Как приготовить соус баффало

Соавтор(ы): Команда wikiHow

Существует несколько теорий о том, где и когда был изобретен соус Баффало. ^{[1]
X
Источник информации} Вне зависимости от корней его происхождения, этот соус является неотъемлемой частью меню большинства ресторанов Америки и не только.

Ингредиенты

1/2 стакана (120 мл) острого соуса на ваш выбор
от 1/3 до 1/2 стакана (от 80 до 120 мл) рисового уксуса
1 столовая ложка (8 грамм) порошка чили перца
1/4 чайной ложки (0.6 грамм) копченой паприки
1/2 чайной ложки (1.2 грамм) сладкой паприки
1/4 чайной ложки (1.5 грамм) соли
1/2 чайной ложки (1.2 грамм) порошка сушеного лука
1/2 чайной ложки (1.3 грамм) порошка кайенского перца
1/2 чайной ложки (2.4 мл) меда
1 столовая ложка (8 грамм) кукурузного крахмала
1/2 чайной ложки. (2.5 мл) Вустерширского соуса
1/4 чайной ложки (0.3 грамм) порошка сушеного чеснока
1/2 чайной ложки (3 грамма) молотых семян сельдерея с солью
4 столовые ложки (60 грамм) несоленого сливочного масла
Крылышки/другое блюдо, которое вы подаете на стол

Метод 1

Метод 1 из 2:

Смешивание ингредиентов

Загрузить PDF

1
Выберите свой любимый острый соус, например, Табаско. Примите во внимание то блюдо, для которого вам понадобится соусом Баффало, например, крылышки Баффало, или это будет соус для макания бургера или сэндвича, или это будет острая салатная заправка.
- Вам понадобится минимум 1/2 стакана (120 мл) острого соуса.
Миска должна быть достаточно большой, чтобы вместить остальные ингредиенты.
3
Смешайте острый соус и рисовый уксус с помощью венчика. Продолжайте перемешивать ингредиенты венчиком до тех пор, пока они тщательно не перемешаются. ^{[2]
X
Источник информации}
- Добавьте порошок перца чили, копченую паприку, сладкую паприку, соль, порошок сушеного лука и порошок кайенского перца.
- Перемешайте мед и кукурузный крахмал.
- Добавьте Вустерширский соус
4
Добавьте две последние специи. Добавьте в смесь порошок сушеного чеснока и молотые семена сельдерея с солью.
- Если вы хотите придать сосу немного другой вкус, добавьте 1/4 чайной ложки (0.6 грамм) орегано и/или белого перца. В некоторые рецепты добавляют даже немного пива. ^{[3]
  X
  Источник информации}
- Чтобы приготовить более сладкий соус, добавьте 4 столовые ложки (60 грамм) коричневого сахара.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 2:

Приготовление соуса Баффало

Загрузить PDF

Выберите кастрюлю, в которую поместится весь соус и остальные ингредиенты.
Дайте маслу растопиться.
Тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью венчика или деревянной ложки.
Дайте соусу потомиться минут 10.
6
Когда соус уварится, полейте им крылышки или другое блюдо Размажьте соус по поверхности блюда. Немедленно подавайте на стол.
- Храните остатки соуса Баффало в герметичном контейнере. Поставьте его в холодильник, но не более, чем на 2 недели.
Реклама