如何刨西葫芦

用刨丝器刨

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   选择板式或盒式刨丝器。 把刨丝器放在稳固平面上，比如砧板上。然后你既可以直接把西葫芦刨到砧板上，也可以下面接个碗刨到碗里，这样打扫起来容易些。 ^[1]
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   选择你要的刨西葫芦方式。 大多树刨丝器的刨面上都有精细和粗糙两种刀面。两种都刨一点试试，看看哪种适合你的需求。

   • 有些刨丝器有曼陀林式刀口，可以刨出圆形薄片的西葫芦，很适合炒菜、千层面或其他有西葫芦的菜。但这可能不适合烤制西葫芦面包。
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   一只手抓紧刨丝器。 另一只手抓住西葫芦。用粗刀口均匀地上下刨西葫芦。

   • 盒式刨丝器会把西葫芦收在里面，要刨几个西葫芦的话得先清空里面刨好的。西葫芦会积在板式刨丝器的下面，只要舀走就可以继续刨了。
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   接近手指时要当心。 西葫芦快刨完时要调整手指的位置。最终就没有多少地方可以抓了。不要一直刨到没有了，不然会在点心里发现一点指尖，如果你不当心的话。

   • 如果不想浪费，用叉子叉起西葫芦的小块，然后尽量再刨一些，你的手指会很安全的。
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用食品加工机刨

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   设置食品加工机。 根据机器的方向安装最粗或者最大的刀口。

   • 机器一定要干净，并在开始刨前正确组装。
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   准备西葫芦。 根据机器的尺寸，你可能要先把大块的西葫芦切成小块的再放进加工机里。
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   启动机器，加入西葫芦。 碗满了后，清空，重新放好继续刨。
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