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自己在家制作的星冰乐，只要做得好，完全可以与最好的咖啡厅相媲美。还有，最重要的是，自己在家DIY要便宜许多哦。制作星冰乐的方法有好几种，每一种都独具风味。本文将为你介绍几种基本的星冰乐制作方法，包括各种不同口味的。如果你对此很感兴趣，就继续阅读吧。
素材
制作一杯星冰乐
加糖法
- 1/2杯（125 ml） 特浓咖啡
- 1/2 杯（125 ml)）全脂牛奶
- 1-2 汤匙（15 to 30 ml）砂糖
- 1-2 汤匙（15 to 30 ml）风味糖浆，口味自选
- 1-2 汤匙（250 to 500 ml）冰
布丁法
- 1/2 杯（125 ml）浓咖啡
- 1/4 杯（60 ml）牛奶，种类自选
- 1/2 汤匙（37.5 ml）即食布丁，口味自选
- 1 杯 （250 ml）冰块
装饰
- 生奶油
- 风味糖浆
- 风味碎糖（牛奶巧克力，半甜巧克力，白巧克力，奶油糖果等等）
- 彩色水晶糖屑
步骤
-
研磨咖啡豆。 使用新鲜的咖啡豆会使星冰乐更加美味，但这也不是必须的。
- 制作180ml的咖啡大约需要30ml咖啡豆。以此类推，90ml咖啡需要15ml咖啡豆，30ml咖啡需要5ml咖啡豆。
- 但是，制作这两种口味的星冰乐都需要125ml的特浓鲜煮咖啡。也就是说，一般制作120ml咖啡需要20ml咖啡豆，但是制作星冰乐的时候，需要40ml咖啡豆。
- 用手动或电动的咖啡研磨机研磨咖啡豆。咖啡豆如果放置时间过长可能会失去原有的风味，所以最好在准备制作星冰乐的时候再开始研磨。
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煮咖啡。 把刚刚磨好的咖啡粉和125ml水一同放入咖啡机，煮咖啡的过程可以循环。
- 如果需要，也可以用商场里卖的袋装咖啡粉代替咖啡豆。
- 如果可能，最好使用能够准备个人份咖啡的咖啡机。如果没有这样的咖啡机，可能就需要准备更多的咖啡了。为确保咖啡足够量，请比上文介绍的研磨更多的咖啡豆或准备更多的咖啡粉。
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另一种选择是使用速溶咖啡。 如果没有咖啡机，也可以使用速溶咖啡剂。
- 5到10ml速溶咖啡剂可以冲调出180ml咖啡。制作同样多的星冰乐，用125ml的水冲调即可。
- 往盛有速溶咖啡剂的杯子中倒入沸水。搅拌至融合。
-
冷却一下。 在正式制作星冰乐之前要先让咖啡冷却一下；否则，直接往热咖啡里加入冰块，味道会很不好。
- 最好让咖啡在室温下自然冷却。
- 也可以把咖啡放入冰箱冷却，但是不能放入冷冻室。
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把咖啡、砂糖、牛奶和糖浆混合起来。 把已经冷却的咖啡、砂糖、全脂牛奶和风味糖浆一起放入搅拌机中，高速搅拌20秒即可。
- 如果有压缩咖啡机，你可以完全省略这一步，而代以煮一杯浓咖啡。
- 根据个人喜好加入适量的砂糖和风味糖浆。每一样都至少要添加15ml，但是如果你特别喜欢甜食或特别喜欢糖浆的味道的话，也可以每样添加30ml。
- 常见的风味糖浆有摩卡味的、巧克力味的、香草味的和焦糖味的。
- 使用全脂牛奶真的会让最后的成品味道绝佳，且质地出众，但是低脂或脱脂牛奶显然更加健康。
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加入冰块。 加入1杯（250ml）冰块，高速搅拌20秒即可。
- 最后的成品的质地应当十分粘稠。
- 如果可能，请使用碎冰块。有的冰箱可以制作碎冰块，如果家里的冰箱没有这一功能，也可以把冰块放入一个比较厚的可密封塑料袋里，再用擀面杖压碎。碎冰块更容易搅拌。
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根据需要添加冰块。 如果饮料还是有些稀薄，继续加入冰块。每家一次冰，就高速搅拌10到20秒。
- 再加入250ml碎冰块。
