Mini Cupcakes backen

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unter Mitarbeit von Mathew Rice

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Mini-Cupcakes sind die perfekte mundgerechte Leckerei und können mit ein paar Änderungen genauso einfach wie normale Cupcakes gebacken werden. Du brauchst eine Mini-Cupcake-Backform und passende Backbleche für die Form. Bereite einen Teig zu, indem du entweder ein Rezept verwendest oder eine Kuchenteigmischung aus dem Laden kaufst. Denke daran, dass Mini-Cupcakes nicht so lange zum Backen brauchen wie normale Cupcakes. Behalte sie im Auge, wenn sie im Ofen sind, um sicherzustellen, dass sie gut werden.

Zutaten

  • 180 ml Butter auf Raumtemperatur
  • 410 ml Zucker
  • zwei große Eier
  • zwölf Milliliter Vanillieextrakt
  • 590 ml Mehl
  • zwölf Milliliter Natron
  • einen halben Teelöffel Salz
  • 180 ml Milch
  • 120 ml Schlagsahne
Methode 1
Methode 1 von 3:

Den Teig vorbereiten

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  1. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Du kannst einen Standmixer oder ein Handrührgerät verwenden. Schalte den Mixer ein und rühre 180 g Butter und 410 g Zucker in einer großen Rührschüssel auf, bis sie eine schaumige Konsistenz bilden. [1]
    • Wenn du keinen Mixer hast, musst du die Butter und den Zucker mit einem Löffelspatel von Hand verrühren.
  2. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Schlage ein Ei in der großen Rührschüssel auf und beginne, es zu verrühren. Sobald dieses Ei größtenteils vermischt ist, schlage das zweite Ei auf und mische es erneut. Gieße zwölf Milliliter Vanilleextrakt hinzu, nachdem beide Eier hinzugefügt wurden. [2]
  3. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Gib 590 ml Mehl, zwölf Milliliter Backpulver und 2,5 ml Salz in die neue Schüssel. Rühre diese drei Zutaten mit einem Schneebesen zusammen, sodass sie gut vermischt sind. [3]
    • Verwende eine Gabel, wenn du keinen Schneebesen hast.
  4. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Mische 180 ml Milch und 120 ml Sahne in einer anderen separaten Schüssel und fange dann an, die trockenen Zutaten und Milch/Sahne langsam in die große Schüssel zu gießen. Tue dies in drei Chargen anstatt alles auf einmal. Gieße die Hälfte der trockenen Zutatenmischung in die große Schüssel, gefolgt von der gesamten Milch/Sahne-Mischung und dann den Rest der trockenen Zutaten. [4]
  5. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Wenn du einen Mixer verwendest, stelle ihn auf die mittlere bis hohe Stufe und schlage die Zutaten eine Minute lang. Wenn du keinen Mixer hast, rühre die Zutaten zusammen, bis der Teig glatt ist und gegossen werden kann. [5]
  6. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Wenn du wenig Zeit oder Zutaten hast, kaufe eine Kuchenteigmischung im Lebensmittelgeschäft. Du hast viele Optionen zur Auswahl, z.B. Schokolade, Vanille oder roter Samt. Befolge die Anweisungen auf der Packung, um den Teig zum Gießen vorzubereiten.
    • Auch wenn die Anleitung dich anweist, einen Kuchen zu backen, sind die Zutaten und die Zubereitung des Teigs für die Herstellung von Mini-Cupcakes gleich.
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Methode 2
Methode 2 von 3:

Den Teig verteilen und zubereiten

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  1. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Achte darauf, dass es sich um Mini-Muffinförmchen und nicht um Bonbonförmchen handelt. Die Bonbonförmchen werden zu klein sein. Wenn du zwei Mini-Muffin-Backformen hast, fülle beide mit Mini-Muffin-Förmchen, da du höchstwahrscheinlich 48 Mini-Muffins machen kannst.
    • Eine Mini-Cupcake-Backform hat Platz für 24 Mini-Cupcakes.
    • Wenn du nur eine Mini-Cupcake-Backform hast, kannst du die Cupcakes in Chargen backen.
    • Du kannst Mini-Cupcake-Backormen in großen Geschäften, Haushaltswarengeschäften oder im Internet finden.
  2. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Ein Keksportionierer eignet sich gut, da du den Teig leicht in jede Backform gießen kannst. Wenn du keinen Keksportionierer hast, kannst du auch einen Esslöffel oder einen kleinen Löffel verwenden. Tauche den Keksportionierer oder Löffel in den Teig, um mit dem Portionieren zu beginnen. [6]
    • Du kannst den Teig auch in einen verschließbaren Plastikbeutel füllen und einen unteren Rand des Beutels abschneiden. So entsteht ein einzigartiger Spritzbeutel, aus dem du den Teig leicht herausdrücken kannst.
  3. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Fülle den Teig in jedes Förmchen und gehe dabei langsam um die gesamte Backform herum, bis du alle 24 Cupcake-Förmchen gefüllt hast. Möglicherweise musst du damit experimentieren, wie viel Teig du jedes Mal schöpfst. Es ist besser, die Förmchen mit zu wenig Teig zu füllen als mit zu viel auf einmal, da du immer noch mehr hinzufügen kannst. [7]
    • Wenn du die Förmchen bis zum Rand füllst, laufen sie beim Backen über.
  4. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Überprüfe die Mini-Cupcakes nach neun oder zehn Minuten, indem du einen Zahnstocher in die Mitte eines Cupcakes steckst. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind sie fertig! Wenn Teig auf dem Zahnstocher zu sehen ist, lasse sie noch etwa fünf Minuten backen. [8]
    • Die Ränder der Cupcakes werden golden, wenn sie fertig sind.
    • Behalte die Cupcakes während des Backens genau im Auge. Sie können sehr schnell anbrennen.
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Methode 3
Methode 3 von 3:

Cupcakes dekorieren

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  1. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Die meisten Glasuren benötigen einfache Zutaten wie Butter, Puderzucker, Vanille und Sahne. Es gibt viele verschiedene Rezepte zur Auswahl, wenn es darum geht, eine Glasur zuzubereiten. Schaue in deiner Speisekammer nach, welche Zutaten du zu einer Glasur für deine Cupcakes verarbeiten kannst.
    • Du kannst z.B. eine einfache Glasur aus Schlagsahne und halbsüßer Schokolade herstellen.
  2. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Kaufe in deinem Lebensmittelgeschäft eine Packung Zuckerguss in Geschmacksrichtungen wie Schokolade und Vanille. Eine Packung reicht aus, um Mini-Cupcakes zu glasieren.
    • Kaufe Vanilleglasur und färbe sie mit Lebensmittelfarbe ein, falls gewünscht.
    • Gekaufter Zuckerguss funktioniert am besten, wenn du ihn mit einem Spachtel direkt auf den Cupcake streichst.
  3. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Fülle einen Einweg-Spritzbeutel (oder einfach einen wiederverschließbaren Plastikbeutel) mit dem Zuckerguss. Schneide die untere Spitze des Beutels ab und spritze den Zuckerguss in einem Strudel auf die Cupcakes. [9]
    • Teste deine Spritzfähigkeiten vorher, indem du den Zuckerguss auf eine Serviette oder einen Teller auspresst, bevor du die Cupcakes glasierst.
    • Wenn du die untere Spitze abschneidest, mache einen kleinen Schnitt. Du kannst den Schnitt immer größer machen, wenn du möchtest, dass mehr Zuckerguss auf einmal herauskommt.
  4. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Tauche ein Streichmesser in den Zuckerguss und beginne, den Zuckerguss auf den Cupcake zu schichten. Streiche den Zuckerguss auf dem Cupcake glatt, sodass die gesamte Oberseite bedeckt ist. Fahre mit dem Streichmesser im Kreis herum, bis du mit dem Aussehen zufrieden bist. [10]
    • Da es sich um Mini-Cupcakes handelt, musst du nicht viel Zuckerguss auftragen. Ein kleiner Löffel sollte ausreichen.
  5. Watermark wikiHow to Mini Cupcakes backen
    Du kannst Streusel, Bonbons oder andere kleine essbare Dinge auf die Cupcakes legen. Am besten fügst du die Verzierungen gleich nach dem Auftragen der Glasur hinzu. Wenn die Glasur bereits ausgehärtet ist, können Streusel oder kleine essbare Blumen nicht mehr so leicht haften bleiben. [11]
    • Du kannst Cupcake-Verzierungen in deinem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, direkt neben der Kuchenteigmischung und dem Zuckerguss.
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Was du brauchst

  • einen Mixer
  • einen Löffelspatel
  • zwei Rührschüsseln
  • einen Schneebesen
  • eine Mini-Muffinbackform
  • Mini-Muffinförmchen
  • einen Keksportionierer (optional)
  • einen kleinen Löffel (optional)
  • einen wegwerfbarern Spritzbeutel
  • einen verschließbaren Plastikbeutel (optional)
  • eine Schere
  • ein Streichmesser (optional)

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Referenzen

  1. ↑ https://www.craftsy.com/cake-decorating/article/how-to-make-mini-cupcakes/
  2. ↑ https://www.craftsy.com/cake-decorating/article/how-to-make-mini-cupcakes/
  3. ↑ https://www.craftsy.com/cake-decorating/article/how-to-make-mini-cupcakes/
  4. ↑ https://www.craftsy.com/cake-decorating/article/how-to-make-mini-cupcakes/
  5. ↑ https://www.craftsy.com/cake-decorating/article/how-to-make-mini-cupcakes/
  6. ↑ https://www.craftsy.com/cake-decorating/article/how-to-make-mini-cupcakes/
  7. ↑ https://www.craftsy.com/cake-decorating/article/how-to-make-mini-cupcakes/
  8. ↑ http://bakingbites.com/2011/03/how-to-turn-cupcakes-into-mini-cupcakes/
  9. ↑ https://thedecoratedcookie.com/2017/02/decorate-mini-cupcakes/
  1. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/red-velvet-mini-cupcakes-recipe-2111997
  2. ↑ https://thedecoratedcookie.com/2017/02/decorate-mini-cupcakes/

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