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Cultiver des champignons de Paris est un super projet pour un jardinier débutant, car leurs spores se développent rapidement et facilement. Puisqu'ils peuvent pousser en intérieur, vous pourrez les planter à n'importe quelle saison. Vous aurez simplement besoin du bon équipement et d'une bonne dose de patience !
Étapes
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Si vous débutez, envisagez d'acheter un kit. Les kits de culture des champignons contiennent habituellement tout le matériel nécessaire pour planter et cultiver les champignons et ils sont donc parfaits pour les débutants. Vous y trouverez généralement du fumier, du substrat, des plateaux de culture et un vaporisateur pour arroser les champignons [1] X Source de recherche .
- Les kits de culture contiendront souvent une notice qui diffèrera des méthodes de culture de champignons traditionnelles. Lisez bien les instructions et suivez-les.
- Certains kits contiennent déjà des spores pour faire pousser un type de champignon en particulier. D'autres contiennent seulement des plateaux de culture et un substrat adapté.
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Achetez de grands plateaux pour y planter vos champignons. Choisissez des plateaux d'environ 35 cm x 40 cm et d'au moins 15 cm de profondeur. Pour commencer, ne plantez les champignons que dans un plateau, dans lequel vous cultiverez des champignons pendant 3 à 6 mois [2] X Source de recherche .
- Ces plateaux pourront être en plastique, en métal ou en bois.
- Alors que vous devenez un cultivateur plus expérimenté, vous pourrez travailler sur plusieurs plateaux à la fois et aurez ainsi un approvisionnement constant en champignons.
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Mélangez des parts égales de compost et de terreau. Les champignons de Paris ont besoin d'un environnement riche en azote. Utilisez votre propre compost et achetez du fumier de cheval ou de vache, en magasin. Si vous n'avez pas de composteur, vous pourrez acheter du compost en magasin [3] X Source de recherche .
- Si vous prévoyez de faire pousser beaucoup de champignons, vous pourrez préparer le mélange dans un grand seau, que vous couvrirez après avoir prélevé la quantité dont vous avez besoin pour le moment. Sinon, mélangez juste les quantités nécessaires pour remplir un plateau.
- Votre mélange de fumier et de compost dégagera une odeur puissante. Préparez-le dans une zone bien aérée.
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Remplissez les plateaux de 15 cm de terreau. Versez soigneusement la préparation dans les plateaux, en laissant au moins 2 cm d'espace libre en haut du plateau. Assurez-vous que la terre forme une surface plane et répartie uniformément dans le plateau [4] X Source de recherche .
- Les champignons de Paris ont tendance à bien se développer dans un compost tiède. Ne vous inquiétez donc pas si le compost est encore chaud lorsque vous le placez dans le plateau.
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Achetez des spores toutes prêtes sur Internet ou en pépinière. Pour faire pousser facilement des champignons, achetez des spores qui ont déjà été inoculées ou mélangées avec un substrat, comme de la terre, de la paille ou de la sciure de bois. Les champignons de Paris sont très répandus et vous pourrez vous en procurer facilement auprès d'un vendeur en ligne ou même d'une pépinière près de chez vous [5] X Source de recherche .
- Préférez toujours acheter des spores auprès d'un cultivateur de champignons expérimenté. Ces spores auront bien plus de chances de vous donner des champignons.
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Répartissez les spores sur la surface du compost et vaporisez de l'eau. Puisque les spores sont prétraitées, vous pourrez les appliquer directement sur la préparation de compost. Essayez d'en répartir une couche uniforme sur le substrat, afin que les champignons se développent sur toute la surface de la terre [6] X Source de recherche .
- Les champignons aiment pousser dans un environnement humide. Si le fumier et le compost sont encore mouillés, vaporisez tout de même une bonne dose d'eau par-dessus.
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Placez le plateau sur un tapis chauffant et chauffez la terre à 20 °C. Placez le plateau directement sur le tapis préchauffé. Le tapis devra pouvoir être branché et présenter un cadran de contrôle de la température. Placez un thermomètre dans la terre pour contrôler la température qui monte [7] X Source de recherche .
- Ne faites pas monter la température de la terre au-delà de 20 °C, car vous risqueriez alors de tuer les spores avant qu'elles n'aient pu se développer.
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Placez le plateau dans une pièce sombre et arrosez 2 fois par jour. Les champignons poussent le mieux dans la pénombre, que ce soit dans un caveau à légumes, une cave, un garage ou même dans un placard. Au cours de la journée, vérifiez la température de la terre et humidifiez la terre, afin de vous assurer qu'elle ne soit pas trop sèche ou trop chaude. Vaporisez abondamment de l'eau, 2 fois par jour [8] X Source de recherche .
