Загрузить PDF
Загрузить PDF
Молочные коктейли из папайи очень сладкие и освежающие, особенно если у вас есть возможность приготовить их из свежих фруктов. Вы можете регулировать сладость, консистенцию и размер порции коктейля по своему усмотрению. Перечисленные в статье ингредиенты вам пригодятся, но это далеко не единственные варианты рецептов молочных коктейлей из папайи. После приобретения всего необходимого вы сможете приготовить коктейль буквально за десять минут.
Ингредиенты
- 1 стакан спелой папайи, нарезанной кусками
- 1 стакан холодного молока
- 3-4 кубика льда
- 1 столовая ложка меда или сахара (или на ваш вкус)
- 1 щепотка черного перца (по желанию)
- 1 ½ чайной ложки ванили (по желанию)
- 2 ложки ванильного мороженого (по желанию)
Шаги
-
Используйте только спелую папайю. Прежде чем использовать фрукт для приготовления коктейля, убедитесь, что он достаточно спелый. Существует три простых способа выяснить, созрела ли папайя, не разрезая ее при этом:
- Посмотрите на цвет. Кожура незрелой папайи зеленого цвета. Поверхность же спелого фрукта пестрит разнообразием красных, оранжевых и желтых оттенков. Некоторые сорта папайи желтеют, когда созревают, а другие становятся красными; главное, чтобы плод не был зеленого цвета.
- Слегка сдавите плод папайи. Кожа спелого фрукта немного продавится. Незрелая папайя очень твердая на ощупь. У перезрелого плода кожица сморщенная, а сам он на ощупь кажется вязким.
- Понюхайте папайю возле хвостика. Вы должны почувствовать сладкий и приятный запах, а не гнилой и приторный. Этот метод работает особенно эффективно, если вы знаете, как должна пахнуть спелая папайя. [1] X Источник информации
-
Постарайтесь использовать местную папайю. Самую свежую и вкусную папайю можно купить там, где она растет. Папайя растет на Гавайях, Коста-Рике, в Мексике и Австралии, Южной Африке, Гане, Индии и Перу, а также в других местах. Если фрукт растет в вашем регионе, старайтесь раздобыть самый свежий плод и убедиться в том, что фрукт созрел. Если в вашей области папайи нет, старайтесь выбирать те фрукты, которые были импортированы из наиболее близко расположенному к вам региону:
- Попробуйте папайю сортов Гавайский Восход и Закат. Эти небольшие, среднего размера красно-оранжевые плоды известны как самые сладкие на рынке папайи. У сорта Восход очень мягкие семена внутри, поэтому их намного проще доставать, чем из других плодов.
- Попробуйте папайю Капахо. Этот сорт выращивается на Гавайях и в Коста-Рике. Он известен небольшим размером плода и сладкой желтоватой мякотью.
- Попробуйте мексиканскую папайю. Этот сорт намного больше, чем папайя Капахо, и имеет оранжевую или красную мякоть. Мексиканская папайя не такая сладкая, как гавайская, а некоторые люди утверждают, что она обладает слабовыраженной горчинкой во вкусе. Мексиканская желтая папайя слаще мексиканской красной, но все же не настолько, как гавайская.
- Попробуйте австралийский сорт. Сорта Беттина и Пирсон культивированы в Квинсленде. Их плоды крупные, а мякоть сладкая. Саннибанк и Гвинея Голд произрастают в Западной Австралии, их мякоть имеет ярко выраженный желтый цвет.
-
С помощью меда и сахара подсластите коктейль. Это поможет оживить вкус молочного коктейля, если вы используете горькую или нейтральную по вкусу папайю. Добавьте одну столовую ложки меда или сахара, в зависимости от того насколько сладким вы хотите сделать свой молочный коктейль, вы можете взять больше или меньше одной ложки. Всегда начинайте с меньшего количества сахара, чтобы не сделать коктейль чересчур сладким. Имейте в виду, что некоторые сорта папайи могут быть очень сладкими.
