تنزيل المقال
تنزيل المقال
قد يكون شوي مجموعة من أجنحة الدجاج هو وجبة العشاء المثالية لك! يمكن لأجنحة الدجاج أخذ طعم العديد من التوابل المختلفة، فيمكنك إضفاء طعم حلو أو لاذع أو حار لهم. عادة ما تُقدم أجنحة الدجاج كمقبلات قبل الوجبة الرئيسية، ولكن يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية إذا ضاعفت كمية الأجنحة.
المكونات
- أجنحة دجاج
- زيت
- تتبيلة
- صلصة للتغميس
- بهارات
الخطوات
تنزيل المقال
-
اصنع التتبيلة. يمكن للتبيلة أن تحتوي على عدة نكهات، منها نكهات خفيفة أو حلوة أو لاذعة أو حارة. استخدم خليطًا من المكونات كصلصة التيرياكي أو صلصة الصويا أو الصلصة الحامضة الحلوة أو صلصة الطماطم. استخدم السكر أو دبس السكر أو العسل الأبيض لإضفاء الطعم الحلو، ثم أضف الملح والفلفل الأسود أو أي بهارات أخرى لإنهاء التتبيلة. لا تنسَ وضع القليل من الزيت في التتبيلة لمنع أجنحة الدجاج من الالتصاق بالشواية.
- اصنع تتبيلة من عصير التفاح مع الثوم والبصل المفرومين ناعمًا، ثم أضف خردل الديجون وتوابل من اختيارك كصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
- تبل أجنحة الدجاج بالصلصة الحارة والزبدة الذائبة لصنع أجنحة البافلو الحارة.
- اصنع تتبيلة آسيوية بسيطة بخلط الكاتشب مع القليل من صلصة الصويا والسكر البني وخل الأرز. أضف القليل من الصلصة الحارة أو رقائق الفلفل الحار مع القليل من البصل الأخضر المقطع لشرائح رفيعة.
- اخلط مربى البرتقال مع القليل من الصلصة الحارة وصلصة الصويا وخل الأرز للحصول على تتبيلة حامضة وحلوة ولاذعة.
-
انقع أجنحة الدجاج في التتبيلة لعدة ساعات وضعها في الثلاجة قبل شويها.
-
يمكنك تخطي خطوة النقع في التتبيلة إذا كنت تفضل التتبيل الجاف بالبهارات.
- جفف أجنحة الدجاج بمسحها بالمناديل الورقية حتى تلتصق البهارات بالدجاج.
- استخدم خليط بهارات من اختيارك، كالبهارات الإيطالية والبابريكا والكمون وملح الثوم أو بودرة البصل. استخدم القليل من بودرة الفلفل الحار لصنع أجنحة دجاج حارة، أو استخدم ملح الليمون أو اعصر ليمونة طازجة للحصول على أجنحة دجاج لاذعة الطعم.
-
اطبخ أجنحة الدجاج على شواية متوسطة الحرارة. غطي الشواية بالزيت قبل وضع الأجنحة عليها لمنعها من الالتصاق.
-
اشوِ الأجنحة حتى تصبح أكثر الأجزاء سماكةً غير وردية. سيحتاج هذا حوالي 15 دقيقة. استخدم ملقط طعام لقلب الأجنحة حتى يتم طهيها بالتساوي.
-
غطِّ ملقط الطعام بكمية وفيرة من الزيت عند إخراج الأجنحة من على الشواية. يمنع الزيت الأجنحة من الالتصاق بالشواية.
-
قدم أجنحة الدجاج وهي ساخنة بعد شويها. يمكن استخدام التتبيلة الفائضة كصلصة للتغميس بوضعها في مقلاة وطهيها قليلًا حتى تتكثف. يمكنك استخدام أي وصفة لصنع صلصلة التغميس إذا كنت تفضل ذلك، أو يمكنك استخدام أي صلصلة تغميس جاهزة كصلصلة التيرياكي أو صلصلة الباربيكيو.
أفكار مفيدة
- انقع أجنحة الدجاج في التتبيلة داخل كيس قابل للغلق، أو استخدم وعاءً كبيرًا أو صينية فرن.
- اصنع الكمية التي ترغب بها من أجنحة الدجاج، ولكن احرص على صنع الكثير من التتبيلة أو من خليط البهارات لتغطية كافة الأجنحة.
الأشياء التي ستحتاج إليها
*ملقط طعام
المصادر
المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ١١٬٧٠٢ مرة.
