Загрузить PDF
Загрузить PDF
Зеленый лук, который также называют луком-шалотом, может стать отличным дополнением к широкому разнообразию блюд. Свежий лук обладает восхитительным вкусом, однако он может испортиться, если не хранить его надлежащим образом. Хранить зеленый лук можно в холодильнике или на подоконнике. Однако в любом из этих мест необходимо создать подходящие условия, чтобы лук надолго сохранил свою свежесть.
Шаги
-
Наполните стакан или высокую банку водой на 2,5–5 см. Используйте стакан или банку с тяжелым дном, чтобы предмет легко сохранял устойчивость. Вода должна быть холодной или комнатной температуры, но не теплой. [1] X Источник информации- Стакан или банка должны быть достаточно высокими, чтобы поддерживать зеленый лук в вертикальном положении. Например, отлично подойдет бокал объемом 0,5 литров или большая банка для консервирования.
-
Поместите корни лука в воду. С учетом того, что зеленый лук обычно продается вместе корнями, их можно использовать для поддержания свежести зелени. Когда вы погружаете корни лука в воду, он продолжает ее впитывать, благодаря чему не вянет и остается свежим. [2] X Источник информации
- Даже если сами корни были обрезаны, но остался корневой конец, растение пустит новые корни в воде.
-
Накройте лук и верхнюю часть емкости полиэтиленовым пакетом. Чтобы поддерживать надлежащий уровень влажности вокруг зеленого лука в холодильнике, вам нужно накрыть его полиэтиленовым пакетом. Подойдет любой пакет, который есть у вас под рукой (фасовочный или с застежкой). [3] X Источник информации
- Возможно, будет проще всего использовать фасовочный пакет, в котором вы принесли лук домой.
-
Закрепите полиэтиленовый пакет на верхней части емкости. Если вы накрыли зеленый лук фасовочным пакетом, можно воспользоваться аптечной резинкой или ниткой, чтобы закрепить этот пакет на емкости. Если вы использовали пакет с застежкой, можно просто застегнуть его как можно ближе к краю емкости.
- Полиэтиленовый пакет не должен полностью опечатывать емкость, так как туда должен поступать воздух. Вам просто нужно, чтобы вокруг лука задерживалось немного испарений от воды. При отсутствии полиэтиленового пакета холодильник забирал бы всю влагу.
-
Поставьте стакан в холодильник. Поместите стакан с луком на верхнюю полку в холодильнике. Расположите его так, чтобы его не часто задевали и чтобы он сохранял устойчивое положение, иначе он может упасть и вода разольется по всему холодильнику.
- Когда вы захотите использовать лук, просто достаньте емкость, снимите пакет, возьмите необходимое количество лука, снова наденьте пакет и верните остатки в холодильник.
-
Меняйте воду каждые несколько дней. Чтобы лук оставался свежим, необходимо регулярно менять воду. В противном случае на поверхности воды начнет скапливаться плесень, и лук может начать гнить. [4] X Источник информации
- При замене воды можно также промывать корни зеленого лука. Это поможет удалить любые бактерии или плесень, которые могут на них образовываться.
Реклама
-
Выберите емкость. Зеленый лук можно хранить в воде или в почвенной смеси при комнатной температуре, и он продолжит расти . Если вы хотите хранить его в воде, то вам нужно будет найти стакан или банку, достаточно высокую и тяжелую для того, чтобы лук сохранял вертикальное положение. Если вы хотите хранить лук в почвенной смеси, вам понадобится цветочный горшок глубиной хотя бы 15 см, который поместится на вашем подоконнике. [5] X Источник информации
- Зеленый лук надолго сохранит свежесть при хранении как в воде, так и в почвенной смеси. Выбор между этими вариантами основывается, главным образом, на личных предпочтениях.
-
Подготовьте емкость. Если вы используете стакан, налейте в него воды на уровне 2,5–5 см. Как и в случае с холодильником, это позволит корням зеленого лука впитывать воду и насыщать ею растение. Если вы используете цветочный горшок, насыпьте в него почвенную смесь на уровне как минимум 13 см. Таким образом, зеленый лук можно будет достаточно глубоко посадить, чтобы он мог стоять самостоятельно. [6] X Источник информации
-
Поместите лук в воду или в почвенную смесь. Погрузите корни зеленого лука в емкость с водой. Если вы храните лук в почвенной смеси, вставьте корни в почву, а потом утрамбуйте землю вокруг лука, чтобы он мог стоять.
- Если вы сажаете зеленый лук в почвенную смесь, размещайте его на расстоянии 5 см друг от друга. [7] X Источник информации
-
Поставьте емкость на подоконник или в другое солнечное место. Для того, чтобы зеленый лук продолжал расти, он должен подвергаться воздействию солнечных лучей. Поместите емкость или цветочный горшок в солнечное место, куда свет поступает 6–7 часов каждый день. [8] X Источник информации
- Приятный бонус данного метода заключается в том, что лук продолжит расти. Зелень, хранящаяся в холодильнике, расти не будет.
- Как правило, отличным местом для хранения зеленого лука является подоконник на кухне (если окна выходят на солнечную сторону). Так вы точно не забудете его использовать при приготовлении еды.
-
Меняйте воду в стакане или поливайте лук каждые несколько дней. Зеленый лук, хранящийся вне холодильника, нуждается в небольшом уходе. Если зеленый лук хранится в воде, обязательно меняйте воду каждые несколько дней. Таким образом плесень точно не будет скапливаться на поверхности воды. Если зеленый лук хранится в почвенной смеси, непременно поливайте ее, когда та начинает высыхать. [9] X Источник информации
- Зеленый лук следует хранить во влажной, но не слишком сырой земле.
-
Используйте перья лука, но не трогайте корни. Если зеленый лук хранится не в холодильнике, он будет продолжать расти. Отрежьте новый отросток ножницами, а белый корневой участок оставьте нетронутым. Если вы будете так делать, то лук будет продолжать расти бесконечно.
- Если какие-то участки зеленого лука пожухли или сморщились, просто отрежьте их или оставьте. Как только вы обрежете увядающие перья, у лука появится новый зеленый отросток.
Реклама
-
Полностью достаньте лук из упаковки. Зеленый лук часто продают в целлофановых пакетах или в пучках, обернутых аптечной резинкой. Снимите все с лука, чтобы освободить его.
- Без упаковки лук будет проще доставать из пучка, и это сведет к минимуму вероятность, что он повредится из-за аптечной резинки.
-
Оберните лук влажным бумажным полотенцем. Чтобы зеленый лук не увядал, его нужно хранить во влажных условиях. Слегка смочив бумажное полотенце и обернув им лук, вы обеспечите зелени необходимую влажность. При этом влаги будет не так много, чтобы лук начал гнить. [10] X Источник информации
- Чтобы убедиться, что бумажное полотенце не слишком влажное, можно обернуть лук сухим бумажным полотенцем, а потом побрызгать немного воды на полотенце.
-
Поместите обернутый полотенцем лук в целлофановый пакет. Чтобы удержать влагу вокруг зеленого лука, пучок следует поместить в целлофановый пакет. Таким образом холодильник не заберет влагу, созданную смоченным бумажным полотенцем.
- Целлофановый пакет можно неплотно обернуть вокруг пучка. Он не должен быть полностью герметичным.
-
Поместите пакет в холодильник. Хорошим местом для хранения зеленого лука является отсек для овощей. С другой стороны, зеленый лук, обернутый целлофановым пакетом, можно хранить в любом отсеке холодильника.
- По мере использования зеленого лука обязательно повторно смачивайте бумажное полотенце, если оно высохло. Потом снова уберите пучок в целлофановый пакет и верните все обратно в холодильник.
Реклама
Советы
- Можно также посадить покупной зеленый лук в своем саду. Когда вам понадобится зеленый лук, вы сможете просто обрезать перья, и оставить корневую систему снова отрастать.
Реклама
Источники
- ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-store-scallion-145134
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/5745-keeping-scallions-fresh
- ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-store-scallion-145134
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/5745-keeping-scallions-fresh
- ↑ http://strongertogether.coop/fresh-from-the-source/growing-your-own-food/growing-green-onions-without-a-garden
- ↑ http://strongertogether.coop/fresh-from-the-source/growing-your-own-food/growing-green-onions-without-a-garden
- ↑ http://strongertogether.coop/fresh-from-the-source/growing-your-own-food/growing-green-onions-without-a-garden
- ↑ http://strongertogether.coop/fresh-from-the-source/growing-your-own-food/growing-green-onions-without-a-garden
- ↑ http://strongertogether.coop/fresh-from-the-source/growing-your-own-food/growing-green-onions-without-a-garden
Об этой статье
Эту страницу просматривали 5949 раз.
Реклама