- Не ограничивайтесь только медом или сахаром. Вы можете добавить любой подсластитель подсластитель, который предпочитаете, например, нектар агавы, экстракт стевии и другие заменители сахара.
-
Используйте холодное молоко. Вы можете взять коровье молоко, миндальное, соевое или любое другое, но имейте в виду, что его густота будет влиять на консистенцию полученного молочного коктейля. При использовании густого цельного молока у вас получится густой молочный коктейль. Если же вы берете обезжиренное молоко или молоко без лактозы, например рисовое, то в таком случае ваш коктейль будет довольно жидким. Вы можете сбалансировать консистенцию шариком мороженого или йогуртом, дополнительными кубиками льда или большим количеством папайи. Попробуйте несколько вариантов, чтобы найти идеальную комбинацию.
-
Используйте кубики льда, чтобы приготовить айс-шейк. Если коктейль слишком жидкий (например, вы готовите его из разбавленного молока), измельченный лед сделает консистенцию напитка более густой и придаст готовому продукту слегка хрустящую текстуру. Для начала возьмите 3-4 кубика льда. Добавьте еще несколько, если вам нравится хруст, или положите меньшее количество, если вы просто хотите загустить коктейль. Блендер с легкостью измельчит кубики льда.
-
Подумайте о том, чтобы добавить щепотку черного молотого перца. Черный перец придаст аромат молочному коктейлю, ведь некоторым нравится, как острота с горчинкой дополняет сладкий аромат папайи. [2] X Источник информации Добавляйте разумное количество и не переусердствуйте, особенно если не очень любите черный перец. Можно смешать перец с коктейлем или посыпать им напиток сверху.Реклама
-
Вымойте фрукт. Кожица плода не съедобна, но поверхность фрукта необходимо тщательно вымыть перед использованием в пищу. Кожуре немытого плода могут находиться бактерии или химические вещества, которые попадут на съедобную мякоть, когда вы будете резать фрукт.
-
Охладите спелую папайю. Несмотря на то что папайя комнатной температуры вполне пригодна к употреблению, ее вкус раскрывается намного лучше, если подавать фрукт в охлажденном виде. Положите целую или разрезанную на две части папайю в холодильник, чтобы подготовить фрукт. Вы можете заморозить папайю, чтобы охладить быстрее, но в таком случае вам придется ее предварительно размораживать перед использованием. Достаньте папайю из холодильника, когда будете готовы сделать коктейль.
-
Положите папайю на бок и отрежьте около семи сантиметров мякоти. Вы должны увидеть семена в центре плода. Отрежьте кусочек побольше, если этого не произошло.
-
Достаньте семена. Держите папайю над миской. С помощью ложки достаньте круглые черные семена, а также клейкую мембрану, которая удерживает их.
-
Снимите кожицу с фрукта. Положите папайю срезанной стороной на поверхность стола. Медленно и тщательно срезайте кожицу тонкими ломтиками по направлению книзу. Постарайтесь оставить небольшой участок кожуры в верхней части плода, чтобы вы могли держать его, не касаясь при этом мякоти. Затем положите папайю на бок и срежьте оставшуюся кожицу.
-
Откройте фрукт. Отрежьте верхнюю часть плода возле стебля. Разрежьте папайю вдоль на две части.
-
Уберите все оставшиеся семена и волокна. Изучите каждую половину папайи, чтобы обнаружить все пазухи с семенами. С помощью ложки достаньте оставшиеся семена. Уберите все белые волокна, чтобы консистенция коктейля получилась однородной. [3] X Источник информации
-
Нарежьте папайю на мелкие кусочки при помощи острого ножа. Кусочки не обязательно должны быть ровными и одинакового размера. Чем меньшими вы их сделаете, тем однороднее в итоге получится ваш молочный коктейль, однако не перестарайтесь. Размельчайте до тех пор, пока лезвия блендера будут все еще в состоянии захватывать и резать кусочки папайи и других ингредиентов, и тогда ваш коктейль получится просто идеальным.Реклама
-
В первую очередь смешайте папайю с медом. Положите 1 стакан нарезанной кубиками папайи (на одну порцию) в блендер и добавьте около 1 столовой ложки меда. Это сбалансирует консистенцию экстракта папайи, прежде чем вы добавите молоко. Взбивайте папайю в блендере до образования однородной, сочной массы.
