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Si a un amigo o familiar le encantan las galletas de chispas de chocolate, no habrá mejor manera de celebrar su cumpleaños que con un delicioso pastel de cumpleaños de galletas de chispas de chocolate. Este pastel tiene el sabor y la textura de una galleta gigante, pero con toda la decoración de un pastel de cumpleaños colorido. Lo mejor de todo es que es fácil de hacer y de personalizar de acuerdo a las preferencias del cumpleañero para que tenga el pastel perfecto para su día especial.
Ingredientes
Pastel de galletas
- 10 cucharadas de mantequilla
- ⅔ de taza de azúcar morena
- ⅓ de taza de azúcar blanca
- 1 huevo más 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1⅔ tazas (200 g) de harina
- ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ de cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1¼ tazas (150 g) de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de vainilla
- 1 a 2 cucharadas de leche
- grajeas, caramelos, chispas de chocolate mini, entre otros adornos (opcional)
Pasos
-
Precalienta el horno y engrasa el molde. Para asegurarte de que el horno esté lo suficientemente caliente para cuando el pastel esté listo para hornear, es importante precalentarlo. Ponlo a 180 °C (350 °F) y déjalo calentar bien. Luego, engrasa un molde para pastel o tarta de 20 o 23 cm (8 a 9 pulgadas) y ponlo a un lado. [1] X Fuente de investigación
- Mantente atento al horno para que sepas cuándo ha terminado de precalentar. Casi todos tienen un indicador de luz o de pitido para indicar que se ha llegado a la temperatura deseada.
- Puedes usar un molde desmontable si te preocupa que los costados se peguen al molde después de hornearlo.
- Usa un aceite en aerosol antiadherente, mantequilla o margarina para engrasar el molde.
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Mezcla la mantequilla y los azúcares. En un tazón grande, crema 10 cucharadas de mantequilla, ⅔ de taza de azúcar morena y ⅓ de taza de azúcar blanca con una batidora eléctrica a velocidad media. Bate la mezcla durante 2 minutos o hasta que la mantequilla y los azúcares estén bien integrados. [2] X Fuente de investigación
- También puedes usar una batidora de pedestal para hacer la masa del pastel.
- Si no tienes ningún tipo de batidora eléctrica, puedes mezclar la masa a mano con una cuchara de palo. Solo tomará más tiempo.
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Añade el huevo, la yema de huevo y la vainilla. Una vez que la mantequilla y los azúcares estén bien integrados, añade 1 huevo, 1 yema de huevo y 1 cucharadita de vainilla. Bate todo a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Este proceso tomará de 1 a 2 minutos. [3] X Fuente de investigación
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Echa los ingredientes secos. Después de mezclar todos los ingredientes húmedos, podrás echar los ingredientes secos. Añade 1⅔ tazas (200 g) de harina, ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio y ¾ de cucharadita de sal. Bate a velocidad lenta hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. [4] X Fuente de investigación
- Ten cuidado de no mezclar la masa demasiado mientras echas los ingredientes secos. Si bates la harina demasiado, puede producir gluten, que dejará el pastel duro y gomoso.
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Echa casi todas las chispas de chocolate y bate. Después de echar los ingredientes secos en la masa, usa una cuchara de palo para añadir 1 taza (175 g) de chispas de chocolate menos 2 cucharadas. Separa un poco de chispas para usarlas después. [5] X Fuente de investigación
- Puedes usar cualquier tipo de chispas de chocolate que prefieras, por ejemplo, chispas de chocolate con leche, de chocolate semiamargo, negro o blanco. Incluso puedes echar una combinación de 2 o más tipos distintos.
- Además de las chispas de chocolate, puedes agregar nueces picadas a la masa. Las chispas de chocolate normalmente se combinan con nueces de Castilla, pero puedes echar pecanas o nueces de macadamia picadas, si lo prefieres.
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Empareja la masa en el molde ejerciendo presión. Después de agregar las chispas de chocolate en la masa, con cuidado échala al molde engrasado y presiónala un poco. Asegúrate de que la masa esté en una capa uniforme para que el pastel se cocine parejo cuando lo pongas en el horno. [6] X Fuente de investigación
- Será más fácil emparejar la masa en el molde si la refrigeras antes. Con una media hora puede ser suficiente, pero puedes incluso hacer la masa la noche anterior y hornear el pastel el día siguiente. [7] X Fuente de investigación
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Añade las chispas restantes encima de la masa. Cuando la masa esté bien distribuida en el molde, toma las 2 cucharadas de chispas de chocolate que reservaste anteriormente y espolvoréalas por encima de la masa. Con cuidado, empareja la masa para mantenerlas en su lugar. [8] X Fuente de investigación
- Si has agregado nueces al pastel, también puedes espolvorearlas y presionar algunas encima de la masa.
