कैसे टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटें (Dice Tomatoes)

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सहयोगी लेखक द्वारा विकीहाउ स्टाफ

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लगभग सभी रेसिपीज में हम टमाटर का इस्तेमाल करते हैं और कई रेसिपीज में तो उन्हें चौकोर टुकड़ों में ही इस्तेमाल करते हैं। कुछ प्रैक्टिस के साथ टमाटर को कोई भी आसान तरीके से काटने में माहिर हो सकता है। रोमा टमाटर और रेगुलर टमाटर दोनों को ही आप टुकड़ों में काटकर सलाद, सूप, कैसेरोल, और अन्य व्यंजनों में मिला सकते हैं।

विधि 1
विधि 1 का 3:

रेगुलर टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटना

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    टमाटर को काटने से पहले नल के पानी से अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। सुनिश्चित करें कि उसपर से धूल और मिट्टी निकल चुकी है। यदि टमाटर पर कोई स्टिकर लगा है तो उसे भी निकाल लें। [१]
  2. Watermark wikiHow to टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटें (Dice Tomatoes)
    टमाटर के डंठल वाले हिस्से को निकालने के लिए छोटे चम्मच का इस्तेमाल करें। चम्मच के नुकीले सिरे को टमाटर के डंठल वाले हिस्से में डालें और उस हिस्से को गोलाकार घुमाते हुए टमाटर से निकाले और फेंक दें। [२]
  3. Watermark wikiHow to टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटें (Dice Tomatoes)
    टमाटर को अपने एक हाथ से पकड़ते हुए धारदार चाकू से उसे दो हिस्सों में काटें। जितना हो सके टमाटर को बीच से दो समान टुकड़ों में काटने की कोशिश करें। [३]
  4. Watermark wikiHow to टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटें (Dice Tomatoes)
    टमाटर के सपाट हिस्से को कटिंग बोर्ड पर नीचे की तरफ रखें। फिर टमाटर को लंबाई में पतले स्ट्रिप में काटें। हर स्ट्रिप की लंबाई 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए और साथ में वह लगभग एक ही साइज़ के होने चाहिए। [४]
    • जब आप टमाटर को काटेंगे, तो उसे अपनी उंगलियों से पकड़ें ताकि वह काटते समय हिले नहीं।
  5. Watermark wikiHow to टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटें (Dice Tomatoes)
    टमाटर को टुकड़ों में काटने के लिए स्ट्रिप्स को चौड़ाई में काटें: सारे स्ट्रिप्स को कटिंग बोर्ड पर हॉरिज़नटली रखें। और स्ट्रिप्स को वर्टीकली काटें, जिससे टमाटर के छोटे चौकोर टुकड़े मिलेंगे। टमाटर के स्ट्रिप्स को लगभग एक समान दूरी में काटने की कोशिश करें और काटते समय टमाटर को एक हाथ से पकड़ कर रखें। जब आप टमाटर के सारे स्ट्रिप्स काट लेंगे, तब आपको टमाटर के ढेर सारे छोटे टुकड़े मिलेंगे। [५]
विधि 2
विधि 2 का 3:

रोमा टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटना

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    हर एक रोमा टमाटर (Roma Tomato) को नल के नीचे पकड़कर, अच्छी तरह घुमाते हुए धो लें ताकि उसपर चिपकी धूल, मिट्टी सारी धुल जाएं। यदि टमाटर पर कोई स्टिकर लगा है, तो टमाटर को काटने से पहले याद से स्टिकर को निकाल लें।
  2. Watermark wikiHow to टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटें (Dice Tomatoes)
    रोमा टमाटर के ऊपरी तरफ एक छोटा डंठल होता है। इसलिए टमाटर के डंठल वाले सिरे को काट लें ताकि टमाटर का सिरा सपाट बन जाएं। [६]
    • कुछ लोग डंठल काटने पर उतना ध्यान नहीं देते हैं, क्योंकि डंठल इतना छोटा होता है कि वह दिखाई भी नहीं देता है। यदि आप को भी टमाटर के डंठल से कोई फर्क नहीं पड़ता है तो आप इस स्टेप को स्किप कर सकते हैं।
  3. Watermark wikiHow to टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटें (Dice Tomatoes)
    टमाटर को लंबाई में बीच से काटें ताकि आपको उसके दो आधे हिस्से मिल सकें। टमाटर को अपनी जगह पर स्थिर रखने के लिए उसे अपने एक हाथ से पकड़े, और दूसरे हाथ से टमाटर को काटें। टमाटर के दोनों हिस्से एक समान आकार में काटने की कोशिश करें। [७]
  4. Watermark wikiHow to टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटें (Dice Tomatoes)
    दोनों टमाटर के हिस्से को लंबाई में स्लाइस में काटें। टमाटर को लंबाई में पतले स्ट्रिप्स में काटते समय ध्यान रहें कि वह लगभग समान आकार में कट रहे हैं। [८]
    • रोमा टमाटर रेगुलर टमाटर के मुकाबले आकार में छोटे होते हैं, इसलिए इन्हें काटते समय जब आप टमाटर को एक हाथ से पकड़ेंगे तो सावधानी बरतें। केवल अपनी उंगलियों के सिरे को टमाटर पर रखें और अपनी उंगलियों को चाकू से दूर रखें।
  5. Watermark wikiHow to टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटें (Dice Tomatoes)
    टमाटर के स्लाइसेस को हॉरिजॉन्टल रखें और उन्हें लंबाई में काटें। ऐसा करने पर टमाटर छोटे टुकड़ों में कट जाएगा। जब आप सारे टमाटर काट लेंगे, तब आपके पास ढेर सारे रोमा टमाटर के छोटे चौकोर टुकड़े होंगे। [९]
    • टमाटर को काटते समय लगभग एक समान लंबाई और चौड़ाई में काटने की कोशिश करें ताकि आपको लगभग समान आकार के टमाटर के छोटे टुकड़े मिल सकें।
विधि 3
विधि 3 का 3:

टमाटर को काटने से पहले उससे बीज निकालना

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  1. Watermark wikiHow to टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटें (Dice Tomatoes)
    टमाटर को बीच से काटें। जहाँ तक हो सके टमाटर को लगभग आधे में काटने की कोशिश करें। [१०]
  2. Watermark wikiHow to टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटें (Dice Tomatoes)
    आधे कटे टमाटर को तीन से चार स्लाइस में लंबाई में काटें। ऐसा करने से टमाटर चार हिस्सों में कट जाएंगे। हर एक स्लाइस लगभग एक ही साइज़ के होने चाहिए। [११]
  3. Watermark wikiHow to टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटें (Dice Tomatoes)
    टमाटर के हर एक स्लाइस को टेबल या कटिंग बोर्ड पर इस तरह रखें कि छिलके वाला भाग नीचे की तरफ हो। चाकू की मदद से टमाटर से सफेद, गूदेदार हिस्से को निकाल लें। बीज इसी हिस्से में होते हैं, इसलिए गूदे के साथ बीज भी निकल जाएंगे। [१२]
    • कभी-कभी, बीज को गूदे से निकालने के बाद भी कुछ बीज टमाटर में ही चिपके रहते हैं। यदि कुछ बीज टमाटर में ही चिपके हैं, तो अपनी उंगलियों से उसे निकालें।
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    रोमा टमाटर आकार में छोटे और बहुत ही नरम होते हैं। इन टमाटरों में बीज कम होते हैं और टमाटर को बिना क्षति पहुँचाए उनसे बीज अलग करना बड़ा ही मुश्किल कार्य है। आप बिना बीज निकाले ही रोमा टमाटर का इस्तेमाल कर सकते हैं। [१३]
  5. 5
    समाप्त।

सलाह

  • यदि आवश्यकता हो, तो टमाटर के छिलके निकालने के लिए साबुत टमाटर को उबलते पानी में एक मिनट तक डालें। जब टमाटर ठंडे हो जाएंगे, तब उसके छिलके निकालें और छिलकों को फेंक दें। सालसा, टोमेटो सॉस जैसी रेसिपीज में टमाटर को टुकड़ों में काटने से पहले उसके छिलके उतारना आवश्यक हो सकता है।

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रेफरेन्स

  1. ↑ http://dish.allrecipes.com/dicing-tomatoes/
  2. ↑ http://www.home-ec101.com/how-to-dice-a-tomato/
  3. ↑ http://www.home-ec101.com/how-to-dice-a-tomato/
  4. ↑ http://www.home-ec101.com/how-to-dice-a-tomato/
  5. ↑ http://www.home-ec101.com/how-to-dice-a-tomato/
  6. ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/how-to-dice-a-roma-tomato/
  7. ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/how-to-dice-a-roma-tomato/
  8. ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/how-to-dice-a-roma-tomato/
  9. ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/how-to-dice-a-roma-tomato/
  1. ↑ http://www.seriouseats.com/2016/10/how-to-peel-and-dice-tomatoes.html
  2. ↑ http://www.seriouseats.com/2016/10/how-to-peel-and-dice-tomatoes.html
  3. ↑ http://www.seriouseats.com/2016/10/how-to-peel-and-dice-tomatoes.html
  4. ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/how-to-dice-a-roma-tomato/

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आर्टिकल समरी (Summary) X

एक टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटने के लिए सबसे पहले कटिंग बोर्ड पर टमाटर को उसके किनारे पर रखें। फिर, एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके टमाटर को तने के सिरे से नीचे तक एक समान आकार वाले टुकड़ों में काटें। टुकड़े जितने पतले होंगे, टमाटर उतना ही बारीक कटेगा। तने और निचले सिरे को फेंक दें। टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर रखें, फिर उन्हे स्ट्रिप्स में काट लें। अंत में, टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटने के लिए स्ट्रिप्स को एक समान रूप से काटें। यदि आप अपने टमाटरों को काटने से पहले बीज निकालना सीखना चाहते हैं तो इस आर्टिकल को पढ़ते रहें!

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