Как есть авокадо

PDF download Загрузить PDF
PDF download Загрузить PDF

В авокадо много калия, витамина Е, лютеина, бета-ситостерола и прочих полезных веществ. Авокадо, как считается, защищает зрение от болезней, понижает уровень вредного холестерина, снижает кровяного давления и увлажняет кожу. Авокадо легко готовить и есть, да и приготовить из них можно много чего - вот несколько рецептов: [1]

Ингредиенты

Посыпки для сырых авокадо

  • Морская соль
  • Черный перец
  • Оливковое масло
  • Бальзамический уксус
  • Сока лимона
  • Сок лайма
  • Паприка

Спред из авокадо

  • Авокадо
  • Хлеб, тосты, кексы, баранки, вафли
  • Ломтики огурца
  • Ломтики киви
  • Ломтики томатов
  • Сыр фета
  • Яйцо-пашот
  • Молотый красный перец
  • Сальса

Гуакомоле

На 12 порций

  • 6 больших авокадо, порезать на кусочки
  • ½ луковицы, нарезать
  • 1 большой зубчик чеснока, подавить
  • 1 небольшой помидор, нарезать кубиками
  • 180 мл тертого сыра
  • 2 зеленых перца чили, нарезать кубиками
  • 80 мл свежей кинзы, порезать
  • 45 мл сока лайма
  • 1 чайная ложка соли

Суп из авокадо

На 16 порций

  • 3 авокадо среднего-большого размера
  • 250 мл густых сливок
  • 500 мл куриного кульона
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 2 чайные ложки шнит-лука, порезать
Метод 1
Метод 1 из 5:

Перед началом: чистим и режем авокадо

PDF download Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5e\/Eat-an-Avocado-Step-1.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5e\/Eat-an-Avocado-Step-1.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Крепко возьмите авокадо одной рукой, а другой разрежьте фрукт ножом пополам. [2]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Eat-an-Avocado-Step-2.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Eat-an-Avocado-Step-2.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если мякоть достаточно мягкая, то можно просто выковырять косточку ножом.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/18\/Eat-an-Avocado-Step-3.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Eat-an-Avocado-Step-3.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите нож, уприте его кончиком в косточку так, чтобы нож вошел в нее на пару миллиметров. Затем, стараясь, чтобы косточка не соскочила с ножа, достаньте ее из плода. [3]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6f\/Eat-an-Avocado-Step-4.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6f\/Eat-an-Avocado-Step-4.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Маленьком ножом сделайте в авокадо разрезы крест-накрест. Старайтесь проводить ножом как можно ближе к кожице авокадо.
    • Именно, как можно ближе к ней. Саму кожицу прорезать ни в коем случае нельзя.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Eat-an-Avocado-Step-5.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Eat-an-Avocado-Step-5.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    С помощью металлической ложки как бы “отковыряйте” получившиеся кусочки от кожицы.
    • Главное - не порвите кожицу.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Eat-an-Avocado-Step-6.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Eat-an-Avocado-Step-6.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Острым ножом порежьте каждую дольку авокадо на части, затем пальцами аккуратно отламывайте по кусочку.
    • Не прорезайте кожицу полностью! Тем не менее, если случайно ее порежете (не полностью), то оторвать мякоть от нее еще может получиться.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 5:

Сырое авокадо

PDF download Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Eat-an-Avocado-Step-7.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Eat-an-Avocado-Step-7.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Чтобы съесть авокадо сырым, надо отделить мякоть от кожицы любым удобным для себя методом.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a6\/Eat-an-Avocado-Step-8.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a6\/Eat-an-Avocado-Step-8.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вкус плода в таком случае часто описывается как обладающий “дымным” или “ореховым” оттенком. [4]
    • Это отличный вариант для летних месяцев, когда самый-самый сезон авокадо, а вкус их раскрыт полностью.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3d\/Eat-an-Avocado-Step-9.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3d\/Eat-an-Avocado-Step-9.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Это популярный рецепт, так как соль раскрывает и усиливает вкус авокадо.
    • Если вы боитесь пересолить, то возьмите 2 чайные ложки (10 мл.) соли на одно авокадо.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/84\/Eat-an-Avocado-Step-10.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/84\/Eat-an-Avocado-Step-10.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Съешьте сырое авокадо с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, черным перцем или солью. Если вы любите вкусы понасыщеннее, то можно взять сырое авокадо, спрыснуть его оливковым маслом или бальзамическим уксусом, да и съесть. Чуточку соли и перца также не повредит. [5] .
    • Для начала хватит и 15 мл масла и уксуса на одно авокадо. Соли берите 1 чайную ложку (5 мл), перца - в два раза меньше.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Eat-an-Avocado-Step-11.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Eat-an-Avocado-Step-11.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Когда ко вкусу авокадо добавляется кислый вкус сока этих цитрусовых, то рождается совершенно новый вкус.
    • Количество сока в данном случае - по желанию. Если вы боитесь залить слишком много, то ограничьтесь одной столовой ложкой (15 мл) на авокадо.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a4\/Eat-an-Avocado-Step-12.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a4\/Eat-an-Avocado-Step-12.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вы любите поострее, то чуточку паприки или молотого чили будет в самый раз.
    • Для начала хватит и ½-1 чайной ложки (2.5-1 мл) паприки.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 5:

Спред из авокадо

PDF download Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Eat-an-Avocado-Step-13.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fc\/Eat-an-Avocado-Step-13.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Итак, у вас есть мякоть авокадо, и вы хотите сделать спред? Надо бы и мякоть в пюре подавить! Так что кладите ее в миску, берите вилку и вперед.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Eat-an-Avocado-Step-14.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Eat-an-Avocado-Step-14.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вам больше нравится, когда пюре совсем без комочков, то можно передавить мякоть авокадо в кухонном комбайне на низкой скорости в течение секунд 30.
    • Но не дольше, или авокадо станет не пюреобразным, а жидким.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7b\/Eat-an-Avocado-Step-15.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7b\/Eat-an-Avocado-Step-15.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Любой пшеничный хлеб из цельносмолотого зерна, если есть его с авокадо - это вкусно и питательно.
    • Можно есть с хлебом, можно - с бубликами, кексами, вафлями и т.д.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Eat-an-Avocado-Step-16.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Eat-an-Avocado-Step-16.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вкус авокадо самого по себе вам не очень нравится, то всегда можно съесть авокадо с чем-то еще. Например:
    • Ломтики огурца
    • Ломтики киви
    • Ломтики томатов
    • Сыр фета
    • Яйцо-пашот
    • Молотый красный перец
    • Сальса
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4c\/Eat-an-Avocado-Step-17.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4c\/Eat-an-Avocado-Step-17.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вы заботитесь о здоровье, то это будет вполне уместный шаг. Так, со спредом вместо майонеза можно съесть: [6]
    • Сэндвичи с индейкой
    • Клаб-сэндвичи
    • Сэндвичи с куриной грудкой
    • Соевые бургеры
    Реклама
Метод 4
Метод 4 из 5:

Гуакомоле [7]

PDF download Загрузить PDF
  1. Мякоть авокадо уже должна быть подготовлена к дальнейшему употреблению в соответствии с вышеприведенными методиками. Лук, томат, чили и кинзу надо мелко нарезать, чеснок - подавить.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9e\/Eat-an-Avocado-Step-19.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Eat-an-Avocado-Step-19.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите картофеледавку и сделайте то, что нужно. Впрочем, не надо сминать все до однородной субстанции - небольшие кусочки должны остаться.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/82\/Eat-an-Avocado-Step-20.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/82\/Eat-an-Avocado-Step-20.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    К мякоти добавьте все прочие ингредиенты и хорошенько перемешайте все большой ложкой.
    • Возможно, проще будет добавить сперва чеснок, кинзу, сок лайма и соль, а уж потом все остальное. В любом случае, помните, что порядок добавления ингредиентов в данном случае особой роли не играет.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Eat-an-Avocado-Step-21.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5d\/Eat-an-Avocado-Step-21.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Гуакомоле можно есть сразу же после приготовления. Чаще всего его подают с кукурузными чипсами.
    • Хранить гуакомоле можно, положив на него пластиковую пищевую пленку, а саму емкость с гуакомоле плотно закрыв крышкой. Так гуакомоле может прожить в холодильнике до недели.
    Реклама
Метод 5
Метод 5 из 5:

Суп из авокадо [8]

PDF download Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6f\/Eat-an-Avocado-Step-22.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6f\/Eat-an-Avocado-Step-22.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вы дочитали до этого момента, то вы уже знаете, как это делается.
    • Для супа из авокадо лучше будет именно отделить мякоть от кожицы, а не разрезать ее на кубики-дольки.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Eat-an-Avocado-Step-23.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Eat-an-Avocado-Step-23.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Перемешайте все до однородной консистенции.
    • Иными словами, поставьте блендер на среднюю скорость минуты эдак на 1-2. Потом перемешайте все, оцените и, если надо, включите блендер снова.
    • Если вы - веган, то вместо сливок можно взять кокосовое молоко или мягкий тофу, а вместо куриного бульона - овощной или даже просто воду.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/08\/Eat-an-Avocado-Step-24.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/08\/Eat-an-Avocado-Step-24.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Попробуйте получившийся суп. Если вы бу хотели, чтобы вкус был сильнее - посолите или добавьте больше сока.
    • За раз можно добавить 1.25 мл соли - четверть чайной ложки.
    • За раз можно добавить 5-10 мл сока - 1-2 чайные ложки.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Eat-an-Avocado-Step-25.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-25.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Eat-an-Avocado-Step-25.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-25.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Для этого перелейте все в миску или кастрюлю, закройте ее крышкой и уберите посудину в холодильник на полчаса-час.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Eat-an-Avocado-Step-26.jpg\/v4-460px-Eat-an-Avocado-Step-26.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e1\/Eat-an-Avocado-Step-26.jpg\/v4-728px-Eat-an-Avocado-Step-26.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разлейте суп в удобную посуду и ешьте холодным!
    Реклама

Советы

  • Сорт “Hass” славен самым кремовым вкусом. Авокадо этого сорта хорошо подходят для спредов, соусов и вообще любых рецептов, где есть мятое или давленое авокадо. Другие сорта лучше есть кусочками.
  • Хорошие фрукты - тяжелые, без пятен, не продавливаются. [9]
Реклама

Что вам понадобится

  • Разделочная доска
  • Острый и большой кухонный нож
  • Острый и небольшой кухонный нож
  • Металлическая ложка
  • Миска
  • Вилка или картофеледавка
  • Кухонный комбайн или блендер

Дополнительные статьи

Как
избежать неловкого урчания в животе
Как
рыгнуть
Как
подавать фуа–гра
Как
правильно пользоваться вилкой и ножом
Как
правильно есть дуриан
Как
отказаться от предложения выпить
Как
поесть, если вы голодны, но не хотите есть
Как
правильно есть суп Фо
Как
держать винный бокал
Как
планировать романтический ужин дома
Как
правильно есть салат
Как
есть лангустов
Как
есть кивано (рогатую дыню)
Как
есть рис палочками
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.southernliving.com/healthy-living/mind-body/avocado-nutrition-00417000068629/
  2. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_cut_and_peel_an_avocado/
  3. ↑ http://www.thekitchn.com/whats-the-best-way-to-get-the-147890
  4. ↑ http://www.shape.com/healthy-eating/meal-ideas/6-fresh-ways-eat-avocados
  5. ↑ http://www.thesweetbeet.com/avocados/
  6. ↑ http://www.superfoodsrx.com/superfoods/avocado/how-to-buy-and-eat-an-avocado.html
  7. ↑ http://www.avocadocentral.com/avocado-recipes/Award-Winning-Guacamole
  8. ↑ http://www.avocadocentral.com/avocado-recipes/Cream-of-Avocado-Soup
  9. ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/ingredients-guide/avocados-00000000039262/index.html

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 14 559 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама