Как приготовить феттучини альфредо

Соавтор(ы): Команда wikiHow

Феттучини альфредо является классическим блюдом итальянской кухни, которое можно легко приготовить. Хотя блюдо трудно испортить, скорее всего, вы не будете готовить его ежедневно. Феттучини альфредо это сливочное, сырное блюдо, которое каждый должен попробовать хотя бы раз. Вот как его приготовить.

Ингредиенты

200 грамм феттучини
35 грамм сливочного масла
1 нарезанная луковица-шалот
1 измельченный зубчик чеснока
180 мл жирных сливок
60 г тертого сыра пармезан
120 г тертого сыра романо
Соль и перец
Петрушка для украшения

2 порции

Шаги

Загрузить PDF

1
Начните готовить макароны. Доведите до кипения полную кастрюлю воды и немного посолите. Положите в кипящую воду макароны и варите в течение рекомендованного на упаковке времени. Готовые макароны должны быть аль денте (мягкими, но все еще немного жесткими при укусе). Не переварите.
- При желании вы можете приготовить макароны в домашних условиях, но опытные повара не рекомендуют делать это конкретно для этого рецепта. Свежие феттучини не так хорошо держат форму, как это делают сухие, но вы, конечно, можете попробовать.
Добавьте масло и подождите, пока оно не растает.
Это не должно занять дольше минуты.
Через минуту добавьте измельченный чеснок и готовьте примерно 30 секунд. Постоянно помешивайте, чтобы чеснок не пригорел.
Посолите, поперчите и готовьте в течение 3-4 минут, пока смесь не загустеет. Все время помешивайте смесь, чтобы она не подгорела.
Прежде чем снять соус с огня, добавьте сыры пармезан и романо и перемешайте, чтобы ингредиенты объединились. Снимите соус с огня.
Переложите макароны обратно в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
Тщательно перемешайте и снимите с огня.
9
Украсьте и подавайте. Непосредственно перед подачей на стол добавьте целые листья петрушки и перемешайте. Разложите на порции щипцами. Вы можете подать макароны с твердым, итальянским хлебом. Наслаждайтесь!
- При желании посыпьте феттучини дополнительным количеством пармезана или романо.
Реклама