ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
บีทรูทสามารถนำมาทำสุกได้หลายวิธี ทั้งวิธีนึ่งซึ่งไม่ยุ่งยากและสามารถรักษาคุณค่าทางอาหารไว้ได้ [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง วิธีต้มซึ่งนิยมกันมากที่สุดในการทำบีทรูทให้สุกและสะดวกสำหรับการเตรียมบีทรูทสำหรับเมนูอื่นๆ และวิธีอบซึ่งจะช่วยดึงความหวานจากธรรมชาติของบีทรูทออกมาได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้วิธีใด บีทรูทที่ทำสุกเรียบร้อยแล้วก็จะมีรสชาติที่อร่อยอย่างแน่นอน
- เวลาในการเตรียม (วิธีนึ่ง) : 10 นาที
- เวลาในการทำ : 15-30 นาที
- ใช้เวลาทั้งหมด : 25-40 นาที
ขั้นตอน
-
เตรียมหม้อนึ่ง. เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อนึ่งให้สูงประมาณ 2 นิ้ว แล้วนำตะแกรงวางไว้บนหม้อนึ่ง
-
ต้มน้ำให้เดือด. ต้มน้ำทิ้งไว้ให้ร้อนในขณะที่คุณกำลังเตรียมบีทรูทอยู่ คุณอาจจำเป็นต้องสวมถุงมือตอนเตรียมบีทรูทเพื่อไม่ให้มือเปื้อน
-
เตรียมบีทรูท. ล้างและขัดบีทรูทให้สะอาด แล้วใช้มีดตัดก้านและรากออกก่อนหั่นบีทรูทออกเป็น 4 ชิ้น- คุณสามารถปอกเปลือกบีทรูทออกหลังนึ่งเสร็จแล้ว เพราะจะทำให้ปอกเปลือกออกมาได้ง่ายและรักษาสีสันของบีทรูทได้ดีขึ้น [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
วางบีทรูทบนตะแกรง. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้วางบีทรูทลงไปบนตะแกรง ปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้ไอน้ำออกมา
-
นึ่งประมาณ 15-30 นาที. หากบีทรูทมีขนาดใหญ่ ควรหั่นแบ่งให้มีขนาดเล็กลงกว่าเดิม เพื่อให้บีทรูทสุกอย่างทั่วถึงและรวดเร็ว ควรหั่นแต่ละชิ้นให้มีขนาด ½ นิ้ว [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ดูว่าบีทรูทได้ที่แล้วหรือยัง. เปิดฝาออกและใช้ส้อมหรือมีดจิ้มลงไปในบีทรูท หากบีทรูทนิ่มจนสามารถใช้ส้อมหรือมีดจิ้มลงไปและดึงออกมาได้อย่างง่ายดาย แสดงว่าบีทรูทสุกได้ที่แล้ว แต่ถ้าจิ้มลงไปหรือดึงออกมาได้ยาก ให้นึ่งบีทรูทนานกว่านี้อีกเล็กน้อย
-
ปิดไฟ. เมื่อบีทรูทนิ่มแล้ว ให้นำบีทรูทออกจากหม้อนึ่งและปล่อยให้เย็นลง จากนั้นจึงใช้กระดาษอเนกประสงค์ถูให้เปลือกหลุดออก
-
ปรุงรสตามต้องการ. นำบีทรูทที่สุกแล้วมาใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับเมนูอื่นๆ หรือนำไปทานเลยโดยเพิ่มรสชาติด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู หรือสมุนไพรสด [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- บีทรูทที่นึ่งสุกแล้วสามารถนำมาทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยได้เมื่อเสิร์ฟคู่กับเชดด้าชีสหรือเมล็ดธัญพืช
โฆษณา
-
เติมน้ำและเกลือเล็กน้อยลงไปในหม้อ. เติมเกลือลงไป ½ ช้อนชาเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับบีทรูท ต้มน้ำด้วยไฟแรงจนเดือด
-
เตรียมบีทรูท. ล้างและขัดบีทรูทให้สะอาด แล้วใช้มีดตัดก้านและรากออก คุณสามารถนำบีทรูทลงไปต้มทั้งลูกได้เลย หรือจะหั่นให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อลดระยะเวลาในการต้มก็ได้ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกหากต้องการต้มบีทรูททั้งลูก
- หากคุณต้องการหั่นบีทรูทเป็นชิ้นๆ ให้ปอกเปลือกออกก่อนหั่นบีทรูทให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว
-
ใส่บีทรูทลงไปในหม้อ. น้ำในหม้อควรสูงกว่าบีทรูทขึ้นมาประมาณ 2-3 นิ้ว เมื่อน้ำเดือดแล้ว ค่อยๆ ใส่บีทรูทลงไปในหม้ออย่างระมัดระวัง หากต้องการต้มบีทรูททั้งลูก ให้ต้มนาน 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง แต่หากต้องการต้มบีทรูทที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ให้ต้มนาน 15-20 นาที [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ปิดฝาไว้ในขณะที่กำลังต้มบีทรูท
-
