Загрузить PDF
Загрузить PDF
Жареные семечки являются вкусной и питательной закуской, которую можно употребить вечером или на ходу. Обжарить семечки очень легко, и вы можете сделать это с очищенными и с неочищенными семечками. Читайте ниже, чтобы узнать как!
Шаги
-
Положите неочищенные семечки подсолнуха в миску. Налейте достаточно воды, чтобы покрыть семена. Семечки впитают небольшое количество воды, что предотвратит их пересыхание во время обжаривания. -
Добавьте 1/3-1/2 стакана соли и перемешайте. Оставьте семечки в соленой воде на ночь. Это придаст им солоноватый вкус.
- Если вы торопитесь, можете положить семечки с соленой водой в кастрюлю и оставить на медленном огне на 1.5-2 часа. [1] X Источник информации
- Если вы не хотите, чтобы ваши семечки были солеными, пропустите этот шаг вообще.
-
Слейте с семян воду. Слейте соленую воду и насухо промакните семечки бумажным полотенцем.
-
Разогрейте духовку до 150 º C. Выложите семена подсолнуха одним слоем на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Постарайтесь, чтобы семечки лежали по отдельности.
-
Поместите семечки в духовку и обжаривайте. Обжаривайте семена 30-40 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Во время обжарки на семечках могут появиться небольшие трещины. Время от времени помешивайте семечки, чтобы они обжарились равномерно.
-
Подавайте на стол или храните. Вы можете добавить к горячим семечкам чайную ложку сливочного масла и сразу же подавать на стол. Кроме того, вы можете остудить семечки на противне и хранить в герметичном контейнере.Реклама
-
Очистите семена подсолнуха. Поместите неочищенные семена в сито или дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы удалить мелкий мусор. Удалите пустую скорлупу и растительный мусор.
-
Выложите противень или форму для запекания пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 150 º C.
-
Выложите семечки на противень одним слоем. Постарайтесь, чтобы семечки лежали по отдельности.
-
Поставьте в духовку и обжаривайте. Обжаривайте в течение 30-40 минут, или пока семечки не станут коричневыми и хрустящими. Время от времени помешивайте семена, чтобы они обжарились равномерно.
-
Подавайте или храните. Вы можете сразу же подавать семечки на стол или остудить их и хранить в герметичном контейнере до последующего использования.
- Если вы любите соленые семечки, посыпьте их солью прямо на противне.
- Вы также можете добавить к горячим семечкам чайную ложку сливочного масла для дополнительного вкуса. [2] X Источник информации
Реклама
-
Приготовьте пряные семена подсолнуха. Вы можете сделать семечки сладкими и пряными, смешав 3 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовую ложку порошка перца чили, 1 чайную ложку молотого тмина, 1/2 чайной ложки корицы, щепотку молотой гвоздики, 1/2 чайной ложки кайенского перца, 3/4 чайной ложки соли и 3/4 чайной ложки хлопьев сухого перца чили. Перемешайте семечки со взбитым белком одного яйца (это поможет удержать специи на семечках), добавьте специи и снова перемешайте. Обжаривайте как обычно. [3] X Источник информации
-
Приготовьте семечки с приправой ранчо. Эту приправу очень легко сделать, а ее вкус заставит вас попросить добавки. Просто смешайте 3 столовые ложки растопленного сливочного масла с 1 1/2 столовыми ложками сухой смеси соуса ранчо. Перемешайте семечки с приправой и обжаривайте как обычно. [4] X Источник информации
-
Обжарьте семена подсолнуха с лаймом. Они прекрасно подойдут к салатам, лапше и супам. Просто положите очищенные семена подсолнуха в смесь 2 столовых ложек свежего сока лайма, 2 столовых ложек соевого соуса, 1 чайной ложки сиропа агавы, 1/2 чайной ложки горячего молотого красного перца, 1/2 чайной ложки молотого перца и 1/2 чайной ложки канолы или оливкового масла. Обжаривайте как обычно. [5] X Источник информации
-
Приготовьте семечки, обжаренные с медом. Это вкусное лакомство прекрасно подойдет для обеда. Просто растопите в маленькой кастрюле на слабом огне 3 столовые ложки меда (который можно заменить финиковым сиропом или нектаром агавы). Это займет всего минуту. Добавьте 1 1/2 чайные ложки подсолнечного масла и 1/2 чайной ложки соли. Положите очищенные семечки, перемешайте и обжаривайте как обычно. [6] X Источник информации
-
Приготовьте семечки с солью и уксусом. Если вам не очень нравятся сладкие лакомства, то это рецепт для вас! Вам всего лишь необходимо окунуть очищенные семена подсолнуха в смесь столовой ложки яблочного уксуса и чайной ложки соли и обжарить как обычно. [7] X Источник информации
-
Сделайте сладкие семечки с корицей. Добавить небольшое количество корицы очень просто, а вкус прекрасно удовлетворит лакомок. Просто положите семена подсолнуха в смесь 1/4 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки кокосового масла и 1/4 чайной ложки искусственного подсластителя, который добавит сладости, но не калорий. [8] X Источник информации < name="heart">
-
Попробуйте другие простые приправы. Существует множество других приправ, которые вы можете попробовать по отдельности или в сочетании с другими ингредиентами. Если вы ищете быстрое решение, попробуйте перед жаркой добавить к семечкам 1/4 чайной ложки любой из следующих приправ: кайенские приправы, сухие приправы для барбекю, чесночный или луковый порошок. Вы также можете окунуть обжаренные семечки в растопленный шоколад и приготовить действительно декадентскую закуску!Реклама
Советы
- Семена подсолнуха также вкусны с тамари!
- В семечках содержится примерно такое же количество витамина Е, как и в оливковом масле. [9] X Источник информации Susanna Lyle, <i>Fruit and Nuts</i>, p. 237, (2006), ISBN 1-86953-621-5
- Семечки можно также обжаривать при 160 º C в течение 25-30 минут. [10] X Источник информации
Реклама
Предупреждения
- Учитывайте, что при обжаривании семян или орехов теряется часть их питательных веществ, поскольку некоторые витамины, минералы и антиоксиданты плохо переносят тепловую обработку. Постарайтесь время от времени употреблять сырые семечки.
Реклама
Что вам понадобится
- Форма для запекания или противень
- Пергаментная бумага
- Миска или кастрюля
Источники
- ↑ http://www.food.com/recipe/roasted-salted-sunflower-seed-98828
- ↑ http://www.sunflowernsa.com/health/recipes/recipe.asp?rID=53
- ↑ http://joythebaker.com/2010/10/spicy-roasted-pumpkin-and-sunflower-seeds/
- ↑ http://www.crunchycreamysweet.com/2012/06/14/ranch-flavored-roasted-sunflower-seeds/
- ↑ http://tofufortwo.net/2008/11/19/lime-toasted-sunflower-seeds/
- ↑ http://www.pennilessparenting.com/2012/03/homemade-honey-roasted-sunflower-seeds.html
- ↑ http://www.iheartwellness.com/?p=6725
- ↑ < name="heart">
- ↑ Susanna Lyle, Fruit and Nuts , p. 237, (2006), ISBN 1-86953-621-5
Реклама
