下载PDF文件
下载PDF文件
龙虾尾味道浓郁，烹饪方法多种多样，比如清蒸，用烤箱烤，或者用烧烤炉烤。无论选择哪种方法，你都可以把肉留在龙虾壳里，最后直接从壳里吃肉。学会了下面的烹饪方法，很快你就能享用美味的龙虾了！
步骤
-
在锅里倒入5厘米深的冷水，开火把水烧开。 用多少水蒸龙虾尾要由锅子的大小决定，但水的深度不能小于5厘米。蒸格或滤盆的作用是将龙虾尾架在水上，但要和水接近。盖上盖子，用中高火把水烧开。 [2] X 研究来源
-
-
把龙虾尾放在蒸格上蒸4到12分钟。 揭开锅盖，把龙虾尾小心地放在蒸格里或滤盆顶部。龙虾尾的大小决定了清蒸的时间。 [4] X 研究来源
- 85到170克龙虾尾需要蒸4到6分钟。
- 170到200克龙虾尾需要蒸6到8分钟。
- 230到280克龙虾尾需要蒸8到10分钟。
- 280到450克龙虾尾需要蒸9到11分钟。
- 450到570克龙虾尾需要蒸10到12分钟。
-
用食品夹取出龙虾尾。 时间一到，把锅子从灶台上移开，然后关火。小心地用食品夹把龙虾尾夹出来。检查中心的肉是否蒸熟——虾肉蒸熟后会变成不透明的白色。如果颜色不对，就再蒸1到2分钟。 [5] X 研究来源
-
广告
-
-
龙虾尾需要烤15分钟，或者烤到虾肉的温度升高到60℃到63℃之间。 把即时读取温度计的探针插入虾尾最厚的部位测量温度。不要让虾尾的温度超过上述范围，烤过头的虾尾吃起来会像橡胶一样硬。 [10] X 研究来源
-
广告
-
-
用剪刀剪开龙虾尾，除去黑筋。 把厨房剪刀伸到龙虾外壳和肉之间，把壳剪开。沿着尾巴中线一直往下煎，但是不要剪开扇尾。用手指掰开外壳，把虾肉与壳分开。接着，把尾巴中间的黑筋抽出来或者剪掉。 [13] X 研究来源
-
把黄油刷在虾肉上，再烤5分钟。 把15毫升黄油化开，用勺子舀些淋在虾尾上，你也可以用刷子刷。你还可以事先在黄油里添加香葱、大蒜、龙蒿等香草或其它调味料。再烤4分钟。当虾肉变成不透明的白色时就烤好了。 [16] X 研究来源
-
把虾尾从烤架上夹起来，挤上柠檬汁再吃。 小心地用烧烤夹把虾尾夹起来，放在盘子上，然后关掉烧烤炉。把一个柠檬切成四块或八块，每个盘子里放一两块。盘子里还可以放些细香葱作为点缀，再淋上黄油。一切就绪，可以享用美食了！ [17] X 研究来源广告
小提示
参考
- ↑ https://www.mainelobsternow.com/how-to-cook-lobster-tails#steam_lobster_tails
- ↑ https://www.mainelobsternow.com/how-to-cook-lobster-tails#steam_lobster_tails
- ↑ https://www.mainelobsternow.com/how-to-cook-lobster-tails#steam_lobster_tails
- ↑ https://www.mainelobsternow.com/how-to-cook-lobster-tails#steam_lobster_tails
- ↑ https://www.mainelobsternow.com/how-to-cook-lobster-tails#steam_lobster_tails
- ↑ https://www.mainelobsternow.com/how-to-cook-lobster-tails#steam_lobster_tails
- ↑ https://whatscookingamerica.net/LobsterTail.htm
- ↑ https://whatscookingamerica.net/LobsterTail.htm
- ↑ https://whatscookingamerica.net/LobsterTail.htm
- ↑ https://whatscookingamerica.net/LobsterTail.htm
- ↑ https://whatscookingamerica.net/LobsterTail.htm
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/grilled-lobster-tails-with-herb-butter-recipe-2014097
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/grilled-lobster-tails-with-herb-butter-recipe-2014097
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/grilled-lobster-tails-with-herb-butter-recipe-2014097
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/grilled-lobster-tails-with-herb-butter-recipe-2014097
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/grilled-lobster-tails-with-herb-butter-recipe-2014097
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/grilled-lobster-tails-with-herb-butter-recipe-2014097
广告
