Zucchini reiben

Mit einer Handreibe

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   Entscheide Dich, ob Du lieber eine flache Handreibe oder eine Handreibe mit Auffangschüssel benutzen möchtest. Setze die Reibe auf eine feste Oberfläche wie z.B. ein Schneidebrett. Du kannst die Zucchini entweder direkt haufenweise auf das Brett reiben oder eine Schüssel unter die Reibe setzen, in der die Zucchini aufgefangen wird. So hast Du hinterher beim Saubermachen weniger Arbeit.
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   Entscheide Dich für eine Reibeart. Die meisten Reiben verfügen über grobe und feine Aufsätze. Probiere beide aus um zu sehen, welche Art für Deine Zwecke geeigneter ist.

   • Mit Mandolinen Reiben mit einem Schlitz kannst Du die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben eignen sich gut für Pfannengerichte, Lasagne oder andere Gerichte, in denen Du die Zucchini sehen möchtest. Sie sind allerdings ungeeignet um die Zucchini im Brot zu backen.
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   Halte das Gerät fest in einer Hand. Halte mit der anderen Hand die Zucchini. Führe die Zucchini gleichmässig die Reibe hoch und runter während Du leichten Druck ausübst.

   • Eine Reibe mit Auffangschale fängt die Zucchini im Inneren auf. Wenn Du mehrere Zucchinis verarbeiten möchtest, musst Du die Schale leeren. Bei einer flachen Reibe brauchst Du die bereits geriebene Zucchini nur mit einem Löffel zur Seite schieben um weiterzureiben.
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   Sei vorsichtig wenn Du mit Deinen Fingern näher an die Reibe kommst. Verändere die Position Deiner Finger leicht. Höre auf zu reiben, wenn das Reststück bereits sehr klein ist. Versuche nicht weiterzureiben, bis es vollständig verschwindet. Wenn Du nicht gut aufpasst, kann es Dir passieren, dass etwas von Deiner Fingerkuppe im Keksteig landet.

   • Wenn Du nichts wegwerfen möchtest, nimm den Rest der Zucchini und zermatsche ihn so gut wie möglich mit einer Gabel. So bist Du sicher, dass Deinen Fingern nichts passiert.
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Mit einer Küchenmaschine

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   Stelle Deine Küchenmaschine auf. Befestige den Aufsatz mit der gröbsten oder grössten Reibe wie in der Anleitung Deiner Küchenmaschine angegeben.

   • Achte darauf, dass das Gerät sauber ist und richtig zusammengesetzt ist bevor Du beginnst zu reiben.
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   Bereite die Zucchini vor. Je nach Grösse Deiner Küchenmaschine kannst Du die Zucchini erst in etwas kleinere Stückchen schneiden, bevor Du diese in die Küchenmaschine steckst.
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   Schalte die Maschine ein und gib die Zucchini in den Speiseschacht. Wenn die Auffangschale voll ist, entleere sie, setze die Schale wieder ein und reibe weiter.
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