Pastasoße zubereiten

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Indem du deine eigene Pastasoße zubereitest, schmeckt deine Pasta noch leckerer - außerdem kannst du stolz darauf sein, ein köstliches Gericht komplett selbstgemacht zu haben. Es gibt eine Vielzahl von Pastasoßen, die schnell und einfach zubereitet sind - egal ob du eine herzhafte Fleischsoße, eine Käsesoße oder eine Gemüsesoße zaubern möchtest. Deine hausgemachte Pastaoße wird viel leckerer sein, als alle Fertigprodukte. Falls du wissen möchtest, wie man Pastasoße macht, befolge einfach die folgenden Schritte.

Zutaten

Pastasoße mit Rindfleisch

  • 450g Hackfleisch
  • 1 Dose ganze Tomaten
  • 1 große Dose Tomatensoße
  • 1 kleine Dose Tomatenmark
  • ½ gehackte grüne Paprika
  • 1 gehackte kleine Zwiebel
  • 5-8 gehackte weiße Champignons
  • 1 Stange gehackte Sellerie
  • Pflanzenöl
  • Knoblauchpulver
  • Cayennepfeffer
  • Zucker

Arrabbiata Pastasoße

  • 1 TL Olivenöl
  • 150 g gehackte Zwiebeln
  • 4 Zehen gepresster Knoblauch
  • 100 ml Rotwein
  • 1 EL weißer Zucker
  • 1 EL gehackter frischer Basilikum
  • 1 TL rote Chiliflocken
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Italienisches Gewürz
  • ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Dosen geschälte und gewürfelte Tomaten
  • 2 EL gehackte frische Petersilie

Weiße Pastasauce

  • 100 g Butter
  • 50 g Margarine
  • 2 EL Mehl
  • 240 ml Milch
  • 180 ml Kaffeesahne
  • 1 Dose Hühnerbrühe
  • 3 EL Maisstärke
  • 1 TL Salz
  • ½ TL gemahlener Rosmarin
  • 1 Prise Muskatnuss
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • 1 ½ Tassen geriebener Parmesan

Pesto Pastasoße

  • 1 sehr volle Tasse frische Basilikumblätter
  • ½ Tasse frische Petersilie
  • ½ Tasse geriebener Parmesan
  • ¼ Tasse Pinienkerne
  • 1 große geviertelte Knoblauchzehe
  • ¼ TL Salz
  • ¼ Tasse Olivenöl
Methode 1
Methode 1 von 4:

Pastasoße mit Rindfleisch

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    Gieße 1,2 cm Pflanzenöl in die Pfanne und rühre das Hackfleisch um, bis es leicht gebräunt ist. Sobald es fast fertig ist, gib 1 kleine gehackte Zwiebel hinzu und streue etwas Knoblauchpulver über das Fleisch.
  2. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Um die Flüssigkeit abzugießen, kippe die Pfanne, bis das Fett herausrinnt. Du kannst das Fleisch in der Pfanne lassen, indem du einen Teller unter das Fleisch hältst, damit es nicht herausfällt, während das Fett abrinnt.
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    Du kannst auch eine Gabel verwenden, um die Tomaten zu zerdrücken, doch dadurch wird die Konsistenz etwas dicker.
  4. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
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  6. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
  7. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Füge die Hälfte einer fein gehackten grünen Paprika, 5-8 fein gehackte weiße Champignons und 1 fein gehackte Stange Sellerie hinzu. Mische die Zutaten.
  8. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Reduziere danach die Temperatur.
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    Das reicht aus, um die Aromen zu mischen und das Gemüse zu garen.
  10. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Mische Rindfleisch und Soße, damit das Rindfleisch die reichhaltigen und scharfen Aromen der Soße aufnimmt.
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    Diese Soße eignet sich perfekt für jede Art von Pasta, besonders für Spaghetti oder Ravioli.
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Methode 2
Methode 2 von 4:

Arrabbiata Pastasoße

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    Du kannst statt einer Pfanne auch einen Topf verwenden.
  2. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Zwiebel und Knoblauch sollten leicht braun und durchscheinend werden.
  3. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Füge 100 ml Rotwein, 1 EL weißen Zucker, 1 EL gehacktes frisches Basilikum, 1 TL rote Chiliflocken, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Zitronensaft, ½ TL italienisches Gewürz, ¼ TL gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1 Dosen geschälte, gewürfelte Tomaten hinzu. Mische die Zutaten gut, damit sie zu einer Soße werden.
  4. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Es sollte ca. 3 Minuten dauern, bis alle Zutaten kochen.
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    Köchle die Soße ohne Deckel 15 Minuten lang. Dadurch haben die Zutaten genügend Zeit, um sich zu vermischen.
  6. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Dadurch erhält die Pastasoße einen leckeren, frischen Geschmack.
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    Verteile die Soße mit Hilfe einer Kelle über deine Lieblingspasta. Diese Pastasoße eignet sich hervorragend für Penne.
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Methode 3
Methode 3 von 4:

Weiße Pastasoße

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  1. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Warte, bis Butter und Margarine flüssig sind.
  2. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Mische das Mehl gut mit der Butter.
  3. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Rühre alle Zutaten gut um.
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  5. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Rühre die Soße dabei ständig um.
  6. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
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  8. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Um die weiße Pastasoße fertigzustellen, füge 1 TL Salz, ½ TL gehackten Rosmarin, 1 Prise Muskatnuss, ½ TL Knoblauchpulver und 1 ½ Tassen geriebenen Parmesan hinzu.
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    Diese Pastasoße schmeckt toll mit jedem Pastagericht, vor allem mit Linguine oder Engelshaarpasta (Capelli d’Angelo). Du kannst auch Shrimps und andere Meeresfrüchte in die Soße geben oder sie als Basis für Cremesuppen verwenden.
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Methode 4
Methode 4 von 4:

Pesto Pastasoße

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    Mische 1 Tasse frische Basilikumblätter, ½ Tasse frische Petersilie, ½ Tasse geriebenen Parmesan, ¼ Tasse Pinienkerne, 1 große geviertelte Knoblauchzehe und ¼ TL Salz in einer Küchenmaschine.
  2. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
    Stoppe immer wieder, um die Seiten der Maschine abzukratzen, damit alle Zutaten vermischt werden.
  3. Watermark wikiHow to Pastasoße zubereiten
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    Püriere die Sauce weiter, bis sie eingedickt ist.
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    Serviere dein Pesto mit frischen Fettuccine, Huhn, Shrimps oder Brokkoli.
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Tipps

  • Es können auch andere Gemüsesorten verwendet werden - finde deine bevorzugte Kombination, indem du etwas experimentierst!
  • Hacke oder schneide das Gemüse, damit es schneller gar wird.
  • Stell sicher, dass du das Gemüse wäschst, bevor zu es kochst!
  • Falls dir beim Kochen langweilig wird, schalte deine Lieblingsmusik ein.
  • Sorge für eine saubere und relativ große Arbeitsfläche.
  • Achte darauf, deine Augen nicht zu berühren, nachdem du Cayennepfeffer verwendet hast. Wasche dir gut die Hände. Cayenne-Pfeffer brennt in den Augen wie Pfefferspray!
  • Schneide und wasche das Gemüse auf einer anderen Oberfläche wie das Fleisch. Ansonsten könnten Bakterien verbreitet werden.
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Was du brauchst

  • Bratpfanne
  • Großer Topf
  • Kartoffelstampfer
  • Gemüse

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