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La soda italiana es una bebida gaseosa deliciosa, fácil de preparar y agradable a la vista. La soda italiana común está hecha de agua carbonatada y jarabe saborizado. Por otro lado, la soda francesa, también llamada cream soda italiana, es una variación popular de la bebida que contiene mitad crema-mitad leche además de los otros ingredientes originales.
Ingredientes
Para 1 porción
- 1 taza (250 g) de hielo
- 2 a 4 cucharadas (30 a 60 ml) de jarabe saborizado
- 250 ml (8 oz) de agua carbonatada
Hacer soda francesa (cream soda italiana)
Para 1 porción
- 1 taza (250 g) de hielo
- 2 a 4 cucharadas (30 a 60 ml) de jarabe saborizado
- 190 ml (7 oz) de agua carbonatada
- 1 a 2 cucharadas (15 a 30 ml) de mitad crema-mitad leche
Preparar jarabe de frutas casero
Para 2 tazas (500 ml)
- 1 taza (250 g) de fruta (zarzamoras, frambuesas, fresas, etc.)
- 1 taza (250 ml) de agua
- 1 taza (250 g) de azúcar blanca granulada
Hacer jarabe casero a base de extracto
Para 3 tazas (750 ml)
- 2 tazas (500 g) de azúcar
- 1 taza (250 ml) de agua
- 1 ½ cucharadita (8 g) extracto saborizado (vainilla, almendra, coco, etc.)
Pasos
Método 1
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Llena un vaso alto con hielo. Coloca hielo suficiente dentro de un vaso de vidrio de 500 ml (16 oz) para llenarlo aproximadamente hasta la mitad.
- Considera usar hielo machacado o en trozos que sean igual de pequeños. Tienden a funcionar y lucir mejor que los cubos de hielo grandes.
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Agrega el jarabe. Vierte de 2 a 4 cucharadas (30 a 60 ml) de jarabe saborizado para bebidas en el vaso de hielo. Puedes usar jarabe comercial o hecho en casa.
- Si prefieres usar un sabor más suave, agrega 2 cucharadas (30 ml) de jarabe. Para que su sabor sea más intenso, usa 3 o 4 cucharadas (45 o 60 ml). Si tienes dudas, comienza con una cantidad más pequeña y agrega más posteriormente.
- Los jarabes de sabores como vainilla, frambuesa, durazno y avellana son populares, aunque puedes usar cualquier sabor de jarabe que quieras. Los jarabes comerciales vienen en una gran variedad de sabores.
- Incluso puedes combinarlos. Por ejemplo, mezcla partes iguales de jarabe de frambuesa con jarabe de almendra para hacer una combinación de estos ingredientes.
- Combina partes iguales de jarabe de plátano y jarabe de crema irlandesa para crear una soda italiana de plátano y pastel de crema.
- Crea soda italiana “tiger's blood” (sangre de tigre) combinando partes iguales de jarabe de fresa y jarabe de coco.
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Llena el vaso de vidrio con agua carbonatada. Vierte el agua carbonatada en el vaso de vidrio llenándolo hasta el tope.
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Disfruta. Revuelve rápidamente el contenido del vaso con una cuchara. Luego, bebe la soda italiana inmediatamente antes de que el hielo se derrita.
- Tan solo revuelve el contenido brevemente. Si revuelves la bebida demasiado, podría perder su efervescencia.
- Prueba la soda italiana. Si prefieres un sabor más intenso, agrega un poco más de jarabe y revuélvelo nuevamente.
- Decora la bebida según desees. Puedes usar tajadas de fruta, hojas de menta fresca o crema para batir.
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Método 2
Método 2 de 4:
Preparar soda francesa (cream soda italiana) [3] X Fuente de investigación [4] X Fuente de investigación
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Llena el vaso con hielo. Usa hielo suficiente para llenar un vaso transparente de 500 ml (16 oz) por la mitad.
- Para obtener mejores resultados, usa hielo machacado o una piedra de hielo pequeña en lugar de cubos de hielo grandes.
