Sellerie zubereiten

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unter Mitarbeit von Marrow Private Chefs

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Sellerie ist ein wahrlich vielseitiges Gemüse und es gibt viele einfache Möglichkeiten, wie du ihn zubereiten kannst. Du kannst kleingeschnittenen Sellerie kochen, wenn du ihn gerne weich magst, oder du kannst ihn kurz dämpfen, wenn du mehr seiner Nährstoffe bewahren möchtest. Ihn in der Pfanne zu braten ist ebenfalls eine tolle Möglichkeit, vor allem wenn du den Sellerie lieber leicht knusprig magst als weich und zart.

Methode 1
Methode 1 von 3:

Kochen

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    Spüle die Selleriestangen kurz ab, um Schmutz zu entfernen. Gib sie dann auf ein Schneidebrett und tupfe sie trocken. Schneide mit einem scharfen Messer die Spitzen und die Wurzeln der Stangen ab. Wirf sie weg und schneide den Rest der Stangen in mundgerechte Stücke. [1]
    • Du musst den Sellerie nicht trockentupfen, aber dies kann verhindern, dass deine Hand beim Schneiden abrutscht, wodurch du dich verletzen könntest.
    • Wenn sich noch Blätter an den Selleriestangen befinden, dann entferne sie.
  2. Watermark wikiHow to Sellerie zubereiten
    Gib den kleingeschnittenen Sellerie in einen Topf und gib gerade so viel Wasser hinzu, dass die Stücke komplett bedeckt sind. Arrangiere die Stücke möglichst in einer Lage, aber es ist okay, wenn sie ein wenig übereinander liegen, solange sie komplett im Wasser untergetaucht sind. [2]
  3. Watermark wikiHow to Sellerie zubereiten
    Stelle den Topf auf den Herd und schalte ihn auf hohe Hitze. Lasse das Wasser zu einem sprudelnden Kochen kommen, was etwa fünf bis zehn Minuten dauert, je nachdem, wie viel Wasser du im Topf hast. [3]
    • Ein sprudelndes Kochen erkennst du daran, dass du das Wasser umrühren kannst und es nicht aufhört zu blubbern.
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    Lege einen Deckel auf den Topf, nachdem du die Hitze heruntergedreht hast. Lasse den Sellerie im Wasser köcheln, bis er weich ist. Dies dauert normalerweise 10–15 Minuten. [4]
  5. Watermark wikiHow to Sellerie zubereiten
    Nimm den Topf von der Hitze. Stelle ein Sieb in die Spüle und gieße den Inhalt des Topfs hinein. Lasse das Wasser komplett abtropfen. Würze den Sellerie dann mit Gewürzen deiner Wahl und serviere ihn warm. [5]
    • Salz, Pfeffer, Butter und ein wenig Zucker sind beliebte Optionen, aber du kannst alle Gewürze nehmen, die du magst!
    • Stelle Reste in einem luftdichten Behälter kühl und iss sie innerhalb von drei bis fünf Tagen auf. [6]
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Methode 2
Methode 2 von 3:

Dämpfen

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  1. Watermark wikiHow to Sellerie zubereiten
    Halte die Selleriestangen unter den Wasserhahn, um Schmutz zu beseitigen. Lege die Stangen dann auf ein Schneidebrett und tupfe sie mit einem Papiertuch trocken. Schneide die Spitzen und Wurzeln der Stangen mit einem Messer weg und schneide die Stangen dann in 2,5 cm große Stücke. [7]
    • Am besten entfernst du alle Blätter von den Selleriestangen, dies ist allerdings kein Muss, da sie essbar sind.
  2. Watermark wikiHow to Sellerie zubereiten
    Gib die Selleriestücke in einer Lage in eine mittelgroße Pfanne. Gib gerade genug Wasser hinzu, damit die Stücke komplett bedeckt sind. [8]
    • Für mehr Geschmack kannst du anstelle von Wasser Gemüse- oder Hühnerbrühe nehmen.
  3. Watermark wikiHow to Sellerie zubereiten
    Stelle die Pfanne auf den Herd und lege den Deckel auf. Schalte die Hitze auf mittel und dämpfe den Sellerie, bis er weich wird. [9]
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    Stelle ein Sieb in die Spüle. Nimm die Pfanne von der Hitze, nimm den Deckel ab und gieße den Inhalt der Pfanne in das Sieb, damit das Wasser abtropfen kann. Würze den Sellerie dann mit deinen Lieblingsgewürzen. Guten Appetit! [10]
    • Gib Reste in einen luftdichten Behälter und stelle sie kühl. Brauche sie innerhalb von drei bis fünf Tagen auf. [11]
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Methode 3
Methode 3 von 3:

Anbraten

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  1. Watermark wikiHow to Sellerie zubereiten
    Lasse Wasser über den Sellerie laufen, um Schmutz von den Stangen zu beseitigen. Lege den Sellerie dann auf ein Schneidebrett und schneide die Spitzen und die Wurzeln ab. Schneide die Stangen in Juliennestreifen , so dass du dünne Streifen in der Größe von Streichhölzern bekommst. [12]
    • Sellerie ist ein Wurzelgemüse, was bedeutet, dass es im Boden wächst, spüle die Stangen vor dem Kochen also unbedingt gründlich ab.
    • Streichholz-große Streifen funktionieren zum Anbraten besser als mundgerechte Stücke, da sie schneller und gleichmäßiger garen.
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    Bevor du irgendetwas in die Pfanne gibst, lasse sie zuerst auf dem Herd heiß werden. Stelle die Hitze auf hohe Stufe und lasse die Pfanne heiß werden. Wenn du einen Tropfen Wasser in die Pfanne gibst und er sofort verdunstet, ist sie heiß. [13]
  3. Watermark wikiHow to Sellerie zubereiten
    Es muss nicht genau diese Menge sein, achte einfach darauf, dass der Boden der Pfanne komplett mit einer dünnen Schicht Öl bedeckt ist. Erhitze das Öl bei hoher Hitze, bis es beginnt zu simmern. [14]
    • Du kannst anstelle von Speiseöl auch Erdnussöl nehmen. Jedes Öl mit einem hohen Rauchpunkt funktioniert prima. [15]
  4. Watermark wikiHow to Sellerie zubereiten
    Gib die Streifen vorsichtig in das heiße Öl. Brate sie mehrere Minuten an. Rühre sie dazwischen ein paarmal um, um zu verhindern, dass sie anbrennen, und achte darauf, dass sie gleichmäßig garen. Nimm die Pfanne von der Hitze, wenn der Sellerie weich und dennoch noch knackig ist.
    • Der Sellerie soll weich sein, aber nicht so weich, dass er schlaff wird.
    • Wenn du ein wenig mehr Geschmack möchtest, dann gib während des Bratens 1–2 EL Sojasauce in die Pfanne. [16]
  5. Watermark wikiHow to Sellerie zubereiten
    Gebratener Sellerie schmeckt am besten, wenn er frisch gegart oder bei Zimmertemperatur ist, würze ihn also mit deinen Lieblingsgewürzen und bringe ihn so schnell auf den Tisch, dass er nicht kalt wird. [17] Du kannst Sellerie so oder als Beilage zu Stir-fry-Gemüse und Fleisch essen.
    • Du kannst den Sellerie mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, roten Chiliflocken oder beliebigen anderen Gewürzen genießen, die du magst. [18]
    • Du kannst dein Stir-fry für eine sättigendere Mahlzeit auch mit braunem Reis oder mit einem ganzen Pitabrot servieren.
    • Bewahre Reste gekühlt in einem luftdichten Behälter auf und verzehre sie innerhalb von drei bis fünf Tagen. [19]
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Was du brauchst

Zum Kochen

  • Ein scharfes Messer
  • Ein Schneidebrett
  • Einen Topf mit Deckel
  • Ein Sieb

Zum Dämpfen

  • Ein scharfes Messer
  • Ein Schneidebrett
  • Einen Topf mit Deckel
  • Ein Sieb

Zum Anbraten

  • Eine Pfanne
  • Ein scharfes Messer
  • Ein Schneidebrett
  • Einen Spatel oder Holzlöffel

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Referenzen

  1. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  2. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  3. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  4. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  5. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  6. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16727
  7. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  8. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  9. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  1. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  2. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16727
  3. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  4. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  5. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  6. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/celery_stir_fry/
  7. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/celery_stir_fry/
  8. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  9. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/celery_stir_fry/
  10. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16727

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