Unduh PDF
Unduh PDF
Jika Anda menjumpai labu patty pan yang menarik di pasar, jangan ragu membelinya untuk dimasak di rumah! Labu patty pan memiliki ukuran yang kecil dengan aroma lembut seperti zukini atau labu musim panas ( summer squash ). Cobalah memanggang labu yang telah dibelah menjadi dua dan diberi minyak zaitun dan herbal menggunakan oven, atau masukkan campuran keju ke dalam labu patty pan utuh sebelum Anda memanggangnya. Apabila Anda menyukai aroma asap, bakar potongan labu patty pan di alat pemanggang. Jika sedang terburu-buru, Anda bisa menggunakan wajan untuk memasaknya di atas kompor.
Bahan
Labu Patty Pan yang Dipanggang dengan Oven
- 700 gram labu patty pan kecil
- 1 sdm (15 ml) minyak zaitun
- 2 siung bawang putih yang dicincang
- ½ sdt. (3 gram) garam
- ¼ sdt. (0,5 gram) oregano kering
- ¼ sdt. (0,5 gram) timi kering
- ¼ sdt. (0,5 gram) lada hitam
- 1 sdm. (5 gram) peterseli segar (opsional)
Menghasilkan 4 porsi
Labu Patty Pan Diisi Keju
- 1 ½ cangkir (140 gram) remah roti kering
- ¾ cangkir (190 gram) ricotta (keju putih Italia)
- ½ cangkir (60 gram) keju mozarela parut
- ½ cangkir (50 gram) keju parmesan parut, dibagi dua bagian
- 1 sdm. (10 gram) bumbu Italia kering
- 2 butir telur
- ½ sdt. (1 gram) bubuk bawang putih
- 6 buah labu patty pan kecil
Menghasilkan 6 porsi
Labu Patty Pan Bakar
- 4 sdm. (60 gram) mentega tawar yang dilunakkan
- 1 sdm. (5 gram) peterseli segar
- 1 siung bawang putih yang dicincang halus
- 1 ¼ sdt. (10 gram) garam kosher , dibagi dua
- ¾ sdt. (2 gram) lada hitam, dibagi dua
- 700 gram labu patty pan kecil
- 1 sdm. (15 ml) minyak zaitun
Menghasilkan 4-6 porsi
Labu Patty Pan yang Ditumis dengan Bumbu
- 1 sdm. (15 ml) minyak zaitun
- 1 sdm. (15 gram) mentega
- ½ butir bawang bombai manis yang diiris tipis
- 4 buah labu patty pan
- 3 siung bawang putih, dikeprek
- ¼ cangkir (10 gram) peterseli segar yang dicincang
- 1 sdm. (5 gram) basil segar yang dicincang
- 2 sdm. (30 ml) jus lemon
- 1 ½ sdt. (10 gram) keju parmesan yang diparut
- Garam dan bubuk lada hitam secukupnya
Menghasilkan 4 porsi
Langkah
-
Panaskan oven hingga mencapai suhu 220 °C dan lumasi loyang pemanggang. Siapkan loyang pemanggang yang berukuran 25 cm × 40 cm dan lumasi bagian dasarnya dengan semprotan antilengket. [1] X Teliti sumber
- Jika tidak ada semprotan antilengket, oleskan 2 sdt. (10 ml) minyak sayur atau minyak zaitun pada bagian dasar loyang menggunakan kuas.
-
Potong kedua ujung labu patty pan dan belah tiap-tiap labu menjadi dua bagian. Tempatkan 700 gram labu patty pan yang telah dicuci bersih pada talenan, lalu potong tangkai dan ujung bawah labu menggunakan pisau kecil. Setelah itu, belah masing-masing labu menjadi dua bagian. [2] X Teliti sumber- Jika labu memiliki ukuran lebih dari 10 sentimeter, potong labunya menjadi 4 bagian.
-
Campur minyak, garam, bawang putih, oregano, timi, dan merica di dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm. (15 ml) minyak zaitun ke dalam mangkuk, lalu masukkan 2 siung bawang putih cincang dan ½ sdt. (3 gram) garam. Aduk campuran tersebut dan tambahkan: [3] X Teliti sumber
- ¼ sdt. (0,5 gram) oregano kering
- ¼ sdt. (0,5 gram) timi kering
- ¼ sdt. (0,5 gram) lada hitam
Tip: Apabila Anda lebih menyukai herbal segar, tambahkan setangkai timi segar pada labu ketika Anda menempatkannya ke dalam loyang. Selanjutnya, buang tangkainya sebelum Anda menyajikan labu.
