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Piroggen, die gefüllten Teigtaschen aus Osteuropa, sind eine tolle Beilage oder sogar das Hauptgericht für ein Abendessen unter der Woche. Gefrorene Piroggen lassen sich schnell und leicht zubereiten. Wenn sie vorgekocht und eingefroren sind, wie dies bei den meisten abgepackten Marken der Fall ist, kannst du sie kochen, anschwitzen, backen und mehr. Wenn du rohe, also frisch eingefrorene, Piroggen hast, kochst du sie allerdings am besten auf dem Herd. Du kannst sie nach Belieben dann noch in der Pfanne fertigstellen.

Zutaten

Gedünstete Piroggen mit Zwiebeln und Pilzen

  • 12 vorgekochte gefrorene Piroggen (etwa 450 g)
  • 4 EL Butter
  • 180 g kleingeschnittene Zwiebeln
  • 180 g kleingeschnittene Pilze
Methode 1
Methode 1 von 3:

Abgepackte, vorgekochte, gefrorene Piroggen aufwärmen

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  1. Watermark wikiHow to Gefrorene Piroggen zubereiten
    Gib die gefrorenen Piroggen in eine große, mikrowellenfeste Schüssel. Gib ausreichend Wasser hinzu, damit die Piroggen komplett bedeckt sind. Stelle die Schüssel bei höchster Stufe fünf Minuten in die Mikrowelle, nimm die Schüssel dann vorsichtig heraus und prüfe, ob die Piroggen heiß und weich sind. Lasse sie abtropfen und serviere sie. [1]
    • Fünf Minuten garen sind normalerweise ausreichend für ein 450 g Päckchen mit etwa zwölf gefrorenen Teigtaschen.
    • Decke die Schüssel in der Mikrowelle nicht ab.
  2. Watermark wikiHow to Gefrorene Piroggen zubereiten
    Bringe für ein 450 g Päckchen mit etwa zwölf gefrorenen Piroggen mindestens zwei Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Gib die gefrorenen Piroggen hinein und koche sie, bis alle an der Oberfläche schwimmen, und dann noch weitere ein bis zwei Minuten. Insgesamt sollten sie üblicherweise fünf bis sieben Minuten kochen. Gieße entweder das Wasser aus dem Topf, um die Piroggen abtropfen zu lassen, oder nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und serviere sie. [2]
    • Denke daran, dass diese gefrorenen Piroggen bereits durchgegart sind, daher musst du sie wirklich nur durchwärmen.
    • Wenn du sie erst kochen und dann anschwitzen möchtest, kannst du sie aus dem kochenden Wasser nehmen, sobald sie alle an der Oberfläche schwimmen. Lasse sie schnell mit Papiertüchern abtropfen, bevor du sie anschwitzt.
  3. Watermark wikiHow to Gefrorene Piroggen zubereiten
    Erhitze etwa 60 ml Butter, Olivenöl oder eine Kombination aus beidem bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Gib die Piroggen vorsichtig in die Pfanne und gare sie, bis sie weich, durchgewärmt und leicht braun sind. Wende sie dabei regelmäßig. [3]
    • Wenn du sie in gefrorenem Zustand anschwitzt, dauert es normalerweise acht bis zehn Minuten, bis ein 450 g Päckchen mit zwölf Piroggen gar ist.
    • Wenn du die gefrorenen Teigtaschen bereits gekocht hast, dauert es nur zwei bis drei Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. [4]
  4. Watermark wikiHow to Gefrorene Piroggen zubereiten
    Heize den Backofen auf 200 °C vor und verteile ein 450 g Päckchen mit zwölf Piroggen auf einem leicht gefetteten Backblech. Backe die Piroggen acht bis zehn Minuten, bis sie durchgewärmt und leicht braun sind. Wende sie dabei etwa nach der Hälfte der Zeit.
    • Damit sie noch brauner werden, kannst du die Oberseiten der Piroggen vor dem Backen mit Öl besprühen oder mit etwas Butter bestreichen.
  5. Watermark wikiHow to Gefrorene Piroggen zubereiten
    Wähle eine große, hohe Pfanne oder einen Topf und gib zwei bis drei Zentimeter hoch Öl hinein. Du kannst hierfür bspw. ein Speiseöl, Rapsöl oder Erdnussöl nehmen. Erhitze das Öl auf 180 °C und gib dann mit einem Schaumlöffel nacheinander vorsichtig die gefrorenen Piroggen ins Öl. Gare sie mindestens vier Minuten, bis sie alle an der Oberfläche schwimmen, und nimm sie dann heraus. Lege sie zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. [5]
    • Bestimme die Temperatur des Öls mit einem Küchenthermometer.
    • Vergewissere dich, dass du genügend Öl hast, um die Piroggen unterzutauchen. Wenn deine Pfanne oder dein Topf nicht groß genug ist, damit ein ganzes 450 g Päckchen mit zwölf Piroggen hineinpasst, gare sie in zwei oder mehr Portionen.
    • Lasse die Piroggen nicht ins Öl fallen, das könnte sonst zu Spritzern führen.
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Methode 2
Methode 2 von 3:

