Как приготовить лазанью из цуккини

Загрузить PDF
Загрузить PDF

В последнее время все больше людей стараются снизить количество углеводов в рационе, и, соответственно, появляется все больше низкоуглеводных рецептов. Например, можно приготовить лазанью, заменив тесто обжаренными ломтиками цуккини. Такая лазанья получится не только вкусной, но и полезной, поскольку не будет содержать лишних углеводов и сахара. Кроме того, это плюс к вашему ежедневному потреблению овощей, даже если вы добавите в лазанью фарш из говядины или индейки.

Ингредиенты

  • 2 крупных цуккини
  • 1 столовая ложка соли (лучше морской, кошерной или гималайской)
  • 1 1/2 чайные ложки молотого черного перца
  • 1 небольшой зеленый сладкий перец (порубить кубиками)
  • 1 луковица (порубить кубиками)
  • 2 банки очищенных томатов в собственном соку
  • 3 зубчика чеснока (порубить кубиками)
  • 2 столовые ложки измельченного свежего базилика
  • 1 столовая ложка измельченного свежего орегано
  • 1 яйцо
  • 425 г обезжиренного сыра рикотта
  • 225 г сыра моццарелла (нарезать ломтиками)
  • 225 г тертого пармезана

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":488,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Пока духовка нагревается, возьмите форму размером примерно 22х28 см и смажьте ее оливковым маслом.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5d\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Помойте цуккини, срежьте кончики и нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Будьте осторожны, так как нож может легко соскользнуть; работайте на неподвижной твердой поверхности. Посыпьте каждый ломтик с обеих сторон солью и свежемолотым перцем и отложите на чистую тарелку.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Налейте оливкового масла, чтобы дно было равномерно покрыто, и нагрейте в течение 1-2 минут.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8b\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8b\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Следите, чтобы они не заходили друг на друга. Обжарьте их с одной стороны, пока не зарумянятся, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Обжаренные с обеих сторон ломтики переложите на чистую тарелку.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-5.jpg\/v4-553px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":465,"bigWidth":554,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В большую сковороду налейте оливкового масла и высыпьте порубленные кубиками чеснок, зеленый перец и лук. Поставьте на конфорку на средний огонь.
    • Добавьте 2 банки очищенных томатов и оставьте смесь из чеснока, зеленого перца, лука, оливкового масла и томатов кипеть на среднем огне приблизительно 5 минут.
    • Добавьте орегано, базилик и по щепотке соли и перца. Уменьшите огонь до слабого, накройте соус крышкой и готовьте 1 час.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/79\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/79\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":224,"bigWidth":728,"bigHeight":355,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Перелейте соус в блендер и смешайте на высокой скорости, пока он не станет гладким и однородным.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ec\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ec\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-8.jpg\/v4-659px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":390,"bigWidth":660,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Возьмите половину соуса и равномерно распределите по дну формы, предварительно смазанной маслом. Выложите слой обжаренных цуккини (примерно половину ломтиков), затем слой рикотты с яйцом (примерно половину смеси), затем 113 г (половину) моццареллы.
    • Повторите предыдущий шаг в том же порядке.
    • Засыпьте сверху пармезаном и накройте алюминиевой фольгой.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a4\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a4\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Чтобы соус и расплавленный сыр не растеклись по духовке, поставьте форму на противень.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/46\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/46\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":301,"bigWidth":728,"bigHeight":476,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Увеличьте температуру до 180ºC и готовьте еще 15 минут.
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Подавайте со свежим салатом на ваш вкус.
  12. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-a-Lasagna-Using-Zucchini-Instead-of-Pasta-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":332,"bigWidth":728,"bigHeight":525,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Попробуйте варианты с различными овощами, чтобы разнообразить свой рацион. Можно использовать их для соуса, а можно выложить слой свежих овощей (шпинат, патиссоны, красный перец) или грибов между слоями рикотты и моццареллы. Вы также можете приготовить лазанью из баклажанов.
  • Любители мяса могут смешать соус с 450 г фарша из говядины или индейки. Обжарьте фарш на сковороде и добавьте в кипящий соус.
Реклама

Предупреждения

  • Старайтесь не допускать контакта томатного соуса с алюминиевой фольгой, особенно при хранении. Кислота со временем станет разъедать алюминий, и он попадет в вашу пищу.
  • Если вы планируете добавить к соусу мясной фарш, не забывайте, что он должен быть вареным или обжаренным.
Реклама

Что вам понадобится

  • Форма для выпечки или специальное блюдо для лазаньи размером 22х28 см
  • Разделочная доска и нож
  • Сковорода
  • Кухонная лопатка
  • Алюминиевая фольга
  • Прихватки


Дополнительные статьи

Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
готовить пропаренный рис
Как
сделать молочный коктейль без блендера
Реклама

Источники

  1. Оригинальный рецепт: http://allrecipes.com/recipe/no-noodle-zucchini-lasagna/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 5814 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама