Как приготовить помадку

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Команда wikiHow

Загрузить PDF

Вы уже устали постоянно украшать свои торты теми же самыми айсингами и фростингами? Возможно, пора начать печь как профессионалы и украшать свои торты помадкой! Хорошо приготовленная помадка должна быть гладкой и шелковистой и из нее можно лепить цветы или декорации. Просто следуйте представленным шагам и вскоре вы сами приготовите идеальную помадку!

Ингредиенты

Классическая помадка

  • 1 столовая ложка не ароматизированного желатина
  • ¼ стакана холодной воды
  • 1 чайная ложка миндального экстракта
  • ½ стакана легкого кукурузного сиропа
  • 1 столовая ложка глицерина
  • 900 г сахарной пудры
  • ½ чайной ложки белого овощного шортенинга

Помадка на основе маршмэллоу

  • 450 г пачка маршмэллоу
  • ½ стакана шортенинга
  • 900 г сахарной пудры
  • 2 – 5 столовые ложки воды
Метод 1
Метод 1 из 2:

Классическая помадка

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Make-Fondant-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Make-Fondant-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Замочите желатин в холодной воде в маленькой миске и дайте ему постоять пару минут, чтобы он размяк. Поместите миску в микроволновку на 30 секунд, пока желатин не растворится.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f0\/Make-Fondant-Step-2-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-2-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f0\/Make-Fondant-Step-2-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-2-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте эти ингредиенты к желатину и размешайте до получения однородной массы.Если смесь не становится однородной, то поставьте в микроволновку еще на 15-20 секунд и снова размешайте.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f6\/Make-Fondant-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f6\/Make-Fondant-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Просейте 680 сахарной пудры в миску. В центре сделайте углубление и втирайте жидкую смесь. Втирайте деревянной ложкой, пока смесь не станет липкой.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9e\/Make-Fondant-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Make-Fondant-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Просейте немного оставшейся сахарной пудры на чистую рабочую поверхность. Оставшийся сахар всегда можно добавить в смесь помадки при необходимости.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Make-Fondant-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/64\/Make-Fondant-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Переверните помадку на посыпанную рабочую поверхность и разминайте до получения однородной гибкой массы, добавляя сахар при необходимости. Разотрите шортенингом пальцы и продолжайте разминать помадку, втирая шортенинг.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9c\/Make-Fondant-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9c\/Make-Fondant-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поместите помадку в плотно закрывающийся контейнер, чтобы остановить процесс высыхания. Помадку можно использовать в течение 6 дней, если хранить ее в холодильнике.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 2:

Помадка на основе маршмэллоу

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Make-Fondant-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/Make-Fondant-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ca\/Make-Fondant-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ca\/Make-Fondant-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Make-Fondant-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Make-Fondant-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d4\/Make-Fondant-Step-10-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-10-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d4\/Make-Fondant-Step-10-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-10-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Make-Fondant-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Make-Fondant-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b8\/Make-Fondant-Step-12-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-12-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b8\/Make-Fondant-Step-12-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-12-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0a\/Make-Fondant-Step-13-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-13-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0a\/Make-Fondant-Step-13-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-13-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поместите миску в микроволновку на 30 секунд, затем удалите миску из микроволновки и размешайте. Повторяйте этот процесс, пока маршмэллоу полностью не растает. Общее время займет примерно 2-2.5 минуты.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Make-Fondant-Step-14-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-14-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/Make-Fondant-Step-14-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-14-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/19\/Make-Fondant-Step-15-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-15-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/19\/Make-Fondant-Step-15-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-15-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/85\/Make-Fondant-Step-16-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-16-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/85\/Make-Fondant-Step-16-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-16-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смесь будет липкой, поэтому добавьте остальной сахар и продолжайте разминать, пока не сможете сформировать шар.
    • Повторно смажьте руки и рабочую поверхность шортенингом, если помадка прилипает.
    • Если помадка легко рвется, возможно, она слишком сухая. Добавьте воды, ½ столовой ложки, и продолжайте разминать.
    • Получение упругого, однородного, эластичного шара, который будет легко растягиваться и не рваться, займет примерно 8 минут.
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Make-Fondant-Step-17-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-17-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/de\/Make-Fondant-Step-17-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-17-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Поместите обернутую помадку в вакуумный контейнер. Таким образом она может храниться в холодильнике до 2 недель.
    Реклама

Советы

  • Если вы не можете достать кукурузный сироп, то можете заменить его сахарным сиропом, приготовленным из 1 ¼ стакана сахара и 1/3 стакана воды, вскипяченного вместе до тягучего состояния.
Реклама

Что вам понадобится

  • Шпатель
  • Чистая пластиковая пленка
  • Миска для смешивания
  • Микроволновка
  • Деревянная ложка
  • Чистый стол (чтобы разминать помадку)

Дополнительные статьи

Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
заворачивать тортилью
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
готовить пропаренный рис
Как
сделать молочный коктейль без блендера
Реклама

Источники

  1. http://thecookduke.com/fondant-recipe/
  2. http://whatscookingamerica.net/PegW/Fondant.htm

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 4151 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама