كيفية طهي صدور الدجاج المجمدة

تنزيل المقال
شارك في التأليف: JoAnna Minneci

المصادر

تنزيل المقال

يعد طهي اللحوم المجمدة طريقة رائعة لتوفير الوقت خاصةً إذا كنت تحتاجين إلى تحضير وجبة سريعة دون تخطيط مسبق. يمكن طهي صدور الدجاج المجمدة في الفرن أو في مقلاة والحصول على نكهة رائعة في نفس الوقت.

  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 45 دقيقة
  • الوقت الكلي: 60 دقيقة
طريقة 1
طريقة 1 من 2:

طهي الدجاج في الفرن

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/57\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-1-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-1-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/57\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-1-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-1-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك وضع رف تحمير فوق صينية عادية.
    • يساعد رفع الصينية على السماح لعصارة الدجاج بالسقوط أثناء طهي الدجاج.
  2. Watermark wikiHow to طهي صدور الدجاج المجمدة
    يحافظ ورق الألومنيوم على نظافة الصينية كما أنه يساعد على تسريع عملية طهي الدجاج.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3c\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-3-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-3-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3c\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-3-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-3-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضعي الرف في منتصف الفرن.
    • تأكدي دائمًا من طهي صدور الدجاج المشوي على درجة حرارة 177 درجة مئوية أو أعلى لقتل أي نوع من البكتيريا التي تنمو في درجات الحرارة المنخفضة. [١]
    • يمكنك وضع الدجاج في صينية مقاومة للالتصاق إذا كنتِ لا تريدين الحصول على صدور دجاج مشوية جافة. سخّني الفرن إلى 190 درجة مئوية لأنك ستقومين بتغطية الصينية. ستقومين بطهي الدجاج في الفرن لنفس المدة تقريبًا.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f0\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-4-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-4-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f0\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-4-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-4-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    لست مضطرة إلى شطف صدور الدجاج أو وضعها في حمام مائي قبل طهيها. [٢]
  5. Watermark wikiHow to طهي صدور الدجاج المجمدة
    اتركي مسافة بين صدور الدجاج.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-6-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-6-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9b\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-6-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-6-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ستحتاجين إلى ملعقة كبيرة إلى ست ملاعق كبيرة من التوابل حسب عدد صدور الدجاج التي تنوين طهيها.
    • استخدمي الملح والفلفل والقليل من الليمون إذا أردت تحضير وصفة تقليدية بسيطة أو استخدمي خليط توابل الدجاج الجاهز.
    • أضيفي صلصة الباربكيو أو أي صلصة سائلة أخرى على صدور الدجاج في الصينية المقاومة للالتصاق لإضفاء نكهة لاذعة على الدجاج.
  7. Watermark wikiHow to طهي صدور الدجاج المجمدة
    اقلبي صدر الدجاج باستخدام ممسك طعام لتتبيل الجانب الأخر.
    • تجنبي لمس الدجاج المجمد النيء بيديك. استخدمي فرشاة طهي لدهن الدجاج بأي نوع من الصلصة واستخدمي ممسك الطعام لتحريك الدجاج النيء داخل الصينية.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-8-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-8-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-8-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-8-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اضبطي العداد المؤقت على 30 دقيقة إذا كنتِ تنوين إضافة الصلصة أو 45 دقيقة إذا كنتِ لا تنوين إضافة الصلصة إلى الدجاج.
    • أطيلي مدة طهي الدجاج بنسبة 50% لأنك تطهين صدور الدجاج من الحالة المجمدة، لذا اطهي صدور الدجاج المجمدة لحوالي 30 إلى 45 دقيقة إذا كان طهيها من الحالة غير المجمدة يتطلب 20 إلى 30 دقيقة.
  9. Watermark wikiHow to طهي صدور الدجاج المجمدة
    ادهني الدجاج بصلصة الباربكيو أو التتبيلة المتبقية.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-10-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-10-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-10-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-10-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اضبطي العداد المؤقت لمدة 15 دقيقة.
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-11-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-11-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-11-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-11-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    لا يمكن الاعتماد على وقت الطهي ودرجة حرارة الفرن فقط للتأكد من نضج الدجاج كليًا، لذا لا تتجاهلي تلك الخطوة الهامة.
    • اغرسي مقياس حرارة اللحوم في منتصف صدر الدجاج بعد طهيه لمدة 45 دقيقة. يمكنك إخراج الدجاج من الفرن وتقديمه عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية.
طريقة 2
طريقة 2 من 2:

طهي الدجاج في مقلاة

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to طهي صدور الدجاج المجمدة
    يمكنك تشويح صدور الدجاج المجمدة وطهيها على الموقد كاملةً، لكن يفضل تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح لطهيها بشكل أسرع.
    • يمكنك إذابة صدور الدجاج لفترة وجيزة في الميكروويف لتسهيل تقطيعها لكن اطهي الدجاج المجمد الذي وُضع في الميكروويف فورًا.
  2. Watermark wikiHow to طهي صدور الدجاج المجمدة
    يمكنك تتبيل الدجاج بخليط توابل أو بالصلصة أو بالملح والفلفل قبل تجميده أو أثناء إذابته خلال عملية الطهي.
    • اطهي الدجاج في مرق للحصول على نكهة غنية ومنع اللحم من الجفاف.
    • لا يمتص الدجاج التوابل إذا كان مجمدًا.
  3. Watermark wikiHow to طهي صدور الدجاج المجمدة
    استخدمي زيت الزيتون أو الزيت النباتي أو الزبدة. [٣]
    • ضعي المقلاة على حرارة متوسطة-عالية لتسخين الزيت أو تذويب الزبدة.
    • أضيفي مرق الدجاج أو الخضروات إذا أردت.
  4. Watermark wikiHow to طهي صدور الدجاج المجمدة
    قومي بتغطية قدر الدجاج لينضج على حرارة متوسطة.
  5. Watermark wikiHow to طهي صدور الدجاج المجمدة
    حاولي ألا ترفعي الغطاء إلا للتحقق من نضج الدجاج لمنع الحرارة من التسرب.
    • يستغرق طهي الدجاج المجمد فترة أطول من الدجاج الذائب بنسبة 50% تمامًا كطهيه في الفرن.
    • أضيفي أي توابل أو تتبيلة إضافية إلى الدجاج بعد مرور دقيقتين إلى أربع دقائق من الطهي.
  6. Watermark wikiHow to طهي صدور الدجاج المجمدة
    استخدمي ممسك الطعام لفعل ذلك:
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-18-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-18-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-18-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-18-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اضبطي العداد المؤقت على 15 دقيقة ودعي الدجاج يغلي مع تجنب رفع الغطاء للتحقق من الدجاج.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-19-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-19-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-19-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-19-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يجب أن تدعي الصدور ترتاح بعد طهيها لمدة 15 دقيقة.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2d\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-20-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-20-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2d\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-20-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-20-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    انزعي الغطاء وتحققي مما إذا كان الدجاج قد نضج باستخدام مقياس حرارة اللحوم. يجب أن تكون درجة حرارة الدجاج 74 درجة مئوية على الأقل.
    • تأكدي من عدم وجود أي أثر للون الوردي داخل صدور الدجاج.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-21-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-21-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-21-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Chicken-Breasts-Step-21-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

أفكار مفيدة

  • تجنبي طهي الدجاج المجمّد في الطاهي البطيء (Slow Cooker). لا تنصح وزارة الزراعة الأمريكية بطهي الدجاج المجمد في الطاهي البطيء لأن ظروف الطهي البطيئة على حرارة منخفضة توفر للبكتيريا البيئة المثالية للنمو حتى على أعلى درجة حرارة متاحة في الطاهي البطيء؛ لذا قومي بإذابة الدجاج دائمًا قبل طهيه في الطاهي البطيء.
  • لا تتركي الدجاج المُذاب في الميكروويف في درجة حرارة الغرفة لمنع نمو البكتيريا.
  • قومي بإذابة الدجاج المجمد في الميكروويف ثم اطهيه في الفرن أو في مقلاة بعد إذابته فورًا إذا أردت طهي صدور الدجاج المجمدة بسرعة.
  • لا تقومي بطهي الدجاج المجمّد في الميكروويف. لا يوفّر الميكروويف درجة حرارة ثابتة أثناء عملية الطهي مما يزيد من فرص نمو البكتيريا عند استخدام تلك الطريقة.

الأشياء التي ستحتاجين إليها

  • صدور دجاج مجمدة
  • ماء
  • ورق ألومنيوم
  • صينية تحمير/مرفوعة
  • مقلاة
  • توابل
  • عداد مؤقت
  • مقياس حرارة لحم
  • ممسك طعام
  • تتبيلة/صلصة باربيكيو

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
استخدام حلة الضغط
كيفية
سلق الدجاج
كيفية
تحميص الفول السوداني
كيفية
معرفة إذا كان البيض المسلوق قد نضج
كيفية
طهي صدور الدجاج في الفرن
كيفية
إذابة الجبن الشيدر
كيفية
حفظ الكريمة المخفوقة
كيفية
قلي البيض
كيفية
طهي الأرز البسمتي البني
كيفية
صنع كيس حلواني
كيفية
طهي السلمون في الفرن
كيفية
إعداد الأرز المطهي بالبخار
كيفية
بسترة البيض
كيفية
تحميص الكاجو

المصادر

  1. ↑ http://www.stilltasty.com/questions/index/116/page:1
  2. ↑ http://articles.baltimoresun.com/2002-04-10/news/0204090169_1_frozen-chicken-breasts-thaw
  3. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-moist-tender-chicken-breasts-every-time-cooking-lessons-from-the-kitchn-36891
  4. http://www.food.com/recipe/easy-frozen-chicken-breast-265634
  5. http://www.stilltasty.com/questions/index/116
  6. http://tastykitchen.com/blog/2010/08/a-tasty-recipe-lazy-chicken/

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٢٦٬٧٩٦ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