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把咖啡、砂糖、牛奶和糖浆混合起来。 把所有食材放入搅拌机中，盖上盖子，高速搅拌，直到听不到碎冰块碰撞的声音。
- 如果喜欢比较粘稠的星冰乐，可以在冰块的声音比较小的时候就停止搅拌，而不是等到冰块的声音完全消失。如果喜欢比较稀薄的星冰乐，就搅拌10到15秒直到冰块的声音完全消失吧。
- 因为要加入布丁粉，所以无需加糖。布丁粉已经很甜了。
- 需要使用大约一半的“四人份盒子”的即食布丁。常见的味道有巧克力和香草，但是也可以试试其它的味道，比如奶油糖果味。
- 制作布丁味的星冰乐也需要牛奶，全脂的、低脂的、脱脂的、杏仁的、大豆的都可以。
- 如果希望味道更浓厚，可以不用液体咖啡，而是使用30ml装的即食咖啡剂代替。
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根据需要加入更多牛奶。 如果还嫌咖啡的味道太浓，可以再加一点牛奶。每次加入1到2汤匙（15到30ml）牛奶。
- 还可以再加1/4杯（60 ml）牛奶。
- 每加一次牛奶，就再搅拌5到10秒，以使之融合得更好。
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在顶部加上生奶油。 最后，还需要在饮品的顶部加上一大团生奶油，以起到装饰的作用。
- 可以只用生奶油作装饰，还可以在生奶油上再加上其它装饰。
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加入一点风味糖浆。 在生奶油上来来回回地撒上一些风味糖浆，在饮品顶部制作出一个之字形造型。
- 作为装饰的风味糖浆的味道最好与制作饮品时所使用的味道相同。如果味道不同，那也最好选择与原来的味道差不多的，而不是有冲突的。
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用风味碎糖和糖屑装饰。 如果想让饮品更加多彩有趣，还可以再加上风味碎糖和水晶糖屑进行装饰。
- 选择与星冰乐的味道相配的风味碎糖。
- 总的原则是，不要既加入碎糖又加入糖屑，那味道会很有“杀伤力”。
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直接饮用。 这种饮料最好做好后立刻就饮用。放置时间过长可能会变酸。把饮料倒入杯中，根据需要加入装饰，然后开开心心地享用吧。广告
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制作简单、廉价的星冰乐。 往瓶装星冰乐里加入冰块，并搅拌。可以根据需要加入一些风味糖浆或砂糖，但这也不是必须的。
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制作摩卡星冰乐。 可以把炭烤黑咖啡、可可粉和脱脂牛奶搅拌在一起，这样就可以制作出摩卡星冰乐了。用制冰盒而不是普通的冰块冷却咖啡会使咖啡的味道更加香醇。
- 如果不仅喜欢摩卡的味道，还更喜欢乳脂的质地，那么可以制作摩卡乳脂星冰乐。使用牛奶、可可粉、巧克力糖浆、砂糖和冰块即可。这些原料还可以制作可可碎片星冰乐。
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制作香草星冰乐。 香草星冰乐的制作方法非常简单，只需要咖啡、牛奶、甜味剂、冰块和香草味的糖浆。
- 注意：要使用香草糖浆而不是香草汁哦。
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试试新口味怎么样？比如，咖啡果冻星冰乐。 用咖啡、凝胶粉、砂糖和水制作咖啡味的果冻。再把果冻加入卡布基诺咖啡、牛奶、冰块和砂糖。广告
小提示
- 如果有那种可以搅拌单人份饮品的“子弹”型搅拌机，就不要使用全尺寸标准的搅拌机。
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你需要准备
- 咖啡研磨机
- 咖啡机
- 量杯和勺子
- 搅拌机
- 杯子
参考
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