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Añade el jarabe. Vierte el jarabe saborizado en el vaso de vidrio uniformemente sobre el hielo que se encuentre dentro de él.
- Puedes usar jarabes para bebidas preparados comercialmente o caseros.
- Cuando uses jarabes comerciales empacados en una botella para bombear, tendrás la cantidad adecuada de sabor agregando dos a cuatro chorros.
- En caso de que hayas preparado soda italiana común anteriormente, usa la misma cantidad de jarabe para hacer una cream soda italiana (francesa). Si vas a comenzar con esta bebida, tendrás que experimentar un poco. Agrega 2 cucharadas (30 ml) para obtener un sabor más suave y hasta 4 cucharadas (60 ml) para lograr uno más intenso y dulce.
- Usa cualquier sabor de jarabe que quieras. Si quieres un cambio, incluso puedes combinar los sabores de jarabe. Añade partes iguales de ambos jarabes cuando combines dos sabores. Algunas combinaciones que funcionan bien son plátano con crema irlandesa, fresa con coco, frambuesa con almendra y durazno con vainilla.
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Vierte el agua carbonatada. Añade el agua carbonatada al vaso de vidrio. No lo llenes completamente. Deja de 3 a 5 cm (de 1 a 2 pulgadas) de espacio vacío entre la parte superior del agua carbonatada y la parte superior del vaso de vidrio.
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Revuelve un chorro de mitad crema-mitad leche. Vierte la mitad crema-mitad leche sobre el contenido del vaso de vidrio. Luego, revuélvelo lentamente hasta que el color de la soda se suavice en todo el vaso de vidrio.
- No revuelvas el contenido del vaso de vidrio demasiado, ya que podrías ocasionar que la soda pierda sus burbujas. Tan solo revuelve la soda francesa unas cuantas veces, solamente lo suficiente para esparcir la mitad crema-mitad leche a lo largo de la parte superior dos tercios a tres cuartos del vaso de vidrio.
- Para hacer una ligera variación, agrega la mitad crema-mitad leche antes de añadir el agua carbonatada. Agregar la mitad crema-mitad leche después de la soda es más tradicional y permite que se esparza gradualmente creando una bebida más suave. Si la viertes antes de añadir la soda, crearás una bebida con más espuma.
- Si no tienes mitad crema-mitad leche, combina partes iguales de nata espesa y leche entera. Luego, revuelve los dos ingredientes en un recipiente separado antes de agregar la mezcla al vaso de vidrio.
- Si necesitas una alternativa libre de lácteos para la mitad crema-mitad leche, usa leche de almendras.
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Disfruta. Bebe la soda francesa (también conocida como cream soda italiana) inmediatamente antes de que el hielo se derrita y diluya el sabor.
- Considera decorar el vaso de vidrio con pedazos de fruta o menta fresca. También puedes agregarle crema para batir.
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Método 3
Método 3 de 4:
Hacer jarabe de fruta para la soda [5] X Fuente de investigación
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Combina los ingredientes en una cacerola pequeña. Coloca los pedazos de fruta, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Luego, colócala sobre la estufa.
- Unas cuantas alternativas de frutas que vale la pena considerar son la zarzamora, la fresa, la frambuesa, el arándano, la mora, la cereza, la piña, la manzana y el mango. Otra opción son los tallos de ruibarbo finamente picados.
- A menos que vayas a usar bayas pequeñas, corta la fruta en cubos de 2 cm (½ pulgada) antes de echarla a la cacerola.
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Hierve la mezcla a fuego lento. Configura la estufa a fuego medio y hierve el contenido de la cacerola a fuego lento revolviéndolo de vez en cuando.
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Cubre la cacerola y cocínala durante 10 minutos. Coloca la tapa sobre la cacerola y cocina el contenido durante 10 minutos revolviendo de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva completamente y forme un jarabe moderadamente espeso.
- Ten en cuenta que en este punto el color del jarabe debe ser similar al de la fruta. La fruta debe estar muy suave.