-
Tempatkan labu ke dalam loyang pemanggang dan tambahkan campuran minyak. Masukkan labu patty pan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak, lalu tuang campuran minyak dan herbal ke atas labu. Pindahkan labu ke dalam loyang menggunakan sendok besar hingga semua labu terlapisi minyak beraroma. [4] X Teliti sumber
-
Masukkan loyang berisi labu ke dalam oven dan masak selama 10-15 menit. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan dan panggang labu hingga empuk. Untuk mengetahui jika labu telah matang, tancapkan garpu ke dalam salah satu irisan labu. Jika Anda dapat menarik garpu dengan mudah, berarti labu telah matang. [5] X Teliti sumber
- Jika labu masih terlalu keras dan tidak sesuai dengan keinginan Anda, masak lagi selama 3-5 menit, lalu periksa kembali.
-
Taburkan 1 sdm. (5 gram) peterseli cincang pada labu. Untuk memberi rasa segar pada labu panggang, tambahkan peterseli cincang (opsional). Cobalah menyajikan labu patty pan panggang bersama ayam panggang, ikan salmon panggang, atau steik bakar . [6] X Teliti sumber
- Labu patty pan yang tersisa bisa dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam kulkas hingga maksimal 5 hari. Namun, makin lama Anda menyimpannya, labu akan lembek.
Iklan
-
Panaskan oven hingga mencapai suhu 190 °C dan potong bagian bawah setiap labu. Tempatkan 6 buah labu patty pan kecil pada talenan dan potong bagian bawah setiap labu sekitar 0,5 cm menggunakan pisau kecil. [7] X Teliti sumber
- Dengan menghilangkan ujung bagian bawahnya, labu menjadi rata dan bisa ditempatkan dengan kukuh sehingga Anda bisa mengisinya dengan mudah.
-
Iris bagian atas setiap labu sekitar 1 sentimeter, lalu keluarkan bagian tengahnya dengan sendok. Iris bagian atas labu secara hati-hati dan buang. Selanjutnya, gunakan penyendok buah atau sendok kecil untuk mengeluarkan bagian tengah labu. Masukkan daging buah labu ke dalam mangkuk dan tempatkan labu yang telah diambil isinya di atas loyang pemanggang. [8] X Teliti sumber
- Ambil dan buang biji labu yang Anda temukan.
-
Campur daging labu, remah roti, telur, keju, bumbu, dan bubuk bawang putih. Masukkan 1 ½ cangkir (140 gram) remah roti kering dan daging labu patty pan ke dalam mangkuk. Tambahkan ¾ cangkir (190 gram) ricotta , ½ cangkir (60 gram) keju mozarela parut, ¼ cangkir (25 gram) keju parmesan parut, 1 sdm. (10 gram) bumbu Italia kering, 2 butir telur, dan ½ sdt. (1 gram) bubuk bawang putih. Campur dan aduk daging labu bersama bahan isian. [9] X Teliti sumber
Variasi: Jika ingin membuat isian dari daging, goreng 2 iris bakon yang telah dicincang hingga renyah, lalu masukkan ke dalam isian bersama 110 gram daging giling goreng .
-
Masukkan bahan isian ke dalam masing-masing labu dan taburkan parmesan di atasnya. Masukkan bahan isian ke dalam labu patty pan menggunakan sendok. Terus masukkan bahan isian hingga bagian tengah labu penuh, lalu taburkan ¼ cangkir (25 gram) keju parmesan yang tersisa di atasnya secara merata. [10] X Teliti sumber
- Untuk mempermudah Anda dalam mengisi labu patty pan , cobalah menggunakan sendok kue, bukan sendok biasa.
-
Panggang labu yang telah diberi isian selama 30-35 menit. Masukkan loyang pemanggang ke dalam oven yang telah dipanaskan dan masak hingga isiannya menjadi kecokelatan. Untuk memeriksa kematangan labu, tancapkan garpu ke dalam salah satu labu. Labu telah matang jika Anda bisa menarik garpu dengan mudah. Jika belum matang, panggang lagi selama 5 menit dan periksa kembali. [11] X Teliti sumber
- Masukkan bahan isian yang tersisa ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas hingga maksimal 5 hari.
