißen Wasser geholt hast.
Werbeanzeige
Was du brauchst
- Einen Schaumlöffel oder ein Metallsieb
- Eierbecher, optional
- Einen Löffel und ein Messer
- Kleine Auflaufförmchen, optional
- Einen kleinen Topf
- Eine Eieruhr
- Etwas zum Anstechen (Stecknadel oder Reißzwecke)
Referenzen
- ↑ http://norecipes.com/recipe/perfect-boiled-eggs
- ↑ http://norecipes.com/recipe/perfect-boiled-eggs
- ↑ http://norecipes.com/recipe/perfect-boiled-eggs
- ↑ http://norecipes.com/recipe/perfect-boiled-eggs
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-a-soft-boiled-egg-kitchn-cooking-lesson-138819
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-a-soft-boiled-egg-kitchn-cooking-lesson-138819
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-a-soft-boiled-egg-kitchn-cooking-lesson-138819
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-open-a-soft-boiled-egg-167211
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-open-a-soft-boiled-egg-167211
Über dieses wikiHow
Zusammenfassung
X
Wenn du weichgekochte Eier machen willst, dann fülle einen Topf mit genug Wasser, um das Ei zu bedecken, und bringe das Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, dann reduziere die Hitze ein wenig, damit das Wasser nur noch schnell köchelt. Gib dann das Ei in den Topf und stelle den Timer auf fünf bis sieben Minuten. Wenn der Timer ertönt, dann schalte die Herdplatte aus und nimm das Ei vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser. Lasse das weichgekochte Ei abkühlen und genieße es!
Diese Seite wurde bisher 23.766 mal abgerufen.
Werbeanzeige
Melde dich für den kostenlosen wikiHow Newsletter an!
Du erhältst hilfreiche Tipps und Anleitungen jede Woche direkt in deine Inbox.
Registriere mich!
