Cómo preparar té de cúrcuma

Coescrito por Erica Docimo, L.Ac., Dipl. O.M.

La cúrcuma es un remedio natural para combatir varias enfermedades y ha sido venerado como una de las mejores especias a lo largo de la historia. Espolvorea cúrcuma en tus comidas o úsala en un té relajante: puedes utilizarla de varias maneras. Para curar un resfriado, gripe o simplemente calmar tu alma, prepara una taza de té de cúrcuma que te deje con una sensación relajante de inmediato.

Ingredientes

2 tazas de agua de cúrcuma en polvo o 2,5 cm (1 pulgada) de raíz de cúrcuma fresca y picada
½ cucharadita cúrcuma en polvo o 2,5 cm (1 pulgada) of raíz de cúrcuma fresca y picada
½ cucharadita jengibre seco o 2,5 cm (1 pulgada) de jengibre fresco (opcional) ^{[1]
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½ cucharadita canela en polvo, o 2 o 3 ramas de canela (opcional) ^{[2]
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10 granos de pimienta negra (opcional) ^{[3]
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1 cucharadita de pimienta Cayena (opcional)
2 bolsitas de té herbal (opcional) ^{[5]
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miel al gusto
un chorrito de limón o naranja al gusto
leche de vaca o de soya al gusto (opcional)
alternativa de azúcar al gusto (opcional)

Parte 1

Parte 1 de 4:

Preparar los ingredientes

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Escoge la cúrcuma. La cúrcuma en polvo se encuentra más disponible que la cúrcuma fresca. Sin embargo, la cúrcuma fresca a menudo puede encontrarse en los mercados de los agricultores, los supermercados más grandes, las tiendas naturistas y los mercados asiáticos.
- Para picar la cúrcuma fresca, pélala con una cuchara pequeña y luego rállala en un rallador de la marca Microplane o en la parte con los huecos más pequeños de un rallador. Tambièn puedes rallarla con un cuchillo de cocina grande.
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Elige tus ingredientes opcionales. El jengibre es el saborizante que más comúnmente se agrega al té de cúrcuma. La canela es otra opción popular. Ambos, como la cúrcuma, son considerados antiinflamatorios.
- Cuando escojas una bolsita de té herbal, busca una de limoncillo. ^{[6]
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  Fuente de investigación}
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Prepara los ingredientes opcionales. Si trituras las especias secas, conseguirás sabores más potentes.
- Prepara jengibre fresco de la misma manera que prepararías la cúrcuma. Pélalo con una cuchara. Posteriormente, rállalo con un rallador de Microplane o un rallador normal.
- Puedes agregar las ramas de canela enteras. Además, para darle un sabor más fuerte, puedes molerlas en un mortero de mármol o un molinillo de café limpio.
- Puedes añadir la pimienta negra entera o en polvo.
- Puedes incorporar pimienta de Cayena para potenciarlo más y mejorar tu metabolismo.
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Parte 2

Parte 2 de 4:

Preparar el té

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En este momento añade cualquier ingrediente opcional, salvo la leche. Si vas a utilizar una bolsita de té herbal, todavía no lo agregues.
Para realizar este proceso, debes hacerlo a fuego lento. Revisa el proceso aquí: “Cómo cocinar a fuego lento”.
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Saca la olla del fuego. Hazlo con cuidado. ¡Su contenido estará muy caliente! Utiliza unos guantes para cocina o una toalla de cocina para protegerte las manos.
- Si vas a usar una bolsita de té herbal, agrégala y deja que repose por 3 minutos.
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Parte 3

Parte 3 de 4:

Servir el té

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Cuela el té. Pasa el té por un colador y viértelo en una taza o tetera. Esto te ayudará a sacar los sólidos y te dejará con un té sin restos.
- Ten cuidado cuando cueles el té. Recuerda que el líquido va a estar caliente.
Puedes añadirlo a toda la tanda o, si vas a preparar varias porciones, deja que cada persona los agregue.
La leche ayuda a reducir el sabor amargo del té. ^{[7]
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Parte 4

Parte 4 de 4:

Preparar bolsitas de té de cúrcuma

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Reúne el material necesario. Además del material que normalmente se usa para preparar el té, como una olla, una tetera y una taza, necesitarás los siguientes artículos: ^{[8]
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Fuente de investigación}
- 4 bolsitas de té. También conocidas como filtradores de té suelto, estas bolsitas de té se encuentran fácilmente disponibles en línea.
- Un tazón pequeño.
- Cucharas medidoras.
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Prepara los ingredientes. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2,5 cucharadas de cúrcuma en polvo.
- 1,5 cucharadas de canela en polvo.
- 4 cucharadas de té de limoncillo suelto.
- 20 granos de pimiento.
- 1/2 cucharada es igual que 1,5 cucharaditas.
Coloca todos los ingredientes en un tazón pequeño y remuévelos para combinarlos.
Utiliza 1 cucharada de la mezcla por cada bolsita de té.
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Prepara el té. Usa el método que normalmente se utiliza para preparar el té: hacer té de hierbas
- Considera la posibilidad de agregar jengibre fresco a medida que el té se vaya preparando.
- También puedes añadir rodajas de naranja y miel.
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Estas bolsitas de té caseras son regalos excelentes, en especial cuando se utilizan junto con otra parafernalia usada para la preparación del té.

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Consejos

Estas recetas son fáciles de aumentar. Esta receta rinde para 2 porciones. Para prepara 4 porciones de té de cúrcuma normal, aumenta la cantidad de agua a 4 tazas y la cantidad de cúrcuma en polvo a 1 cucharadita.
Experimenta con diferentes combinaciones de sabor.

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Cosas que necesitarás

olla pequeña o tetera
tamiz fino o colador junto con estameña
taza o tetera, dependiendo de la cantidad de té que prepares
rallador de Microplane o rallador normal, si vas a usar cúrcuma fresca o jengibre fresco

Advertencias

Además de contar con propiedades medicinales, la cúrcuma podría desacelerar la coagulación sanguínea. Si ya estás tomando un anticoagulante, consulta con tu médico antes de incorporar demasiada cúrcuma en tu dieta. En caso de sobredosis, la cúrcuma también puede ocasionar dolor o malestares estomacales, indigestión, diarrea o incluso úlceras. ^{[9]
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