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Zuckerguss ist das ultimative Topping für Kuchen, Kekse und Cupcakes - aber was passiert, wenn dein Guss so flüssig ist, dass er direkt von der Oberfläche deiner Backwaren rutscht? Es gibt viele Gründe, warum dein Zuckerguss angedickt werden muss. Glücklicherweise gibt es verschiedene Methoden, die du ausprobieren kannst, um deinen Guss fester zu machen. Such dir einfach die beste für deinen Guss aus, um deine Mischung wieder dick, fluffig und cremig zu machen.

Methode 1
Methode 1 von 5:

Schnelle Abhilfen

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  1. Es könnte etwas sein, das völlig außerhalb deiner Kontrolle liegt. Wenn dein Guss zu flüssig ist, ist es vielleicht einfach nur zu feucht und heiß draußen, so dass deine Zutaten schmelzen. Vielleicht hast du aber auch versehentlich zu viele flüssige Zutaten hinzugefügt. Was auch immer der Fall ist, mach dir keine Sorgen! Flüssiger Guss kann aufbewahrt und zu einer dicken, cremigen Mischung verarbeitet werden, um ihn auf deinen Backwaren zu verwenden. [1]
    • Guss neigt auch dazu, sich zu trennen, wenn es gelagert wurde.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/59\/Thicken-Frosting-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Thicken-Frosting-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Thicken-Frosting-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><p>Zuckerguss ist das ultimative Topping f\u00fcr Kuchen, Kekse und Cupcakes - aber was passiert, wenn dein Guss so fl\u00fcssig ist, dass er direkt von der Oberfl\u00e4che deiner Backwaren rutscht? Es gibt viele Gr\u00fcnde, warum dein Zuckerguss angedickt werden muss. Gl\u00fccklicherweise gibt es verschiedene Methoden, die du ausprobieren kannst, um deinen Guss fester zu machen. Such dir einfach die beste f\u00fcr deinen Guss aus, um deine Mischung wieder dick, fluffig und cremig zu machen. \n<\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\" id=\"Vorgehensweise\">Vorgehensweise<\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"mw-headline\" id=\"Schnelle-Abhilfen\">Schnelle Abhilfen<\/span><\/h3>\n<ol><li>Was ist schiefgelaufen? Es k\u00f6nnte etwas sein, das v\u00f6llig au\u00dferhalb deiner Kontrolle liegt. Wenn dein Guss zu fl\u00fcssig ist, ist es vielleicht einfach nur zu feucht und hei\u00df drau\u00dfen, so dass deine Zutaten schmelzen. Vielleicht hast du aber auch versehentlich zu viele fl\u00fcssige Zutaten hinzugef\u00fcgt. Was auch immer der Fall ist, mach dir keine Sorgen! Fl\u00fcssiger Guss kann aufbewahrt und zu einer dicken, cremigen Mischung verarbeitet werden, um ihn auf deinen Backwaren zu verwenden.<sup id=\"_ref-1\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 1\"><a href=\"#_note-1\">[1]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-1-Version-2.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 1 Version 2.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Thicken-Frosting-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-1-Version-2.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Guss neigt auch dazu, sich zu trennen, wenn es gelagert wurde.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>R\u00fchre weiter. Es k\u00f6nnte einfach sein, dass deine Zutaten f\u00fcr den Guss noch nicht vollst\u00e4ndig eingearbeitet sind, oder dass sie sich w\u00e4hrend der Lagerung getrennt haben. Schnapp dir einen Schneebesen oder ein Handr\u00fchrger\u00e4t und versuche, den Guss noch einmal f\u00fcr drei bis vier Minuten aufzur\u00fchren. \u00dcberpr\u00fcfe, ob er dadurch dicker wird.<sup id=\"_ref-2\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 2\"><a href=\"#_note-2\">[2]<\/a><\/sup><br><br><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-2-Version-2.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 2 Version 2.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Thicken-Frosting-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-2-Version-2.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Da diese Methode so einfach ist, kannst du sie immer zuerst ausprobieren, um zu sehen, ob es so klappt.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>Stell den Guss in den K\u00fchlschrank, wenn er zu warm ist. Meist besteht Guss haupts\u00e4chlich aus \u00d6l oder Fett. Wenn er also zu warm wird, kann er anfangen zu schmelzen. Wenn du deinen Guss bei Zimmertemperatur oder w\u00e4rmer stehen gelassen hast, solltest du ihn f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen, um zu sehen, ob er eindickt.<sup id=\"_ref-3\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 3\"><a href=\"#_note-3\">[3]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-3-Version-2.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 3 Version 2.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Thicken-Frosting-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-3-Version-2.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Wenn du den Guss aus dem K\u00fchlschrank nimmst, schlage ihn noch einmal mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t auf, bis er glatt ist.<\/li>\n<li>Diese Methode funktioniert am besten bei Guss auf Butter- oder Schlagsahnebasis.<\/li>\n<li>Wenn du wei\u00dft, dass dein Guss nicht zu warm geworden ist, kannst du diese Methode auslassen.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>Koche den hei\u00dfen Guss l\u00e4nger. Wenn dir ein Guss auf dem Herd immer noch etwas zu fl\u00fcssig erscheint, kannst du vielleicht etwas von dieser Fl\u00fcssigkeit reduzieren, indem du die Kochzeit etwas verl\u00e4ngerst. Dreh deine Pfanne auf mittlere Hitze und r\u00fchre den Guss st\u00e4ndig um, damit er nicht anbrennt oder zu braun wird.<sup id=\"_ref-4\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 4\"><a href=\"#_note-4\">[4]<\/a><\/sup><br><br><video playsinline=\"\" webkit-playsinline=\"\" class=\"m-video\" id=\"mvid-db82432f3b\" data-poster=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4d\/Thicken-Frosting-Step-4-Version-2.jpg\/550px-nowatermark-Thicken-Frosting-Step-4-Version-2.jpg\" data-src=\"\/1\/1e\/Thicken Frosting Step 4 Version 2.360p.mp4\" controlslist=\"nodownload\" data-watermark=\"1\" data-controls=\"1\" muted=\"\" loop=\"\"><\/video><script>if (WH.video)WH.video.add(document.getElementById('mvid-db82432f3b'));<\/script><div class='mwimg largeimage floatright ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-4-Version-2.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 4 Version 2.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4d\/Thicken-Frosting-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-4-Version-2.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Dieses Verfahren funktioniert am besten f\u00fcr Guss, der bereits w\u00e4hrend des Kochvorgangs erhitzt wurde, z.B. gekochter Milchguss.<\/li>\n<li>Beachte jedoch, dass du beim Ausprobieren dieser Technik Vorsicht walten lassen solltest. Wenn du den Guss zu lange kochst, kann er verbrennen oder zerfallen. R\u00fchre den Guss w\u00e4hrend des Kochens h\u00e4ufig um und wenn er nach ein paar weiteren Minuten nicht einzudicken beginnt, nimm ihn vom Herd und versuche eine andere Taktik.<\/li><\/ul><\/li><\/ol>\n<h3><span class=\"mw-headline\" id=\"Den-Guss-mit-trockenen-Zutaten-verdicken\">Den Guss mit trockenen Zutaten verdicken<\/span><\/h3>\n<ol><li>Gib mehr Puderzucker hinzu. Die meisten Zuckerg\u00fcsse enthalten Puderzucke. Deshalb ist das die g\u00e4ngigste Methode, einen fl\u00fcssigen Guss zu verdicken, indem man nach und nach etwas mehr Puderzucker einr\u00fchrt, um die fl\u00fcssigen Zutaten auszugleichen. Streue jeweils ein bis zwei Essl\u00f6ffel (15 - 30 ml) Puderzucker hinein, r\u00fchre ihn dann unter und \u00fcberpr\u00fcfe die Konsistenz.<sup id=\"_ref-5\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 5\"><a href=\"#_note-5\">[5]<\/a><\/sup><br><br><video playsinline=\"\" webkit-playsinline=\"\" class=\"m-video\" id=\"mvid-33ad155b20\" data-poster=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c4\/Thicken-Frosting-Step-5-Version-2.jpg\/550px-nowatermark-Thicken-Frosting-Step-5-Version-2.jpg\" data-src=\"\/6\/65\/Thicken Frosting Step 5 Version 2.360p.mp4\" controlslist=\"nodownload\" data-watermark=\"1\" data-controls=\"1\" muted=\"\" loop=\"\"><\/video><script>if (WH.video)WH.video.add(document.getElementById('mvid-33ad155b20'));<\/script><div class='mwimg largeimage floatright ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-5-Version-2.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 5 Version 2.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c4\/Thicken-Frosting-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-5-Version-2.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Wenn du zu viel auf einmal hinzuf\u00fcgst, wird der Guss zu s\u00fc\u00df und kann zu dick werden. Wenn das passiert, musst du mehr Fl\u00fcssigkeit hinzuf\u00fcgen, um es auszugleichen. Das Konsistenzproblem kann sich von da an aber leider weiter fortsetzen.<\/li>\n<li>Puderzucker enth\u00e4lt Maisst\u00e4rke. St\u00e4rke saugt Fl\u00fcssigkeit auf, und die im Puderzucker enthaltene Maisst\u00e4rke verhindert, dass der Puderzucker zusammenbackt.<\/li>\n<li>Die Zugabe von Puderzucker funktioniert am besten bei Frischk\u00e4se-Guss.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>Mische neben dem Puderzucker auch ein wenig Meringue-Powder (Baiserpulver) unter. Es eignet sich, um die S\u00fc\u00dfe zu reduzieren. Es wird den Guss andicken, ohne selbst S\u00fc\u00dfe beizusteuern.<sup id=\"_ref-6\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 6\"><a href=\"#_note-6\">[6]<\/a><\/sup><br><br><video playsinline=\"\" webkit-playsinline=\"\" class=\"m-video\" id=\"mvid-298134671b\" data-poster=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/15\/Thicken-Frosting-Step-6-Version-2.jpg\/550px-nowatermark-Thicken-Frosting-Step-6-Version-2.jpg\" data-src=\"\/9\/9d\/Thicken Frosting Step 6 Version 2.360p.mp4\" controlslist=\"nodownload\" data-watermark=\"1\" data-controls=\"1\" muted=\"\" loop=\"\"><\/video><script>if (WH.video)WH.video.add(document.getElementById('mvid-298134671b'));<\/script><div class='mwimg largeimage floatright ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-6-Version-2.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 6 Version 2.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/15\/Thicken-Frosting-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-6-Version-2.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>In der Regel solltest du, wenn du mehr als 1\/2 Tasse (125 ml) Puderzucker hinzuf\u00fcgst, um ein fl\u00fcssiges 'Royal-Icing-Rezept' zu verdicken, auch ein bis zwei Teel\u00f6ffel (5 - 10 ml) Baiserpulver hinzuf\u00fcgen. Das gilt besonders, wenn das Rezept bereits Baiserpulver enth\u00e4lt.<\/li>\n<li>Baiserpulver wird aus getrocknetem Eiwei\u00df, Zucker und Gummi hergestellt. Der Zucker kann einen Teil der Fl\u00fcssigkeit aufnehmen und das Gummi ist ein nat\u00fcrliches Verdickungsmittel. Wenn du jedoch zu viel davon verwendest, kann es passieren, dass der Guss zu schwer oder z\u00e4h wird.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>Verwende Tapioka, Maisst\u00e4rke oder Pfeilwurzelst\u00e4rke. Trockene St\u00e4rken wie diese absorbieren Fl\u00fcssigkeit. Deshalb sind sie eine gute M\u00f6glichkeit, den Guss zu verdicken, ohne den Geschmack zu ver\u00e4ndern. Gib etwa einen Essl\u00f6ffel (15 ml) der St\u00e4rke zum Guss. Erhitze den Guss bei niedriger Hitze, wenn er h\u00f6here Temperaturen vertr\u00e4gt. R\u00fchre dabei die St\u00e4rke ein und nimm den Guss vom Herd, sobald er beginnt einzudicken.<sup id=\"_ref-7\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 7\"><a href=\"#_note-7\">[7]<\/a><\/sup><br><br><video playsinline=\"\" webkit-playsinline=\"\" class=\"m-video\" id=\"mvid-7c24e89299\" data-poster=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/98\/Thicken-Frosting-Step-7-Version-2.jpg\/550px-nowatermark-Thicken-Frosting-Step-7-Version-2.jpg\" data-src=\"\/c\/c4\/Thicken Frosting Step 7 Version 2.360p.mp4\" controlslist=\"nodownload\" data-watermark=\"1\" data-controls=\"1\" muted=\"\" loop=\"\"><\/video><script>if (WH.video)WH.video.add(document.getElementById('mvid-7c24e89299'));<\/script><div class='mwimg largeimage floatright ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-7-Version-2.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 7 Version 2.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/98\/Thicken-Frosting-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-7-Version-2.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Maisst\u00e4rke wird sehr oft verwendet, da sie wenig Glanz hat, wenig Geschmack und gut mit Milchprodukten funktioniert. Sie gerinnt allerdings bei niedrigen Temperaturen, daher ist sie nicht ideal f\u00fcr G\u00fcsse, die k\u00fchlt bleiben m\u00fcssen.<\/li>\n<li>Pfeilwurzel erzeugt einen hohen Glanz und funktioniert besser mit s\u00e4urehaltigen Fl\u00fcssigkeiten. Sie neigt aber dazu, schleimig zu werden, wenn man sie zu Milchprodukten hinzuf\u00fcgt. Aber wenn dein Guss Milchprodukte mit einem h\u00f6heren S\u00e4uregehalt enth\u00e4lt, wie saure Sahne oder Buttermilch, ist Pfeilwurz eine gute Wahl. Sie dickt auch bei einer ziemlich niedrigen Temperatur ein, was sie f\u00fcr G\u00fcsse geeignet macht, die k\u00fchl bleiben m\u00fcssen.<\/li>\n<li>Tapioka sorgt auch f\u00fcr einen hohen Glanz. Aber es h\u00e4lt kalten Temperaturen stand und dickt auch bei einer ziemlich niedrigen Temperatur ein. Das macht es zu einer besseren Option, wenn du einen Guss hast, der kalt bleiben soll.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>F\u00fcge mehr Kakaopulver hinzu, wenn du einen Schokoladenguss machst. Das ist zwar keine Option f\u00fcr Vanille-, Frischk\u00e4se- oder andere nicht-schokoladige Glasuren, aber f\u00fcr einen schokoladigen Guss ist es den Versuch wert. Gib jeweils ein bis zwei Teel\u00f6ffel (5 - 10 ml) mehr Kakaopulver in den Guss. Andernfalls kann es passieren, dass der Guss zu dick oder zu stark wird. Da Kakaopulver auch von sich aus ziemlich bitter ist, kann zu viel auch dazu f\u00fchren, dass der Guss bitter wird.