비트 조리하는 방법

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공동 작성자 Jennifer Levasseur

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비트는 여러 가지 방법으로 조리할 수 있다. 찌기는 비트의 다양한 영양소가 보존되고 손이 많이 가지 않는 조리 방법이다. [1] 삶기는 가장 흔한 조리 방법으로 다른 요리에 활용할 비트를 편리하게 준비할 수 있다. 굽기는 비트 고유의 단맛을 살리는 가장 좋은 조리 방법이다. 어떤 방법을 선택하건 비트를 맛있게 조리할 수 있다.

  • 준비 시간 (찌기): 10분
  • 조리 시간: 15-30분
  • 총 시간: 25-40분
방법 1
방법 1 의 3:

찌기

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    냄비에 물을 5cm 가량 담고 찜기를 올린다.
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    비트를 다듬는 동안 물을 끓인다. 손에 비트 물이 들지 않도록 장갑을 낀다.
  3. Watermark wikiHow to 비트 조리하는 방법
    비트를 문질러 씻는다. 날카로운 칼로 줄기와 끝을 잘라낸다. 잘라낸 부분은 버리고 비트를 사등분한다.
    • 비트의 색을 유지하기 위해 껍질을 벗기지 않는다. 그리고 삶은 다음에 벗겨야 더 쉽게 벗겨진다. [2]
  4. Watermark wikiHow to 비트 조리하는 방법
    물이 끓고 있어야 한다. 찜기 뚜껑을 덮는다. 그러면 증기가 빠져나가지 못 한다.
  5. Watermark wikiHow to 비트 조리하는 방법
    비트의 크기가 큰 경우에는 사등분한 비트를 더 작게 잘라서 골고루, 더 빠르게 익게 한다. 1.3cm 크기로 자른다. [3]
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    뚜껑을 열고 비트를 포크나 칼로 찔러본다. 포크나 칼이 쉽게 미끄러져 들어갔다 나올 정도로 부드러워야 한다. 포크나 칼이 잘 들어가지 않거나 중간에 걸리면 더 삶아야 한다.
  7. Watermark wikiHow to 비트 조리하는 방법
    일단 비트가 부드러워지면 찜기에서 꺼낸다. 비트를 식힌다. 그 다음에 종이 타월로 문질러 껍질을 벗긴다.
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    찐 비트를 다른 요리에 활용하거나 올리브 오일, 식초, 신선한 허브에 버무린다. [4]
    • 찐 비트에 톡 쏘는 치즈나 곡물을 곁들이면 좋은 에피타이저가 된다.
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방법 2
방법 2 의 3:

삶기

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  1. Watermark wikiHow to 비트 조리하는 방법
    소금은 1/2티스푼 넣는다. 비트가 익으면서 소금간이 된다. 센 불로 끓인다.
  2. Watermark wikiHow to 비트 조리하는 방법
    비트에 묻어 있는 흙을 문질러 씻는다. 줄기와 끝 부분을 잘라서 버린다. 비트를 통채로 삶는다. 깍둑썰기 해서 삶아도 되는데 이렇게 하면 조리 시간이 단축된다. 비트를 통채로 삶는 경우에는 껍질을 벗길 필요가 없다.
    • 비트를 잘라서 삶기로 했다면 껍질을 벗긴 다음에 2.5cm 크기로 깍둑썰기한다.
  3. Watermark wikiHow to 비트 조리하는 방법
    비트가 물에 완전히 잠겨야 한다. 물이 끓으면 조심스럽게 비트를 넣는다. 비트를 통채로 사용하는 경우에는 45분-1시간 삶는다. 비트를 깍둑썰기해서 사용하는 경우에는 15-20분 삶는다. [5] [6]
    • 비트를 삶는 동안 뚜껑을 열어둔다.
  4. Watermark wikiHow to 비트 조리하는 방법
    비트를 포크나 칼로 찔러본다. 포크나 칼이 쉽게 미끄러져 들어갔다 나올 정도로 부드러워야 한다. 포크나 칼이 잘 들어가지 않거나 중간에 걸리면 더 삶아야 한다.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Cook-Beetroot-Step-13-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Beetroot-Step-13-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Cook-Beetroot-Step-13-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Beetroot-Step-13-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    비트가 부드러워지면 뜨거운 물을 버리고 흐르는 찬물로 씻는다. 그 다음에 종이 타월로 문질러 껍질을 벗긴다.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/55\/Cook-Beetroot-Step-14-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Beetroot-Step-14-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/55\/Cook-Beetroot-Step-14-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Beetroot-Step-14-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    삶은 비트를 다른 요리에 활용하거나 으깨서 버터와 함께 낸다. [7] 소금과 후추로 간한다.
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방법 3
방법 3 의 3:

굽기

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  1. Watermark wikiHow to 비트 조리하는 방법
    오븐 온도를 180도로 맞춘다. 그 다음에 비트를 문질러 씻는다. 비트를 통채로 쓸 경우에는 그냥 끝 부분만 잘라서 버린다. 비트를 썰어서 사용하는 경우에는 먼저 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 자른다.
    • 비트를 통채로 사용하는 경우에는 작은 것을 사용한다. 크기가 크면 익는 데 시간이 아주 오래 걸린다.
  2. Watermark wikiHow to 비트 조리하는 방법
    올리브 오일을 약 1테이블스푼 사용한다. 비트에 올리브 오일을 골고루 묻힌다. 비트에 소금과 후추를 뿌린다. 베이킹 접시를 알루미늄 포일로 단단히 덮는다.
  3. Watermark wikiHow to 비트 조리하는 방법
    약 35분 동안 굽는다. 그 다음에 알루미늄 포일을 벗기고 15-20분 더 굽는다.
  4. Watermark wikiHow to 비트 조리하는 방법
    비트를 포크나 칼로 찔러본다. 포크나 칼이 쉽게 미끄러져 들어갔다 나올 정도로 부드러워야 한다. 포크나 칼이 잘 들어가지 않거나 중간에 걸리면 더 구워야 한다.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Cook-Beetroot-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Beetroot-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Cook-Beetroot-Step-19-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Beetroot-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    구운 비트는 자연스러운 단맛이 난다. 발사믹 식초를 조금 뿌려서 껍질이 딱딱한 빵과 함께 낸다. [8]
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팁

  • 비트를 아주 얇게 썰어 구워서 비트칩을 만든다. 한 면이 다 구워지면 꺼내서 뒤집는다.
  • 채썬 비트를 케이크와 브라우니에 넣는다. 식감이 부드럽고 촉촉해진다.
  • 생 비트를 깍뚝썰기하거나 강판에 갈아 샐러드에 넣거나 장식으로 사용한다. 색이 예쁘고 식감에 재미를 더할 수 있다.
  • 착즙기가 있다면 비트로 주스를 만들어본다. 사과 주스를 넣으면 약간 달콤하고 영양이 풍부해진다.
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필요한 것

  • 찜기(찌기)
  • 묵직한 냄비와 체(삶기)
  • 베이킹 접시와 알루미늄 포일(굽기)
  • 비트
  • 필러(선택사항)
  • 도마
  • 종이 타월(선택사항)
  • 칼
  • 올리브 오일(선택사항)
  • 소금과 후추(선택사항)

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출처

  1. ↑ http://www.webmd.com/diet/how-to-eat-more-vegetables/keep-nutrients-in-vegetables
  2. ↑ http://www.marthastewart.com/1075090/how-steam-beets
  3. ↑ http://www.marthastewart.com/331835/4-ways-to-cook-beets
  4. ↑ http://life.gaiam.com/article/recipes-easiest-steamed-beets-and-red-beet-and-feta-salad
  5. ↑ http://www.marthastewart.com/331835/4-ways-to-cook-beets
  6. ↑ http://www.marthastewart.com/316619/boiled-beets-with-sauteed-beet-greens
  7. ↑ http://www.weeklytimesnow.com.au/country-living/food/how-to-cook-beetroot/story-fnkeralr-1226776031122
  8. ↑ http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/may/24/10-best-beetroot-recipes

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