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Kuchen einzufrieren ist eine gute Methode, um ihn für später aufzuheben. Ob du den Kuchen nun ganz oder in Schichten eingefroren hast, du taust ihn im Grunde gleich auf. Stelle den Kuchen für mindestens einen Tag zum Auftauen in den Kühlschrank und dann auf die Arbeitsplatte, um ihn auf Zimmertemperatur kommen zu lassen.
Vorgehensweise
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Iss den Kuchen innerhalb eines Jahres. Falls du deine Hochzeitstorte aufhebst, kannst du sie an deinem ersten Hochzeitstag noch essen. Du solltest sie aber danach wirklich nicht mehr essen. Der Geschmack und die Qualität lassen definitiv nach. [1] X Forschungsquelle
- Versuche jedoch für beste Qualität, deinen Kuchen innerhalb von ungefähr sechs Monaten zu essen, falls es keine Hochzeitstorte ist.
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Stelle den abgedeckten Kuchen für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank. Beginne mit dem Auftauvorgang im Kühlschrank. Lasse den Kuchen in seiner Verpackung, da du ihn womöglich beschädigst, falls du versuchst, ihn zu diesem Zeitpunkt herauszunehmen. [2] X Forschungsquelle
- Du kannst ihn vor dem Essen bis zu zwei Tage lang im Kühlschrank lassen. Danach wird er möglicherweise altbacken.
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Stelle den ganzen Kuchen auf die Arbeitsplatte. Nachdem er im Kühlschrank aufgetaut ist, nimm ihn etwa eine Stunde, bevor du ihn essen möchtest, heraus. Das hilft ihm dabei, auf eine gute Temperatur zum Essen zu kommen. [3] X Forschungsquelle
- Lasse ihn auch in der Verpackung, während er auf der Arbeitsplatte auftaut.
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Nimm die Verpackung ab, um den Kuchen zu essen. Falls du deinen Kuchen gut vorbereitet hast, sollte er mehrere Schichten Verpackung haben. Ziehe vorsichtig jegliche Frischhalte- oder Alufolie ab, die du benutzt hast, da sie an einigen Stellen möglicherweise am Kuchen festhängen. [4] X Forschungsquelle
- Falls die Außenseite des Kuchens nicht glasiert ist, kannst du ihn jetzt glasieren, während er auftaut.
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Füge Dekorationen zum Kuchen hinzu. Falls du den Kuchen für eine Party verwendest, glätte die Glasur mit einem Messer. Füge Dekorationen zum Kuchen hinzu, da keine darauf sein sollten, als du ihn eingefroren hast.
- Falls du den Kuchen mit Dekorationen darauf eingefroren hast, sind sie wahrscheinlich matschig. Du musst etwas Schadensbegrenzung vornehmen, wie etwa glasierte Dekorationen abzukratzen. Glätte die Glasur und streue Streusel oder eine andere Dekoration darauf, um den Schaden zu verbergen.
- Andere Dekorationen färben womöglich ab, wie bunte Streusel. In dem Fall kannst du die Farben möglicherweise als lustigen Effekt in die Kuchenglasur hinein verwirbeln.
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Verbrauche den Kuchen innerhalb von zwei Monaten. Obwohl du Kuchenschichten auch für viel länger einfrieren kannst, beginnt die Qualität nach ein paar Monaten nachzulassen. Man kann ihn allerdings noch bis zu einem Jahr gefahrlos essen. [5] X Forschungsquelle
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Lege die abgedeckten Schichten über Nacht in den Kühlschrank. Genauso wie ganze Kuchen tauen Schichten am besten im Kühlschrank auf. Einzelne Schichten tauen jedoch eventuell ein bisschen schneller auf als ganze Kuchen. Du kommst also vielleicht mit nur zwölf bis sechszehn Stunden im Kühlschrank davon, anstatt 24 Stunden. [6] X Forschungsquelle
- Verbrauche die Schichten innerhalb von zwei Tagen, da sie danach wahrscheinlich altbacken werden.
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Glasiere deinen Kuchen direkt aus dem Kühlschrank. Du brauchst ihn sich nicht auf der Arbeitsplatte aufwärmen zu lassen, bevor du ihn glasierst. Er wärmt sich auf, während du damit arbeitest. Es ist sogar einfacher, eine zuvor gefrorene Kuchenschicht zu glasieren, weil sie nicht zu stark krümelt. Füge nach dem Glasieren Dekorationen hinzu, die du möchtest, wie etwa Spritzformen, Streusel oder Schokoraspel. [7] X Forschungsquelle
- Er kann in der Mitte noch leicht gefroren sein, wenn du ihn auf der Arbeitsplatte glasierst.
- Du kommst eventuell sogar ohne Krümelschicht Glasur davon.
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Vermeide es, zum Auftauen gleich zur Arbeitsplatte zu gehen. Wenn du einen gefrorenen Kuchen auf der Arbeitsplatte lässt, neigt er dazu, matschig zu werden. Versuche nicht, den Vorgang zu beschleunigen, indem du die Kuchenschichten einfach auf der Arbeitsplatte lässt. [8] X ForschungsquelleWerbeanzeige
Warnungen
- Versuche nicht, einen Kuchen in der Mikrowelle aufzutauen, was eine übelschmeckende Schweinerei ergibt.
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Referenzen
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/the-rules-of-freezing-cake
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/the-rules-of-freezing-cake
- ↑ https://www.phillymag.com/philadelphia-wedding/2014/10/14/9-tips-freezing-defrosting-wedding-cake-first-anniversary/
- ↑ https://www.marthastewartweddings.com/600794/how-to-preserve-wedding-cake
- ↑ https://www.gretchensbakery.com/freezing-cake-layers/
- ↑ https://www.thekitchn.com/whats-the-best-way-to-freeze-and-defrost-cake-layers-222910
- ↑ https://www.thekitchn.com/whats-the-best-way-to-freeze-and-defrost-cake-layers-222910
- ↑ https://www.thekitchn.com/whats-the-best-way-to-freeze-and-defrost-cake-layers-222910
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