<sup id=\"_ref-8\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 8\"><a href=\"#_note-8\">[8]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-8-Version-2.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 8 Version 2.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/93\/Thicken-Frosting-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-8-Version-2.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Kakaopulver ist ebenfalls ein St\u00e4rkeverdickungsmittel, muss aber nicht gekocht werden, um die Fl\u00fcssigkeit zu verdicken. Daher ist Kakaopulver eine bessere Erg\u00e4nzung als geschmolzene Schokolade, wenn du versuchst, deinen Guss zu verdicken.<\/li>\n<li>Unges\u00fc\u00dfter Kakao verdickt besser als Zartbitterschokolade. Kakao enth\u00e4lt mehr St\u00e4rke als Bitterschokolade.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>Mische etwas Gelatine unter, um den Guss geschmacklich nicht zu verf\u00e4lschen. Wenn du dem Guss keine S\u00fc\u00dfe hinzuf\u00fcgen m\u00f6chtest, kannst du ein geschmacksneutrales Gelatine-P\u00e4ckchen in warmes oder kaltes Wasser geben. Wenn sich die Gelatine aufgel\u00f6st hat, gie\u00dfe sie nach und nach unter st\u00e4ndigem R\u00fchren in den Guss, bis deine Mischung eindickt.<sup id=\"_ref-9\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 9\"><a href=\"#_note-9\">[9]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-9-Version-2.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 9 Version 2.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8c\/Thicken-Frosting-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-9-Version-2.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Verwende m\u00f6glichst Gelatine in kaltem Wasser. Auf diese Weise musst du nicht warten, bis sie abgek\u00fchlt ist, bevor du sie hinzuf\u00fcgst.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>F\u00fcge Kokosraspeln hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Wenn du bereits Kokosnussglasur herstellst, kannst du noch mehr Flocken hinzugeben, um die Mischung zu verdicken. F\u00fcge mindestens 6 g (1\/4 Tasse) Kokosraspeln zum Guss hinzu und hebe sie dann mit einem Spatel unter.<sup id=\"_ref-10\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 10\"><a href=\"#_note-10\">[10]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-10-Version-2.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 10 Version 2.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Thicken-Frosting-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-10-Version-2.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Du bekommst reraspelte Kokosnuss im Supermarkt, oder du kannst sie selbst mit einer K\u00e4sereibe raspeln.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>Verwende Mehl f\u00fcr gekochten Guss. Wenn du warmen Guss auf dem Herd machst, kannst du zu fl\u00fcssigen Guss mit etwas Mehl andicken. Streue einen Teel\u00f6ffel bis einen Essl\u00f6ffel (5 - 15 ml) Mehl in den Guss und r\u00fchre ihn bei niedriger Hitze auf dem Herd, bis er anf\u00e4ngt einzudicken. Nimm die Mischung von der Herdplatte und r\u00fchre weiter, bis der Guss abk\u00fchlt.<sup id=\"_ref-11\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 11\"><a href=\"#_note-11\">[11]<\/a><\/sup><br><br><video playsinline=\"\" webkit-playsinline=\"\" class=\"m-video\" id=\"mvid-89ee7f993f\" data-poster=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Thicken-Frosting-Step-11-Version-2.jpg\/550px-nowatermark-Thicken-Frosting-Step-11-Version-2.jpg\" data-src=\"\/c\/cd\/Thicken Frosting Step 11 Version 2.360p.mp4\" controlslist=\"nodownload\" data-watermark=\"1\" data-controls=\"1\" muted=\"\" loop=\"\"><\/video><script>if (WH.video)WH.video.add(document.getElementById('mvid-89ee7f993f'));<\/script><div class='mwimg largeimage floatright ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-11-Version-2.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 11 Version 2.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Thicken-Frosting-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-11-Version-2.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Verwende jedoch kein Mehl in kalten Guss-Rezepten. Mehl hat als Pulver einen unverwechselbaren Geschmack. Die einzige M\u00f6glichkeit, diesen Geschmack loszuwerden, ist, es auszukochen.<\/li>\n<li>Mehl verdickt nicht optimal, wenn es nicht erhitzt wird.<\/li>\n<li>Nimm den Guss von der Hitze, sobald er anf\u00e4ngt einzudicken. Zu langes Einkochen von Mehl kann dazu f\u00fchren, dass der Guss wieder d\u00fcnn und fl\u00fcssig wird.<\/li><\/ul><\/li><\/ol>\n<h3><span id=\"Feuchte-andickende-Zutaten-hinzuf\u00fcgen\"><\/span><span class=\"mw-headline\" id=\"Feuchte-andickende-Zutaten-hinzuf.C3.BCgen\">Feuchte andickende Zutaten hinzuf\u00fcgen<\/span><\/h3>\n<ol><li>Versuche es mit weichem Frischk\u00e4se. Wenn dein Guss sowohl zu s\u00fc\u00df als auch zu fl\u00fcssig ist, kannst du Frischk\u00e4se hinzuf\u00fcgen, um die Konsistenz zu verdicken und der vorhandenen S\u00fc\u00dfe mit einer herben Note entgegenzuwirken. Gib etwa 30 ml Frischk\u00e4se zum Guss und r\u00fchre ihn gut unter.<sup id=\"_ref-12\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 12\"><a href=\"#_note-12\">[12]<\/a><\/sup><br><br><video playsinline=\"\" webkit-playsinline=\"\" class=\"m-video\" id=\"mvid-672bf07abc\" data-poster=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Thicken-Frosting-Step-12-Version-2.jpg\/550px-nowatermark-Thicken-Frosting-Step-12-Version-2.jpg\" data-src=\"\/9\/9e\/Thicken Frosting Step 12 Version 2.360p.mp4\" controlslist=\"nodownload\" data-watermark=\"1\" data-controls=\"1\" muted=\"\" loop=\"\"><\/video><script>if (WH.video)WH.video.add(document.getElementById('mvid-672bf07abc'));<\/script><div class='mwimg largeimage floatright ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-12-Version-2.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 12 Version 2.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Thicken-Frosting-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-12-Version-2.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Das funktioniert am besten mit Guss, der bereits Frischk\u00e4se enth\u00e4lt, oder mit solchen, die von weniger S\u00fc\u00dfe profitieren k\u00f6nnten.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>Mische mehr Butter oder Butterschmalz unter. Bei Zuckerg\u00fcssen mit Butter oder Butterschmalz kann eine gr\u00f6\u00dfere Menge dieser Zutaten den Guss verdicken, der ein wenig zu fl\u00fcssig ist. F\u00fcge etwa einen Essl\u00f6ffel (15 ml) auf einmal hinzu, damit du den Geschmack und die Konsistenz nicht zu sehr ver\u00e4nderst.<sup id=\"_ref-13\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 13\"><a href=\"#_note-13\">[13]<\/a><\/sup><br><br><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-13-Version-2.