ดูว่าบีทรูทได้ที่แล้วหรือยัง. ใช้ส้อมหรือมีดจิ้มลงไปในบีทรูท หากบีทรูทนิ่มจนสามารถใช้ส้อมหรือมีดจิ้มลงไปและดึงออกมาได้อย่างง่ายดาย แสดงว่าบีทรูทสุกได้ที่แล้ว แต่ถ้าจิ้มลงไปหรือดึงออกมาได้ยาก ให้ต้มบีทรูทนานกว่านี้อีกเล็กน้อย
-
ปิดไฟ. เมื่อบีทรูทนิ่มแล้ว ให้เทน้ำร้อนออกและเติมน้ำเย็นราดลงไป จากนั้นจึงใช้กระดาษอเนกประสงค์ถูให้เปลือกหลุดออก
-
ปรุงรสตามต้องการ. นำบีทรูทที่สุกแล้วมาใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับเมนูอื่นๆ หรือนำไปบดและเสิร์ฟพร้อมเนยสด [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับบีทรูทได้โดยเติมเกลือและพริกไทยลงไปโฆษณา
-
เตรียมเตาอบและเตรียมบีทรูท. ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ในระหว่างนั้น ให้ล้างและขัดบีทรูทให้สะอาด หากต้องการอบบีทรูททั้งลูก เพียงแค่ตัดส่วนหัวและท้ายออกเท่านั้น แต่ถ้าต้องการหั่นบีทรูทเป็นชิ้นๆ ให้ปอกเปลือกบีทรูทให้เรียบร้อยก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- เลือกใช้บีทรูทลูกเล็กหากต้องการอบบีทรูททั้งลูก หากบีทรูทมีขนาดที่ใหญ่ จะทำให้ใช้เวลาในการอบนานขึ้น
-
วางบีทรูทลงบนจานอบและพรมด้วยน้ำมันมะกอก. นำน้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพรมลงไปบนบีทรูท แล้วจึงโรยเกลือและพริกไทยตามลงไป ใช้อลูมิเนียมฟอยล์หุ้มจานอบไว้ให้แน่น
-
นำบีทรูทเข้าเตาอบ. อบประมาณ 35 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที
-
ดูว่าบีทรูทได้ที่แล้วหรือยัง. ใช้ส้อมหรือมีดจิ้มลงไปในบีทรูท หากบีทรูทนิ่มจนสามารถใช้ส้อมหรือมีดจิ้มลงไปและดึงออกมาได้อย่างง่ายดาย แสดงว่าบีทรูทสุกได้ที่แล้ว แต่ถ้าจิ้มลงไปหรือดึงออกมาได้ยาก ให้อบบีทรูทนานกว่านี้อีกเล็กน้อย
-
นำบีทรูทออกจากเตาอบและปรุงรสตามต้องการ. บีทรูทที่ผ่านการอบจะมีรสชาติที่หวานจากธรรมชาติ ลองพรมด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเสิร์ฟพร้อมขนมปังเปลือกกรอบ [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิงโฆษณา
เคล็ดลับ
- คุณสามารถทำบีทรูทกรอบได้โดยฝานบีทรูทเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำเข้าไปอบ คุณอาจจำเป็นต้องกลับด้านบีทรูทเมื่ออบไปได้แล้วครึ่งทาง
- ลองเติมบีทรูทที่หั่นเป็นเส้นฝอยๆ ลงไปในส่วนผสมเค้กหรือบราวนี่เพื่อให้เนื้อสัมผัสมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ
- นำบีทรูทดิบมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือขูดให้ละเอียด แล้วเติมลงไปในสลัดหรือใช้สำหรับตกแต่งเพื่อเพิ่มสีสันและความน่าทานให้กับอาหาร
- หากคุณมีเครื่องสกัดน้ำผลไม้ ลองนำบีทรูทดิบมาสกัดเป็นน้ำผลไม้ดู อาจเติมน้ำแอปเปิ้ลเพิ่มลงไปเพื่อให้น้ำบีทรูทมีรสหวานเล็กน้อยและมีคุณค่าทางสารอาหารมากขึ้น
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- หม้อนึ่ง สำหรับวิธีนึ่ง
- หม้อและกระชอน สำหรับวิธีต้ม
- จานอบและอลูมิเนียมฟอยล์ สำหรับวิธีอบ
- บีทรูท
- มีดปอกเปลือก (เพิ่มเติม)
- เขียง
- กระดาษอเนกประสงค์ (เพิ่มเติม)
- มีด
- น้ำมันมะกอก (เพิ่มเติม)
- เกลือและพริกไทย (เพิ่มเติม)
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.webmd.com/diet/how-to-eat-more-vegetables/keep-nutrients-in-vegetables
- ↑ http://www.marthastewart.com/1075090/how-steam-beets
- ↑ http://www.marthastewart.com/331835/4-ways-to-cook-beets
- ↑ http://life.gaiam.com/article/recipes-easiest-steamed-beets-and-red-beet-and-feta-salad
- ↑ http://www.marthastewart.com/331835/4-ways-to-cook-beets
- ↑ http://www.marthastewart.com/316619/boiled-beets-with-sauteed-beet-greens
- ↑ http://www.weeklytimesnow.com.au/country-living/food/how-to-cook-beetroot/story-fnkeralr-1226776031122
- ↑ http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/may/24/10-best-beetroot-recipes
โฆษณา
