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A pitaia (também conhecida como Fruta do Dragão) possui uma resistente e brilhante casca vermelha. O interior dela é doce e parecido com o kiwi. Ela faz parte da família dos cactos e possui muitas fibras e Vitaminas C e B. A casca colorida não é comestível, mas a parte de dentro é cremosa e deliciosa. Aprenda a comer uma fruta do dragão e prepará-la de três jeitos diferentes: num kebab, como uma batida ou como um sorvete.
Passos
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Encontre a pitaia. A parte mais difícil de comer a fruta de dragão pode ser encontrá-l, dependendo de onde você mora. Ela é normalmente vendida na Ásia, com disponibilidade é limitada no Brasil. Se seu mercado não estocar fruta de dragão, procure por mercados asiáticos na região. -
Escolha frutas maduras. A pitaia deve possuir uma coloração brilhante avermelhada ou rosada. Como um kiwi ou um pêssego, o gosto dela é melhor quando ela está madura.
- Pressione a casca da fruta. Ela estará madura se a casca ceder um pouco. Frutas macias demais estarão excessivamente maduras, fazendo com que a textura interna não seja tão boa. Se estiver muito dura, espere alguns dias antes de comê-la.
- Evite frutas que possuam marcas escuras ou arranhões, pontos secos marrons ou espinhos ressecados.
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Corte a fruta. Use uma faca afiada para cortá-la pela metade. Você encontrará um interior branco e brilhante, semelhante ao interior de um kiwi. Algumas sementes pretas estarão espalhadas pela fruta.
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Retire o interior com uma colher. Passe uma colher pelas bordas da casca e insira-a por baixo do conteúdo interno para desprendê-lo. Se a fruta estiver madura, o interior se separará facilmente da casca.
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Coma a pitaia. Leve-a diretamente para a boca, corte-a em quartos como uma maçã ou use-a em uma das receitas abaixo.
- A pitaia possui um gosto gelado especialmente delicioso. Coloque sua fruta na geladeira e delicie-se!
- Tome cuidado para não comer a casca, que pode causar indigestão.
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Ensope alguns espetos de madeira. Você precisará de um espeto para cada kebab. Enxague-os o máximo que puder numa vasilha de água por dez minutos. Isso evitará que a madeira queime durante a preparação dos kebabs.
- Os espetos de metal também funcionarão caso deseje utilizá-los. Eles não precisam ser encharcados.
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Acenda uma grelha. Os kebabs de frutas devem ser grelhados em calor médio-alto. Use uma grelha elétrica ou de carvão.
- Uma grelha levadiça também funciona para este processo.
- Caso não tenha uma grelha, os kebabs também podem ser preparados com a ajuda de seu forno. Acenda-o em fogo alto para preparar os kebabs.
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Prepare a fruta. A pitaia combina bem com qualquer tipo de fruta tropical. Para estes kebabs, experimente usar manga e abacaxi.
- Corte a fruta madura pela metade. Retire o interior e corte-o em vários pedaços pequenos.
- Corte a manga pela metade. Retire a casca e corte o interior em pequenos pedaços.
- Corte o abacaxi pela metade. Fatie a casca para fora e corte o interior em pequenos pedaços.
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Coloque a fruta em um dos espetos. Alterne frutas para ter uma quantidade igual de cada fruta nos espetos. Deixe espaço nas duas extremidades para erguer os kebabs.
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Coloque os kebabs na grelha. Asse-os até que eles estejam ligeiramente dourados em um dos lados. Vire-os para assar o outro lado.
- Se estiver usando o fogão, coloque-os em uma assadeira e posicione-os no forno. Permita que eles assem por dois minutos, remova do forno, vire-os e coloque-os para assar por mais 2 minutos.
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Remova os kebabs do calor. Coloque-os em um prato e sirva imediatamente. Ofereça uma tigela de açúcar para que todos possam polvilhá-lo na sobremesa.Publicidade
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Prepare a fruta. A fruta do dragão combina bem com bananas, frutas em bagas (como mirtilos e cerejas) e outros tipos de frutas doces.
- Corte a pitaia pela metade. Retire o interior com uma colher e fatie-o.
- Descasque uma banana. Corte-a em pedaços.
- Lave uma pequena quantidade de mirtilo.
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Escolha uma base. A pitaia possui um interior cremoso que é delicioso quando combinado com uma base cremosa. Escolha uma das seguintes bases:
- Iogurte ou iogurte grego. Você pode optar por iogurte com ou sem sabor.
- Leite – integral, semidesnatado ou desnatado; escolha o de sua preferência.
- Leite de soja – integral ou de seu sabor favorito.
- Leite de nozes, como de amêndoas ou de caju.
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Considere adicionar outras coisas. Se quiser que sua batida tenha mais sabor, escolha um dos seguintes ingredientes adicionais:
- Suco de maçã ou de uva.
- Algumas colheres de açúcar, xarope ou mel.
- Manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoas.
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Adicione os ingredientes em um liquidificador. Jogue nele a pitaia, a banana e os mirtilo. Adicione em seguida um copo da sua base escolhida e algumas colheres do adoçante extra/manteiga de amendoim desejado.
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Misture os ingredientes. Use a função “pulsar” do liquidificador para bater os ingredientes até eles formarem uma massa homogênea.
- Se a batida parecer espessa demais, adicione um pouco de leite, suco ou de água para deixá-la mais líquida.
- Se quiser uma batida mais espessa, adicione um pouco de aveia instantânea.
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Despeje-a nos copos e sirva. Beba a batida com um canudo, ou coma-a com uma colher caso ela seja espessa o bastante.Publicidade
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Bata duas pitaias. Corte-as pela metade e retire o interior dos dois lados. Corte o interior em pequenos pedaços.
- A bela casca da pitaia serve como um excelente prato para o sorvete. Guarde as cascas no freezer caso queira usá-las como pote.
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Misture a pitaia com outros ingredientes de sorvete. Coloque a fruta do dragão em um liquidificador junto com 3/4 copos de água, duas colheres de sopa de açúcar, e uma colher de sopa de suco de limão. Bata até que os ingredientes estejam bem misturados.
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Despeje a mistura em um freezer de sorvetes. Siga as instruções do freezer para congelar o sorvete.
- Caso não tenha um freezer de sorvete, você ainda pode fazer o sorvete seguindo estas instruções:
- Despeje a mistura em uma assadeira. Cubra-a com plástico e coloque-a no freezer.
- Após duas horas, a mistura estará parcialmente congelada. Use uma colher para mexê-la bem, cubra-a novamente e recoloque-a no freezer.
- Continue a mexer no sorvete a cada duas horas por um período de 8 horas.
- Após 8 horas, permita que o sorvete congele durante o resto do dia.
- Caso não tenha um freezer de sorvete, você ainda pode fazer o sorvete seguindo estas instruções:
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Coloque o sorvete nas cascas de fruta do dragão. Sirva com bolos leves e que combinem com a situação.Publicidade
Dicas
- Não é necessário lavar a fruta, pois você não comerá a casca.
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Avisos
- Ingerir a casca da fruta do dragão pode causar mal-estar.
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Materiais Necessários
- Uma faca para frutas.
- Fruta do dragão.
Referências
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