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 13 Version 2.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/57\/Thicken-Frosting-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-13-Version-2.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Zus\u00e4tzliche Butter sorgt vielleicht nicht sofort daf\u00fcr, den Guss anzudicken. Beim Erhitzen schmilzt die Butter und die Konsistenz wird erst einmal d\u00fcnner. K\u00fchle den Zuckerguss auf Butterbasis ab, um ein genaues Bild davon zu bekommen, wie dick der Guss wirklich ist.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>\u00dcberlege dir, ob du nicht einen Schuss Sahne untermischen m\u00f6chtest. Guss, der aufgeschlagen und gek\u00fchlt werden kann, kann mit schwerer Sahne verdickt werden, ohne dass der Geschmack zu s\u00fc\u00df wird. Gib etwa 1\/4 Tasse (60 ml) Schlagsahne in den Guss und schlage ihn gut auf, damit sich alle Zutaten gut verbinden.<sup id=\"_ref-14\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 14\"><a href=\"#_note-14\">[14]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-14.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 14.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Thicken-Frosting-Step-14.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-14.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Die Sahne sorgt f\u00fcr eine dicke, reichhaltige Textur.<\/li>\n<li>Das funktioniert am besten, wenn du den Guss erhitzt oder aufschl\u00e4gst, nachdem du die Sahne hinzugef\u00fcgt hast. Das Erhitzen bewirkt, dass sie einreduziert und dadurch dicker wird. Wenn du die Sahne aufschl\u00e4gst, wird sie fluffig, was sie ebenfalls dicker und den Guss leichter macht.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>Verwende Marshmallows, wenn du eine Marshmallow-Buttercreme machst. Marshmallows sind die perfekte Mischung aus klebrig und fluffig und k\u00f6nnen helfen, die Zutaten zu binden. Wenn du bereits etwas davon in deinen Guss gegeben hast, f\u00fcge ein bis zwei Essl\u00f6ffel (15 bis 30 ml) mehr hinzu und hebe es dann mit einem Spatel unter.<sup id=\"_ref-15\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 15\"><a href=\"#_note-15\">[15]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-15.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 15.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/52\/Thicken-Frosting-Step-15.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-15.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Marshmallows sind super s\u00fc\u00df, also solltest du nur mehr hinzuf\u00fcgen, wenn dich ein intensiver Geschmack nicht st\u00f6rt.<\/li><\/ul><\/li><\/ol>\n<h3><span class=\"mw-headline\" id=\"Glasur-andicken\">Glasur andicken<\/span><\/h3>\n<ol><li>Miss die feuchten Zutaten sorgf\u00e4ltig ab. Selbst ein Teel\u00f6ffel zu viel Schlagsahne kann deine Glasur fl\u00fcssig und ungleichm\u00e4\u00dfig machen. Deshalb solltest du bei der Zubereitung alles gut abmessen, um Fehler zu vermeiden.<sup id=\"_ref-16\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 16\"><a href=\"#_note-16\">[16]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-16.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 16.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/Thicken-Frosting-Step-16.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-16.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Es ist ziemlich schwierig, die Zutaten auszugleichen, wenn du zu viel von einer hinzugef\u00fcgt hast. Geh lieber auf Nummer sicher!<\/li><\/ul><\/li>\n<li>Verwendet schwere Sahne oder Schlagsahne. W\u00e4hrend die meisten Rezepte dies verlangen, denkt man leicht, dass man sie durch normale Milch ersetzen kann. Normale Kuhmilch hat jedoch nicht genug Fett, um die Glasur zu verdicken, so dass du am Ende vielleicht einen verw\u00e4sserten Guss anstelle eines dicken und cremigen bekommst.<sup id=\"_ref-17\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 17\"><a href=\"#_note-17\">[17]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-17.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 17.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Thicken-Frosting-Step-17.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-17.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Schwere Sahne und Schlagsahne findest du im Molkereigang deines Lebensmittelladens.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>Finde ein Rezept, das auf der Schokolade basiert, die du verwendest. Wei\u00dfe Schokolade ist anders als Vollmilchschokolade, und Vollmilchschokolade ist anders als dunkle Schokolade. Achte darauf, dass du ein Rezept abliest, das zu der Schokolade passt, die du verwendest, um ein fl\u00fcssiges Ergebnis zu vermeiden.<sup id=\"_ref-18\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 18\"><a href=\"#_note-18\">[18]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-18.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 18.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f4\/Thicken-Frosting-Step-18.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-18.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Wei\u00dfe Schokolade macht deine Glasur normalerweise viel d\u00fcnner als dunkle Schokolade.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>Wirf eine Handvoll gehackte Schokolade hinein, wenn deine Glasur zu d\u00fcnn ist. Solange die Glasur noch warm ist, hacke etwas mehr Schokolade (die gleiche Sorte, die du bereits verwendet hast) und wirf sie in die Sch\u00fcssel. R\u00fchre die Schokolade mit einem Spatel ein, damit sie schmilzt und sich verbindet, um deine Mischung anzudicken.<sup id=\"_ref-19\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 19\"><a href=\"#_note-19\">[19]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-19.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 19.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/93\/Thicken-Frosting-Step-19.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-19.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Wenn du das machst, nachdem deine Glasur kalt ist, wird sich deine Schokolade nicht mehr aufl\u00f6sen und deine Glasur wird klumpig.<\/li>\n<li>Wenn du die Glasur wieder erw\u00e4rmen musst, stelle sie in ein Wasserbad und erhitze sie langsam und vorsichtig. Wenn du sie zu sehr erw\u00e4rmst, k\u00f6nnten sich die \u00d6le in deiner Mischung trennen.<\/li><\/ul><\/li><\/ol>\n<h3><span id=\"Zu-fl\u00fcssigen-Guss-verhindern\"><\/span><span class=\"mw-headline\" id=\"Zu-fl.C3.BCssigen-Guss-verhindern\">Zu fl\u00fcssigen Guss verhindern<\/span><\/h3>\n<ol><li>Befolge die Anweisungen genau. Der Guss mag einfach erscheinen, aber selbst eine kleine Ver\u00e4nderung der Zutaten kann zu einer unerwarteten Ver\u00e4nderung der Konsistenz f\u00fchren. Vergewissere dich, dass du die richtigen Zutaten in den richtigen Mengen verwendest, damit dein Guss perfekt wird.