Hierbabuena vs. menta piperita: diferencias en sabor y uso

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Aprende cómo darle más sabor a tu próximo plato con el tipo correcto de menta
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Muchas recetas requieren menta, pero ¿cómo sabes qué tipo usar? Si bien la hierbabuena y la menta piperita lucen similares, tienen perfiles de sabor sumamente distintos. La hierba buena posee un sabor dulce y delicado que funciona bien con platos salados, mientras que la menta piperita posee un toque fuerte que complementa bien los postres lujosos. Si aún necesitas ayuda para determinar si es mejor usar hierbabuena o menta piperita, aquí tienes una guía detallada sobre las diferentes entre ambas variedades de menta.

Cosas que deberías saber

  • Debido a su alto contenido de mentol, la menta piperita posee un sabor fuerte y picante que complementa los postres.
  • La hierbabuena tiene un sabor sutil y dulce que va bien con platos salados y cócteles.
  • La menta piperita brinda una gama más amplia de usos medicinales que la hierbabuena. Sirve para tratar los dolores de cabeza, mejora la digestión y alivia los dolores corporales.
Método 1
Método 1 de 3:

Diferencias entre la hierba buena y la menta piperita

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    . El mentol es el químico presente en la menta que le brinda una sensación refrescante a tu boca. Tanto la menta piperita como la hierbabuena contienen mentol, pero la menta piperita tiene un contenido significativamente más alto (40 %) que la hierbabuena (0,05 %). [1]
    • La menta piperita contiene más mentol debido a que es un híbrido entre hierbabuena y menta acuática. Pertenece tanto al género menta como a la especie piperita. [2]
    • La hierbabuena crece de manera natural y pertenece a la especie spicata. [3]
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    . Debido a su alto contenido de mentol, la menta piperita posee un sabor intenso y picante que complementa los postres. Además, tiene un sabor más sutil y dulce que suele utilizarse en platos salados. [4]
    • La menta piperita mejora los sabores del chocolate, el café y los cítricos.
    • La hierbabuena combina increíblemente bien con cordero, cerdo, hojas de apio y mostaza. [5]
    • La mayoría de las recetas de bebidas requieren hierbabuena, pero puedes preparar unmojito o un julepe de menta con menta piperita a fin de darle un toque picante.
    • Algunas personas afirman que necesitarás hierbabuena para preparar un auténtico tzatziki.
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    . La hierbabuena es conocida por reducir las náuseas y mejorar la digestión, pero su uso suele limitarse a la cocina. No obstante, la menta piperita posee una amplia gama de propósitos medicinales, y las investigaciones demuestran que reduce la ansiedad y alivia el estrés. [6]
    • La hierbabuena es un ingrediente común en la crema de afeitar y la pasta dental.
    • Por lo general, la menta piperita se encuentra en los bálsamos y las frotaciones a fin de aliviar los dolores de cuerpo.
    • Aplica aceite de menta piperita en tus sienes y frente para aliviar los dolores de cabeza.
    • Prepara té de menta piperita para aliviar la hinchazón estomacal y la indigestión.
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    . Si bien ambas variedades de menta poseen un aspecto parecido, las hojas de menta piperita son suaves y redondas, mientras que las hojas de hierbabuena son más puntiagudas. Las hojas de hierba buena también tienen venas más profundas y sus bordes son ligeramente más irregulares. [7]
    • La menta piperita posee un tallo de color púrpura distintivo, de modo que las hojas suelen tener un tono púrpura. [8]
    • Es difícil diferenciar entre la hierbabuena y la menta por solo su apariencia, así que asegúrate de probar las hojas para notar la diferencia.
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Método 2
Método 2 de 3:

¿La menta piperita y la hierba buena poseen los mismos beneficios?

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    Tanto la hierbabuena como la menta piperita proporcionan una gran cantidad de beneficios, pero esta última posee un mayor uso en la comunidad de la salud. El aceite de menta piperita trata las infecciones sinusales, los dolores de garganta, los dolores de cabeza y el dolor en las articulaciones, mientras que la hierbabuena generalmente se limita a los problemas digestivos e inflamatorios. [9]
Método 3
Método 3 de 3:

Puedes sustituir la menta piperita por la hierba buena?

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    En comparación con la hierbabuena, la menta piperita tiene un sabor y aroma más intensos, de modo que es más probable que se sobreponga a otros ingredientes en una receta. Si necesitas reemplazar la hierbabuena en un plato salado, utiliza albahaca o perejil. [11]
    • Si necesitas una alternativa a la menta piperita, añade una gota de aceite de menta piperita o cuatro gotas de extracto de menta piperita por cada cucharada (14,8 g) de menta picada en una receta.
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Referencias

  1. ↑ https://academics.hamilton.edu/foodforthought/Our_Research_files/mint.pdf?q=the-mint-plant-and-its-uses
  2. ↑ https://academics.hamilton.edu/foodforthought/Our_Research_files/mint.pdf?q=the-mint-plant-and-its-uses
  3. ↑ https://academics.hamilton.edu/foodforthought/Our_Research_files/mint.pdf?q=the-mint-plant-and-its-uses
  4. ↑ https://youtu.be/wShQthtGwik?t=24
  5. ↑ https://khymos.org/molecular-gastronomy/flavor-pairing
  6. ↑ https://www.canr.msu.edu/news/stressed_peppermint_can_help
  7. ↑ https://youtu.be/OSf1jV9frDc?t=123
  8. ↑ https://youtu.be/OSf1jV9frDc?t=144
  9. ↑ https://www.nccih.nih.gov/health/peppermint-oil
  1. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4259186
  2. ↑ https://bkc-od-media.vmhost.psu.edu/documents/HO_PE_foodherbspicepairing.pdf

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