Как почистить чугунную утварь

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Чистка чугуна поможет вам сохранить чугунную утварь в первозданном виде. Чтобы почистить чугунную кухонную утварь, вам потребуется масло или жир, подогретый в духовке. Этот процесс сохранит утварь в хорошем состоянии, и так вам будет легче его почистить. Читайте дальше, чтобы узнать, как почистить чугун.

Метод 1
Метод 1 из 4:

Чистка кухонной утвари

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/1427503-1.jpg\/v4-460px-1427503-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/1427503-1.jpg\/v4-728px-1427503-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Она не обязательно должна блестеть, просто потрите ее малым количеством соды и мыла, пока сода перестанет чернеть.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/1427503-2.jpg\/v4-460px-1427503-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/1427503-2.jpg\/v4-728px-1427503-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 4:

Смазывание утвари маслом

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Cure-Cast-Iron-Step-1.jpg\/v4-460px-Cure-Cast-Iron-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9b\/Cure-Cast-Iron-Step-1.jpg\/v4-728px-Cure-Cast-Iron-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Растительные масла, такие как подсолнечное, сафлоровое, «легкое» оливковое масло или канола, вполне подойдут. Эти масла наиболее подходящие благодаря их химическому составу и высоте некоптящего пламени. Жир или сало также помогут вам успешно отчистить копоть с чугунной утвари. Они прекрасно подходят для чистки чугуна.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d8\/Cure-Cast-Iron-Step-2.jpg\/v4-460px-Cure-Cast-Iron-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d8\/Cure-Cast-Iron-Step-2.jpg\/v4-728px-Cure-Cast-Iron-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Важно не нагревать чугунную утварь слишком сильно, иначе к ней нельзя будет притронуться. Вам будет проще смазать ее жиром или маслом, если она будет теплой.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Cure-Cast-Iron-Step-3.jpg\/v4-460px-Cure-Cast-Iron-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Cure-Cast-Iron-Step-3.jpg\/v4-728px-Cure-Cast-Iron-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Вы можете сделать это, промокнув кусочек ткани или бумажное полотенце в масло или жир и протерев им поверхность утвари. Утварь должна быть полностью покрыта маслом или жиром, в том числе и с внешней стороны.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Cure-Cast-Iron-Step-4.jpg\/v4-460px-Cure-Cast-Iron-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9b\/Cure-Cast-Iron-Step-4.jpg\/v4-728px-Cure-Cast-Iron-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите чистую ткань или бумажное полотенце, чтобы стереть остатки масла или жира.
    • Чугунная утварь будет чистой, если вы вытрете все масло или жир. На самом деле тонкий слой масла или жира все равно останется на утвари, и этот слой поможет вам почистить ее.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/23\/1427503-7.jpg\/v4-460px-1427503-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/23\/1427503-7.jpg\/v4-728px-1427503-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ниже приведены инструкции по каждому из этих способов.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 4:

Чистка в духовке

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Cure-Cast-Iron-Step-5.jpg\/v4-460px-Cure-Cast-Iron-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Cure-Cast-Iron-Step-5.jpg\/v4-728px-Cure-Cast-Iron-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Многие люди, чистящие чугунную утварь, кладут на дно духовки противень для выпечки или накрывают его фольгой, так что масло, стекающее с утвари, не испачкает духовку.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Cure-Cast-Iron-Step-6.jpg\/v4-460px-Cure-Cast-Iron-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fc\/Cure-Cast-Iron-Step-6.jpg\/v4-728px-Cure-Cast-Iron-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Вы можете выбрать любую температуру от 176 до 260 градусов Цельсия. Наиболее подходящая температура зависит от размера утвари и времени, которое вы собираетесь потратить на чистку.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/50\/Cure-Cast-Iron-Step-7.jpg\/v4-460px-Cure-Cast-Iron-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/50\/Cure-Cast-Iron-Step-7.jpg\/v4-728px-Cure-Cast-Iron-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/15\/Cure-Cast-Iron-Step-8.jpg\/v4-460px-Cure-Cast-Iron-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/15\/Cure-Cast-Iron-Step-8.jpg\/v4-728px-Cure-Cast-Iron-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ab\/Cure-Cast-Iron-Step-9.jpg\/v4-460px-Cure-Cast-Iron-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ab\/Cure-Cast-Iron-Step-9.jpg\/v4-728px-Cure-Cast-Iron-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вытащите утварь из духовки и сотрите остатки масла или жира, которые могли остаться на поверхности утвари при изначальном нагревании.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Cure-Cast-Iron-Step-10.jpg\/v4-460px-Cure-Cast-Iron-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Cure-Cast-Iron-Step-10.jpg\/v4-728px-Cure-Cast-Iron-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поставьте утварь обратно в духовку, но на этот раз переверните ее вверх дном.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Cure-Cast-Iron-Step-11.jpg\/v4-460px-Cure-Cast-Iron-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Cure-Cast-Iron-Step-11.jpg\/v4-728px-Cure-Cast-Iron-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Cure-Cast-Iron-Step-12.jpg\/v4-460px-Cure-Cast-Iron-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Cure-Cast-Iron-Step-12.jpg\/v4-728px-Cure-Cast-Iron-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Оставьте кухонную утварь остывать до комнатной температуры прежде, чем достать ее из духовки.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Cure-Cast-Iron-Step-13.jpg\/v4-460px-Cure-Cast-Iron-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Cure-Cast-Iron-Step-13.jpg\/v4-728px-Cure-Cast-Iron-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Так слой жира или масла будет толще.
    Реклама
Метод 4
Метод 4 из 4:

Чистка на печи

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/1427503-17.jpg\/v4-460px-1427503-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/1427503-17.jpg\/v4-728px-1427503-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Это может быть крышка от самой утвари или любая другая.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/76\/1427503-18.jpg\/v4-460px-1427503-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/76\/1427503-18.jpg\/v4-728px-1427503-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Убедитесь, что утварь стоит ровно и начните с низкой температуры.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/1427503-19.jpg\/v4-460px-1427503-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/1427503-19.jpg\/v4-728px-1427503-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если дыма нет, слегка увеличьте огонь.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/1427503-20.jpg\/v4-460px-1427503-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/1427503-20.jpg\/v4-728px-1427503-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если при добавлении огня появляется дым, снимите утварь с огня, но оставьте печь включенной. Это идеальная температура для чистки утвари.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/1427503-21.jpg\/v4-460px-1427503-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/1427503-21.jpg\/v4-728px-1427503-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    После того, как утварь остынет, нанесите еще один тонкий слой жира или масла, накройте утварь и оставьте ее на один час при наиболее подходящей температуре. Эту процедуру можно повторить (максимум три раза).
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3e\/1427503-22.jpg\/v4-460px-1427503-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3e\/1427503-22.jpg\/v4-728px-1427503-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Наконец (и отныне каждый раз, когда вы готовите), почистите утварь пластиковой щеткой или обычной столовой солью. Затем хорошо сполосните, вытрите полотенцем и нанесите тонкий слой вашего любимого масла. Соль помогает отчистить грязь, продезинфицировать и сохранить утварь в хорошем состоянии благодаря йоду, содержащемуся в масле.
    Реклама

Советы

  • Преимуществом чистки чугунной кухонной утвари является антипригарный эффект.
  • Вы можете также почистить крышки от чугунной утвари.
  • Смазывание кухонной утвари предотвращает ржавление.
  • При чистке чугунная утварь приобретет другой цвет. Кухонная утварь снова станет такой, как была, через некоторое время пользования.
Реклама

Предупреждения

  • Не беспокойтесь, если при чистке чугуна утварь начинает дымиться в духовке. Просто сократите температуру на 10 градусов, и дым прекратится. Дым никак не повлияет на почищенный чугун.
  • Если вы будете слишком тщательно тереть чугун, вам нужно будет снова смазать утварь жиром или маслом. После использования почищенной кухонной утвари, вымойте ее мылом и водой, сполосните и оставьте сохнуть.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
удалить засохшую карамель с поверхности кастрюли или сковороды
Как
наточить нож с помощью точильного камня
Как
почистить вафельницу
Как
приготовить рис в рисоварке
Как
пользоваться консервным ножом
Как
открыть банку с завинчивающейся крышкой
Как
вычистить расплавленный пластик из духовки
Как
загрузить посудомоечную машину
Как
разогреть духовку
Как
пользоваться сковородой–гриль
Как
пользоваться тостером
Как
пользоваться посудой для выпечки из жаропрочного стекла
Как
пользоваться вафельницей
Как
обработать сковороду из нержавеющей стали
Реклама

Источники

  1. http://whatscookingamerica.net/Information/CastIronPans.htm
  2. http://www.motherearthnews.com/Real-Food/1999-12-01/Seasoning-Cast-Iron.aspx

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 4935 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама