كيفية طهي شرائح لحم الضأن

تنزيل المقال
شارك في التأليف: فريق عمل ويكي هاو

المصادر

تنزيل المقال

يسهل طهي شرائح لحم الضأن وهي خيار جيد للطهاة المبتدئين الذين يرغبون في تحضير طبق أنيق ولذيذ. قبل الطهي، يجب تتبيل شرائح لحم الضأن جيدًا، ثم يمكنك بعد ذلك تحضيرها بعدة طرق مختلفة بما في ذلك طهيها على الموقد أو داخل الفرن أو في قدر الطهي البطيء أو على الشواية.

المكونات

توابل شرائح لحم الضأن

تكفي 4 حصص

  • 8 شرائح لحم ضأن من الخاصرة حوالي 800 جم
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون
  • ¼ ملعقة صغيرة (1 جم) من الملح
  • ¼ ملعقة صغيرة (1 جم) من الفلفل الأسود
  • ½ ملعقة صغيرة (2 جم) من البردقوش المجفف
  • ½ ملعقة صغيرة (2 جم) من الزعتر المجفف
  • ½ ملعقة صغيرة (2 جم) من مسحوق الثوم
  • ½ ملعقة صغيرة (2 جم) من إكليل الجبل
  • بشر 1 ثمرة ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة (5 جم) بذور كمون كاملة

شرائح لحم الضأن مع صلصة اللحم

  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الماء
  • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة
  • ½ كوب (120 مل) من مرق لحم الضأن أو اللحم البقري
  • 1 ملعقة كبيرة (10 جم) من نشا الذرة
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الماء البارد
  • رذاذ طهي مقاوم للالتصاق
  • أعواد إكليل جبل طازجة (اختياري للزينة)

شرائح لحم الضأن مشوية في الفرن

  • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة

شرائح لحم الضأن بالطهي البطيء

  • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة
  • ½ كوب (120 مل) مرق لحم ضأن أو بقري

شرائح لحم ضأن مشوية

  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الكانولا
طريقة 1
طريقة 1 من 5:

تتبيل شرائح لحم الضأن

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Cook-Lamb-Chops-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Chops-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Cook-Lamb-Chops-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Chops-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضعي المناديل الورقية على شرائح لحم الضأن واضغطي عليها ثم ربتي على الشرائح لامتصاص أي عصارة زائدة. يزيل ذلك عصارة اللحم ويساعد التوابل على الالتصاق باللحم بشكل أفضل. تأكدي من تجفيف جانبي الشرائح. [١]
  2. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    اسكبي 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون داخل وعاء صغير واستخدمي الفرشاة لتغليف شرائح اللحم بها. يساعد ذلك على التصاق التوابل باللحم. [٢]
  3. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    باستخدام يديك النظيفتين، افركي سطح شرائح اللحم بملعقة كبيرة (5 جم) من بذور الكمون الكاملة. على الرغم من أن الكمون له نكهة قوية بمفرده، تساعد الحرارة المرتفعة على تخفيف النكهة المركزة وإعطاء اللحم طبقة خارجية مقرمشة ولذيذة من الكمون.
  4. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    اخلطي ¼ ملعقة صغيرة (1 جم) من الملح و¼ ملعقة صغيرة (1 جم) من الفلفل في وعاء صغير لصنع خليط توابل بسيط يبرز نكهة لحم الضأن العشبية اللذيذة. استخدمي أصابعك لوضع التوابل على شرائح اللحم مباشرة.
  5. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    اخلطي ½ ملعقة صغيرة (2 جم) من إكليل الجبل و½ ملعقة صغيرة (2 جم) من مسحوق الثوم وبشر ثمرة ليمون وافركي هذا الخليط على شرائح اللحم. يعطيك ذلك نكهة منعشة ولاذعة. [٣]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d6\/Cook-Lamb-Chops-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Chops-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d6\/Cook-Lamb-Chops-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Chops-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قلبي ½ ملعقة صغيرة (2 جم) من الزعتر المجفف مع ½ ملعقة صغيرة (2 جم) من مسحوق الثوم و¼ ملعقة صغيرة (1 جم) من الملح و¼ ملعقة صغيرة (1 جم) من الفلفل للحصول على خليط لذيذ. يمتزج الزعتر بشكل رائع مع شرائح لحم الضأن التي عادةً ما تقدم مع جيلي النعناع. [٤]
طريقة 2
طريقة 2 من 5:

طهي شرائح لحم الضأن وصلصة اللحم على الموقد

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Cook-Lamb-Chops-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Chops-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Cook-Lamb-Chops-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Chops-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تأكدي أن مقياس المقلاة 28 سم على الأقل إذا كنت تنوين طهي 4 شرائح لحم ضأن أو أكثر دفعة واحدة وإلا لن تتحمر جيدًا. [٥]
    • يمكنك أيضًا رش المقلاة برذاذ الطهي المقاوم للالتصاق لضمان عدم التصاق الشرائح.
    • امنحي المقلاة دقيقة أو دقيقتين حتى تسخن. لاختبار ما إذا كانت المقلاة ساخنة بشكل كافٍ أم لا، رشي 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الماء داخلها، إذا أصدرت أزيزًا وتبخرت فورًا، فاعلمي أن المقلاة جاهزة.
  2. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    ستبدأ شرائح اللحم في إصدار الأزيز فور وضعها في المقلاة. اطهيها لمدة 3 ½ إلى 4 دقائق على جانب واحد. استخدمي عداد المطبخ المؤقت لمتابعة الوقت إذا لزم. [٦]
    • إذا لم تصدر شرائح لحم الضأن أزيزًا فور وضعها في المقلاة، قد لا تكون المقلاة ساخنة بشكل كافٍ. أزيليها وارفعي درجة الحرارة إذا كانت تلك هي الحالة. بعد مرور 1-2 دقائق إضافية من التدفئة، أعيدي شرائح اللحم إلى المقلاة مرة أخرى.
  3. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    اقلبي شرائح اللحم باستخدام ممسك الطعام واطهيها لمدة 4 دقائق على الجانب الآخر. تصبح شرائح اللحم جاهزة للقلب عندما يصل الجانب الملامس للمقلاة إلى لون "المكسرات" البني الغني. استمري في الطهي لمدة 3 ½ إلى 4 دقائق إضافية أو حتى تتحمر شريحة اللحم من كل الجوانب.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d6\/Cook-Lamb-Chops-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Chops-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d6\/Cook-Lamb-Chops-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Chops-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أدخلي مقياس حرارة اللحم في منتصف شريحة اللحم؛ إذا قرأ 68 درجة مئوية، أصبحت جاهزة. [٧]
    • بالإضافة إلى ذلك، يجب تحمير شرائح لحم الضأن من كل الجوانب ويجب أن تصبح العصارة التي تخرج منها شفافة اللون.
  5. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    ضعي شرائح لحم الضأن في الفرن للحفاظ على حرارتها بينما تحضرين الصلصة. تأكدي من تشغيل الفرن على أقل درجة حرارة ممكنة حتى لا تستمر شرائح اللحم في الطهي.
  6. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    ابدئي بقطع طرف البصل واتركي الجذور ملتصقة. من هنا، قطعي البصل إلى شرائح في اتجاه الطرف لكن لا تقطعيها إلى النهاية. ثم قطعي البصل إلى نصفين بالعرض مع التقطيع بشكل عامودي على التقطيع السابق. أخيرًا، قطعي البصل إلى نصفين من أعلى إلى أسفل.
    • يعطي سكين الشيف أفضل النتائج عند استخدامه للتقطيع بتلك الطريقة.
    • تأكدي من تقطيع الجذور أيضًا.
    • اقرئي هذا المقال المفيد من ويكي هاو للحصول على تعليمات مفصلة خاصة بطريقة تقطيع البصل الصحيحة.
  7. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    دعي البصل يطهي على حرارة منخفضة حتى يبدأ في الكرملة والذوبان. يجب أن يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا جميلًا من الحواف.
  8. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    قلبي أثناء سكب المرق مع كشط القاعدة. سخني المزيج إلى الغليان ودعي العصارة تتكثف قليلًا. أضيفي أي عصارة خرجت من لحم الضأن المطهي أثناء وجوده على الطبق لنكهة إضافية. [٨]
    • إذا كنت تفضلين صلصة اللحم السميكة، أضيفي مزيج من 1 ملعقة كبيرة (10 جم) من نشا الذرة و1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الماء البارد. سخني المزيج إلى الغليان واستمري في التقليب حتى تصبح الصلصة أكثر سمكًا. [٩]
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Cook-Lamb-Chops-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Chops-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Cook-Lamb-Chops-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Chops-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    انقلي شرائح اللحم إلى طبق التقديم قبل إضافة صلصة اللحم. زينيها بأعواد إكليل الجبل الطازجة إذا أردت.
    • يتماشى هذا الطبق مع البطاطس والخضروات
طريقة 3
طريقة 3 من 5:

شوي شرائح لحم الضأن في الفرن

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0a\/Cook-Lamb-Chops-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Chops-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0a\/Cook-Lamb-Chops-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Chops-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أثناء تسخين الفرن، غلفي صينية الخبز بورق الخبز أو رشيه بطبقة خفيفة من رذاذ الطهي المقاوم للالتصاق. يمنع ذلك سطح شرائح اللحم من الالتصاق بالصينية.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ef\/Cook-Lamb-Chops-Step-17-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Chops-Step-17-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ef\/Cook-Lamb-Chops-Step-17-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Chops-Step-17-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضعي الشرائح في منتصف الصينية لكن دون أن تغطي اللحم.
    • يمكنك وضع القليل من البصل المقطع على شرائح اللحم لنكهة إضافية. لن يتكرمل البصل تمامًا داخل الفرن لكنه سيذبل ويعطي شرائح لحم الضأن نكهة إضافية.
  3. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    استخدمي ممسك الطعام لقلب الشرائح بعد مرور 10 دقائق حتى يكتسب الوجهان اللون الذهبي. تصبح شرائح اللحم جاهزة عندما تصبح السوائل التي تخرج منها شفافة وعندما يقرأ مقياس درجة حرارة اللحوم 68 درجة مئوية عند إدخاله في الشريحة. [١٠]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Cook-Lamb-Chops-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Chops-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Cook-Lamb-Chops-Step-19-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Chops-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يساعد ترك اللحم ليرتاح بعد طهيه على إعادة توزيع عصارة اللحم من المنتصف إلى أطراف اللحم مما يجعله طريًا ولذيذًا. [١١]
طريقة 4
طريقة 4 من 5:

تحضير شرائح لحم الضأن في قدر الطهي البطيء

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    قطعي حبة بصل إلى شرائح طويلة وضعيها في قدر الطهي البطيء. عند الانتهاء من تقطيع البصل، استخدميه لتغطية قاع قدر طهي بطيء سعة 3 لتر. يجب أن يغطي البصل المقطع قاعدة قدر الطهي البطيء بطبقة متساوية. [١٢]
    • إذا أردت تسهيل عملية التنظيف لاحقًا، يمكنك رش قدر الطهي البطيء بطبقة خفيفة من رذاذ الطهي المقاوم للالتصاق من الداخل. هناك ورق تغليف مخصص لقدر الطهي البطيء يمكنك وضعه في قاع القدر.
  2. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    ضعي أكبر قدر ممكن من شرائح اللحم فوق طبقة البصل مباشرة. قد لا تتمكني من وضع جميع شرائح اللحم في طبقة واحدة، لكنك لست مضطرة إلى طهي اللحم في طبقة واحدة عند استخدام قدر الطهي البطيء. [١٣]
    • يمكنك إضافة مرق لحم الضأن أو البقري أيضًا إذا أردت. ليست تلك الخطوة ضرورية لهذه الوصفة بالتحديد، لكن تساعد إضافة القليل من السائل إلى وصفات قدر الطهي البطيء على الحصول على لحم مليء بالعصارة.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d1\/Cook-Lamb-Chops-Step-22-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Chops-Step-22-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d1\/Cook-Lamb-Chops-Step-22-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Chops-Step-22-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    غطي قدر الطهي البطيء واطهي شرائح اللحم حتى يصبح اللحم طريًا بشكل كافٍ لتفتيته بالشوكة. إذا أدخلت مقياس حرارة اللحوم في منتصف إحدى شرائح اللحم يجب أن يقرأ 68 درجة مئوية على الأقل للتأكد من أنها جاهزة. [١٤]
    • قاومي الرغبة في رفع غطاء قدر الطهي البطيء والنظر داخل القدر قبل أن يمر الحد الأدنى من وقت الطهي. يتسبب رفع الغطاء عن قدر الطهي البطيء بشكل مبكر في فقدان الحرارة مما قد يؤدي إلى حاجة اللحم إلى 30 دقيقة إضافية لينضج.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Cook-Lamb-Chops-Step-23.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Chops-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Cook-Lamb-Chops-Step-23.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Chops-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضعي البصل على شرائح اللحم إذا أردت ثم استمتعي بهذا الطبق الذي لا يحتاج إلى أي مجهود.
طريقة 5
طريقة 5 من 5:

شوي شرائح لحم الضأن

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d9\/Cook-Lamb-Chops-Step-24.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Chops-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d9\/Cook-Lamb-Chops-Step-24.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Chops-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    إذا هناك أي بقايا لوجبتك الأخيرة ملتصقة بالشواية، استخدمي فرشاة الشواية النيلون لكشط أي بقايا طعام محترقة عنها. يمنع ذلك أي جزيئات طعام محترقة من إفساد نكهة شرائح لحم الضأن. [١٥]
  2. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    رشي الشواية برذاذ طهي مقاوم للالتصاق ودعي الشواية تسخن. يفضل طهي شرائح اللحم الضأن على شواية غير مغطاة على درجة حرارة عالية.
    • للشوايات الغاز، سخني الشواية على حرارة مرتفعة مع غلق الغطاء لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
    • لشوايات الفحم، اصنعي ثلاث مناطق مختلفة: واحدة دون فحم والأخرى بطبقة واحدة من الفحم والأخيرة بطبقتين من الفحم. سخني الفحم حتى تبدأ طبقة من الرماد في التكون على الفحم من الخارج.
  3. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    استخدمي سكينًا حادًا لنزع الدهون عن جوانب شرائح اللحم. تضفي الدهون المتداخلة في شريحة اللحم من الداخل النكهة اللذيذة لكن لا تفعل الدهون على الأطراف نفس الشيء. [١٦]
    • بالإضافة إلى ذلك، يزيد ترك الدهون على الأطراف من خطر تصاعد اللهب المفاجئ أثناء عملية الطهي.
  4. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    لفي قطعة قماش قديمة على شكل اسطوانة واسكبي 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الكانولا على جانب. عندما تصبح الشواية ساخنة، امسكي قطعة القماش الملفوفة باستخدام الممسك وافركي سطح الشواية بها لدهنها بالزيت. [١٧]
    • يمكنك استخدام مناديل ورقية بدلًا من قطعة القماش. [١٨]
    • إذا استخدمت قطعة القماش، احفظيها في كيس بلاستيكي للمرة التالية التي تحتاجين فيها إلى دهن الشواية بالزيت. لا تحاولي أن تستخدمي قطعة القماش لأغراض أخرى. [١٩]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Cook-Lamb-Chops-Step-28.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Chops-Step-28.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Cook-Lamb-Chops-Step-28.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Chops-Step-28.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضعي شرائح اللحم على أسخن جزء من الشواية مباشرة واطهيها على حرارة عالية مع ترك الغطاء مرفوعًا. [٢٠]
    • أسخن جزء من شواية الغاز هو الجزء الذي يعلو عنصر التسخين الأساسي مباشرةً.
    • أسخن جزء من شواية الفحم هو الجزء الذي يعلو أكبر كمية من الفحم.
    • إذا بدأ اللهب في التصاعد، انقلي شرائح اللحم إلى جزء أبرد من الشواية حتى يخمد اللهب.
  6. Watermark wikiHow to طهي شرائح لحم الضأن
    بعد مرور 4-5 دقائق، تحققي من درجة حرارة اللحم الداخلية باستخدام مقياس حرارة اللحم. على أقل تقدير، يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 68 درجة مئوية على الأقل. [٢١]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Cook-Lamb-Chops-Step-30.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Chops-Step-30.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/64\/Cook-Lamb-Chops-Step-30.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Chops-Step-30.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قومي بتغطية شرائح اللحم بشكل غير محكم بقطعة من ورق الألومينيوم. دعيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

أفكار مفيدة

  • عادةً ما تُقدم صلصة النعناع مع أطباق لحم الضأن بما في ذلك شرائح لحم الضأن. يمكنك شراء صلصة النعناع التجارية أو يمكنك صنع صلصة بنفسك عن طريق خلط حفنة من النعناع الطازج مع 1 كوب (250 مل) من زيت الزيتون مع 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من خل العنب الأبيض و1 ملعقة كبيرة (15 مل) من عصير الليمون و1 ملعقة صغيرة (5 مل) من السكر و1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الملح. [٢٢]

الأشياء التي ستحتاج إليها

تتبيل شرائح لحم الضأن

  • مناديل ورقية
  • فرشاة
  • وعاء صغير (لخلط التوابل)
  • ملعقة

طهي شرائح لحم الضأن وصلصة اللحم على الموقد

  • مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق
  • رذاذ طهي مقاوم للالتصاق (اختياري)
  • ممسك طعام
  • مقياس حرارة لحوم
  • مغرفة أو ملعقة تقديم كبيرة
  • سكين الشيف (اختياري)

طهي شرائح لحم الضأن في الفرن

  • صينية خبز
  • ورق خبز أو رذاذ طهي
  • ممسك طعام
  • مقياس حرارة اللحم

تحضير شرائح لحم الضأن في قدر الطهي البطيء

  • قدر الطهي البطيء
  • مقياس حرارة اللحم
  • ممسك طعام
  • مغرفة

شوي شرائح لحم الضأن

  • شواية
  • رذاذ طهي مقاوم للالتصاق
  • ممسك طعام
  • قطعة قماش أو مناديل ورقية

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
عمل الهوت دوج
كيفية
شوي الدجاج في الفرن
كيفية
صنع اللحم المقدد
كيفية
جعل مذاق الحليب المجفف يشبه الحليب الطازج
كيفية
طهي الكرشة البقري
كيفية
سلق النقانق
كيفية
تتبيل البرجر
كيفية
طهي اللسان البقري
كيفية
طهي الروزبيف
كيفية
سلق صدور الدجاج
كيفية
طهي لحم الماعز
كيفية
معرفة اللحم الفاسد
كيفية
طهي شريحة لحم الكتف
كيفية
إعادة تسخين الدجاج المقلي

المصادر

  1. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=vymoUdoXTh4&feature=youtu.be&t=11s
  2. ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/257906/lamb-chops-with-mint-oil/
  3. ↑ https://www.seriouseats.com/2012/04/5-great-spices-for-grilled-lamb-grilling-spring-summer.html
  4. ↑ http://www.spiceadvice.com/encyclopedia/Thyme.html
  5. ↑ https://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinkadvice/8637370/How-to-cook-perfect-lamb-chops.html
  6. ↑ http://startcooking.com/how-to-cook-lamb-chops
  7. ↑ http://startcooking.com/safe-cooking-temperatures-lamb
  8. ↑ http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinkadvice/8637370/How-to-cook-perfect-lamb-chops.html
  9. ↑ https://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinkadvice/8637370/How-to-cook-perfect-lamb-chops.html
  1. ↑ http://www.jamieshomecookingskills.com/recipe.php?title=how-to-cook-chops-in-the-oven
  2. ↑ http://www.beefandlamb.com.au/Learn/Cooking_tips/Barbecue/How_and_why_we_rest_meat_after_cooking
  3. ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/slow-cooked-lamb-chops/
  4. ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/slow-cooked-lamb-chops/
  5. ↑ http://www.tasteofhome.com/Recipes/Slow-Cooked-Lamb-Chops
  6. ↑ https://www.charbroil.com/learn/oil-grill-grates/
  7. ↑ https://www.seriouseats.com/2012/07/how-to-grill-perfect-lamb-rib-or-loin-chops.html
  8. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=R0uXRTXori0&feature=youtu.be&t=7s
  9. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=R0uXRTXori0&feature=youtu.be&t=19s
  10. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=R0uXRTXori0&feature=youtu.be&t=36s
  11. ↑ http://www.grillingcompanion.com/how-to-grill-lamb-chops/
  12. ↑ http://www.grillingcompanion.com/how-to-grill-lamb-chops/
  13. ↑ http://www.marthastewart.com/344484/fresh-mint-sauce

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ١٬٨٢٦ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