Frisch eingefrorene (nicht vorgekochte) Piroggen garen

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  1. Gieße das Wasser in einen großen Topf und stelle ihn bei hoher Hitze auf den Herd. Gib eine gute Prise Salz hinein, wenn das Wasser anfängt zu kochen.
    • Verwende pro acht bis zehn Piroggen (etwa 340 bis 450 g) zwei Liter Wasser.
  2. Watermark wikiHow to Gefrorene Piroggen zubereiten
    Sobald das Wasser sprudelnd kocht, gib die Teigtaschen vorsichtig hinein, damit es nicht spritzt. Sie sinken direkt zu Boden, rühre sie also gut um, damit sie dort nicht haften bleiben. Passe die Hitze nach Bedarf an, damit das Wasser weiterhin leicht köchelt. [6]
    • Lasse den Topf während des Kochens unbedeckt.
  3. Watermark wikiHow to Gefrorene Piroggen zubereiten
    Dies dauert normalerweise um die fünf Minuten. Wenn du die Piroggen anschließend in der Pfanne anschwitzen willst, kannst du sie jetzt aus dem Wasser nehmen. [7]
    • Wenn du sie allerdings nur gekocht und nicht angeschwitzt servieren möchtest, lasse sie weitere zwei bis drei Minuten kochen, nachdem sie an die Oberfläche gestiegen sind. Lasse dann das Wasser abtropfen oder nimm die Piroggen mit einem Schaumlöffel heraus. Vermenge sie in einer Schüssel mit etwas Olivenöl oder Butter. Jetzt sind sie servierfertig.
  4. Watermark wikiHow to Gefrorene Piroggen zubereiten
    Wenn sie im Topf nach etwa fünf Minuten an die Oberfläche gestiegen sind, nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Tupfe die Oberseite der Teigtaschen mit weiteren Papiertüchern ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
    • Wenn du das überschüssige Wasser nicht entfernst, spritzt das heiße Öl, wenn du sie zum Anschwitzen in die Pfanne gibst.
  5. Stelle die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und gib Butter, Olivenöl oder eine Kombination aus beidem hinein. Heize das Ganze zwei bis drei Minuten vor. [8]
    • Diese Menge Öl reicht aus für etwa 450 g Piroggen (etwa zwölf Stück).
  6. Watermark wikiHow to Gefrorene Piroggen zubereiten
    Gib die Piroggen vorsichtig nacheinander in das erhitzte Öl. Verteile sie in der Pfanne, so dass sie sich nicht berühren. Wenn nicht genügend Platz in der Pfanne ist, brate sie portionsweise an. Brate sie drei Minuten an und sieh dir dann ihre Unterseite an. Wenn sie noch nicht goldbraun sind, gare sie eine weitere Minute.
  7. Watermark wikiHow to Gefrorene Piroggen zubereiten
    Wenn die Piroggen auf der Unterseite eine schöne braune Farbe haben, wende sie mit einem Spatel und gare sie weitere drei bis vier Minuten. Wenn die andere Seite ebenfalls schön braun ist, nimm sie aus der Pfanne und serviere sie.
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Methode 3
Methode 3 von 3:

Rezept: Angeschwitzte Piroggen mit Zwiebeln und Pilzen

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  1. Stelle die Pfanne auf mittlere Hitze. Es dauert etwa zwei bis drei Minuten, bis die Butter geschmolzen ist. [9]
    • Wenn du möchtest, kannst du halb halb Butter und Olivenöl nehmen, also jeweils 2 EL bzw. 30 g.
  2. Lege sie nacheinander vorsichtig hinein, damit das Fett nicht spritzt. [10]
    • Ein übliches 450 g Päckchen mit gefrorenen Piroggen enthält etwa zwölf Stück.
    • Wenn du rohe gefrorene Piroggen nimmst solltest du sie zuerst auf dem Herd oder in der Mikrowelle kochen und trockentupfen, bevor du sie in die Pfanne gibst.
  3. Watermark wikiHow to Gefrorene Piroggen zubereiten
    Gib einfach alles auf die Piroggen und drücke das Gemüse dann mit einem Spatel zwischen die Piroggen. [11]
    • Wenn du dir nichts aus Pilzen machst, kannst du stattdessen 360 g Zwiebeln nehmen und die Pilze weglassen.
  4. Watermark wikiHow to Gefrorene Piroggen zubereiten
    Lege den Deckel auf die Pfanne und lasse die Piroggen, Zwiebeln und Pilze bei mittlerer Hitze zwei Minuten garen. Nimm dann den Deckel ab, wende die Piroggen und rühre Pilze und Zwiebeln ein wenig mit dem Spatel um. [12]
    • Du solltest jetzt sehen, dass die Piroggen leicht gebräunt sind.
  5. Lege den Deckel wieder auf und lasse alles weitere zwei Minuten kochen. Nimm dann den Deckel ab, wende die Piroggen und rühre das Gemüse noch einmal um. [13]
  6. Mache mit dem Abnehmen des Deckels, dem Wenden der Piroggen und dem Umrühren des Gemüses weiter, bis alles nach Wunsch angebräunt ist. Es dauert etwa 14 bis 16 Minuten, bis die Piroggen durchgewärmt und schön braun sind. [14]
    • Wenn die Piroggen in zwölf Minuten oder weniger braun geworden sind, stelle die Hitze auf niedrige bis mittlere Hitze herunter und gare sie insgesamt mindestens 14 Minuten. Drücke auf eine der Piroggen, um dich zu vergewissern, dass sie weich und in der Mitte durchgewärmt sind.
    • Sobald sie schön braun sind, sind die Piroggen bereit zum Servieren und Genießen!
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Was du brauchst

Angeschwitzte Piroggen mit Zwiebeln und Pilzen

  • Eine große Pfanne mit Deckel
  • Einen Spatel
  • Ein Schneidebrett und ein Messer
  • Messbecher und Messlöffel

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