कैसे बताएँ कि क्या एवोकाडो (avocado) खराब हो गया है

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सहयोगी लेखक द्वारा विकीहाउ स्टाफ

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बहुत सारे लोगों के द्वारा पसंद किए जाने वाले एवोकाडो स्वादिष्ट, पौष्टिक होते हैं और कई गुणों वाले होते हैं। हालाँकि, उन्हें खाने का सही समय जानना थोड़ा कठिन हो सकता है। खराब हो गए फूड को खाने के हानिकारक प्रभावों को जानना भी कठिन होता है, एक एवोकाडो, जो थोड़ा ज्यादा पक गया हो खाने के लिए सुरक्षित हो सकता है, लेकिन खराब लगता है। यह जानकर कि आपको क्या देखना चाहिए और एवोकाडो को कैसे स्टोर करना चाहिए, आप इस निराशा से बच सकते हैं।

विधि 1
विधि 1 का 2:

एवोकाडो का परीक्षण करना

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    अगर मोल्ड है, या एक खराब गंध आ रही है, तो एवोकाडो खाने के लिए सुरक्षित नहीं है और उसे फेंक देना चाहिए। अगर एवोकाडो काफी पिचका हुआ है और ऊपर निशान हैं, या स्क्वैश किया हुआ है, तो वह खराब हो गया है। [१]
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    अलग-अलग वैरायटी के एवोकाडो की स्किन का कलर अलग-अलग होता है। सबसे कॉमन वैरायटी, हैस (Hass) का कलर पकने पर बहुत गहरा हरा या बैंगनी हो जाएगा। [२] यदि एवोकाडो गहरे काले कलर का हो गया है, तो यह अपनी अवधि खत्म कर चुका हो सकता है।
    • कई दूसरी कमर्शली उपलब्ध वैरायटीज़, जैसे कि बेकन (Bacon), फुएर्टे (Fuerte), ग्वेन (Gwen), पिंकर्टोन (Pinkerton), रीड (Reed) और जुटानो (Zutano) पकने पर भी हरे कलर की रहती हैं। [३]
  3. Watermark wikiHow to बताएँ कि क्या एवोकाडो (avocado) खराब हो गया है
    एवोकाडो को अपने हाथ में पकड़ें और हल्का सा प्रेशर लगाएँ: ध्यान रखें कि फल के ऊपर आपकी उंगलियों के निशान न बनें। एक पका हुआ एवोकाडो थोड़े से दबाव से मसल जाएगा। यदि हल्के से प्रेशर से एवोकाडो पर निशान आ जाता है, तो यह बताता है कि एवोकाडो खराब हो गया है। [४]
  4. Watermark wikiHow to बताएँ कि क्या एवोकाडो (avocado) खराब हो गया है
    एवोकाडो के पकने को चेक करने के लिए तने को यूज़ करना: कुछ लोग नरमी को चेक करने के लिए तने को दबाने या हटाने की सलाह देते हैं। यदि तना आसानी से हट जाता है तो इसका मतलब है कि एवोकाडो पका हुआ है। एकबार तना हट जाने पर गूदे का कलर भी दिख जाता है। [५] यह तरीका कोमलता पता करते समय काम कर सकता है, लेकिन रंग को देखते समय काम नहीं करता है। गूदे की क्वालिटी को अच्छे से पता करने के लिए और अधिक सतह को देखना होता है।
    • यदि आप खरीदने के लिए एवोकाडो का परीक्षण करना चाहते हैं, तो आपको फल को इस तरह से नुकसान पहुँचाने से बचना चाहिए। तने को हटाने से दूसरे खरीदारों के लिए फल की क्वालिटी खराब हो सकती है।
  5. Watermark wikiHow to बताएँ कि क्या एवोकाडो (avocado) खराब हो गया है
    यदि आपके पास एवोकाडो पहले से है, तो यह पता करने का सबसे आसान तरीका है कि क्या वह खराब हो गया है। गूदे का कलर हल्का हरा होना चाहिए। यदि गूदा काला या ब्राउन हो गया है, तो एवोकाडो को नहीं खाया जाना चाहिए। यदि ब्राउन कलर के छोटे-छोटे, अलग-अलग धब्बे हैं, तो एवोकाडो खाने के लिए ठीक है। [६]
  6. Watermark wikiHow to बताएँ कि क्या एवोकाडो (avocado) खराब हो गया है
    यदि आपने गूदे को अच्छे से चेक कर लिया है लेकिन यह पता नहीं है कि क्या एवोकाडो खराब हो गया है, तो स्वाद का परिक्षण करना सुरक्षित है। किसी भी ब्राउन धब्बे से बचें, थोड़े हरे गूदे को ट्राई करें। एवोकाडो क्रीमी, हल्के और समान रूप से मीठा होना चाहिए। यदि उसमें से बदबू आती है या खराब स्वाद आता है, तो वह खराब हो गया है।
विधि 2
विधि 2 का 2:

एवोकाडो को फ़्रेश रखना

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    एवोकाडो को ज्यादा पकने से बचाने के लिए उन्हें ठीक से स्टोर करें: यदि एक एवोकाडो अधिकाँश पक गया है, लेकिन तुरंत नहीं खाया जाएगा, तो उसे फ्रिज में स्टोर करें। एक बिना कटा हुआ, पका एवोकाडो कमरे के तापमान पर लगभग 3-4 दिन, या रेफ्रीजिरेट करने पर 7-10 दिनों तक सही रह सकता है। [७]
  2. Watermark wikiHow to बताएँ कि क्या एवोकाडो (avocado) खराब हो गया है
    कटे हुए एवोकाडो की फ्रेशनेस को बनाए रखने के लिए स्टोर करें: एवोकाडो के कट जाने के बाद इसे स्टोर करने के लिए, इसे प्लास्टिक से कवर करें और/या 2 से 3 दिनों के लिए इसे एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। [८] लंबे समय तक हल्का हरा रंग बनाए रखने के लिए, कटे हुए गूदे पर नींबू के रस की एक हल्की परत छिड़कें। एसिड ऑक्सीडेशन को रोकने में मदद करेगा और एवोकाडो के गूदे को जल्दी से ब्राउन होने से रोकेगा।
    • जब एवोकाडो का गूदा ऑक्सीडाइज हो जाता है, तो इसका यह मतलब नहीं है कि फल खाने लायक नहीं है। एक चम्मच या दूसरा बर्तन लें और धीरे से ब्राउन सतह को खुरचें। उसके नीचे वाला एवोकाडो का गूदा हल्का हरा होना चाहिए।
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    एवोकाडो को ज्यादा देर तक रखने के लिए नीबू के रस के साथ गूदे की प्यूरी बनाएँ और इसे सील किए हुए कंटेनर में रखें। प्यूरी फ्रीजर में 4 महीने तक सही बनी रहेगी। [९]

सलाह

  • एवोकाडो तोड़े जाने के बाद लगातार पकते रहते हैं और कमरे के तापमान पर स्टोर किए जाने पर पकने में 4 से 5 दिन ले सकते हैं। [१०]

चेतावनी

  • एवोकाडो एथिलीन गैस निकालते हैं, जो गैस फल के पकने को तेज करती है। एवोकाडो बंद जगह पर, या दूसरे एथेलीन निकालने वाले फलों जैसे कि केला, आड़ू (peach) और सेब के साथ रखने पर जल्दी पक जाएँगे। [११]

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रेफरेन्स

  1. ↑ http://www.nzavocado.co.nz/online/choosing_ripening_storing.csn
  2. ↑ https://www.finedininglovers.com/blog/food-drinks/avocado-varieties/
  3. ↑ http://www.just-health.net/how-to-tell-if-an-avocado-is-bad.html
  4. ↑ http://www.eatbydate.com/fruits/fresh/how-long-do-avocados-last-shelf-life-expiration-date/
  5. ↑ https://www.thekitchn.com/use-this-simple-trick-to-determine-whether-an-avocado-is-ripe-inside-tips-from-the-kitchn-172933
  6. ↑ https://loveonetoday.com/how-to/know-avocado-overripe/
  7. ↑ http://www.eatbydate.com/fruits/fresh/how-long-do-avocados-last-shelf-life-expiration-date/
  8. ↑ https://www.californiaavocado.com/avocado101/how-to-choose-and-use-an-avocado
  9. ↑ http://www.nzavocado.co.nz/online/store.csn
  1. ↑ https://www.webmd.com/food-recipes/all-about-avocados#2
  2. ↑ https://www.thespruceeats.com/ways-to-store-and-preserve-avocados-4039255

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