- Si le sol a tendance à être trop chaud, baissez la température du tapis chauffant et surveillez bien le thermomètre.
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Baissez la température à 10 °C lorsque de petites racines se forment. Après 3 à 4 semaines, la surface de la terre sera couverte de minuscules racines blanches, appelées mycélium. Une fois que la superficie en est complètement couverte, baissez la température pour favoriser la pousse des premiers champignons [9] X Source de recherche .
- Vous pourriez voir apparaitre le mycélium en premier sur certaines zones du plateau, alors que d'autres zones ne les présenteront qu'au bout d'un mois. Faites preuve de patience tout au long du processus et attendez que la colonie se soit entièrement formée pour baisser la température.
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Couvrez le mycélium de 2 ou 3 cm de terreau. Alors que la température retombe, répandez une couche de terreau classique sur les racines fraichement formées. Cette couche de terre protègera le délicat mycélium, tout en apportant les nutriments nécessaires aux nouveaux champignons alors qu'ils poussent [10] X Source de recherche .
- Vous pourrez vous procurer du terreau dans la plupart des magasins de jardinage et d'aménagement de la maison.
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Arrosez la terre chaque jour et couvrez le plateau d'un linge mouillé. Pour que les champignons puissent pousser, l'environnement devra rester constamment humide. En plus de vaporiser de l'eau sur la terre, drapez le plateau dans un linge mouillé, afin de diffuser de l'eau à la surface du sol tout au long de la journée [11] X Source de recherche .
- Si vous n'avez pas de linge pour couvrir le plateau, vous pourrez utiliser du papier journal mouillé, que vous placerez sur la superficie. Lorsque les champignons commenceront à se former, retirez le papier journal.
- Assurez-vous que le linge reste humide, en vaporisant de l'eau dessus ou en le passant sous le robinet quelques secondes.
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Attendez 3 à 4 semaines que les champignons germent. Un mois environ après avoir appliqué le terreau, les premiers champignons devraient sortir de terre. Laissez-les parvenir à pleine maturité avant de les récolter pour les manger [12] X Source de recherche .
- Une fois que des champignons commencent à se former, continuez à humidifier le sol. Un seul plateau de spores pourra vous donner des champignons pendant 3 à 6 mois après l'apparition des premiers germes.
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Récoltez les champignons lorsque leurs chapeaux s'ouvrent. Une fois que les champignons sont murs, le chapeau s'ouvrira. Avec un couteau de cuisine, tranchez la tige, juste en dessous du niveau où le chapeau rejoint la tige. Certains jardiniers(ères) préfèrent faire tourner le chapeau pour le détacher, afin de ne pas couper la tige [13] X Source de recherche .
- Si vous ne savez pas comment préparer les champignons, vous pourrez essayer de les faire sauter, préparer des pains au fromage et aux champignons, préparer une sauce aux champignons ou même les manger crus !
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Éléments nécessaires
- Un kit de pousse
- Des spores de champignon
- Un plateau de culture
- Du compost
- Du fumier
- Un tapis chauffant
- Un thermomètre
- Un vaporisateur
- Du terreau
- Un linge ou du papier journal
Conseils
- Faites preuve de patience lorsque vous cultivez des champignons. Cela demande du temps. Mais une fois qu'ils commenceront à pousser, vous pourrez en récolter pendant plusieurs mois.
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Références
- ↑ http://www.homesteadandprepper.com/a-beginners-guide-to-growing-mushrooms-at-home/
- ↑ http://www.homesteadandprepper.com/a-beginners-guide-to-growing-mushrooms-at-home/2/
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/mushrooms/growing-white-button-mushrooms.htm
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/mushrooms/growing-white-button-mushrooms.htm
- ↑ https://www.namyco.org/growing_mushrooms_at_home.php
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/mushrooms/growing-white-button-mushrooms.htm
- ↑ https://www.bhg.com/gardening/vegetable/vegetables/how-to-grow-mushrooms/
- ↑ https://www.bhg.com/gardening/vegetable/vegetables/how-to-grow-mushrooms/
- ↑ http://www.homesteadandprepper.com/a-beginners-guide-to-growing-mushrooms-at-home/3/
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/mushrooms/growing-white-button-mushrooms.htm
- ↑ https://www.bhg.com/gardening/vegetable/vegetables/how-to-grow-mushrooms/
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/mushrooms/growing-white-button-mushrooms.htm
- ↑ https://www.bhg.com/gardening/vegetable/vegetables/how-to-grow-mushrooms/
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