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Hornea el pastel de galletas hasta que esté dorado por encima y luego déjalo enfriar. Pon el molde en el horno precalentado en la rejilla central. Hornea el pastel durante unos 22 a 25 minutos o hasta que se vea dorado. Al sacarlo, pon el molde sobre una rejilla y déjalo enfriar durante 10 minutos. [9] X Fuente de investigación
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Suelta los bordes del pastel con una espátula y pásalo a una fuente. Cuando el pastel esté frío y puedas trabajar con él, pasa un cuchillo por los bordes para soltarlo suavemente del molde. Luego, usa una espátula grande para levantar el pastel con cuidado y ponerlo en una fuente. [10] X Fuente de investigación
- Si has usado un molde desmontable, solo tienes que abrir los lados y quitarlos del molde para desmoldar el pastel.
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Mezcla la mantequilla, el cacao en polvo, el azúcar en polvo y la vainilla. Cuando el pastel esté enfriando, mezcla 4 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de cacao en polvo, 1¼ tazas (150 g) de azúcar en polvo, y ½ cucharadita de vainilla en un tazón mediano. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. [11] X Fuente de investigación
- No tienes necesariamente que hacer un glaseado de chocolate para este pastel. Si quieres, usa tu receta de glaseado de crema de mantequilla para hacer un glaseado sencillo de vainilla. Si no tienes mucho tiempo disponible, también puedes usar el glaseado en lata de tu sabor favorito.
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Añade la leche hasta que el glaseado esté homogéneo. Cuando la mezcla de mantequilla esté bien integrada, empieza a añadir de 1 a 2 cucharadas de leche. Solo debes añadir la cantidad de leche necesaria para que el glaseado esté homogéneo. [12] X Fuente de investigación
- La mejor leche para el glaseado es la leche entera, pero puedes usar la que gustes.
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Pon el glaseado en una manga de repostería y decora los bordes del pastel. Después de terminar de hacer el glaseado, ponlo en una manga de repostería que tenga una punta decorativa. Con cuidado, decora el borde exterior del pastel con el glaseado de la manera que prefieras. [13] X Fuente de investigación
- Asegúrate de que el pastel haya enfriado antes de decorarlo con el glaseado, si no el glaseado puede derretirse.
- Si no tienes una manga de repostería, puedes echar el glaseado en una bolsa de plástico, amarrarla y cortar una de las esquinas inferiores. Aprieta la bolsa para que el glaseado salga por el agujero al igual que por la punta de una manga de repostería. [14] X Fuente de investigación
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Usa el glaseado o un gel decorativo para escribir sobre el pastel. Para que el pastel sea más apto para la ocasión, usa el glaseado de chocolate de la manga de repostería o un tubo de gel decorativo para escribir encima “Feliz cumpleaños” o un mensaje similar. Si vas a usar una manga de repostería, te recomendamos cambiarle la punta a una más pequeña para escribir.
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Decora el pastel con grageas. Si quieres que el pastel quede más colorido, espolvorea un poco de grageas comunes de colores vivos, azúcar con color o grageas rellenas sobre el glaseado. Los caramelos de colores, como los M&M, también son ideales para el pastel. [15] X Fuente de investigación
- Las ralladuras de chocolate o las chispas de chocolate mini también se verán lindas en este pastel.
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Consejos
- Si no tienes mucho tiempo disponible, puedes usar un rollo de masa de galleta refrigerado en vez de hacer la masa desde cero.
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Cosas que necesitarás
- molde para pastel o tarta de 20 a 23 cm (8 a 9 pulgadas)
- tazón grande
- batidora eléctrica
- cuchara de palo
- cuchillo
- espátula grande
- tazón mediano
- manga de repostería con punta decorativa
Referencias
- ↑ http://www.garnishandglaze.com/2016/04/21/chocolate-chip-cookie-cake-recipe/
- ↑ http://www.garnishandglaze.com/2016/04/21/chocolate-chip-cookie-cake-recipe/
- ↑ http://www.garnishandglaze.com/2016/04/21/chocolate-chip-cookie-cake-recipe/
- ↑ http://www.garnishandglaze.com/2016/04/21/chocolate-chip-cookie-cake-recipe/
- ↑ http://www.garnishandglaze.com/2016/04/21/chocolate-chip-cookie-cake-recipe/
- ↑ http://www.garnishandglaze.com/2016/04/21/chocolate-chip-cookie-cake-recipe/
- ↑ http://peasandcrayons.com/2013/07/homemade-cookie-cake.html
- ↑ http://www.garnishandglaze.com/2016/04/21/chocolate-chip-cookie-cake-recipe/
- ↑ http://www.garnishandglaze.com/2016/04/21/chocolate-chip-cookie-cake-recipe/
- ↑ http://www.garnishandglaze.com/2016/04/21/chocolate-chip-cookie-cake-recipe/
- ↑ http://www.garnishandglaze.com/2016/04/21/chocolate-chip-cookie-cake-recipe/
- ↑ http://www.garnishandglaze.com/2016/04/21/chocolate-chip-cookie-cake-recipe/
- ↑ http://www.garnishandglaze.com/2016/04/21/chocolate-chip-cookie-cake-recipe/
- ↑ http://peasandcrayons.com/2013/07/homemade-cookie-cake.html
- ↑ http://www.garnishandglaze.com/2016/04/21/chocolate-chip-cookie-cake-recipe/
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