Загрузить PDF
Загрузить PDF
Репу можно приобрести практически в любом магазине или на рынке, а этот питательный овощ может придать неожиданный аромат любому блюду. Сырая репа похожа на редьку, а в приготовленном виде на картошку. Репу можно тушить, готовить на гриле, бланшировать, запекать или даже есть в сыром виде. Если вы хотите узнать, как приготовить ее разными способами, читайте эту статью.
Ингредиенты
- 3-4 небольших репы
- 1 стакан нарезанного лука
- 2 ст.л. сливочного масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1/2 кг нарезанной репы
- 3 ст.л. оливкового масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 ст.л. измельченного чеснока
- 2 ст.л. нарезанной петрушки
- Цедра 1 лимона
- 0.7 кг репы
- 1 ст.л. несоленого сливочного масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Шаги
-
Выберите самую свежую репу. У свежей репы плотная кожура, зеленая пышная ботва, а сама она твердая на ощупь. Не покупайте репу с коричневыми пятнами или нездоровой ботвой, так как это свидетельствует о том, что она старая. Чем старше репа, тем больше она горчит.
-
Отрежьте зеленые стебли острым ножом.
-
Промойте репу в прохладной воде. Это удалит бактерии и грязь.
-
Очистите репу. Острым ножом срежьте кожуру. Если кожура треснула или уже слезает, вам нужно будет тщательно очистить все старые слои. Это похоже на чистку лука.Реклама
-
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Подождите примерно 30 секунд, чтобы масло как следует нагрелось. [1] X Источник информации
-
Потушите в неглубокой сковороде 1 стакан нарезанного лука.
-
Нарежьте 3-4 репы тонкими полосками. Это должно напоминать картошку фри.
-
Добавьте репу в сковороду с луком, как только он начинает размягчаться. Добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла.
-
Готовьте репу в течение 5 минут, а затем уменьшите огонь до минимума. Продолжайте готовить, пока она не станет мягкой. Затем снимите ее с огня, посолите и поперчите на свой вкус.
-
Подавайте. Сбрызните репу 1 столовой ложкой лимонного сока, перемешайте и подавайте в горячем виде.Реклама
-
Разожгите гриль. [2] X Источник информации
-
Разрежьте пол килограмма репы на 4 части. Когда закончите, наколите ее на шпажку, чтобы облегчить процесс.
-
Смажьте репу с обеих сторон 1 столовой ложкой оливкового масла.
-
Посолите и поперчите по вкусу.
-
Обжарьте репу на гриле на среднем огне, пока она не станет мягкой. Это должно занять примерно по 2 минуты на каждую сторону. Когда вы закончите, переложите репу на тарелку.
-
Обжарьте 1 столовую ложку чеснока и 2 столовые ложки оливкового масла на сильном огне на сковородке. Подождите 1-2 минуты, пока масло не зашипит.
-
Уменьшите огонь до минимума. Готовьте чеснок в течение 2 минут или, пока он не станет золотистый.
-
Выключите огонь и добавьте 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки и 1 чайную ложку перца. Смешайте ингредиенты до однородной массы.
-
Положите ложкой смесь на репу.
-
Подавайте. Посыпьте репу цедрой 1 лимона и подавайте в горячем виде.Реклама
-
Очистите и разрежьте на 4 части 0.7 кг репы . Части должны напоминать ломтики лимона.
-
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в маленькой сковороде.
-
Перемешайте репу с топленым маслом в маленькой миске. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Положите репу на противень. Следите, чтобы куски репы не соприкасались.
-
Запекайте репу в течение 25-30 минут, пока она не станет мягкой и коричневой. Во время процесса, необходимо один или два раза встряхнуть противень, чтобы убедиться, что репа запекается равномерно.
-
Подавайте на стол. Наслаждайтесь репой в горячем виде.Реклама
-
Замените репой половину картофеля в вашем обычном любимом рецепте. Готовьте репу так же, как готовили бы картофель. В результате, у вас получится блюдо с тонким, удивительным ароматом.
-
Нарежьте репу и подавайте в сыром виде. Ее можно есть с солью, добавить в гамбургер или другие блюда вместо сырого лука.
-
Натрите сырую репу. Используйте для этого терку для сыра. Добавьте репу в ваш любимый салат. Это добавит хрустящую текстуру и яркий аромат.
-
Сделайте из репы фарш и добавьте в суп. Добавьте ее в ваш любимый суп прямо перед приготовлением, как вы сделали бы с сельдереем или луком. Это добавит богатый вкус бульону.
-
Бланшируйте репу. Нарежьте репу толстыми ломтиками и бланшируйте в пароварке в течение 3-5 минут. Положите ее на противень и поместите в духовку при температуре 54 º С примерно на 8-10 часов. Как только вы чувствуете, что она стала сухая и ломкая, достаньте из духовки и дайте остыть. Подавайте в сухом виде в качестве закуски или добавьте к супу как крекеры.
-
<finished>Реклама
Советы
- Для дополнительного вкуса используйте ботву репы, а не выбрасывайте ее. Вы можете ее отварить примерно за 1 минуту или потушить в сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение примерно 7 минут. Зелень получится нежная и ароматная.
Реклама
Что вам понадобится
- Кухонный нож
- Терка для сыра
- Сковорода
- Духовка
- Гриль
- Средняя кастрюля
Источники
- ↑ http://fruitguys.com/almanac/2012/01/06/simple-sauteed-turnips
- ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/grilled-turnips-with-garlic
- ↑ http://www.cookthink.com/recipe/3809/Roasted_Turnips
- http://rosedalefarmersmarket.files.wordpress.com/2010/06/turnips1.pdf – research source
- http://www.cookingmanager.com/ten-ways-cook-turnip/ – research source
- http://www.thekitchn.com/thekitchn/recipe-roundup/seasonal-cooking-interesting-things-to-do-with-turnips-067615 – research source
- http://www.seasonalchef.com/recipe0308b.htm – research source
Об этой статье
Эту страницу просматривали 74 118 раз.
Реклама