Iklan
-
Panaskan pemanggang arang atau gas hingga ke suhu sedang-tinggi. Pada pemanggang gas, panaskan pembakarnya ke sedang-tinggi hingga mencapai suhu antara 200 dan 230 °C. Jika menggunakan pemanggang arang , masukkan arang ke dalam cerobong pembakaran dan nyalakan. Keluarkan arang dari cerobong jika sudah panas dan sedikit tertutup abu. [12] X Teliti sumber
Tahukah Anda? Memasak dengan pemanggang arang akan memberi aroma asap dan benda terbakar pada labu, terutama apabila Anda menambahkan serpihan kayu ke dalam pemanggang.
-
Campurlah mentega dengan peterseli, garam, bawang putih, dan merica untuk membumbuinya. Apabila Anda ingin melapisi labu patty pan dengan mentega dan bumbu, masukkan 4 sdm. (60 gram) mentega yang telah dilunakkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm. (5 gram) peterseli cincang, 1 siung bawang putih cincang, ¼ sdt. (2 gram) garam kosher , dan ¼ sdt. (0,5 gram) lada hitam. Sisihkan campuran mentega ini. [13] X Teliti sumber
- Lewati langkah ini apabila Anda tidak ingin menggunakan mentega berbumbu.
-
Iris kedua ujung labu patty pan dan belah menjadi dua bagian. Tempatkan 700 gram labu yang telah dicuci bersih di atas talenan, lalu iris tangkai dan ujung bagian bawah labu menggunakan pisau kecil. Selanjutnya, belah masing-masing labu menjadi dua bagian. Jika labu memiliki ukuran lebih dari 10 sentimeter, potong labu menjadi 4 bagian. [14] X Teliti sumber
-
Aduk labu bersama minyak, garam, dan merica. Pindahkan labu ke dalam mangkuk, lalu tuang 1 sdm. (15 ml) minyak zaitun di atasnya. Selanjutnya, taburkan 1 sdt. (5 gram) garam kosher dan ½ sdt. (1 gram) lada hitam pada labu. Gunakan tangan atau sendok besar untuk mengaduk labu hingga tercampur merata dengan minyak. [15] X Teliti sumber
- Minyak zaitun membuat labu tidak menempel pada jeruji pemanggang.
-
Bakar labu selama 8-10 menit. Tempatkan labu di atas pemanggang dengan jarak sekitar 1 sentimeter di antara tiap-tiap potongan. Tutup pemanggang dan masak labu hingga empuk. Balikkan labu di tengah waktu memasak menggunakan penjepit. [16] X Teliti sumber
- Jika telah matang, setiap sisi labu akan terdapat garis-garis bekas pemanggang.
-
Ambil labu dari pemanggang dan berilah tambahan mentega. Ambil labu dari pemanggang menggunakan penjepit dan pindahkan ke piring saji. Apabila Anda telah membuat mentega berbumbu, gunakan sendok untuk menambahkannya pada labu dan aduk secara merata agar mentega meleleh dan melapisi labu. Sajikan labu patty pan ini bersama hamburger atau sosis dari pemanggang. [17] X Teliti sumber
- Masukkan labu patty pan yang tersisa ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas hingga maksimal 5 hari.
Iklan
-
Lelehkan mentega dan minyak zaitun di dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Letakkan wajan berukuran besar pada kompor, lalu tuang 1 sdm. (15 ml) minyak zaitun. Masukkan 1 sdm. (15 gram) mentega dan hidupkan kompor. Panaskan kedua bahan hingga menteganya meleleh dan campuran tersebut berbusa. [18] X Teliti sumber
- Anda memerlukan waktu 1-2 menit untuk memanaskan minyak dan mentega secara penuh.
-
Tambahkan separuh bagian bawang merah yang diiris tipis, lalu tumis selama 3-4 menit. Iris separuh bagian bawang bombai manis setipis mungkin, lalu masukkan ke dalam wajan. Masak hingga bawang bombai lunak dan terlihat transparan. [19] X Teliti sumber
- Lewati langkah ini apabila Anda tidak ingin menggunakan bawang bombai untuk tumis labu ini.
- Pilih varietas bawang merah manis, misalnya vidalia .
Tip: Apabila Anda menyukai rasa yang lembut, gunakan 1 atau 2 helai daun bawang yang diiris tipis untuk menggantikan bawang merah manis.