-
Налейте молоко в блендер. Вы всегда сможете добавить молоко, чтобы откорректировать консистенцию. На данном этапе вы можете дополнить или заменить молоко мороженым или йогуртом.
-
Добавьте подсластитель. 1 столовой ложки меда, сахара или другого подсластителя должно быть достаточно. Если вы не уверены в том, какой сладости коктейля хотите добиться, отставьте мед/сахар, пока не смешаете все остальные ингредиенты. Вы всегда можете добавить большее количество каждого компонента, чтобы отрегулировать вкус.
-
Добавьте любые дополнительные ингредиенты по своему усмотрению. Подумайте о том, чтобы добавить 1 ½ экстракта ванили для сладости или щепотку черного перца для пряного оттенка. Если вы не уверены в этом, у вас всегда будет возможность добавить приправы после того, как вы смешаете компоненты и попробуете коктейль.
-
Приготовьте коктейль. Смешивайте все ингредиенты в блендере в течение 1-2 минут, или до тех пор пока коктейль не достигнет однородной консистенции. Выключите блендер, когда будете довольны текстурой. [4] X Источник информации
-
Добавьте кубики льда. Кубики льда можете добавлять после того как коктейль приобретет консистенцию пюре, а затем взбивайте его в течение дополнительных 30 секунд. Так вы гарантированно смешаете кубики льда с коктейлем, однако при этом они не потеряют свою текстуру. [5] X Источник информации
-
Попробуйте на вкус коктейль из папайи, перед тем как разливать его по стаканам. Вы можете оставить все как есть или добавить больше ингредиентов, чтобы отрегулировать вкус.
- Если коктейль недостаточно сладкий, можно добавить мед, сахар или мороженое по вкусу. Или же просто добавьте больше фруктов, если вы делаете коктейль из сладкого сорта папайи.
- Если коктейль слишком сладкий, можно добавить кубики льда или молоко, чтобы немного разбавить его. Попробуйте для получения пряного оттенка добавить черный перец, если вы этого еще не сделали.
- Если коктейль слишком густой, вы может добавить больше молока, чтобы разбавить его.
- Если коктейль слишком жидкий, вы можете добавить кубики льда, мороженое или больше папайи, чтобы сделать его гуще.
Реклама
Советы
- Вы также можете добавлять йогурт в молочный коктейль.
- Количество папайи может изменяться в зависимости от общего объема коктейля.
- Помните, что вам не нужно добавлять лед, если папайя заморожена.
- Не стоит добавлять слишком большое или слишком малое количество сахара.
Реклама
Предупреждения
- Действуйте осторожно и не порежьтесь, пока будете нарезать папайю. Действуйте методично и не торопитесь.
- Изучите правила безопасности работы с блендером. Убедитесь, что крышка надежно зафиксирована, прежде чем включать устройство, а также не оставляйте его без присмотра. Убедитесь, что блендер выключен, а лезвия прекратили вращаться, прежде чем засовывать руки или кухонные принадлежности внутрь чаши.
Реклама
Что вам понадобится
- Блендер
- Мерная чашка
- Высокий стакан для коктейля
Источники
- ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/selecting_a_ripe_papaya
- ↑ http://foodviva.com/milkshake-recipes/papaya-shake-recipe/
- ↑ http://www.brookstropicals.com/chopCRpapaya/
- ↑ http://www.indiankhana.net/2014/03/papaya-milkshake-papaya-recipes-summer.html
- ↑ http://www.noobcook.com/papaya-milkshake/
Об этой статье
Эту страницу просматривали 5931 раз.
Реклама