<sup id=\"_ref-20\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 20\"><a href=\"#_note-20\">[20]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-20.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 20.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0b\/Thicken-Frosting-Step-20.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-20.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Unges\u00fc\u00dfte Schokolade macht deinen Guss dicker als Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. Kakaofeststoffe haben St\u00e4rke in sich und unges\u00fc\u00dfte Schokolade enth\u00e4lt davon einen h\u00f6heren Anteil. S\u00fc\u00dfere Schokoladen haben mehr Zucker und weniger St\u00e4rke. Wenn in einem Rezept unges\u00fc\u00dfte Schokolade verlangt wird und du halbs\u00fc\u00dfe Schokolade verwendest, kann dein Guss d\u00fcnner ausfallen als erwartet.<\/li>\n<li>Frischk\u00e4se und Milch sind weitere Beispiele. Im Allgemeinen gibt es keinen gro\u00dfen Unterschied zwischen einem Guss aus Milch mit 2%-Fettanteil und Vollmilch. Aber wenn ein Rezept Halb- oder Vollsahne vorschreibt, solltest du keine Milch anstelle von Vollsahne verwenden. Ebenso ist bekannt, dass fettarmer Frischk\u00e4se einen d\u00fcnneren Guss ergibt, wenn in einem Rezept normaler Frischk\u00e4se verlangt wird.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>Die fl\u00fcssigen Zutaten zuletzt einr\u00fchren. Typischerweise werden die vollst\u00e4ndig fl\u00fcssigen Zutaten im Guss als letztes hinzugef\u00fcgt. Das Befolgen dieses Verfahrens k\u00f6nnte dir helfen, fl\u00fcssigen Guss zu verhindern, bevor er entsteht.<sup id=\"_ref-21\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 21\"><a href=\"#_note-21\">[21]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-21.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 21.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/38\/Thicken-Frosting-Step-21.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-21.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Wenn der Zucker und die Butter (oder das Butterschmalz) zuerst vermischt werden, gib danach die anderen Fl\u00fcssigkeiten wie Wasser und Milch hinzu. In diesem Fall werden diese Zutaten nur hinzugef\u00fcgt, um den Guss leichter aufschlagen und verteilen zu k\u00f6nnen. Mach das vorsichtig, um zu verhindern, dass der Guss zu fl\u00fcssig wird.<\/li><\/ul><\/li>\n<li>F\u00fcge die Zutaten langsam und in kleinen Mengen hinzu. Einer der Hauptgr\u00fcnde, warum Menschen oft Probleme mit der Konsistenz von Zuckerguss haben, ist einfach, dass ein bisschen zu viel von einer Zutat hinzugef\u00fcgt wird. Das bringt dann das gesamte Rezept durcheinander. Sowohl die Fl\u00fcssigkeiten als auch der Puderzucker m\u00fcssen langsam und in kleinen Mengen hinzugef\u00fcgt werden. Wenn ein Guss am Ende viel zu dick ist, dann willst du ihn wahrscheinlich mit mehr Fl\u00fcssigkeit verd\u00fcnnen. Das kann wiederum dazu f\u00fchren, dass du zu viel Fl\u00fcssigkeit hinzugibst, was den Guss zu d\u00fcnn macht.<sup id=\"_ref-22\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 22\"><a href=\"#_note-22\">[22]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-22.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 22.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Thicken-Frosting-Step-22.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-22.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Das ist besonders wichtig, wenn du Zutaten hinzuf\u00fcgst, um deinen Guss zu verdicken. Weniger ist mehr!<\/li><\/ul><\/li>\n<li>Sei vorsichtig mit fl\u00fcssigen Zutaten wie Zitronensaft. Einige Rezepte f\u00fcr Frischk\u00e4se-Guss erfordern ein wenig Zitronensaft als zus\u00e4tzliche Geschmackszutat. Das gibt dem Guss zwar eine sch\u00f6ne W\u00fcrze, aber es f\u00fcgt auch mehr Fl\u00fcssigkeit hinzu, was zu fl\u00fcssigem Guss f\u00fchren kann. Wenn dein Rezept Zitronensaft vorsieht, \u00fcberlege, ob du stattdessen Zitronenschale hinzuf\u00fcgst, um zu viele fl\u00fcssige Zutaten zu vermeiden.<sup id=\"_ref-23\" class=\"reference\" aria-label=\"Link zur Referenz 23\"><a href=\"#_note-23\">[23]<\/a><\/sup><div class='mwimg largeimage floatcenter ' style='max-width:728px'><a href=\"\/Bild:Thicken-Frosting-Step-23.jpg\" class=\"image\"><img alt=\"Thicken Frosting Step 23.jpg\" src=\"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Thicken-Frosting-Step-23.jpg\/v4-728px-Thicken-Frosting-Step-23.jpg\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"410\" class=\"whcdn\" \/><\/a><\/div>\n<ul><li>Wenn du trotzdem Zitronensaft hinzugeben m\u00f6chtest, mische ihn erst ganz zum Schluss unter. So kannst du sehen, wie der Guss vorher und nachher aussieht.<\/li><\/ul><\/li><\/ol>\n<h2><span class=\"mw-headline\" id=\"Tipps\">Tipps<\/span><\/h2>\n<ul><li>Der Guss wird beim Abk\u00fchlen eindicken. Wenn du deinen Guss gekocht hast, gib ihm ein paar Minuten Zeit zum Abk\u00fchlen, bevor du weitere Zutaten hinzuf\u00fcgst..<\/li><\/ul>\n<h2><span class=\"mw-headline\" id=\"Referenzen\">Referenzen<\/span><\/h2>\n<div class=\"references-small\"><div class=\"mw-references-wrap mw-references-columns\"><ol class=\"references\">\n<li id=\"_note-1\"><a href=\"#_ref-1\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/josephinedc.com\/how-to-thicken-frosting\/\">https:\/\/josephinedc.com\/how-to-thicken-frosting\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-2\"><a href=\"#_ref-2\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/fruitfulkitchen.org\/how-to-thicken-icing\/\">https:\/\/fruitfulkitchen.org\/how-to-thicken-icing\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-3\"><a href=\"#_ref-3\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.bakingkneads.com\/how-to-thicken-frosting-icing-and-ganache\/\">https:\/\/www.bakingkneads.com\/how-to-thicken-frosting-icing-and-ganache\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-4\"><a href=\"#_ref-4\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.thekitchn.com\/recipe-boiled-milk-frosting-240940\">https:\/\/www.thekitchn.com\/recipe-boiled-milk-frosting-240940<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-5\"><a href=\"#_ref-5\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.kitchenistic.com\/how-to-thicken-frosting\/\">https:\/\/www.kitchenistic.com\/how-to-thicken-frosting\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-6\"><a href=\"#_ref-6\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.bakingkneads.com\/how-to-thicken-frosting-icing-and-ganache\/\">https:\/\/www.bakingkneads.com\/how-to-thicken-frosting-icing-and-ganache\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-7\"><a href=\"#_ref-7\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/fruitfulkitchen.org\/how-to-thicken-icing\/\">https:\/\/fruitfulkitchen.org\/how-to-thicken-icing\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-8\"><a href=\"#_ref-8\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/fruitfulkitchen.org\/how-to-thicken-icing\/#tab-con-12\">https:\/\/fruitfulkitchen.org\/how-to-thicken-icing\/#tab-con-12<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-9\"><a