Как сделать кокосовое молоко

Кокосовое молоко обычно используется как основа в индийской и тайской кухне, и является вкусным дополнением к коктейлям и многим десертам. В магазинах кокосовое молоко может быть дорогим, но вы можете легко сделать его сами из кокосовой стружки или свежего кокоса. Читайте дальше, чтобы узнать оба способа приготовления кокосового молока.

Ингредиенты

Способ 1 :

Пакет измельченного кокоса (или тертого)
Вода

Способ 2 :
Одинаковое количество:

Сухой кокосовой стружки
Молоко или вода (соевое молоко тоже подойдет); Использовать молоко или нет, полностью на ваше усмотрение

Способ 3 :

Кокос

Способ 4 :

2 стакана свежего натертого кокоса
Горячая вода

Метод 1

Метод 1 из 4:

Кокосовое молоко из измельченного кокоса

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b2\/Make-Coconut-Milk-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Coconut-Milk-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b2\/Make-Coconut-Milk-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Coconut-Milk-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Ищите несладкий кокос в магазине продуктов в рядe товаров для выпечки. Если вы не можете найти тертый кокос, подойдет также измельченный кокос. ^{[1]
X
Источник информации}
На каждый стакан кокоса, в конечном итоге, необходимо будет два стакана молока. Отмерьте нужное количество кокоса в блендер или мощный кухонный комбайн.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d5\/Make-Coconut-Milk-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Coconut-Milk-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Make-Coconut-Milk-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Coconut-Milk-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Вам будет нужно два стакана воды на каждый стакан измельченного кокоса. Отмерьте необходимое количество воды в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на плиту и включите сильный огонь. Дайте воде хорошо прокипеть.
Залейте прямо в блендер. Если у вас маленький блендер, можете сделать это в несколько партий. Хорошо размешайте смесь ложкой.
Закройте блендер крышкой и смешайте кокос с водой, пока смесь не станет как можно более однородной. Плотно придерживайте крышку блендера рукой, так как от смешивания нагретых жидкостей крышка может неожиданно отлететь.
Поместите кусок марли или тонкосетчатый фильтр поверх большой миски. Осторожно пролейте кокосовую смесь через марлю, избавляясь от мякоти. Жидкость, которая останется в миске и будет свежим кокосовым молоком. Если вы используете марлю, возьмите ее и выжмите из нее остатки молока, прежде чем выбросить мякоть.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Make-Coconut-Milk-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Coconut-Milk-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f2\/Make-Coconut-Milk-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Coconut-Milk-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Вылейте молоко в банку и храните в холодильнике, накрыв крышкой. Жир в молоке, естественно, поднимется к верхней части банки. Прежде, чем использовать молоко, взболтайте его, чтобы жир снова смешался с водой.

Реклама

Метод 2

Метод 2 из 4:

Кокосовое молоко из кокосовой стружки

Загрузить PDF

Кокосовая стружка более мелкая, чем измельченный кокос. Это сухая форма, которая доступна во многих странах.

1
Соедините равные части кокосовой стружки с молоком или водой в сотейнике.
- Не каждый предпочитает использовать животное или растительное молоко, для приготовления кокосового молока. Решайте сами, что вам подходит больше. Вода здесь тоже подойдет.
Не доводите до кипения.
Налейте в кастрюлю.
Выжмите как можно больше сока в кастрюлю с процеженной жидкостью.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Make-Coconut-Milk-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Coconut-Milk-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Make-Coconut-Milk-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Coconut-Milk-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Используйте кокосовое молоко в ваших рецептах или просто выпейте.

Реклама

Метод 3

Метод 3 из 4:

Кокосовое молоко из свежего кокоса

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Make-Coconut-Milk-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Coconut-Milk-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e1\/Make-Coconut-Milk-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Coconut-Milk-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Откройте кокосовый орех. Поставьте свежий, молодой кокосовый орех на твердую плоскую поверхность на кухне. Придерживайте одной рукой и разделочным ножом сделайте круглые надрезы вокруг глаза кокоса. Самый простой способ сделать это – бить кокос, как вы ударили бы его мачете, в одном и том же месте, пока надрез не будет достаточно глубоким. Продолжайте, пока вы не вырежете круглую крышку, которую можно будет снять с кокоса.
- Используйте для этого очень острый нож. Тупой нож может соскользнуть и порезать ваши руки.
- Другой способ открыть кокосовый орех – завернуть его в кухонное полотенце и поставить на твердую поверхность. Скалкой или молотком ударьте кокос посередине, чтобы он раскололся на половинки. Если будете использовать этот метод, сначала просверлите отверстие в кокосе, слейте кокосовую воду и отложите в сторону.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/81\/Make-Coconut-Milk-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Coconut-Milk-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/81\/Make-Coconut-Milk-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Coconut-Milk-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Понюхайте кокос и осмотрите его мякоть. Если кокос пахнет хорошо, а мякоть на вид влажная и белая, его можно использовать. Выбросите кокос, если он плохо пахнет или мякоть сухая или бесцветная.
Вылейте ее прямо из кокоса в блендер.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/35\/Make-Coconut-Milk-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Coconut-Milk-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/35\/Make-Coconut-Milk-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Coconut-Milk-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Ложкой вычерпайте мякоть из кокоса. Постарайтесь отскоблить всю белую мякоть со стенок ореха, и не забудьте счистить ее и с крышки, которую вы с него сняли. Мякоть должна иметь структуру, подобную мякоти плотной дыни и легко сниматься ложкой. Поместите мякоть в блендер.
Закройте блендер крышкой и смешивайте на высокой скорости, пока кокосовая вода и мякоть не сочетаются в однородную массу. Поскольку свежая мякоть кокоса мягкая, многие предпочитают ее с кокосовой жидкостью, так же как некоторые любят апельсиновый сок с мякотью.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Make-Coconut-Milk-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Coconut-Milk-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2a\/Make-Coconut-Milk-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-Coconut-Milk-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Вылейте свежее кокосовое молоко в банку. Накройте банку крышкой и храните в холодильнике, пока не захотите использовать.

Реклама