步骤
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将哈密瓜外面洗净。 将温肥皂水倒满一个大碗或者是干净的水槽，然后将蜜瓜浸在里面。用蔬菜洗涤刷将蜜瓜表面刷干净，然后用冷水将肥皂沫冲干净。
- 哈密瓜的果皮会携带沙门氏菌，所以你需要仔细地处理这种水果，防止误食该种细菌。
- 如果你用的是肥皂水的话，蜜瓜的外皮需要彻底冲洗干净。如果在准备过程中没有将肥皂沫洗净的话，它本身也是对健康有一定危害的。轻轻地用手指或者是蔬菜洗涤刷清洗表面，直到没有肥皂沫的痕迹为止。
- 在切之前要确保用来切哈密瓜的台面也是干净的。用温肥皂水擦拭台面，然后用在清水中洗过的抹布抹干净，再用纸巾擦拭干净。
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沿着瓜蒂将瓜切成两半儿。 用手把着哈密瓜，平稳地放在一个边上。用另一只手拿着厨房用刀将尾部的蒂儿轻轻地削下去，露出圆状的橙色的肉，直径大约10厘米左右。- 确保两个蒂是对着的。这样瓜才能保持水平。
- 垂直地将两个尾端削下来。
- 把尾部切下来可以让你更轻松、稳当地切瓜。不要切得太多，否则的话你会切掉一些不需要切掉的部分。
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将皮沿着边儿薄薄地削下去。 将哈密瓜以底部为支点立起来，用刀沿着薄边削下来，从上往下削，然后将这半个瓜后面这一圈都这么切下来。 [1] X 研究来源
- 完整地去皮可以进一步减少将沙门氏菌传到哈密瓜果肉上的风险。因此，比较推荐这个方法。
- 你应该只去掉皮和一点点橙色的果肉。如果你切得太多，你就会浪费更多果肉。
- 如果在你切完之后还留有一部分绿色的果肉，没有必要担心。这些部分可以在之后的步骤里去掉。
- 要注意到的是，边上的皮太厚了，不适合用土豆挠子刮。你需要用刀。
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把剩的绿色的部分都削下来。 检查下你刮过的哈密瓜。用你的刀把剩下的绿色的部分都削下来。
- 弄完的时候，哈密瓜的表面应该很光滑，而且外表应该都是橘色的果肉。
- 在这个时候，将暴露在外面的部分快速地浸在冷水里，用流水冲洗切的时候可能残留在表面的各种细菌，这也是一个好主意。你也应该在继续进行之前把刀冲洗一下。
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把哈密瓜从中间切开。 将哈密瓜立起来，坐在比较平的那个底儿上。用一把比较锋利的刀纵向切开，将切缝从一头到另一头都清理干净。 [2] X 研究来源
- 用你的非惯用手把住哈密瓜，但是在你切的时候小心不要让刀切到你的手指头。
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用勺把瓤儿挖出来。 把每一瓣儿瓤儿的部分抬高，然后用比较沉的金属勺把种子还有一些粘稠物抠出来。
- 你应该可以不用刀就能把这些种子和粘稠物抠出来，而且坚固的金属勺子会比脆弱的塑料勺好使得多。
- 把种子和粘稠物扔掉。别留着。
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把每半个瓜平均切成四分之一大小。 分别把现在这两个半块瓜再纵向平均切开，把它们切成四分之一大小。
- 可能先把哈密瓜切成两半会比较容易点，这样较平的那面可以倒扣在台面上。这么做可以防止切的时候哈密瓜来回动。
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再把每块切成八分之一。 把每块瓜立起来纵向再切两半，这是最后一次切了。如果你想一片一片地吃的话，就切到这种程度就行了。
- 把平的那面翻到下面去，这样比较好切。
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如果你想的话，可以把每一片切成块状。 可以用刀将哈密瓜条切碎成一口大小的小块。
- 根据经验，每条你大概可以切出来六到八块左右，不过结果通常要看你每块切的大小。
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将哈密瓜洗干净。 将一个干净的水槽或者是脸盆倒满温肥皂水。把瓜沉在水里面，然后用蔬菜洗涤刷好好地清洗表面。然后用冷的流动水彻底冲洗干净。
- 如果用这种方法，你需要保持瓜皮的完整。虽然这会稍微增加你感染沙门氏菌的风险，不过如果你在操作之前把瓜洗干净了，风险就降低很多了。