-
Potong 4 buah labu patty pan dengan ukuran sekitar 1 sentimeter. Gunakan pisau kecil untuk memotong bagian atas dan bawah labu secara hati-hati. Selanjutnya, potong masing-masing labu menjadi irisan dengan ketebalan sekitar 1 sentimeter. [20] X Teliti sumber
-
Masukkan labu ke dalam wajan bersama 3 siung bawang putih yang telah dikeprek. Untuk mengepreknya, tempatkan siung bawang putih pada talenan dan letakkan bagian samping pisau dapur besar di atasnya. Tekan telapak tangan pada pisau hingga bawang putih merekah. Setelah itu, kupas bawang putih tersebut dan masukkan ke dalam wajan. [21] X Teliti sumber
- Lakukan langkah ini pada semua siung bawang putih.
-
Aduk campuran ini dan tumis selama 5-6 menit. Aduk setiap beberapa menit sekali agar labu tidak menempel di bagian dasar wajan. Masak labu hingga terasa empuk ketika ditusuk dengan garpu. [22] X Teliti sumber
- Jika terlalu matang, tekstur labu akan lemas dan lembek.
-
Tambahkan peterseli, basil, jus lemon, dan keju parmesan. Matikan api dan masukkan ¼ cangkir (10 gram) peterseli segar yang dicincang, 1 sdm. (5 gram) basil segar, 2 sdm. (30 ml) jus lemon, dan 1 ½ sdt. (10 gram) keju parmesan parut. Cicipi labu, lalu tambahkan merica dan garam sesuai selera. [23] X Teliti sumber
- Cobalah menyajikan labu tumis bersama ayam bakar, meatloaf , atau tahu tumis.
Iklan
Tips
- Labu patty pan memiliki kulit yang tipis sehingga Anda tidak perlu mengupasnya. Jika ingin menyantapnya dalam keadaan mentah, cincang atau iris tipis labunya dan nikmati bersama salad.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Labu Patty Pan Dipanggang dengan Oven
- Pisau dan talenan
- Loyang atau piring pemanggang yang berukuran 25 cm × 40 cm
- Sendok takar
- Mangkuk kecil
- Sendok atau alat pengocok
Labu Patty Pan Diisi Keju
- Cangkir dan sendok takar
- Mangkuk tempat mengaduk bahan
- Sendok
- Penyendok buah
- Pisau dan talenan
- Loyang pemanggang
Labu Patty Pan Bakar
- Pemanggang gas atau arang
- Pisau dan talenan
- Sendok takar
- Mangkuk kecil
- Sendok
- Penjepit
- Piring saji
Labu Patty Pan Ditumis dengan Bumbu
- Pisau dan talenan
- Wajan
- Sendok
- Cangkir dan sendok takar
Referensi
- ↑ https://www.foodfit.com/recipe/roasted-patty-pan-squash
- ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/garlic-herb-pattypan-squash/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/garlic-herb-pattypan-squash/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/garlic-herb-pattypan-squash/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/garlic-herb-pattypan-squash/
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18391
- ↑ https://www.beyondthechickencoop.com/stuffed-pattypan-squash/
- ↑ https://www.southernliving.com/recipes/stuffed-pattypan-squash-beef-feta-recipe
- ↑ https://www.southernliving.com/recipes/stuffed-pattypan-squash-beef-feta-recipe
- ↑ https://www.beyondthechickencoop.com/stuffed-pattypan-squash/
- ↑ https://www.beyondthechickencoop.com/stuffed-pattypan-squash/
- ↑ https://www.cookincanuck.com/grilled-pattypan-or-summer-squash/
- ↑ https://www.myrecipes.com/recipe/grilled-pattypan-squash-with-garlic-butter
- ↑ https://www.myrecipes.com/recipe/grilled-pattypan-squash-with-garlic-butter
- ↑ https://www.cookincanuck.com/grilled-pattypan-or-summer-squash/
- ↑ https://www.myrecipes.com/recipe/grilled-pattypan-squash-with-garlic-butter
- ↑ https://www.myrecipes.com/recipe/grilled-pattypan-squash-with-garlic-butter
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/244465/sauteed-patty-pan-squash/
- ↑ https://scfchildren.org/sauteed-patty-pan-squash-with-basil-and-feta/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/244465/sauteed-patty-pan-squash/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/244465/sauteed-patty-pan-squash/
- ↑ https://scfchildren.org/sauteed-patty-pan-squash-with-basil-and-feta/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/244465/sauteed-patty-pan-squash/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 2.780 kali.
Iklan