href=\"#_ref-9\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/josephinedc.com\/how-to-thicken-frosting\/\">https:\/\/josephinedc.com\/how-to-thicken-frosting\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-10\"><a href=\"#_ref-10\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/fruitfulkitchen.org\/how-to-thicken-icing\/#tab-con-8\">https:\/\/fruitfulkitchen.org\/how-to-thicken-icing\/#tab-con-8<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-11\"><a href=\"#_ref-11\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/cookingchew.com\/how-to-thicken-frosting.html\">https:\/\/cookingchew.com\/how-to-thicken-frosting.html<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-12\"><a href=\"#_ref-12\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.kitchenistic.com\/how-to-thicken-frosting\/\">https:\/\/www.kitchenistic.com\/how-to-thicken-frosting\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-13\"><a href=\"#_ref-13\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/cookingchew.com\/how-to-thicken-frosting.html\">https:\/\/cookingchew.com\/how-to-thicken-frosting.html<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-14\"><a href=\"#_ref-14\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.kitchenistic.com\/how-to-thicken-frosting\/\">https:\/\/www.kitchenistic.com\/how-to-thicken-frosting\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-15\"><a href=\"#_ref-15\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.thekitchn.com\/marshmallow-fluff-makes-the-easiest-buttercream-frosting-238182\">https:\/\/www.thekitchn.com\/marshmallow-fluff-makes-the-easiest-buttercream-frosting-238182<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-16\"><a href=\"#_ref-16\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.mycakeschool.com\/recipes\/ganache-drip-recipe\/\">https:\/\/www.mycakeschool.com\/recipes\/ganache-drip-recipe\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-17\"><a href=\"#_ref-17\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.bakingkneads.com\/how-to-thicken-frosting-icing-and-ganache\/\">https:\/\/www.bakingkneads.com\/how-to-thicken-frosting-icing-and-ganache\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-18\"><a href=\"#_ref-18\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.mycakeschool.com\/recipes\/ganache-drip-recipe\/\">https:\/\/www.mycakeschool.com\/recipes\/ganache-drip-recipe\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-19\"><a href=\"#_ref-19\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.bakingkneads.com\/how-to-thicken-frosting-icing-and-ganache\/\">https:\/\/www.bakingkneads.com\/how-to-thicken-frosting-icing-and-ganache\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-20\"><a href=\"#_ref-20\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.bakingkneads.com\/how-to-thicken-frosting-icing-and-ganache\/\">https:\/\/www.bakingkneads.com\/how-to-thicken-frosting-icing-and-ganache\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-21\"><a href=\"#_ref-21\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.kitchenistic.com\/how-to-thicken-frosting\/\">https:\/\/www.kitchenistic.com\/how-to-thicken-frosting\/<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-22\"><a href=\"#_ref-22\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/cookingchew.com\/how-to-thicken-frosting.html\">https:\/\/cookingchew.com\/how-to-thicken-frosting.html<\/a><\/span>\n<\/li>\n<li id=\"_note-23\"><a href=\"#_ref-23\">\u2191<\/a> <span class=\"reference-text\"><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.nigella.com\/ask\/cream-cheese-icing-turned-runny\">https:\/\/www.nigella.com\/ask\/cream-cheese-icing-turned-runny<\/a><\/span>\n<\/li>\n<\/ol><\/div><\/div>\n<p><br \/>\n<\/p><p><br \/>\n<\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\" id=\"Quick-Summary\">Quick Summary<\/span><\/h2>\n<p class=\"text_summary_wrapper\">Wenn du Kuchenglasur andicken willst, dann gib ein bis zwei Teel\u00f6ffel Puderzucker zur Mischung und vermenge sie sorgf\u00e4ltig. Wenn du die Glasur im Topf gemacht hast, dann gib einen Teel\u00f6ffel Mehl in die Glasur und r\u00fchre sie bei geringer Hitze sorgf\u00e4ltig, damit das Mehl sich vermengt. Wenn du bef\u00fcrchtest, dass deine Glasur zu s\u00fc\u00df wird, dann gib circa 30 Milliliter weichen Frischk\u00e4se in die Glasur, um sie ohne weitere Zuckerzugabe anzudicken. Bei Schokoladenglasuren kannst du ein bis zwei Teel\u00f6ffel zus\u00e4tzliches Kakaopulver zum Andicken verwenden. <span id=\"summary_last_sentence\"><\/span><span id=\"summary_position\" class=\"sumpos_bottom\"><\/span><\/p>\n<p><a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/de.wikihow.com\/Kuchenglasur-eindicken\">https:\/\/de.wikihow.com\/Kuchenglasur-eindicken<\/a>\n<a target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" class=\"external free\" href=\"https:\/\/www.wikihow.com\/Thicken-Frosting\">https:\/\/www.wikihow.com\/Thicken-Frosting<\/a>\n<\/p><\/div>"}
    Es könnte einfach sein, dass deine Zutaten für den Guss noch nicht vollständig eingearbeitet sind oder dass sie sich während der Lagerung getrennt haben. Schnapp dir einen Schneebesen oder ein Handrührgerät und versuche, den Guss noch einmal für drei bis vier Minuten aufzurühren. Überprüfe, ob er dadurch dicker wird. [2]
    • Da diese Methode so einfach ist, kannst du sie immer zuerst ausprobieren, um zu sehen, ob es so klappt.
  3. Meist besteht Guss hauptsächlich aus Öl oder Fett. Wenn er also zu warm wird, kann er anfangen zu schmelzen. Wenn du deinen Guss bei Zimmertemperatur oder wärmer stehen gelassen hast, solltest du ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um zu sehen, ob er eindickt. [3]
    • Wenn du den Guss aus dem Kühlschrank nimmst, schlage ihn noch einmal mit einem Handrührgerät auf, bis er glatt ist.
    • Diese Methode funktioniert am besten bei Guss auf Butter- oder Schlagsahnebasis.
    • Wenn du weißt, dass dein Guss nicht zu warm geworden ist, kannst du diese Methode auslassen.
  4. Watermark wikiHow to Kuchenglasur eindicken
    Wenn dir ein Guss auf dem Herd immer noch etwas zu flüssig erscheint, kannst du vielleicht etwas von dieser Flüssigkeit reduzieren, indem du die Kochzeit etwas verlängerst. Dreh deine Pfanne auf mittlere Hitze und rühre den Guss ständig um, damit er nicht anbrennt oder zu braun wird. [4]
    • Dieses Verfahren funktioniert am besten für Guss, der bereits während des Kochvorgangs erhitzt wurde, z.B. gekochter Milchguss.
    • Beachte jedoch, dass du beim Ausprobieren dieser Technik Vorsicht walten lassen solltest. Wenn du den Guss zu lange kochst, kann er verbrennen oder zerfallen. Rühre den Guss während des Kochens häufig um und wenn er nach ein paar weiteren Minuten nicht einzudicken beginnt, nimm ihn vom Herd und versuche eine andere Taktik.
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Methode 2
Methode 2 von 5:

Den Guss mit trockenen Zutaten verdicken

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  1. Watermark wikiHow to Kuchenglasur eindicken
    Die meisten Zuckergüsse enthalten Puderzucke. Deshalb ist das die gängigste Methode, einen flüssigen Guss zu verdicken, indem man nach und nach etwas mehr Puderzucker einrührt, um die flüssigen Zutaten auszugleichen. Streue jeweils ein bis zwei Esslöffel (15 - 30 ml) Puderzucker hinein, rühre ihn dann unter und überprüfe die Konsistenz. [5]
    • Wenn du zu viel auf einmal hinzufügst, wird der Guss zu süß und kann zu dick werden. Wenn das passiert, musst du mehr Flüssigkeit hinzufügen, um es auszugleichen. Das Konsistenzproblem kann sich von da an aber leider weiter fortsetzen.
    • Puderzucker enthält Maisstärke. Stärke saugt Flüssigkeit auf und die im Puderzucker enthaltene Maisstärke verhindert, dass der Puderzucker zusammenbackt.
    • Die Zugabe von Puderzucker funktioniert am besten bei Frischkäse-Guss.
  2. Watermark wikiHow to Kuchenglasur eindicken
    Es eignet sich, um die Süße zu reduzieren. Es wird den Guss andicken, ohne selbst Süße beizusteuern. [6]
    • In der Regel solltest du, wenn du mehr als 1/2 Tasse (125 ml) Puderzucker hinzufügst, um ein flüssiges 'Royal-Icing-Rezept' zu verdicken, auch ein bis zwei Teelöffel (5 - 10 ml) Baiserpulver hinzufügen. Das gilt besonders, wenn das Rezept bereits Baiserpulver enthält.
    • Baiserpulver wird aus getrocknetem Eiweiß, Zucker und Gummi hergestellt. Der Zucker kann einen Teil der Flüssigkeit aufnehmen und das Gummi ist ein natürliches Verdickungsmittel. Wenn du jedoch zu viel davon verwendest, kann es passieren, dass der Guss zu schwer oder zäh wird.
  3. Watermark wikiHow to Kuchenglasur eindicken
    Trockene Stärken wie diese absorbieren Flüssigkeit. Deshalb sind sie eine gute Möglichkeit, den Guss zu verdicken, ohne den Geschmack zu verändern. Gib etwa einen Esslöffel (15 ml) der Stärke zum Guss. Erhitze den Guss bei niedriger Hitze, wenn er höhere Temperaturen verträgt. Rühre dabei die Stärke ein und nimm den Guss vom Herd, sobald er beginnt einzudicken. [7]
    • Maisstärke wird sehr oft verwendet, da sie wenig Glanz hat, wenig Geschmack und gut mit Milchprodukten funktioniert. Sie gerinnt allerdings bei niedrigen Temperaturen, daher ist sie nicht ideal für Güsse, die kühlt bleiben müssen.
    • Pfeilwurzel erzeugt einen hohen Glanz und funktioniert besser mit säurehaltigen Flüssigkeiten. Sie neigt aber dazu, schleimig zu werden, wenn man sie zu Milchprodukten hinzufügt. Aber wenn dein Guss Milchprodukte mit einem höheren Säuregehalt enthält, wie saure Sahne oder Buttermilch, ist Pfeilwurz eine gute Wahl. Sie dickt auch bei einer ziemlich niedrigen Temperatur ein, was sie für Güsse geeignet macht, die kühl bleiben müssen.
    • Tapioka sorgt auch für einen hohen Glanz. Aber es hält kalten Temperaturen stand und dickt auch bei einer ziemlich niedrigen Temperatur ein. Das macht es zu einer besseren Option, wenn du einen Guss hast, der kalt bleiben soll.
  4. Das ist zwar keine Option für Vanille-, Frischkäse- oder andere nicht-schokoladige Glasuren, aber für einen schokoladigen Guss ist es den Versuch wert. Gib jeweils ein bis zwei Teelöffel (5 - 10 ml) mehr Kakaopulver in den Guss. Andernfalls kann es passieren, dass der Guss zu dick oder zu stark wird. Da Kakaopulver auch von sich aus ziemlich bitter ist, kann zu viel auch dazu führen, dass der Guss bitter wird. [8]
    • Kakaopulver ist ebenfalls ein Stärkeverdickungsmittel, muss aber nicht gekocht werden, um die Flüssigkeit zu verdicken. Daher ist Kakaopulver eine bessere Ergänzung als geschmolzene Schokolade, wenn du versuchst, deinen Guss zu verdicken.
    • Ungesüßter Kakao verdickt besser als Zartbitterschokolade. Kakao enthält mehr Stärke als Bitterschokolade.
  5. Wenn du dem Guss keine Süße hinzufügen möchtest, kannst du ein geschmacksneutrales Gelatine-Päckchen in warmes oder kaltes Wasser geben. Wenn sich die Gelatine aufgelöst hat, gieße sie nach und nach unter ständigem Rühren in den Guss, bis deine Mischung eindickt. [9]
    • Verwende möglichst Gelatine in kaltem Wasser. Auf diese Weise musst du nicht warten, bis sie abgekühlt ist, bevor du sie hinzufügst.
  6. Wenn du bereits Kokosnussglasur herstellst, kannst du noch mehr Flocken hinzugeben, um die Mischung zu verdicken. Füge mindestens 6 g (1/4 Tasse) Kokosraspeln zum Guss hinzu und hebe sie dann mit einem Spatel unter. [10]
    • Du bekommst geraspelte Kokosnuss im Supermarkt oder du kannst sie selbst mit einer Käsereibe raspeln.
  7. Watermark wikiHow to Kuchenglasur eindicken
    Wenn du warmen Guss auf dem Herd machst, kannst du zu flüssigen Guss mit etwas Mehl andicken. Streue einen Teelöffel bis einen Esslöffel (5 - 15 ml) Mehl in den Guss und rühre ihn bei niedriger Hitze auf dem Herd, bis er anfängt einzudicken. Nimm die Mischung von der Herdplatte und rühre weiter, bis der Guss abkühlt. [11]
    • Verwende jedoch kein Mehl in kalten Guss-Rezepten. Mehl hat als Pulver einen unverwechselbaren Geschmack. Die einzige Möglichkeit, diesen Geschmack loszuwerden, ist, es auszukochen.
    • Mehl verdickt nicht optimal, wenn es nicht erhitzt wird.
    • Nimm den Guss von der Hitze, sobald er anfängt einzudicken. Zu langes Einkochen von Mehl kann dazu führen, dass der Guss wieder dünn und flüssig wird.
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Methode 3
Methode 3 von 5:

Feuchte andickende Zutaten hinzufügen

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  1. Watermark wikiHow to Kuchenglasur eindicken
    Wenn dein Guss sowohl zu süß als auch zu flüssig ist, kannst du Frischkäse hinzufügen, um die Konsistenz zu verdicken und der vorhandenen Süße mit einer herben Note entgegenzuwirken. Gib etwa 30 ml Frischkäse zum Guss und rühre ihn gut unter. [12]
    • Das funktioniert am besten mit Guss, der bereits Frischkäse enthält, oder mit solchen, die von weniger Süße profitieren könnten.
  2. Bei Zuckergüssen mit Butter oder Butterschmalz kann eine größere Menge dieser Zutaten den Guss verdicken, der ein wenig zu flüssig ist. Füge etwa einen Esslöffel (15 ml) auf einmal hinzu, damit du den Geschmack und die Konsistenz nicht zu sehr veränderst. [13]
    • Zusätzliche Butter sorgt vielleicht nicht sofort dafür, den Guss anzudicken. Beim Erhitzen schmilzt die Butter und die Konsistenz wird erst einmal dünner. Kühle den Zuckerguss auf Butterbasis ab, um ein genaues Bild davon zu bekommen, wie dick der Guss wirklich ist.
  3. Guss, der aufgeschlagen und gekühlt werden kann, kann mit schwerer Sahne verdickt werden, ohne dass der Geschmack zu süß wird. Gib etwa 1/4 Tasse (60 ml) Schlagsahne in den Guss und schlage ihn gut auf, damit sich alle Zutaten gut verbinden. [14]
    • Die Sahne sorgt für eine dicke, reichhaltige Textur.
    • Das funktioniert am besten, wenn du den Guss erhitzt oder aufschlägst, nachdem du die Sahne hinzugefügt hast. Das Erhitzen bewirkt, dass sie einreduziert und dadurch dicker wird. Wenn du die Sahne aufschlägst, wird sie fluffig, was sie ebenfalls dicker und den Guss leichter macht.
  4. Marshmallows sind die perfekte Mischung aus klebrig und fluffig und können helfen, die Zutaten zu binden. Wenn du bereits etwas davon in deinen Guss gegeben hast, füge ein bis zwei Esslöffel (15 bis 30 ml) mehr hinzu und hebe es dann mit einem Spatel unter. [15]
    • Marshmallows sind super süß, also solltest du nur mehr hinzufügen, wenn dich ein intensiver Geschmack nicht stört.
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Methode 4
Methode 4 von 5:

Glasur andicken

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  1. Selbst ein Teelöffel zu viel Schlagsahne kann deine Glasur flüssig und ungleichmäßig machen. Deshalb solltest du bei der Zubereitung alles gut abmessen, um Fehler zu vermeiden. [16]
    • Es ist ziemlich schwierig, die Zutaten auszugleichen, wenn du zu viel von einer hinzugefügt hast. Geh lieber auf Nummer sicher!
  2. Während die meisten Rezepte dies verlangen, denkt man leicht, dass man sie durch normale Milch ersetzen kann. Normale Kuhmilch hat jedoch nicht genug Fett, um die Glasur zu verdicken, so dass du am Ende vielleicht einen verwässerten Guss anstelle eines dicken und cremigen bekommst. [17]
    • Schwere Sahne und Schlagsahne findest du im Molkereigang deines Lebensmittelladens.
  3. Weiße Schokolade ist anders als Vollmilchschokolade und Vollmilchschokolade ist anders als dunkle Schokolade. Achte darauf, dass du ein Rezept abliest, das zu der Schokolade passt, die du verwendest, um ein flüssiges Ergebnis zu vermeiden. [18]
    • Weiße Schokolade macht deine Glasur normalerweise viel dünner als dunkle Schokolade.
  4. Solange die Glasur noch warm ist, hacke etwas mehr Schokolade (die gleiche Sorte, die du bereits verwendet hast) und wirf sie in die Schüssel. Rühre die Schokolade mit einem Spatel ein, damit sie schmilzt und sich verbindet, um deine Mischung anzudicken. [19]
    • Wenn du das machst, nachdem deine Glasur kalt ist, wird sich deine Schokolade nicht mehr auflösen und deine Glasur wird klumpig.
    • Wenn du die Glasur wieder erwärmen musst, stelle sie in ein Wasserbad und erhitze sie langsam und vorsichtig. Wenn du sie zu sehr erwärmst, könnten sich die Öle in deiner Mischung trennen.
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Methode 5
Methode 5 von 5:

Zu flüssigen Guss verhindern

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  1. Der Guss mag einfach erscheinen, aber selbst eine kleine Veränderung der Zutaten kann zu einer unerwarteten Veränderung der Konsistenz führen. Vergewissere dich, dass du die richtigen Zutaten in den richtigen Mengen verwendest, damit dein Guss perfekt wird. [20]
    • Ungesüßte Schokolade macht deinen Guss dicker als Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. Kakaofeststoffe haben Stärke in sich und ungesüßte Schokolade enthält davon einen höheren Anteil. Süßere Schokoladen haben mehr Zucker und weniger Stärke. Wenn in einem Rezept ungesüßte Schokolade verlangt wird und du halbsüße Schokolade verwendest, kann dein Guss dünner ausfallen als erwartet.
    • Frischkäse und Milch sind weitere Beispiele. Im Allgemeinen gibt es keinen großen Unterschied zwischen einem Guss aus Milch mit 2%-Fettanteil und Vollmilch. Aber wenn ein Rezept Halb- oder Vollsahne vorschreibt, solltest du keine Milch anstelle von Vollsahne verwenden. Ebenso ist bekannt, dass fettarmer Frischkäse einen dünneren Guss ergibt, wenn in einem Rezept normaler Frischkäse verlangt wird.
  2. Typischerweise werden die vollständig flüssigen Zutaten im Guss als letztes hinzugefügt. Das Befolgen dieses Verfahrens könnte dir helfen, flüssigen Guss zu verhindern, bevor er entsteht. [21]
    • Wenn der Zucker und die Butter (oder das Butterschmalz) zuerst vermischt werden, gib danach die anderen Flüssigkeiten wie Wasser und Milch hinzu. In diesem Fall werden diese Zutaten nur hinzugefügt, um den Guss leichter aufschlagen und verteilen zu können. Mach das vorsichtig, um zu verhindern, dass der Guss zu flüssig wird.
  3. Einer der Hauptgründe, warum Menschen oft Probleme mit der Konsistenz von Zuckerguss haben, ist einfach, dass ein bisschen zu viel von einer Zutat hinzugefügt wird. Das bringt dann das gesamte Rezept durcheinander. Sowohl die Flüssigkeiten als auch der Puderzucker müssen langsam und in kleinen Mengen hinzugefügt werden. Wenn ein Guss am Ende viel zu dick ist, dann willst du ihn wahrscheinlich mit mehr Flüssigkeit verdünnen. Das kann wiederum dazu führen, dass du zu viel Flüssigkeit hinzugibst, was den Guss zu dünn macht. [22]
    • Das ist besonders wichtig, wenn du Zutaten hinzufügst, um deinen Guss zu verdicken. Weniger ist mehr!
  4. Einige Rezepte für Frischkäse-Guss erfordern ein wenig Zitronensaft als zusätzliche Geschmackszutat. Das gibt dem Guss zwar eine schöne Würze, aber es fügt auch mehr Flüssigkeit hinzu, was zu flüssigem Guss führen kann. Wenn dein Rezept Zitronensaft vorsieht, überlege, ob du stattdessen Zitronenschale hinzufügst, um zu viele flüssige Zutaten zu vermeiden. [23]
    • Wenn du trotzdem Zitronensaft hinzugeben möchtest, mische ihn erst ganz zum Schluss unter. So kannst du sehen, wie der Guss vorher und nachher aussieht.
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Tipps

  • Der Guss wird beim Abkühlen eindicken. Wenn du deinen Guss gekocht hast, gib ihm ein paar Minuten Zeit zum Abkühlen, bevor du weitere Zutaten hinzufügst..
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Über dieses wikiHow

Zusammenfassung X

Wenn du Kuchenglasur andicken willst, dann gib ein bis zwei Teelöffel Puderzucker zur Mischung und vermenge sie sorgfältig. Wenn du die Glasur im Topf gemacht hast, dann gib einen Teelöffel Mehl in die Glasur und rühre sie bei geringer Hitze sorgfältig, damit das Mehl sich vermengt. Wenn du befürchtest, dass deine Glasur zu süß wird, dann gib circa 30 Milliliter weichen Frischkäse in die Glasur, um sie ohne weitere Zuckerzugabe anzudicken. Bei Schokoladenglasuren kannst du ein bis zwei Teelöffel zusätzliches Kakaopulver zum Andicken verwenden.

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