Загрузить PDF
Загрузить PDF
Листья горчицы — горький овощ семейства крестоцветных, к которому также принадлежат шпинат, листовая капуста и капуста кале. Листья горчицы содержат большое количество витамина А, К и С. Они имеют острый вкус, и их можно есть сырыми в салатах или же приготовить и добавить во многие блюда. Знание того, как приготовить листья горчицы, придаст вашим блюдам разнообразие и изюминку.
Шаги
Загрузить PDF
-
Стушите листья горчицы на обед.- Промойте под водой 3 пучка листьев горчицы и дайте хорошо стечь.
- На среднем огне разогрейте в сковороде 2 ст. л. (30 мл.) оливкового масла.
- Положите зелень в сковороду и готовьте, пока она не привянет.
- Добавьте 2 стакана (475 мл.) воды или бульона, уменьшите огонь до ниже среднего и варите 15-20 минут.
- Отварите листья горчицы для гарнира.
-
Промойте под водой 3 пучка листьев горчицы и дайте хорошо стечь.
- Обрежьте стебли и, при необходимости, нарежьте листья.
- Вскипятите в кастрюле 2 стакана (475 мл.) воды или бульона и добавьте листья горчицы. Возможно, вам придется прижать их ко дну кастрюли, чтобы освободить место. Если добавили чрезмерное количество, добавьте еще, когда они уварятся.
- Отваривайте молодые листья примерно 20 минут, а более зрелые листья - около 45 минут.
- Отцедите зелень и приправьте по вкусу солью и перцем или добавьте другие ингредиенты, например, рубленое мясо.
- Поджарьте листья горчицы для быстрой еды.
-
Промойте листья горчицы в воде и дайте стечь.
- Обрежьте стебля и, при необходимости, нарежьте листья.
- Положите зелень в сковороду и готовьте на медленном огне, накрыв крышкой.
- Периодически помешивая, чтобы листья не прилипли к сковороде, готовьте их 4-6 минут или до тех пор, пока они не привянут.
- Слейте оставшуюся жидкость и приправьте по вкусу.
- Стушите листья горчицы для полезного блюда.
-
Промойте листья горчицы в холодной воде, просушите и нарежьте.
- Поставьте сковороду на средний огонь и вылейте в нее 2-5 ст. л. (30-75 мл.) (по отношению к количеству горчицы) воды или бульона.
- Положите в сковороду листья горчицы, накройте крышкой и тушите в течение 5 минут.
- Приправьте зелень солью и перцем по вкусу. Добавьте оливковое масло и лимонный сок.
- Добавьте листья горчицы к блюду с макаронами или измельченным грецким, кедровым орехам, или сыру.
- Приготовьте листья горчицы в микроволновой печи, если у вас занята плита.
-
Промойте в воде и очистите 450 г. горчицы и хорошо просушите.
- Обрежьте стебли и, при необходимости, нарежьте листья.
- Положите листья в миску, предназначенную для микроволновой печи, и накройте крышкой.
- Готовьте 5-7 минут и через 3 минуты перемешайте листья.
- После приготовления держите миску накрытой еще 2 минуты.
- Готово.
-
<finished>Реклама
Советы
- Листья горчицы хорошо сочетаются с соленым мясом, беконом, ветчиной и копченой индейкой.
- Чтобы уменьшить горечь листьев, посыпьте их сахаром.
- Кислоты, такие как уксус или лимонная кислота, отлично сочетаются с сильным ароматом листьев горчицы.
Реклама
Предупреждения
- Переваривание зелени делает ее кашеобразной и лишает питательных веществ.
Реклама
Что вам понадобится
- Листья горчицы
- Сковорода
- Кастрюля
- Нож
- Дуршлаг
- Миска, предназначенная для микроволновой печи
- Оливковое масло
- Вода или бульон
- Соль и перец
Об этой статье
Эту страницу просматривали 23 894 раза.
Реклама
