Как дегидрировать манго

Манго - питательные тропические фрукты, известные своею сладостью и крахмалистой консистенцией. В них содержатся высокие уровни клетчатки, витамина А и натурального сахара, поэтому это отличный перекус. Лучший способ сохранить спелые манго - обезвоживать их для хранения, используя дегидратор или духовку.

Часть 1

Часть 1 из 2:

Нарезка фруктов

Загрузить PDF

Количество, которое вы покупаете должно быть соизмеримо с числом лотков в дегидраторе. Если вы планируете сделать это в духовке, 2-3 манго покроют противень.
Если вы нажимаете на кожу пальцем, спелые манго будут мягкими. Незрелый манго будет очень твердый.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/08\/Dehydrate-Mangos-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Dehydrate-Mangos-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/08\/Dehydrate-Mangos-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Dehydrate-Mangos-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Купите ломтерезку для манго от интернет-дистрибьютора или кухонного магазина, если вы планируете дегидратировать большое количество манго. Их разрезание липкий процесс и ломтерезка для манго снизит ваши шансы порезаться.
4
Разрежьте манго, положив его на разделочную доску концом вниз. Разрежьте 0.6 см. от середины манго, чтобы извлечь "боковые стороны". Поверните боковую сторону так, чтобы кожура была вниз, и ломтик были параллельно линии от верха до низа.
- Будьте осторожны, чтобы не прорезать кожу.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet1.jpg\/v4-460px-Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet1.jpg\/v4-728px-Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
- Переверните боковую сторону манго и снимите шкуру.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0b\/Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet2.jpg\/v4-460px-Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0b\/Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet2.jpg\/v4-728px-Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
Повторите нарезание двух боковых сторон для каждого манго и отложите ломтики в сторону в миску.

Реклама

Часть 2

Часть 2 из 2:

Дегидратирование манго

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Dehydrate-Mangos-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Dehydrate-Mangos-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Dehydrate-Mangos-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Dehydrate-Mangos-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Старайтесь не занимать слишком много времени между нарезкой и размещением дегидратирующих лотков внутрь, так чтобы вы могли сохранить питательные вещества в свежих фруктах.
Убедитесь, что между каждым кусочком есть немного пространства для движения воздуха.
Если вы выбираете делать в духовке, сложите манго на противень, выложенный пергаментной бумагой, и поставьте на самый низкий уровень. Не закрывайте дверь в духовке, чтобы циркулировал поток воздуха. Дегидрируйте 10-14 часов.
Положите их в герметичный стеклянный сосуд или в полиэтиленовые пакеты. Храните их в прохладном, сухом и темном месте, чтобы сохранить свежесть.
Реклама