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Eine Knoblauchzehe zu schälen ist nicht wahnsinnig kompliziert und es gibt dafür verschiedene Methoden. Für welche du dich entscheidest, hängt unter anderem davon ab, ob du die Knoblauchzehe ganz oder gehackt verwenden möchtest.
Vorgehensweise
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Nimm dir eine Knoblauchknolle und trenne eine Zehe heraus. Eine Knoblauchzehe ist eines der kleinen, keilförmigen Teile, aus denen eine ganze Knolle besteht. Trenne einfach eine Zehe mit deinen Fingern heraus.- Um das Ganze etwas zu vereinfachen, kannst du zuerst auch die weiße, papierne Haut von der Knoblauchknolle schälen.
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Schneide das braune Ende weg. Wenn deine Zehe ein hartes, dünnes, braunes Ende (das Wurzelende) hat, schneide es mit einem Küchenmesser weg. Das ist zwar nicht unbedingt nötig, erleichtert dir das Schälen der Knoblauchzehe aber um einiges. Bei manchen Knoblauchzehen ist dieses Wurzelende sehr dünn oder praktisch nicht vorhanden.
- Du kannst die Zehe auch halbieren. So erleichterst du dir schlussendlich das Entfernen der Schale. [1] X Forschungsquelle
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Lege die Knoblauchzehe auf ein Küchenbrett. Lege sie mit der flachen Seite nach unten, so dass der Teil der Knoblauchzehe, der in der Mitte der Knoblauchknolle lag, von dir weg zeigt. [2] X Forschungsquelle
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Lege nun die flache Seite des Messers auf die Knoblauchzehe und drücke fest nach unten. Dein Impuls sollte schnell und fest sein, am besten benutzt du deinen Handballen. Du wirst ein leises Knirschen hören. Wenn du jetzt das Messer von der Zehe wegnimmst, wirst du sehen, dass sich die Schale vom Knoblauch gelöst hat.
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Entferne die Schale nun mit deinen Händen. Vielleicht musst du ein wenig üben, damit du ein Gefühl dafür bekommst, wie viel Druck du ausüben musst. Du wirst aber sehen, dass die Schale sehr leicht zu lösen ist, sobald du das Messer anhebst.
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Die geschälte Knoblauchzehe kannst du jetzt entweder ganz oder gehackt verwenden. Dein Knoblauch ist bereit, verarbeitet zu werden.Werbeanzeige
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Löse so viele Zehen aus der Knoblauchknolle, wie du brauchst. Bevor du weiterfährst, entferne jegliche Schalenteile, die leicht zu lösen sind.
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Weiche die Knoblauchzehen für fünf Minuten in kaltem Wasser ein. Achte dabei darauf, dass sie ganz unter Wasser sind. Lege die Knoblauchzehen in Wasser und lasse sie ruhen. Das Wasser wird die Schale lockern. Mit einem metallenen Rührbesen kannst du den Prozess beschleunigen. [3] X Forschungsquelle
- Falls möglich, lege die Knoblauchzehen in einen wasserdichten Behälter. Die Schale löst sich zwar, wenn du die Knoblauchzehen in Wasser einlegst. Du kannst aber nachhelfen, indem du den Behälter schüttelst. So löst sich die Schal noch schneller.
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Nimm den Knoblauch aus dem Wasser. Die Schale sollte jetzt sehr locker sein und sich einfach von Hand entfernen lassen. Klaube die Schale vom Knoblauch, indem du an der Knoblauchzehe ziehst. Schneide allfällige, härtere Schalenteile mit einem Messer weg. [4] X ForschungsquelleWerbeanzeige
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Löse so viele Zehen aus der Knoblauchknolle, wie du brauchst. Du solltest nicht die ganze Knoblauchzehe auf einmal in die Mikrowelle geben, da der Knoblauch nachher nicht mehr haltbar ist. Lege nur die Anzahl Knoblauchzehen in die Mikrowelle, die du an diesem Abend brauchst.
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Lass die Knoblauchzehen dann für fünf bis zehn Sekunden in der Mikrowelle. Stelle die Knoblauchzehen auf einem kleinen Teller in die Mikrowelle und erhitze sie auf der höchsten Stufe. Die Schale sollte sich wölben und lockern.
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Schneide dann die restliche Schale weg. Schneide das Wurzelende mit einem Messer weg und die Schale wird automatisch mitkommen. [5] X ForschungsquelleWerbeanzeige
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Lege die ganze Knoblauchknolle in eine Edelstahlschüssel. Diese Methode eignet sich besonders gut, wenn du die ganze Knolle schälen möchtest. Entferne die weiße, papierne Schale von Hand, bevor du beginnst.
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Lege eine zweite, genau gleiche Edelstahlschüssel über die erste. Lege die Schüsseln aufeinander, mit der offenen Seite gegeneinander, so dass die zweite Schüssel als Deckel für die erste fungiert.
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Halte die beiden Schüsseln zusammen und schüttle sie. Schüttle den Knoblauch in der Schüssel für ein bis zwei Minuten durch.
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Öffne dann die Schüssel und entferne alle Schalen. Die Knoblauchzehen sollten nun einzeln in der Schüssel liegen, jedoch immer noch mit Schale. Entferne die Schalen und die harten Enden der Knoblauchzehen und wirf sie in den Müll oder auf den Kompost. Decke dann die Schüssel wieder zu.
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Schüttle weiter, bis die Knoblauchzehen ganz geschält sind. Vielleicht musst du einige der feineren Schalen von Hand entfernen oder eine andere Methode verwenden. Du kannst sie zum Beispiel in der Schüssel in Wasser einlegen. Es sollte aber möglich sein, durch das Schütteln einen Großteil der Schalen zu entfernen. [6] X ForschungsquelleWerbeanzeige
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Trenne die einzelnen Knoblauchzehen heraus. Löse die Knoblauchzehen, die du brauchst, von der Knolle und lege sie auf ein Küchenbrett.
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Lege dann ein trockenes Tuch über die Knoblauchzehen. Das Tuch verhindert, dass die Knoblauchzehen durch die Küche fliegen, wenn du mit einem Hammer auf sie einschlägst. Du kannst dazu irgendein Küchentuch verwenden.
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Schlage dann ein- oder zweimal mit einem Holzhammer auf die Knoblauchzehen. Die Schale wird so aufgebrochen, was das Schälen einfacher macht. Diese Methode ähnelt der Messer-Methode, erlaubt es aber, mehrere Knoblauchzehen gleichzeitig zu bearbeiten.
- Deine Schläge sollten leicht, aber fest sein. Das Ziel ist es nicht, die Knoblauchzehen zu zerquetschen, sondern nur, sie zu schälen.
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Entferne die Knoblauchzehen dann von den aufgebrochenen Schalen. Hebe das Tuch an und entferne die restlichen Schalen. Vielleicht musst du einige der Wurzelenden wegschneiden, um die Schale ganz zu entfernen.Werbeanzeige
Tipps
- Wenn du die Knoblauchzehen lieber nicht mit einem Messer zerdrücken möchtest, kannst du auch eine Dose aus deiner Vorratskammer verwenden.
- Die trockene Schale des Knoblauchs ist der Hauptgrund dafür, dass das Schälen relativ schwierig ist. Die Methode mit dem Wasser dauert zwar etwas länger, macht es aber sehr einfach, die Schale zu entfernen. Außerdem bleiben die Knoblauchzehen dabei ganz.
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Warnungen
- Arbeite nicht auf einem instabilen Küchenbrett.
- Sei immer sehr vorsichtig, wenn du mit Messern arbeitest.
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Referenzen
- ↑ http://wholenewmom.com/recipes/the-easiest-way-to-peel-garlic/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-peel-garlic-quickly-and-44659
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/easy-way-peel-garlic.aspx
- ↑ http://startcooking.com/how-to-peel-garlic
- ↑ http://food-hacks.wonderhowto.com/how-to/hate-peeling-garlic-cloves-trick-will-make-those-skins-slide-right-off-0141672/
- ↑ http://www.thekitchn.com/smart-tip-peel-an-entire-head-of-garlic-in-10-seconds-157145
Über dieses wikiHow
Zusammenfassung
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Eine Knoblauchzehe lässt sich ganz einfach schälen, wenn du sie vorher auf höchster Stufe für zehn Sekunden in die Mikrowelle legst. Du kannst die Knoblauchzehe auch in eine Metallschale legen, diese abdecken und dann eine Minute lang kräftig schütteln. Hast du weder Mikrowelle noch Metallschale, leg die Knoblauchzehe unter ein Küchentuch und hau mit einem Holzhammer oder anderen harten Gegenstand darauf, bis die Haut sich ablöst.
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