- 如果你用的是肥皂水的话，外部的皮需要彻底清洗干净。如果没有清干净的话，残余的泡沫会对健康不利。
- 再切之前要确保切哈密瓜的台面也是干净的。用温肥皂水擦拭台面，然后用在清水中浸过的抹布抹干净，再用纸巾擦拭干净。
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把哈密瓜切成两半。 切的过程中要用一只手把稳了。纵向切，从蒂的一端切到另一端，然后把每一半都洗干净。
- 要确保你用的刀足够锋利。锋利的刀会切得更干净，这样就降低了里面的果肉遭到细菌污染的风险。
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用勺子将种子挖出来。 用个结实的金属勺子将每瓣儿内部的瓤都抠出来。
- 你应该可以不用刀就能把这些种子和粘稠物抠出来，而且坚固的金属勺子会比脆弱的塑料勺好使很多。
- 把种子和粘稠物扔掉。别留着。
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把每半个瓜平均切成四分之一大小。 切的过程中，将被切开的那面朝上摆。再把每瓣儿纵向平均切开，这样就把整个瓜平均分成了四份。
- 可能先把哈密瓜切成两半比较容易，这样较平的那面可以倒扣在台面上。这么做可以防止切的时候哈密瓜来回动。
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再把每块切成八分之一。 把每块瓜立起来纵向再切两半，这是最后一次纵向切了。要把每条都切成差不多大小。
- 在切之前把四瓣儿平整的一面放在台面上，这样会比较好切。
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小心地把果肉和果皮分开。 平稳地把每片上的皮片下来。让刀贴着皮滑过去，然后把小块儿的哈密瓜切下来就行了。
- 当果肉都切开了的时候，就把皮翻过来，这样你刚切的刀痕就与台面平行了。为了把这些小块弄平均了，必须把皮掰平了再切。如果哈密瓜皮弯的方向还是朝上的话，你就会一不小心切太多肉或者是留太多皮在上面。
- 把皮掰平了的话，你很容易就能沿着印儿把刀水平地划过去了。
- 把切下来的这些哈密瓜块儿放在碗里，然后把皮扔了。
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终于完成了！广告
小提示
- 熟了的哈密瓜会有轻微的麝香的颜色，并带着丝丝甜味。拿起来的时候也会觉得很沉，而且瓜蒂在你用大拇指使劲儿压的时候会微微出水。
- 没熟透的哈密瓜可以在室温下储存两天。熟透的可以在冰箱里放五天。切开的用保鲜膜包好可以在冰箱里放三天，切成块儿的用保鲜膜包好，可以在冰箱放一到两天左右。 [4] X 研究来源
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警告
- 哈密瓜以及其他网类甜瓜都生长在地面上，而且容易暴露在非堆肥类肥料的病原体之下。而且这种水果也不是酸性的，所以真的很容易滋养病原体，而且哈密瓜已经发现容易携带沙门氏菌。 [5] X 研究来源
- 感染了沙门氏菌的症状包括腹部痛性痉挛、腹泻、恶心、呕吐以及发热。
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你需要准备
- 碗或者盆
- 肥皂
- 水
- 干净的纸巾
- 快的厨房用刀
- 切菜板
- 结实的金属勺
参考
- ↑ http://www.seriouseats.com/2010/07/knife-skills-how-to-cut-a-cantaloupe-video.html
- ↑ http://www.brettbara.com/cooking/how-to-cut-a-melon/
- ↑ http://everydayfoodblog.marthastewart.com/2012/08/kitchen-cam-how-to-cut-a-cantaloupe.html
- ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/fresh-pick-cantaloupe-00000000038161/index.html
- ↑ http://www.foodsafety.wisc.edu/assets/pdf_Files/Safety_of_Cantaloupe.pdf
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