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Presiona el jarabe. Vierte el contenido de la cacerola a través de un colador. Recoge el jarabe y descarta los pedazos sólidos de fruta.
- Para extraer tanto sabor de la fruta como sea posible, aplástala ligeramente con la parte trasera de un tenedor o una cuchara mezcladora antes de verter el contenido de la cacerola a través del colador.
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Enfríalo antes de usarlo. Deja que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente antes de usarlo para preparar una soda italiana o francesa.
- Para obtener mejores resultados, deja que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente sobre la encimera de la cocina. Si necesitas acelerar las cosas, enfríalo durante 30 a 60 minutos en un refrigerador.
- No añadas jarabe caliente a la soda italiana ya que ocasionarás que el hielo se derrita demasiado rápido.
- Guarda cualquier exceso de jarabe en el refrigerador.
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Método 4
Método 4 de 4:
Hacer un jarabe a base de extracto para la soda [6] X Fuente de investigación
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Combina el azúcar y el agua. Coloca los dos ingredientes en una cacerola pequeña y revuélvelos hasta que el azúcar se empape completamente.
- Todavía no agregues el extracto.
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Deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que se combine. Pon la cacerola sobre la estufa a fuego medio. Cocina la mezcla durante 5 a 10 minutos, o hasta que el azúcar se disuelva completamente y se forme un jarabe transparente.
- No cubras la cacerola mientras el jarabe hierva a fuego lento.
- Revuelve el contenido de la cacerola de vez en cuando para hacer que se cocine uniformemente.
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Añade el extracto. Retira la cacerola del fuego. Agrega al jarabe el extracto que prefieras y revuélvelo durante varios minutos para incorporar el sabor.
- No añadas el extracto mientras la cacerola todavía esté sobre la estufa. Si lo haces, el calor intenso podría quemar el sabor rápidamente.
- Usa cualquier extracto o imitación de extracto que quieras utilizar. Entre las alternativas populares se encuentran los extractos de vainilla, coco y almendra, aunque puedes usar cualquier opción. Incluso puedes usar extractos de frutas, como los de frambuesa o limón.
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Enfríalo antes de usarlo. Pon el jarabe a un lado y deja que se enfríe. Debe enfriarse a temperatura ambiente antes de usarlo en una soda italiana o francesa.
- Para que tengas mejores resultados, deja que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente. No obstante, si debes acelerar el proceso, puedes hacerlo en el refrigerador.
- No agregues jarabe tibio a la soda italiana o francesa.
- Guarda cualquier exceso de jarabe en el refrigerador.
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Consejos
- Para hacer una versión “adulta”, usa un vasito de vodka saborizado en lugar de jarabe saborizado. [7] X Fuente de investigación Añade el vodka en el momento en el que generalmente verterías el jarabe.
- Si no tienes agua carbonatada, puedes usar ginger ale o una bebida gaseosa de lima y limón. El sabor será un poco diferente y menos tradicional, aunque estas alternativas también funcionarán.
- La apariencia colorida de la soda italiana y francesa es una parte del atractivo de la bebida. Por lo tanto, es recomendable que uses vasos transparentes para bebidas en lugar de vasos de color sólido.
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Cosas que necesitarás
Para las sodas
- vasos transparentes de 500 ml (16 oz)
- cuchara
Para los jarabes
- cacerola pequeña con tapa
- cuchara para mezclar
- colador
Referencias
- ↑ http://www.bettycrocker.com/recipes/italian-sodas/
- ↑ http://www.marthastewart.com/340911/italian-soda
- ↑ http://theaccidentalokie.com/french-soda-or-italian-cream-soda-recipe/
- ↑ http://www.ourbestbites.com/2013/07/how-to-italian-soda-bar/
- ↑ http://acozykitchen.com/how-to-make-italian-sodas/
- ↑ https://www.beanilla.com/blog/raspberry-almond-italian-french-soda
- ↑ http://www.tablespoon.com/recipes/american-style-italian-soda/bc81f631-e1ea-4f13-9500-60b17e42486c
Acerca de este wikiHow
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